Czym jest brunch - różnica z obiadem, dania dla rodziny, urzędnika lub firmy

Mamy tylko tradycję niedzielnych i sobotnich śniadań w kręgu rodzinnym. Dla Europy poranna wycieczka w kawiarni lub restauracji w dzień wolny od pracy była od dawna codziennością. Czym jest brunch, który zawiera dania w menu, jakie są jego główne zalety, dzięki którym ten rytuał nie traci popularności nawet po 100 latach?

niedzielny brunch

Angielski termin "brunch" ma miejsce, łącząc dwa słowa "śniadanie" i "lunch". Oddział jest późnym śniadaniem z dnia wolnego, wpadającego na wczesny obiad. Poranny posiłek odbywa się w godzinach od 11.00 do 15.00. Różnica w późnym lunchu od tradycyjnego obiadu nie polega na przygotowywaniu specjalnych potraw, ale w miłej, przyjaznej atmosferze.

Historia

Początek angielskiego terminu jest związany z pisarzem L. Carrollem. Będąc studentem, młody marzyciel zasugerował, aby nauczyciele i koledzy z klasy wspólnie spożyli śniadanie w dniu wolnym od pracy na murach Uniwersytetu. Przyjazne apartamenty zostały opóźnione i zakończyły się wspólną kolacją. W powszechnym użyciu terminu "brunch" wprowadzono w 1896 roku, kiedy brytyjskie wydanie Punch opublikowało artykuł o niedzielnym jedzeniu. W ciągu 30 lat dwudziestego wieku poranny rytuał przyjmowania pokarmu był rozprowadzany w Ameryce i od tego czasu stał się obligatoryjnym atrybutem dnia wolnego.

Oddział w restauracji

Brunch na specjalne okazje. Tak, hotele i restauracje na całym świecie serwują pyszne smakołyki w święta, takie jak Dzień Matki, Wielkanoc, Walentynki. Popularność przynoszą również późne śniadania, którym towarzyszą programy rozrywkowe. Interesujące są brunchy tematyczne, takie jak ryby, mięso, europejskie, włoskie i azjatyckie. Chociaż najważniejszą rzeczą w tej akcji nie jest jedzenie, ale spokojna atmosfera.

menu śniadaniowe

Nie ma określonego dania, które musi koniecznie znajdować się na stole podczas brunchu. Dieta nie różni się od tradycyjnego posiłku. Dla Wielkiej Brytanii późne śniadania stały się dobrą tradycją. W restauracjach w Anglii jest menu tego dnia, które zawiera 7 składników:

1. plasterki boczku;
2. jaja z 2 jaj;
3. smażone kiełbaski;
4. połówki pomidorów;
5. grzyby;
6. tost zaimpregnowany masłem lub margaryną;
7. biała fasola;

Na angielską przekąskę wymagana jest dobra butelka pysznego keczupu, a na koniec mocna herbata z mlekiem, tostami, naleśnikami i dżemem truskawkowym. Wszystkie te preparaty są przeznaczone dla 1 osoby. Inne kraje oferują różne warianty menu: frytki i kanapki z McDonald's (USA); tosty z dżemem i rogalikami (Francja); Baoji, Fuzhou lub ryżowa owsianka, herbata (Chiny) parowe.

Rodzinny brunch

Niedzielna tradycja rodzinnego jedzenia odbywa się poza murami domu, aby uwolnić panaz naczyń do gotowania. Oprócz tradycyjnych opcji śniadanie obejmuje sałatki, ryby, mięso, dania z ziemniaków, puddingi owocowe. Nie zabronione i napoje alkoholowe, na przykład "Bloody Mary", szampan musujący, "Mimosa", kawa po irlandzku.

Urzędnik

Oddział może służyć nie tylko jako rodzinne śniadanie, ale także jako oficjalny wolny dzień. Dla biznesmenów i dyplomatów ten format pozwala się poznać i lepiej poznać siebie w nieformalnym otoczeniu. Każdy kraj ma swoje tradycje i zasady etykiety. Na przykład w Chinach uważa się, że przyjście zaproszonej osoby na poranną ucztę bez prezentu jest złym sygnałem. Na pojawienie się specjalnych wymagań nie przedstawiono, jedyną rzeczą, która jest nieodpowiednia - makijaż, perfumy i biżuterię. Przybliżony skład menu w tym przypadku:

• ryby;
• warzywa;
• kiełbasy;
• desery;
• ciastka;
• herbata;
• kawa;
• soki;
• koktajle;
• wino.

W przypadku dzieci

Pojęcie "brunchu dla dzieci" zyskuje na popularności. Nie każde dziecko będzie w stanie wytrzymać długi posiłek, więc restauracje podejmują się organizacji wypoczynku dzieci: występy animatorów, konkursy, spektakle, spektakle, lekcje mistrzowskie. Aby młodsze pokolenie nie ingerowało w resztę dorosłych, zorganizowali pyszny bufet ze specjalnie przygotowanymi słodyczami.

Filmy wideo