Czekoladowe ciastka - przepisy krok po kroku w domu

Jakie rodzaje przysmaków szczególnie lubią ukochani? Chrupiące ciasto i delikatna czekolada. Przyjemność można podwoić, łącząc obie przyjemności i dowiedzieć się, jak gotować ciasteczka z czekolady lub kakao. Nie można policzyć liczby przepisów na takie domowe przysmaki, a wśród nich z pewnością będzie idealny dla ciebie.

Jak zrobić ciasteczka z czekoladą

Nie ma ogólnej technologii wytwarzania takiego deseru, ponieważ zależy to od rodzaju testu: ser, piasek, bochenek, flokulant - każdy wysuwa swoje wymagania. Istnieją nawet opcje, które nie wymagają obróbki cieplnej. Kilka wskazówek od profesjonalistów, jak zrobić czekoladowe ciasteczka bez względu na receptę:

• Chcesz przygotować przysmaki na bazie czekolady /owoców na bazie czekolady? Wpisz je, gdy jesteśtopi się - więc wszystkie małe elementy pojawią się równomiernie rozstawione jako test.
• Jeśli używasz przepisu, w którym czekolada powinna być okruchami lub kawałkami, spróbuj wziąć ciemną płytkę - mleko ze względu na wysoką zawartość cukru szybko spala się, napotykając liść.
• Najlepsze przyprawy do takiego przysmaku - cynamon, esencja migdałowa, imbir, amaretto.
• W ciastku z piasku czasami występuje uciążliwość - wzdęcie w środku, które może zepsuć zamierzoną postać. Unikaj tego, pomagając trwać (5-7 minut) mieszając masło z cukrem i wkładając wszystkie (!) Suche składniki w ostatnią.
• W przypadku ciasteczek na bazie czekolady eksperci zalecają, aby średnia temperatura wynosiła 160-170 stopni. Jeśli wziąłeś prosty przepis na ciasteczka kakaowe, możesz zwiększyć je do 190-200 stopni.
• W przypadku przepisów, które implikują topnienie czekolady, należy bardzo uważnie śledzić ten proces: gdy bity zmienią konsystencję, pojemnik powinien zostać usunięty. Gotowanie nie może być dozwolone.

Czekoladowe herbatniki - Przepis

Warianty gotowania tych mas delikatesów: z mieszaniem kakao w cieście, z lukrem, z plastrami czekolady, frytkami, kroplami. Możesz przygotować nowy deser przynajmniej codziennie. Jaka jest recepta na ciasteczka z czekoladą, która odnosi największe sukcesy i nie nadaje niesmakom smaku i wyglądu? Profesjonaliści są przekonani, że jest to ciasto, ale niektóre kochanki są łatwiejsze w serze lub koperku. Spróbuj i poeksperymentuj, aby znaleźć idealny domowy czekoladowy przysmak.

Ciasteczka z kawałkami czekolady

To pieczenie jest interesującą historią, która dowodzi, że gotowanie nie stawia trudnych warunków i zawsze gratuluje eksperymentów. Pewna genialna kochanka, nie mając kakao w swoim ciele, postanowiła zastąpić ją pokruszoną czekoladą, mając nadzieję, że się rozpuści. Tak się nie stało, ale narodziły się ciasteczka z okruchami czekolady, które były kochane na całym świecie. Charakterystyczną cechą tego przysmaku jest brak jaj, które fascynują tych, którzy poścą.

Składniki:

• mąka - 310 g;
• margaryna - 220 g;
• czekolada - 60 g;
• cukier - 55 g;
• wanilina;
• napój gazowany - 1/2 hl .;
• ocet gaśniczy.

Metoda przygotowania:

1. Miękkie masło z cukrem, szczypta waniliny i mąka ubijana mikserem.
2. Czekoladowy ruszt dodać do ciasta.
3. Ostudzić, zwinąć grubo (7-8 mm). Wytnij koła lub cyfry.
4. Piec w temperaturze 200-210 stopni do wyraźnego złotego koloru. Piece z konwekcją można obniżyć do 190 stopni.

Ciastka z batonami czekoladowymi

Najważniejszym punktem tego przepisu jest połączenie kilku rodzajów czekolady, z których niektóre są szybko topione (mleko), a druga część zachowuje swoją gęstość (ciemne). Aby uzyskać bardziej interesujący smak, możesz użyć białej płytki. Ten przepis na ciasteczka z kawałkami czekolady z łatwością stanie się następny, ponieważ wymaga tylko najprostszych produktów, które są dostępne w większości gospodyń domowych.

Składniki:

• wyższe jajo Kat
• Płatki owsiane małe - 55 g;
• mąka pełnoziarnista -pół filiżanki;
• Rozpruwacz - 1/2 łyżeczki;
• masło śmietankowe - 60 g;
• czekolada mleczna - 35 g;
• gorzka czekolada - 30 g;
• cynamon;
• sól.

Metoda przygotowania:

1. Delikatnie wymieszaj miękkie masło z cukrem, dodaj sól, cynamon.
2. Odłóż jajko, wymieszaj z płatkami. Wlać mąkę.
3. Wymieszaj obie masy.
4. Nóż jest bardzo drobno posiekaną czekoladą, ugniata na próbę.
5. Wykonuj małe kule, lekko spłaszczaj. Jeśli dużo się trzymają, rozprowadź w skrobi.
6. Upewnij się, że odległość między ciasteczkami na pokładzie, w przeciwnym razie, po powiększeniu, będzie trzymać się razem.
7. Przybliżony czas gotowania - 20 minut, temperatura pieca - 180 stopni.

Kanapka z herbatnikami czekoladowymi

Zdaniem profesjonalistów bardzo ważne jest, aby składnik był odpowiedzialny za odcień i smak pieczenia - kakao w proszku lub czekoladę. Ta druga wersja to oferent, bardziej miękki w środku, więc biszkopty z czekoladą, aby zrobić tylko na kakao w proszku - grzech. Wybierz rodzaj płytki, kierując się jej zaletami: ciemność - dla smakoszy, mleko - dla ukochanych. Przepis jest tak prosty, że nie wymaga zdjęć krok po kroku.

Składniki:

• masło śmietankowe - 50 g;
• czekolada - 300 g;
• cukier - szkło;
• mąka - 2 filiżanki;
• wyższe jaja Kat - 2 szt .;
• Rozpruwacz - 1,5 hl;
• sól.

Metoda przygotowania:

1. Czekoladę przełamać, połączyć z kawałkami oleju. Ogrzać w łaźni wodnej.
2. Kiedy masa będziejednorodny, płynny, dodać cukier.
3. Oddzielnie ubij jajka solą. Posyp mąkę, proszek do pieczenia.
4. Zalej masę czekoladową, dobrze wymieszaj.
5. Grube, gęste ciasto, które wychodzi z ciebie, nie powinno przyklejać się do twoich rąk.
6. Ułóż kulki średniej wielkości, delikatnie wyciśnij każde dno szklanki.
7. Piec kwadrans na 175 stopni.
8. Przysmak Ostigle jest podobny do popularnego "Oreo", więc niektórzy dżentelmeni dodatkowo robią krem ​​(śmietana /śmietana ze sproszkowanym cukrem) i zapinają je w pary.

Ciasteczka z kroplami czekolady

Ten przepis należy do kuchni amerykańskiej - tradycyjne chrupiące ciasteczka, które można znaleźć w kawiarniach i niektórych restauracjach, są przygotowywane za pomocą specjalnych kropli czekoladowych. Są one przetwarzane w specjalny sposób i prawie nie zawierają tłuszczu z cukrem, więc nie rozlewają się. Naucz się gotować ciasteczka z kroplami czekolady, a nie będziesz już chodził do kawiarni ze względu na ten przysmak.

Składniki:

• Butter Butter - 200 g;
• cukier biały - pół szklanki;
• krople czekolady - 2 szklanki;
• mąka - 400 g;
• wyższe jaja Kat - 2 szt .;
• brązowy cukier - szkło;
• Rozpruwacz - 1 hl .;
• wanilina.

Metoda przygotowania:

1. Wszystkie suche składniki mieszają się bardzo pilnie, w przeciwnym razie podczas używania ciasteczka można natknąć się na kawałek pęknięcia lub skompresowany cukier.
2. Namoczyć olej zmiękczony jajami, delikatnie połączyć z innymi składnikami.
3. Dodajkrople czekolady, wyrabiaj ciasto rękami.
4. Pobierz grubą kiełbasę, odwróć ją folią spożywczą, ostudzić.
5. Pociąć na koła (grubość - do 1 cm), piec w temperaturze 200 stopni do jasnobrązowego koloru. Podawaj po schłodzeniu.

Biszkopty ciastkarskie wykonane z kakao

Pieczenie na podstawie takiego testu - bardzo szybkie, proste, smaczne, luźne. Jednak dla niektórych właścicieli domów też ... nudne. Jeśli jesteś wśród nich, spróbuj przepis na herbatniki czekoladowe z kakao i płynnym centrum. Smakołyki są cudowne i gorące, towarzyszą kawy lub herbacie i są zimne, uzupełnione lodami. Dzięki wypełnieniu możesz grać, używając białej czekolady lub z wypełniaczami.

Składniki:

• żółtka jaj - 2 szt .;
• Kakao w proszku - 40 g;
• cukier - 100 g;
• masło śmietankowe - 150 g;
• mąka - 1,5 filiżanki;
• czekolada - 100 g.

Metoda przygotowania:

1. Wykonaj klasyczne ciasto z roztopionego masła, cukru, żółtek i mąki.
2. Wlać kakao w proszku, proszek do pieczenia.
3. Zanurz ciasto dłońmi i włóż do lodówki.
4. Po 2-2,5 godzinach usuń, podziel połowę. Dokładnie zwinąć pierwszą warstwę (2-3 mm), wyciąć koła o średnicy 7-8 cm.
5. To samo dotyczy drugiej warstwy. Liczba wlewków powinna być parzysta.
6. Połóż kawałek czekolady na każdym kółku, przykryj go "parą". Lekko naciśnij krawędzie.
7. Piec 10-12 minut, temperatura piekarnika - 200 stopni.

Herbatniki czekoladowe z mlekiem skondensowanym

Dzieci-słodziutkitakie powitanie będzie bardzo szczęśliwe. Co więcej - ich matki, które nie chcą stać długo w pobliżu płyty. Ciasto ugniata się przez 5-7 minut, tworzenie biszkoptów czekoladowych ze skondensowanym mlekiem trwa nieco dłużej, aw piekarniku osiąga całkowicie niezależnie, a nawet mniej niż kwadrans. Jak ugotować taki przysmak? Poniższy algorytm krok po kroku ze zdjęciem opowie ci o tym szczegółowo.

Składniki:

• słoik skondensowanego mleka;
• masło - 100 g;
• mąka - 3 łyżki. l.;
• kakao - 5 łyżek. l.;
• Rozpruwacz - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

1. Wymieszaj wszystkie suche składniki, ostrożnie potrząsając miseczką kilka razy.
2. Dodaj miękkie masło do skondensowanego mleka, podgrzej, wymieszaj.
3. Połącz obie masy, ugniataj. Ciasto powinno być łatwe do utrzymania w formie, zachować formę.
4. Ostudzić, rozwałkować (około 5-6 mm grubości).
5. Wytnij formy przyszłych ciasteczek, piecz w temperaturze 190 stopni przez 12-15 minut.

Ciasteczka z lukrem czekoladowym

Kiepskie ciasto jest zawsze niewiarygodnie miękkie, utrzymuje miękkość nawet w ciągu kilku dni. Jest to dobra opcja dla delikatności dzieci, ponieważ wysoka zawartość kalorii jest częściowo kompensowana korzyściami głównych składników. Ciasteczka sernikowe w polewie czekoladowej muszą spróbować co najmniej raz. Profesjonaliści radzą pocierać ser lub kupować gotową masę, w przeciwnym razie struktura testu może zostać zerwana.

Składniki:

• kakao w proszku - 3 łyżki. l.;
• cynamon - 1 hl .;
• kwaśna śmietana - 1 łyżka. l.;
• masło - 120 g;
• miód ciemny - 1 łyżka. l.;
• ser - 220 g;
• cukier - pół szklanki;
• mąka - 300 g;
• jaja 1 kat. - 3 szt.

Metoda przygotowania:

1. Ser, miód, cynamon, cukier (bez łyżeczek do jadłospisu), zmiękczone masło (75 g) i ubite jajko ubite łopatką.
2. Wlewając porcje mąki, wykonujemy gęste, puszyste ciasto.
3. Podziel na 25 części, z których każda pobiera krótką "kiełbasę".
4. Rozwiń na pergaminie, wyślij, aby piec w 180 stopniach około 20-25 minut.
5. Zrobić lukrowanie: resztki oleju stopić, dodać kakao, śmietanę, łyżkę cukru. Gotować przez 2-3 minuty
6. Zakończ ciasteczka w lukrze, rozłóż je na pergaminie, pozostaw na godzinę.

Herbatniki czekoladowe bez pieczenia

Trudno wymyślić przepis: znajdź produkty, które chcesz, wymieszaj, ogrzej i wyślij, by złapać. Nawet przy ciastkach czekoladowych bez pieczenia, nawet dziecko poradzi sobie z tym, chociaż zaleca się monitorowanie stopnia oszklenia dla osoby dorosłej. Podczas parzenia herbaty będą gotowe gotowe i pachnące ciasteczka o chrupkiej strukturze. Miłośnicy kokosów mogą dodać trochę chipsów do "ciasta".

Składniki:

• Mleko - pół szklanki;
• kakao w proszku - 100 g;
• cukier - 350 g;
• masło - 80 g;
• masło orzechowe - 100 g;
• płatki owsiane - 300 g.

Metoda przygotowania:

1. Rozgrzej mleko, dodaj plasterki masła i cukru.
2. Wymieszaj, po 1-1,5 minutach wprowadź kakao.
3. Kiedypłyn zacznie wrzeć, poczekaj dokładnie minutę i wyjmij z talerza.
4. Natychmiast wrzuć tam masło orzechowe, dokładnie wymieszaj.
5. Posyp płatki owsiane (szlifowanie nie odgrywa szczególnej roli). Jeśli chcesz, dodaj wióry kokosowe na tym etapie.
6. Za pomocą łyżki ułóż ciastka na pergaminie, pozwól mu się zamrozić.

Herbatniki czekoladowe z orzechami

Tak pyszny ugotowany ciasteczko jest idealny na świąteczny stół. Orzechy mogą być dowolne - od klasycznej greki i migdałów do egzotycznych pekan i orzechów nerkowca. Możesz nawet wymieszać je. Głównym warunkiem jest dokładne zmiażdżenie pestek i dokładne usmażenie. Ten przepis na ciasteczka z czekoladą i orzechami jest tak prosty, że może stać się Twoją marką.

Składniki:

• masło śmietankowe - 225 g;
• mąka - 320 g;
• wyższe jajo Kat
• Rozpruwacz - 1 hl .;
• brązowy cukier - 2 łyżki. l.;
• orzechy - 160 g;
• gorzka czekolada - 100 g;
• dżem - 2/3 szklanki.

Metoda przygotowania:

1. Roztop masło z czekoladą, połącz z cukrem.
2. Delikatnie wyciśnij żółtko do tej masy, gdy ostygnie.
3. Posyp mąkę, pęknięcie. Zanurz miękkie ciasto.
4. Umyć orzechy, wysuszyć na patelni, zmielić.
5. Wymieszaj białko, połącz z okruchami orzecha.
6. Zrób małe kostki rękami. Lekko spłaszczaj, zwinięte w orzechy. Wyśrodkuj górę, aby pogłębić.
7. Piec 10-12 minut przy 175 stopniach.
8. Umieść zacięcie na środku każdego zacięcia i gotuj ponownie5-7 minut.

Czekoladowe krakersy

Lekki posmak amaretto po herbacie, oszałamiający aromat puszek, piękne pęknięcia, które prosi o zrobienie ich zdjęć na zdjęciu - żeby nie minąć takiego ciasteczka. Zewnętrznie wygląda bardziej jak piernik: puzati, okrągły, z gęstą skórką i delikatnym sercem. Profesjonaliści zapewniają, że smak takiego czekoladowego krakingu poprawi się, jeśli ciasto spadnie do dnia. Sprawdź to!

Składniki:

• mąka pszenna - 210 g;
• ciemna czekolada - 140 g;
• amaretto - 1 pozycja. l.;
• jaja 1 kat. - 2 szt .;
• proszek cukru;
• brązowy cukier - 110 g.

Metoda przygotowania:

1. Rozpuśćcie czekoladę za pomocą łaźni wodnej lub kuchenki mikrofalowej.
2. Dodaj cukier, poczekaj na rozpuszczenie ziaren.
3. Oddzielnie strzelaj do jaj. Kiedy masa czekoladowa trochę się ochłodzi (ale nie zagęszcza!), Umieść ją tam.
4. Przesiej mąkę, polej amaretto. Ostrze powinno zostać zastąpione miękkim, miękkim ciastem, które powinno przylgnąć do niego trochę.
5. Rozprowadź cukier puder na równej powierzchni.
6. Weź łyżeczkę małego ciasta, puść sproszkowany proszek, przejrzyj go. Nałóż danie, lekko wyciśnij (nie rób ciasta!).
7. Powtórz poprzedni krok, aż całe ciasto będzie gotowe do złamania ciasteczka.
8. Gotuj w temperaturze 185 stopni przez 17-20 minut.

Wideo: czekoladowe ciasteczka owsiane