Ciasto z porzeczki - przepisy na gotowanie ze świeżych lub mrożonych jagód w piekarniku i multivarts

Dom do pieczenia - symbol komfortu, z ciastem porzeczek jest nie tylko smaczne, ale również witaminy deser, a jej wytwarzanie może korzystać z różnych odmian porzeczki, czarny, czerwony, różnego rodzaju ciasta eksperymentować z sposobów gotowania. Proste przepisy na ciasto z rodzynkami pomogą udekorować dowolny stół i zadowolą rodzinę, gości.

Jak ugotować ciasto z porzeczkami

Podstawą ciasta porzeczkowego może być świeże, drożdżowe, kwaśna śmietana, piasek lub słone ciasto. Jego stosowanie wiąże się proces pieczenia, ale istnieją możliwości do gotowania bez pieczenia, rodzaj sernika lub na bazie gotowej kruche. Wypełnienie może być wykonane z białych, czerwonych lub czarnych jagód. Użyj jako mrożone i świeże czarnej porzeczki.

Przepisy ciasto z porzeczek ,

Obecnie istnieje wiele przepisów kulinarnychciasta z porzeczką ze szczegółowym opisem, zdjęcie. Wygląd, smak pieczenia zależy od jakości składników i technik gotowania. Szczegółowy przepis na zdjęcie pomoże przygotować pyszne domowe wypieki, które ozdobią świąteczny lub codzienny stół.

Z mrożonych porzeczek

• Czas pieczenia: 1 godzina.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 292 kcal na 100 g.
• Cel dania: na deser.
• Złożoność: średnia.

Prawdopodobnie najłatwiejszy przepis na ciasto z czarną porzeczką. Można go również gotować z innymi mrożonymi jagodami. Do gotowania potrzebujesz miksera i formy, najlepiej do pieczenia babeczek. Aby danie wypłynęło mniej kalorii, zamiast wysokiej jakości mąki pszennej lepiej jest użyć grubszego mielenia lub innej mąki, na przykład płatków owsianych. Ciasto z porzeczek z lodami nie jest gorsze od smaku przed świeżymi jagodami.

Składniki:

• mąka pszenna - 220 g;
• porzeczki (zamrożone) - 200 g;
• masło maślane - 130 g;
• cukier - 120 g;
• kurczak z jajek - 3 szt .;
• Mleko - 20 ml;
• cukier waniliowy - 20 g;
• Rozpruwacz - 5 m;
• cukier w proszku - 3 łyżki. l.;
• Sok z cytryny - 1 hl .;
• woda - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

1. Przesiać mąkę, dodać zmiękczone masło, jajka, mleko, cukier, cukier waniliowy. Wymieszaj jednorodną masę. Aby uniknąć grudek, lepiej użyć miksera.
2. Polać połowę zamrożonych jagód mąką lubskrobię kukurydzianą i wymieszać masę.
3. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Nasmarować formę olejem lub przykryć olejem pergaminowym.
4. Umieść masę w kształcie, rozłóż jagody na wierzchu.
5. Piec przez 30-40 minut, a następnie pozostaw naczynie w piekarniku na około 10 minut.
6. Do glazury zmieszaj cukier puder, sok z cytryny i wodę do stanu przypominającego owsiankę.
7. Lekko schłodzony placek pokryty lukrem i udekorowany na życzenie, na przykład skórka z cytryny.

Z czerwonej porzeczki

• Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.
• Liczba porcji: 9 osób.
• Zawartość kalorii: 242 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie potrawy: na deser.
• Trudność: średnia.

Kwaśny smak jagód dobrze przejawia się w deserach. W tym przepisie jako skorupę stosuje się luźne ciasto. Możesz podawać zarówno gorące, jak i zimne napoje. Obecność kwaśnych jagód w deserach czyni je odświeżającymi, a nie nudnymi, jako najbardziej słodkie potrawy. Dzięki temu deserowi możesz z łatwością nakarmić nawet dziesięć osób.

Składniki:

• czerwona porzeczka - 400 g;
• mąka - 120 g;
• cukier - 120 g;
• masło śmietankowe - 100 g;
• skrobia - 70 g;
• kurczak z jajek - 2 szt .;
• cukier waniliowy - 20 g;
• cukier w proszku - 2 części na litr;
• Rozpruwacz - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

1. Oddziel gałęzie od jagód, opłucz je i osusz ręcznikiem papierowym.
2. Kwaśne miękkie masło od 70 g zwykłego cukru, 20 g wanilii do jednorodnościkonsystencja, łatwiej jest to zrobić za pomocą miksera.
3. Dodaj 1 jajko i wymieszaj ponownie.
4. Przesiej 100 g mąki, 50 g skrobi (najlepiej kukurydzy) i pęknięcie w oddzielnej misce.
5. Stopniowo wypełnij suchą mieszankę i wymieszaj ją do jednorodności.
6. Kształtuj kształt kawałkiem masła, posyp mąką z góry.
7. Równomiernie rozprowadź masę w kształcie, połóż jagody na wierzchu.
8. Piec w temperaturze 180 ° C przez 25 minut.
9. Wysadź białko jednego jajka do stromej piany.
10. Żółtko w plasterkach z cukrem, dodać łyżkę mąki i pozostałości skrobi. Delikatnie wstrzyknij masę białka i wymieszaj.
11. Po 25 minutach umieść mieszaninę jaj na gorącym placku i piecz przez kolejne 10 minut.
12. Zamieszać w zamrożonym naczyniu ze sproszkowanym cukrem, pokroić w kwadraty.

Z kwaśną śmietaną

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 296 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie potrawy: na deser.
• Złożoność: średnia.

Podstawą tego deseru jest piasek, łatwo go gotować w domu i dobrze łączy się z różnymi nadzieniami. Czerwony kolor jagód nada jasności potrawie. Wygląd deseru przypomina kosz z krawędziami, wewnątrz którego znajduje się delikatne wypełnienie kwaśnej śmietany z dodatkiem czerwonej porzeczki. Takie wypiekanie idealnie nadaje się jako deser po głównych posiłkach lub jako osobne świąteczne danie.

Składniki:

• mąka - 300 g;
• cukier - 250 g;
• kwaśna śmietana 20% - 200 g;
• porzeczki - 200 g;
• Masło Masło - 100 g;
• kurczak z jajek - 2 szt .;
• wanilina - 2 hl.;
• Rozpruwacz - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

1. Zmiel masło z 150 g cukru, dodaj wanilinę lub cukier waniliowy do smaku.
2. Dodaj 2 jajka i dobrze wymieszaj.
3. Dodaj pęknięcie, mąkę i zastąp miksturę.
4. Umieść go w formie, nasmaruj go kawałkiem masła, ułóż wysokie deski.
5. Umyć jagody, odcedzić, osuszyć papierowym ręcznikiem.
6. Umieść jagody na wierzchu, wypoziomuj.
7. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Piec przez 35-40 minut.
8. Do śmietany wymieszać śmietanę ze 100 g cukru.
9. Wlać gorące placki ze śmietaną.
10. Włóż ciasto do lodówki na 3-4 godziny, aby krem ​​został zamrożony.

Z ciasta francuskiego

• Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 325 kcal na 100 g.
• Cel dania: na deser.
• Trudność: łatwa.

W domu trudno jest ugotować ciasto francuskie, chociaż doświadczone gospodynie zajmują się tym zadaniem. Aby skrócić czas gotowania, można użyć gotowego ciasta mrożonego. W przypadku nieplanowanych gości, przechowuj warstwę ciasta i trochę zamrożonych porzeczek w komorze zamrażarki. Dzięki temu możesz szybko i łatwo zrobić pyszny deser.

Składniki:

• baza liścia - 500 g;
• czarna porzeczka - 500 g;
• Cukier puder do dekoracji;
• cukier - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Załóż jagody z cukrem do smaku na patelni.
2. Połóż całą warstwę na natłuszczonym arkuszu do pieczenia lub podziel na porcje (łopatki).
3. Umyj widelec i wyślij, aby piec przez 15-30 minut.
4. Zostaw, aby ochłodzić zbiory przez około pół godziny.
5. Rozłóż dżem z jagód na preparat oleisty.
6. Wymieszaj przygotowane naczynie ze sproszkowanym cukrem.

Piaskownica

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 280 kcal na 100 g.
• Cel dania: na deser.
• Trudność: średnia.

Chrupiące, pyszne ciasto z czarną porzeczką w piekarniku. Baza piasku doskonale łączy się z delikatnym nadzieniem jagodowym. Czarne porzeczki nadają potrawie niepowtarzalny smak. Aby przygotować ten przepis, będziesz potrzebował urządzenia kuchennego, takiego jak blender, ale jeśli masz umiejętności gotowania piasku, możesz użyć własnej metody. Taki deser wygląda pięknie na zdjęciach.

Składniki:

• mąka - 200 g;
• czarna porzeczka - 150 g;
• krem ​​30% - 150 ml;
• cukier - 4 łyżki. l.;
• Butter Butter - 100 g;
• kurczak z jajek - 2 szt .;
• woda - 1 sztuka. l.;
• sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
• sól - 1 szczypta.

Metoda przygotowania:

1. Wyślij mąkę, cukier i szczyptę soli do miski blendera, aby zabić wszystko.
2. Posiekane masło pokroić w kostkę.
3. Dodaj pokrojone masło do miski i zabij ponownie.
4. Oddzielić żółtko jednego jajka, dodać do testu i wymieszać.
5. Wymieszaj wodę z sokiem z cytryny i stopniowo wchodź, ważne jest, aby nie przesadzić z kwasem. Miękisz musi być trochę wilgotny, ale nie mokry.
6. Wykonaj pocisk z testu, następnie rozprowadź go cienką warstwą na kawałku folii spożywczej, górną pokrywę również przykryj folią. Daj odpocząć ciastu.
7. Przygotuj małe naczynie do pieczenia. Ciasto będzie wyglądać bardziej estetycznie, jeśli będzie miało tekturę falistą. Połóż masę na naczyniu, nakłuj widelcem, wyślij do ostygnięcia na około 30 minut.
8. W tym czasie weź kwaśno-słodkie nadzienie. Opłucz i osusz jagody, dodaj cukier do smaku. Wstrząsnąć jajkiem ze śmietaną i dodać do jagód.
9. Wypełnij gotowe wypełnienie. Wyślij ciasto do pieczenia przez 30 minut.

Drożdże

• Czas gotowania: 2 godziny i 10 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 285 kcal na 100 g.
• Cel dania: na deser.
• Trudność: średnia.

Wspaniałe ciasto porzeczkowe z ciasta drożdżowego jest nie tylko smaczne, ale także atrakcyjne pod względem wyglądu. To danie stanie się prawdziwą ozdobą stołu na każde święto. Dzięki formie pieczenia możesz eksperymentować, w tym przepisie ciasto będzie składało się z kilku ochotników drożdżowych z nadzieniem porzeczkowym. Łatwo jest dzielić i jest to wygodne nawet z rękami.

Składniki:

• mąka - 400 g;
• cukier - 300 g;
• ser serum - 200 ml;
• czarne porzeczki - 200 g;
• manna - 100 g;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• drożdże suche - 1 łyżeczka;
• sól - 1 szczypta.

Metoda przygotowania:

1. W przeddzień gotowania wymień elastyczne ciasto drożdżowe. Pozostaw puste miejsce w ciepłym miejscu na godzinę, a następnie włóż do dużego opakowania i wyślij je do lodówki. W ciągu nocy zwiększy się rozmiar, więc użyj obszernej paczki.
2. Następnego dnia obróć ciasto bułeczką na pół centymetra.
3. Umyć i osuszyć jagody, wylać na wierzch warstwy, posyp cukrem i mango.
4. Przeciąć obrabiany przedmiot na paski o szerokości 4 cm, każdy pasek jest skręcony w rolkę lub aksamitną torbę.
5. Nasmarować formę olejem roślinnym, ułożyć ochotników, aby uformowali ciasto, ale niezbyt blisko, ponieważ rozpraszają się podczas pieczenia.
6. Posyp ciasto z cukrem lub zalać odrobiną mleka, upiec w temperaturze 160 ° C.

Na jogurt

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 150 kcal na 100 g.
• Cel dania: na deser.
• Trudność: łatwa.

Jak zrobić pyszne ciasto z dodatkiem porzeczki, ale z mniejszą ilością kalorii? W tym celu konieczne jest użycie mąki z zgrubnej młynka i wyrabianie ciasta na jogurt o niskiej zawartości tłuszczu. Ten przepis jest niskokaloryczny, doskonale nadaje się dla osób, które szukają spójnej sylwetki, przestrzegają zdrowego stylu życia i zasad prawidłowegozrównoważone żywienie.

Składniki:

• kefir 1% - 200 g;
• mąka - 200 g;
• czarne porzeczki - 200 g;
• jajka z kurczaka - 2 szt .;
• dżem z moreli - 5 łyżeczek;
• Ripper - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

1. Zmieszać jaja, kefir, mąkę, podpuszczkę do jednorodności. Umieść ciasto na talerzu.
2. U góry połóż jagody z dżemem morelowym.
3. Piec w temperaturze 250 stopni przez 30 minut.

Sernik

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 145 kcal na 100 g.
• Cel dania: na deser.
• Trudność: łatwa.

Ciasto z nadzieniem serowym z dodatkiem porzeczki można gotować z różnymi rodzajami ciasta. W tym przepisie, dla uproszczenia gotowania, użyj mrożonego ciasta francuskiego. Pozwoli to zaoszczędzić czas, a jednocześnie stworzyć pyszny, niskokaloryczny deser witaminowy dla radości rodziny, gości. Za pomocą takiego ciasta można karmić dzieci serem, który w młodym wieku nie chce go jeść.

Składniki:

• ciasto francuskie - 500 g;
• ser 5% - 200 g;
• cukier - 200 g;
• czarna porzeczka - 150 g;
• jajo - 1 szt.;
• skrobia 1 łyżka. l.;
• skórkę z cytryny - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Rozmroź ciasto, podziel je na dwie równe części. Umieść jedną część w formie, uformuj boki tak, aby lekko zwisały z kształtu. Wyciągaj ciasto widelcem.
2. Wymieszać ser, pół cukru iżółtko jaja, możesz dodać trochę wanilii do zapachu.
3. Połóż ser na cieście.
4. Powiedz na patelni porzeczek z cukrem i skrobią. Wlać mieszaninę przez ser.
5. Przykryj kawałek drugim kawałkiem ciasta, potrząśnij krawędzią. Aby uzyskać estetykę, wyciąć w środku serca lub w dowolnej innej formie. Smaruj ciasto białkiem, posyp cukrem lub pudrem.
6. Piec przez 40 minut, ciasto powinno być różowe.

Plastry ciasta

• Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 383 kcal na 100 g.
• Cel dania: na deser.
• Trudność: łatwa.

Znany z wielu tartych herbatników lub ciast z dżemem porzeczkowym - pyszny, pożywny przysmak, który można łatwo ugotować w domu. Ciasto, które służy do przygotowania nudnego gęsty, nie przylega do dłoni, łatwo się nim opiekować. Gotowy do pieczenia jest wygodnie pocięty na porcje, mogą to być kwadraty, diamenty.

Składniki:

• mąka - 600 g;
• masło maślane - 200 g;
• cukier - 200 g;
• porzeczka - 200 g;
• jajko - 2 szt .;
• napój gazowany - ½ ch.
• ocet - ½ ch.
• wanilina - 2 g.

Metoda przygotowania:

1. Osładzaj zmiękczony olej z cukrem i waniliną do stanu kremowego.
2. Dodaj jajka, a następnie wymieszaj ponownie.
3. Sól wlej z octem, dodaj do mieszanki.
4. Przesiej mąkę, odłóż na bok około 100 p.
5. W pozostałej części dodać mąkę do mieszaniny olejów.Włóż ciasto.
6. Podziel na dwie części w proporcjach 3 do 4.
7. Dodaj dodaną mąkę do mniejszej porcji i ponownie wyciśnij.
8. Format 30-35 cm średnicy, zapiąć pergaminem. Pokrój duży kawałek ciasta.
9. Z wierzchniej warstwy porzeczki.
10. Z drugiej gęstej części ciasta pobierz piłkę i zmiel ją na dużym ruszcie, aby okruchy prawie całkowicie zakryły jamę.
11. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz przez 25 minut.

Otwórz ciasto

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 190 kcal na 100 g.
• Cel dania: na deser.
• Trudność: łatwa.

Sporządzenie otwartego ciasta z czarnej porzeczki można wykonać przy użyciu różnych rodzajów ciasta. Ten przepis opiera się na zasadzie charlotte. Domowe wypieki z czarną porzeczką pozostają ważne w naszych krajach przez wiele stuleci. Do przyrządzenia biszkoptu potrzebny będzie inwentarz kuchenny, ale jak go ugotować, jeśli nie ma pod ręką kuchenki? Ciasto można przewracać widelcem lub butelką, w tym celu należy włożyć wszystkie składniki i potrząsnąć nim dokładnie.

Składniki:

• czarna porzeczka - 300 g;
• mąka - 200 g;
• cukier - 105 g;
• cukier w proszku - 20 g;
• jajko - 3 szt .;
• masło - 1 łyżeczka;
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
• napój gazowany - ½ ch.
• ocet - ½ łyżeczki.

Metoda przygotowania:

1. Przygotuj sięciasto na herbatniki.
2. W porzeczkach dodać trochę mąki i cukru waniliowego, umieścić na dnie formy do pieczenia, posmarować olejem lub margaryną.
3. Wlać płynne ciasto.
4. Do upieczenia tego ciasta wystarczy 30 minut w 180 ° C.
5. Rozwałkuj zamrożone naczynie i zalej je cukrem pudrem.

Filmy