Co zrobić z wołowiny szybko i smacznie: wybór prostych potraw na każdy dzień

Ze wszystkich rodzajów mięsa wołowina powinna zajmować szczególne miejsce w diecie.

Według dietetyków to w mięsie bydła zawiera wiele istotnych elementów dla prawidłowego rozwoju ludzkiego ciała.

Wołowina dzieli się na trzy kategorie:

• wyższa ocena;
• pierwsza klasa;
• Druga klasa.

Główną cechą separacji jest to, z której części tuszy pochodzi to mięso.

Wołowina najwyższej jakości jest używana do pieczenia całych partii, pieczenia, warzenia, wytwarzania kukurydzy. Pierwsza klasa nadaje się do gotowania, hartowania, przetwarzania na mięso mielone. Druga klasa służy do długotrwałej obróbki cieplnej, najczęściej jest to chłód, długie pieczenie, gotowanie na parze z warzywami.

Zasady wytwarzania wołowiny szybko i smacznie

Wołowina zawieraduża ilość białka, dla pełnego utrzymania normalnego życia ludzkiego ciała. Mięso jest bogate w żelazo, cynk i inne pierwiastki śladowe, zawiera witaminy B i witaminę E.

Niezależnie od tego, nie każda kochanka chętnie gotuje dania z wołowiny, wielu zmyli naturalne właściwości mięsa, często okazuje się być sztywna i sucha. Często zadawane pytania dotyczące szybkiego i smacznego przygotowania wołowiny dla całej rodziny.

Aby nie zadawać takich pytań, trzeba nauczyć się, jak właściwie przygotować ten rodzaj mięsa.

W tym celu powinniście poznać kilka niuansów:

Ważną zasadą przy przygotowywaniu jakichkolwiek dań z wołowiny jest to, że wystarczy usmażyć mięso na dobrze upieczonym patelni w rozgrzanym oleju. Z powodu wysokiej temperatury na kawałku, natychmiast powstaje chrupnięcie, które nie pozwoli na wypłynięcie soku. Właśnie z tego powodu mięso będzie bardziej soczyste.

Jeśli planujesz upiec trochę wołowiny po pieczeniu, nie możesz dodać płynu w zimnej postaci. Z tego powodu włókna "wyciskają" i dają cenny sok, dlatego mięso stanie się sztywne.

Zmiękcza wołową śmietanę, sok pomidorowy lub sos, ocet, czerwone wina. Nie jest źle dla marynaty używać sosu sojowego z dodatkiem musztardy do proszku.

Można marynować w koniaku lub wermutie, ale warto pamiętać, że po takim alkoholu zwykle pozostaje szczególny smak.

Szczególną uwagę należy zwrócić na kolor mięsa w momencie zakupu, im ciemniejszy kolor, tym starsze zwierzę,więc mięso będzie przygotowane przez długi czas. Nie będzie łagodniejszy przy odpowiednim smażeniu lub po marynowaniu.

Odbicie po obu stronach wołowiny okazuje się delikatniejsze i bardziej miękkie, po czym pożądane jest jej posmarowanie, ale dopiero potem poddaje się obróbce cieplnej.

Sukcesja w wołowinie zachowa panoramowanie i glinę.

Przed ubojem lepiej usmażyć mięso bydła, a następnie przykryć pokrywką. Ta procedura przygotowawcza pomoże zachować soczystość i miękkość.

To są główne cechy gotowania, inne sekrety są wybierane indywidualnie dla każdego posiłku.

Jak gotować wołowinę szybko i smacznie, gdy cała rodzina oczekuje kolacji po całodziennej pracy? W końcu proces ten trwa zwykle co najmniej dwie godziny, a czasem więcej. Są szybsze metody gotowania mięsa tej marki, które zadowolą każdego, a sama gospodyni poświęci minimum wysiłku. A wolna chwila nie była już dla nikogo zbyteczna.

Po przetrawieniu w przepisach różnych narodów świata, rozumiemy, że jedząc dużo wołowiny, istnieje wiele sposobów na gotowanie mięsa. Najprostsze i najsmaczniejsze są wybierane od nas.

Żydowska odmiana wołowiny jest szybka i smaczna

Jednym z najprostszych i najtańszych sposobów na szybkie i smaczne wołowinę jest jeden przepis, który przyszedł do nas z Izraela. Do przygotowania należy wybrać dobry kawałek wołowiny, pożądane jest, aby wziąć mięso o jasnym kolorze z niewielką ilością warstw tłuszczu.

Składniki:

• kilogram wołowiny lub cielęcinynożyczki;
• ta sama cebula;
• kilka homarów;
• sól;
• zmielony czarny pieprz;
• przyprawy.

Przygotowanie

Przygotowanie rozpocznie się od faktu, że mięso należy pokroić w średniej wielkości kostki i zalać zimną wodą przez 10 minut.

Oddzielnie przykręć wstępnie oczyszczoną cebulę, wyślij ją do ciepłego wrzenia o grubym dnie.

Podsmaż cebulę na oleju roślinnym.

Odprowadzamy wodę z mięsa i natychmiast traktujemy ją wrzącą wodą i pozostawiamy na kolejne 5-7 minut.

Odcedź wodę z mięsa i delikatnie ją wysusz, dodaj do złotej cebuli.

Przygotuj bez pokrywki, aż sok wyekstrahowany z mięsa odparuje, a następnie smaż wszystkie składniki, ciągle mieszając.

Gdy wołowina jest pieczona, dodaj sól i zmielony czarny pieprz.

Napełnij zawartość miedzi wodą, aby mięso było pokryte 1,5-2 cm, dodaj liść laurowy. Przykryj pokrywkę i gulasz, aż będą gotowe, to około 20 minut.

Wołowina gotowana w ten sposób nadaje się zarówno na obiad, jak i na kolację. Garnirunek serwuje owsiankę lub gotowane warzywa. Ale jest smaczniej jeść!

Mięso w doniczkach: wołowina szybka i smaczna

Doskonałą opcją na codzienne menu będzie gorąca, przygotowana z wołowiny szybko i smacznie. Jedzenie z tego dania jest również dobre.

Składniki na 4 porcje:

• kilogram wołowiny lub cielęciny;
• 3-4 duże żarówki;
• 2-3 ziemniaki;
• kilka marchewek;
• sól;
• przyprawy.

Przygotowanie

Sekret szybkiego gotowaniabędzie to wstępne pieczenie wszystkich składników, właśnie z powodu tego bardzo gorącego, które nie zmusi się do czekania.

Tniemy mięso w paski lub średnie kostki.

Warzywa czyścić, myć, kroić w kostkę lub słomę.

Jeden po drugim usmażyć wszystkie składniki osobno i ułożyć w ceramicznych naczyniach w warstwach: mięsa, ziemniaków, marchwi, cebuli.

Pożądane jest, aby każda z ich warstw miała trochę soli, można je wyprostować na patelni.

Dodaj do każdego garnka na małym liściu laurowym, kilka groszku pieprzu, rozmarynu lub kolendry do smaku. Wlać połowę pojemności wrzącej wody lub gorącego bulionu i nałożyć na 20-30 minut. w nagrzanym piekarniku.

Dodatkowo można zrobić sos ze szklanki śmietany, łyżeczkę gotowej musztardy i łyżkę mąki. Następnie wlej sos, a czas pieczenia zwiększysz o kolejne pół godziny.

Obiad z wołowiną szybko i smacznie

Dzięki temu daniu można nie tylko karmić domowe, ale także spotkać gości. W jednej tabliczce każdy znajdzie to, czego chce, ponieważ tutaj idealnie komponują się różne warzywa dla dziewcząt i mięsa, które łagodzą głód chłopców.

Składniki

• Złom wołowy - 300 g;
• kapusta lub kalafior - 300 g;
• 10 małych ziemniaków;
• marchew i cebula potrzebują 1 sztuki, wielkość jest średnia;
• jedna słodka papryka;
• 2 łyżki l pasta pomidorowa;
• 250 g solanki z ogórków lub pomidorów;
• sól, przyprawy do smaku.

Przygotowanie

Mięsoprzygotować i pokroić na małe kostki, lekko podsmażyć na oleju, dodać pokrojoną cebulę i startą marchewkę. Daj trochę żądło i dodaj pastę pomidorową, wymieszaj. Umieść kostki papryki słodkiej, całe posiekane ziemniaki i kapustę pokroić w 4 × 4 kostki. Jeśli używasz koloru, jest on wstępnie rozmontowany na kwiatostanach. Wlać zawartość solanką, solą, pieprzem. Dodaj wodę, aby płyn pokrywał zawartość patelni. Parować pod zamkniętą pokrywką przez około pół godziny. Podawać na stole w dużym ogólnym naczyniu.

Przy takim obiedzie dobrze jest złożyć osobno świeże pomidory lub ogórki, a także koper.

Starożytny przepis na wołowinę szybko i smacznie

Nasza wołowina została szybko i pysznie ugotowana przez naszych przodków, w tym pomogli piecowi. W dzisiejszych czasach doskonałym pomocnikiem będzie piec elektryczny lub szafka. Kolejne danie powinno być uzbrojone w tych, którzy mają muła.

Składniki

• kilogramów mięsa dobrej jakości;
• trzy żarówki;
• kilka marchewek;
• czosnek;
• 200 g grzybów, może być zwykłym grzybem;
• bulion;
• olej roślinny do smażenia;
• sól, przyprawy.

Przygotowanie

1. Pokrój kawałki mięsa i usmażyć na patelni z grubym dnem.

2. Dodaj pokrojoną w plasterki cebulę i pokrojony czosnek.

3. Po 3-5 minutach. rzucać grzybami.

4. Po 7 minutach wkładamy startą marchewkę.

5. Łączymy wszystko i pokrywamy pokrywę.

6. Następnie dodaj bulion, pieprz z łososia. Inne przyprawy dodają smaku.

7.Trzymamy się na małym ogniu przez co najmniej 40 minut.

Danie to może być niezależnym lub substytutem kaszy, makaronu, warzyw.

Oregano, rozmaryn, tymianek, chili i gałka muszkatołowa najlepiej nadają się do przyprawiania i przypraw.

Z warzyw nie będzie zbędny dla selera, ale jest to kwestia osobistego gustu.

Pierwsze danie z wołowiną jest szybkie i smaczne

Wołowina może być gotowana szybko i smacznie wiele pierwszych potraw. Zupa z piersiami i pomidorami wołowymi nie pozostawi nikogo obojętnym.

Składniki

• 300 g boczku;
• 300 g ziemniaków;
• 300 g dojrzałych pomidorów;
• 1 słodka papryka;
• żarówki;
• marchewki;
• 70 g ryżu lub pszenicy;
• sól, pieprz i inne przyprawy.

Przygotowanie

Pierś należy dobrze umyć, wlać 2,5 litra wrzącej wody i gotować przez 25-35 minut. Następnie dodaj pokrojone ziemniaki. Pomidory są oparzane i obrane, posiekane. Cebula, marchew i pieprz drobno cięty. We wrzącym rosole dodać warzywa i umyte zboża i gotować na małym ogniu przez kolejne 10 minut. Na koniec umieść liść laurowy, zmieloną mieszankę papryki, drobno posiekaną bazylię i koper.

Pożądane jest, aby zaklęcie zupy przez dwadzieścia minut, od tego jego smak poprawi się tylko.

Marynowane mięso z natury: wołowina jest szybka i smaczna

W naturze wołowina to szybko i pysznie ugotowany stek, ponieważ pożądane jest uprzednie koszenie mięsa. Wskazane jest podawanie gotowanych warzyw na węglach lub świeżych pomidorów i ogórków. Dobrze pasuje izieloni

Potrzebne do marynaty:

• 6-sze. l sos sojowy;
• łyżka oleju sezamowego;
• łyżeczkę cukru;
• łyżeczka startych imbiru;
• łyżeczka musztardy;
• Posiekaną pół pita papryczki chili.

Konieczne jest jedzenie mięsa, porcja ma około 300 gramów, preparat marynaty jest przeznaczony dla dwóch takich kawałków.

Przygotowanie

Wszystkie składniki marynaty są mieszane w głębokim pojemniku i upuszczają tam mięso przez 1,5-3 godziny. Przed gotowaniem pożądane jest usunięcie steku z marynaty. Smaż na węglu drzewnym, aż będzie gotowy.

Sekrety i triki gotowania wołowiny szybko i smacznie

Aby przygotować wołowinę szybko i smacznie, musisz mieć możliwość wyboru odpowiedniego mięsa:

• , aby dać ludziom smaczniejsze i bardziej soczyste odmowy zakupu mrożonego mięsa;
• dokładnie obejrzyj żyły tłuszczu, jeśli kawałek młodego zwierzęcia, wtedy warstwy tłuszczu będą kremowe;
• żółte nitki tłuszczu wskazują, że mięso starszej osoby jest przed tobą;
• Spójrz uważnie na kolor, jasny róż nienaturalny kolor powinien być czujny;
• moczyć mięso zwykłą białą ściereczką papierową, powinna mieć wyraźny ślad;
• plamy koloru różowego lub czerwonego wskazują, że mięso zostało sztucznie pomalowane.

Prawidłowo dobrana i ugotowana wołowina sprawi przyjemność Państwu i Waszym bliskim z doskonałym smakiem, delikatnością i soczystością.