Jak ufarbować pisanki na różowo z burakami?
Naturalność powraca w modzie. Zwłaszcza jeśli chodzi o to, co jemy. Dlatego podczas świąt wielkanocnych pojawia się pytanie: jak malować jajka, aby farba była zarówno piękna, jak i wcale nie szkodliwa. Odpowiedzi w artykule.
Jak ufarbować różowe pisanki z burakami?
Ważne: Do barwienia stosuje się jaja gotowane w pełnej skorupce. Jeśli powłoka jest uszkodzona, ryzykujesz również zabarwienie białka. Jak prawidłowo ugotować jajka, przeczytaj tutaj.
Wytworzenie naturalnego barwnika z buraków jest łatwe:
- Wlej 2 szklanki czystej wody pitnej do wygodnego rondla i dodaj dwie szklanki startych buraków.
Ważne uwagi: lepiej jest wziąć średniej wielkości buraki ciemnych odmian o nasyconym kolorze bliższym burgundowi. Przed zmieleniem buraki należy dokładnie umyć, ale nie czyścić!
- Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut.
Ważne: im dłużej gotowane są buraki, tym ciemniejszy będzie uzyskany barwnik. Malowane jajka są zawsze o kilka tonów jaśniejsze niż roztwór, w którym będą malowane. Weź to pod uwagę przygotowując barwnik.
Ważne: rozgotowane buraki tracą swój burgundowy kolor!
- Pozostawić mieszaninę do ostygnięcia i przecedzić przez złożoną 4 razy gazę.
Wskazówka: jeśli w domu nie ma gazy, możesz użyć nowych skarpet z kapronu lub golfa.
- Dodaj ocet stołowy (9%) w ilości 1 łyżki. l. ocet na 200 ml płynu. W tym przypadku ocet jest utrwalaczem koloru.
- Do bulionu włożyć ugotowane jajka. Jajka pozostawić w bulionie do uzyskania pożądanego koloru. Czas barwienia wynosi od 1 do 24 godzin. Lepiej jest umieścić pojemnik z jajkami w lodówce. W przypadku długotrwałego barwienia jajka należy kilkakrotnie delikatnie obracać drewnianą łyżką.
Uwaga: aby jaja były jak najbardziej równomiernie zabarwione, skorupki jaj należy odtłuścić alkoholem lub wódką. W skrajnych przypadkach można je umyć roztworem mydła lub sody i dokładnie wysuszyć ręcznikiem papierowym.
- Gdy skorupka nabierze pożądanego koloru, wyjmij jajka z pojemnika z barwnikiem i pozostaw do całkowitego wyschnięcia. Staraj się nie dotykać mokrych jaj rękoma, aby nie naruszyć kolorowej warstwy. Suszone jajka będą miały matową powierzchnię bez połysku.
Wskazówka: aby pisanki nabrały połysku, przetrzyj je ostrożnie bawełnianą gąbką zamoczoną w niewielkiej ilości oleju roślinnego bez zapachu lub smak.
Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem sokowirówki, możesz odmówić zrobienia bulionu z buraków. Zamiast wywaru użyj świeżo wyciśniętego soku z buraków. Ugotowane jajka włóż do świeżo wyciśniętego soku z buraków i poczekaj, aż skorupka nabierze pożądanego odcienia. Zasady składania jaj pozostają takie same jak w przypadku barwienia w wywarze.
