Co gotować szybko z mięsa wieprzowego: przydatne wskazówki i porady

Spis treści

1Fast food i wieprzowina - ogólne zasady gotowania
2Co gotować z mięsa wieprzowego szybko - zapiekanka
3Co zrobić z mięsa wieprzowego szybko - bułki z piersią
4Co zrobić z kotletów szybko siekanych z mięsa wieprzowego
5Co zrobić z żeberek wieprzowych szybko - żeberka pieczone
6Co należy zrobić z mięsa wieprzowego szybko - posypać sokiem pomarańczowym
7Co gotować z mięsa wieprzowego szybko - steki w piekarniku
8Szybkie mięsa wieprzowe - sztuczki i porady

Różne potrawy mogą być przygotowywane z różnych części tusz wieprzowych. Niektóre z nich są bogate i kaloryczne - odpowiednie dla dużej firmy przy świątecznym stole, inne lekkie, a nawet dietetyczne. Jaka jest różnica? W używanym mięsie (chudym lub tłustym) i jego ilości. Jeśli nie wiesz, jak szybko przyrządzić mięso wieprzowe, nasze przepisy pomogą ci. Z tego artykułu dowiesz się najbardziej oryginalnych szybkich i pysznych dań z mięsa wieprzowego. Zacznij więc od niuansów gotowania.

Fast food i mięso wieprzowe - ogólne zasady gotowania

W zależności od rodzaju potrawy, którą chcesz ugotować, weź pewną część tuszy. Do pieczenia lub pieczenia, mostka, łopatek, szyi, chusteczek, wąsów lub kawałków. Takie mięso można gotować jakocały kawałek, który będzie dłuższy w czasie, i pokrojone plastry, plastry lub steki.

Zaczynają gotować mięso po umyciu go pod słojem z zimną wodą. Następnie wysusz ją papierowymi ręcznikami lub serwetkami.

Potnij kawałek tylko na włóknach tkanki łącznej. Więc wkrótce się spłucze i łatwiej będzie mu wtedy żuć.

Marynaty na wieprzowinę są odpowiednio kwaśne i gorzko gorzkie - sok z cytryny lub pomarańcza, musztarda i pieprz. W marynacie, przed przygotowaniem wieprzowiny, lepiej zachować co najmniej godzinę. Więc jest dobrze wyciekły z tankowania soku i będzie o wiele ładniejsza.

Co ugotować z mięsa wieprzowego szybko - zapiekanka

Składniki:

Szyja wieprzowa;
para zębów czosnku;
główka cebuli;
300 g świeżych grzybów;
50 ml soku z ananasa (świeżego, nie słodkiego);
4. c. l kwaśna śmietana;
1 łyżeczka. nasiona gorczycy;
kilka bulw ziemniaka;
jedno jajo;
50 g sera (stały);
30 ml oleju.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz mięso w zimnej wodzie i pokrój w brusochki lub kostkę. W misce wymieszaj z chudym olejem, zmielonymi ziarnami musztardy i sokiem z ananasa. Przykryj i odejdź na godzinę.

2. Podczas czyszczenia umyć cebulę, czosnek i ziemniaki. Pozostaw ostatni w pojemniku z zimną wodą. Czosnek sprzedawany za pośrednictwem prasy i pokroić cebulę w okruchy. Rozetrzyj grzyby i pokrój je cienkimi plasterkami.

3. Już włącz piekarnik w ustawionej temperaturze -180-200 ° C

4. Wziąć małe naczynie i włożyć do niego mięso równomiernie. Potem warstwa cebuli i czosnku, następnie grzyby. Połóż ziemniaki szybko na tarce i rozłóż je na pokładzie.

5. Chrupać ser na tarce i wymieszać z jajkiem. Wlać zapiekankę i umieścić w rozgrzanym piekarniku na 40 minut. Jeśli to możliwe, przykryj warstwą folii spożywczej.

6. Gotowe potrawy, pozostawić i pokroić na porcje, podawać do stołu.

Co gotować z mięsa wieprzowego szybko - bułki z piersi

Składniki:

300-400 g szyjki wieprzowej lub przegrzebków;
1 łyżeczka. musztarda jadalnia;
1 łyżka. łyżka oleju roślinnego;
1 łyżeczka sos sojowy;
szczypta zmielonego pieprzu;
sól;
1 łyżka. łyżka sosu majonezowego;
80 g piersi wędzonych i gotowanych;
50 g sera (stały);
kilka gałązek świeżej zieleni;
6-7 wieków. l kremowy

Metoda przygotowania:

1. Potnij mięso po spłukaniu na steki o grubości nieprzekraczającej 1,5 cm, a następnie odfiltruj je za pomocą kuchennego młotka. Kawałki mięsa do tego celu najlepiej umieszczać naprzemiennie w plastikowej torebce lub pod folią spożywczą.

2. W misce wymieszać miętę stołową, olej roślinny, sos sojowy, majonez i mielony pieprz. Zastosuj tę masę do każdego kawałka mięsa i pozostaw do marynowania przez kwadrans.

3. Teraz umyj i osusz zieleninę. Następnie drobno posiekaj nożem. Zrób cienki kawałek sera i mostka, jeśli chcesz, możesz zetrzeć produkty na dużej tarce. Wymieszajzieleni, sera i jagnięciny w jednej misce.

4. Przygotuj arkusz. Potrzebujesz małego, przymocuj go gęstą warstwą folii spożywczej.

5. Weź jedną sztukę mięsa. Na krawędzi kawałka wylej trochę farszu z miski i przekręć w rulon. Następnie przymocuj ją wykałaczką i umieść na folii w misce. Podobnie jak wszystkie kawałki mięsa.

6. Następnie zwinąć bułeczki ze śmietaną i posypać solą. Dużo soli nie jest wymagane, ponieważ napełnienie potrawy jest już słone. Przykryj kolejną warstwę folii i wyślij ją do wypieku.

7. W temperaturze 180 ° naczynie będzie gotowane przez 50 minut, jeśli podniesie się temperaturę do 200 ° C, będzie trwało 35-40 minut.

Co gotować z mięsa wieprzowego szybko - posiekane kotlety

Składniki:

200 g wieprzowiny;
bukiet młodych zielonych;
żółtka jednego kurzego jaja;
20 g sera (stały);
50 g bułki tartej;
2 łyżki l mąka pszenna;
według smaku soli, przypraw lub suszonych ziół;
do smażenia masła.

Metoda przygotowania:

1. Po wstępnym przetworzeniu mięsa pokroić na małe kawałki - posiekane. Jeśli to możliwe, użyj specjalnej dyszy do maszynki do mielenia mięsa, aby przygotować mięso mielone. Taka dysza jest często dostarczana ze zwykłymi ręcznymi szlifierkami do mięsa, a także elektrycznymi.

2. Następnie spłucz i rozdrobnij warzywa za pomocą bardzo cienkiego noża. Wymieszaj ser na tarce.

3. W misce wymieszaj mięso z ziołami, żółtkami, serem, mąką i solą. Namoczone w zimnej wodzie, weźcie ręcemałe porcje mięsa kotletowego (tak zwane mięso mielone na kotlet) i chleb w bułce tartej.

4. Smażyć na dobrze rozgrzanym chudym oleju na patelni po obu stronach. Podczas przewracania zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką. Po kilku minutach obróć ponownie kotlety. Kontynuuj smażenie, aż mięso będzie gotowe - czas smażenia zależy od wagi każdego kotletu.

Co ugotować z szybkiego mięsa wieprzowego - Pieczone żeberka

Składniki:

pół kilograma żeber wieprzowych;
100 g czerwonej porzeczki;
jeden średni pomidor;
2 łyżki l sos sojowy;
parę serników z czarnego mielonego pieprzu;
szczypta papryki;
kilka policzków soli.

Metoda przygotowania:

1. Pokrój ryż jeden po drugim i opłucz go w zimnej wodzie. Lekko suche.

2. Zalejcie porzeczki i spłuczcie. Następnie obieramy i przecedzamy przez sito, aby usunąć kamienie.

3. Dokładnie oczyść pomidor w puree. Zamieszaj porzeczkę, sos sojowy, czarny pieprz i paprykę. W tej mieszaninie opuść żebro i przytrzymaj przez 10 minut. Następnie dodaj sól. Umieść wszystko w misce, wyłożonej folią lub w naczyniu do pieczenia. Zamknij mięso innym kawałkiem folii lub zamknij rękaw.

4. Wyczyść naczynie w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez pół godziny. Użyj tej samej receptury na duszone befsztyki - tuż przed smażeniem, smaż je na patelni z masłem i różową skórką. Następnie dodaj resztę przygotowanych składników i trochę ciepłej wody, gulasz doGotowy na mało ciepła.

Co gotować szybko z mięsa wieprzowego - posypać sokiem pomarańczowym

Składniki:

300 g wieprzowiny (każda część tuszy);
jeden słodki pieprz;
jedna pomarańcza (lub para mandarynek);
głowa cebuli;
kilka gałązek pietruszki;
50 ml śmietanki;
szczypta zmielonego pieprzu (lub mieszanki papryki);
zgodnie ze smakiem soli;
2 łyżki łyżki mąki pszennej (v /c);
1-2 łyżki stołowe l olej słonecznikowy.

Metoda przygotowania:

1. Przygotuj składniki. Wieprzowina po umyciu zamienia się w mielone mięso na maszynce do mięsa. Słodką paprykę i cebulę spłucz i wyczyść. Ostrożnie potnij nożem na desce wykończeniowej. Opłucz zielenię i pokrój mniejsze. Od pomarańczowego wycisnąć sok, pamiętaj, aby go odcedzić, aby nie dać się złapać w kamienie.

2. Teraz wlej olej do patelni i rozgrzej go na kuchence. Rozłóż gładką warstwę mięsa mielonego wieprzowego. Smaż, aby zmienić kolor mięsa z czerwonego na szary. Jeśli na patelni znajduje się płyn z rozdrobnionego mięsa, należy odparować na dużym ogniu. Następnie dodaj sok pomarańczowy, mieloną paprykę, słodką paprykę i cebulę. Mieszaj i dusić na małym ogniu. Pokrycie lepiej zakryć.

3. Wymieszać ubitą śmietanę z mąką i solą. Napełnij patelnię, gdy cała wilgoć z warzyw i soków owocowych zostanie prawie odparowana. Mieszaj przez kolejne 10-12 minut i przelej do gotowanych ziaren lub makaronu.

Co gotować z mięsa wieprzowego szybko -steki w piekarniku

Składniki:

300-400 g łopaty wieprzowej lub przegrzebków;
jedna średnia cytryna (lub limonka);
2-3 wieki. l olej słonecznikowy;
1 łyżeczka. gorczyca stołowa;
parę policzków soli;
jeden duży pomidor;
50 g sera (stały);
100 ml mleka.

Metoda przygotowania:

1. Po umyciu wyczyść delikatnie łopatkę serwetkami i pokrój w steki o grubości około 2 cm Lekko odbij.

2. Wyciskanie soku z cytryny. Wymieszać z musztardą i olejem słonecznikowym. Włóż to mięso do miksu, aby każdy kawałek był pokryty marynatą. Pozostaw mięso na kwadrans.

3. Pokrój plastry pomidora i ser na tarce.

4. Następnie szybko upiec steki na gorącej patelni. Połóż je na misce wyłożonej folią. Przenieś kawałki mięsa z pomidorami. Posyp solą, serem i posyp je mlekiem z góry. Przykryj mięso folią i piecz w ciepłym piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 40 minut. Gotowe danie, jeśli to pożądane, posypać świeżymi posiekanymi ziołami.