Ciasto na kwaśną śmietankę - przepisy na kwaśną śmietanę z rybami, mięsem, warzywami, owocami

Kwaśny - częsty gość w lodówce. Z kwaśnego mleka można zrobić naleśniki, naleśniki, ale szczególnie szczęśliwe i bujne ciasta wyjdzie. Mogą być gotowane z dowolnymi słodkimi i mięsnymi, rybnymi, warzywnymi nadzieniami.

Ciasto na kwaśnej śmietanie - ogólne zasady przygotowywania

Ciasto na kwasie zwykle przygotowuje chłód, to znaczy, że nie jest gęsty, przypomina konsystencję masy ciastek. Ponadto dodaje się jaja, cukier i sól oraz tłuszcze. Ilość mąki zależy od receptury, ale ważne jest, aby regulować ją niezależnie, ponieważ zsiadłe mleko nie zawsze jest grube i tłuste, może być konieczne dodanie kilku łyżek.

Pyszne ciasta na torty:

  • ryby, mięso, żywność konserwowa;
  • warzywa;
  • świeże i suszone owoce;
  • grzyby;
  • ser, jajka.

Są ciastka bez nadzienia, na przykład z kakao. Pod względem wyglądu i smaku przypominają biszkopt, ale są przygotowywane znacznie łatwiej, jeden z przepisów jest niecoponiżej. Farbę można mieszać z próbą, układać balony, czasami w postaci produktów po prostu wlewać z góry.

Pieczenie ciast jest zwykle w prostym piekarniku, średnia temperatura wynosi 180 do 200 stopni. Jeśli nadzienie wykorzystuje surową żywność, proces trwa 35-50 minut.

Słodkie ciasto na sosem z rodzynkami

Przepis na bardzo prosty i pyszny tort na kwaśną przyprawę. Możesz używać nie tylko rodzynek, ale także mieszanki suszonych owoców z orzechami, a waga całkowita nie powinna przekraczać liczby wskazanej na liście.

Składniki

  • pół paczki masła;
  • szklanka zsiadłego mleka;
  • 0,7 pc. soda;
  • jedna szklanka cukru;
  • pół szklanki mąki;
  • 100 g rodzynek;
  • dwa jaja;
  • kilka łyżek proszku;
  • 1 łyżeczka. wanilia cukier

Przygotowanie

1. Połączyć kwaśne mleko w temperaturze pokojowej z wodą sodową, wymieszać.

2. Umyć rodzynki i nałożyć serwetkę. Jeśli bierzesz duże suszone owoce, wtedy też trzeba je myć, a następnie ciąć, aby kawałki z grubsza pokrywały się z rodzynkami.

3. Aby wymieszać jajka w misce, można wymieszać ciasto z mikserem.

4. Dodaj piasek cukrowy do jajka z odrobiną soli, zestrzel przez minutę.

5. Zanurz przygotowane kwaśne mleko z sodą.

6. Dodaj olej. Można go najpierw stopić lub po prostu zmiękczyć. Łączymy się.

7. Wlać mąkę do ciasta, wymieszać i wprowadzić suszone owoce. Rozłóż w całkowitej masie.

8. Formularz musi być przygotowany nawszystkie zasady: najpierw tłuszcz, można pocierać kawałek masła, a następnie posyp mąką. Wtedy nie będzie problemów z ekstraktem z ciasta.

9. Przenieś ciasto, wyrównaj, wyślij ciasto do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny.

10. Lub smarujemy też wielostopniową miskę, wlewamy ciasto, ustawiamy program pieczenia na ciasto na kwaśne, przygotowujemy 50 minut, w większości urządzeń jest to pełny cykl.

11. Dodaj zamrożony placek na sproszkowany proszek zmieszany z cukrem waniliowym.

Ciasto do pieczenia na kwaśnej śmietanie z rybami

W tym placku dla wypełniacza używane są świeże ryby. Ale możesz też jeść konserwy, ale też są pyszne. Jako dodatek do zielonej cebuli używamy dużej belki.

Składniki

  • 400 g kwaśnego mleka;
  • parę jaj;
  • 2,5 łyżki stołowej mąka;
  • soda 1 hl .;
  • 2 łyżeczki piasek cukrowy;
  • pół paczki masła (margaryna, tłuszcz).

Aby wypełnić zieloną cebulę i 300-400 g filetów dowolnej ryby rzecznej lub morskiej, przyprawy, sok z cytryny do smaku, można użyć trochę sosu sojowego.

Przygotowanie

1. Natychmiast wykonaj napełnienie. Do tego fileta z ryby pokroić w drobną kostkę lub słomkę, posypać sokiem z cytryny. Można wlać łyżeczkę sosu sojowego, okazuje się niesamowicie pyszna, doprawić przyprawami i wymieszać.

2. Pokrój zieloną cebulę, posyp ją rybą, niech marynuje. Jeśli używasz puszek, musisz wziąć co najmniej dwie puszki. Płyn do spuszczania, rozbijający kawałki iMieszaj również z cebulą.

3. Włącz piekarnik o 180 stopni.

4. Olej lub margaryna topią się, można po prostu ogrzać w kuchence mikrofalowej, ostudzić.

5. Łamiemy jajka, napełniając kwaśną śmietanę, układamy sodę i mieszamy.

6. Dodaj niepełną łyżeczkę soli i piasku cukrowego, rozpuść.

7. Dodaj roztopione masło, które już ostygło, napełnij mąkę, szybko wymieszaj ciasto.

8. W postaci natłuszczonej zalać około połowy masy.

9. Włóż farsz rybny, ułóż warstwę równomierną.

10. Podlać pozostałości ciasta. Robimy to ostrożnie, aby nie naruszać warstwy nadzienia, lepiej rozłożyć części łyżeczką. Delikatnie rozłóż górną warstwę, aby ukryć farsz.

11. Piec przez około 40 minut.

12. Podawać placek rybny w ciepłym stanie.

Ciasto z zapiekanka z kurczakiem i serem

Kolejna bardzo dobra wersja tortu na kwaśnej śmietanie z bardzo smacznym i pełnowartościowym nadzieniem. Kurczak będzie smażony z cebulą, najlepiej używać filetów.

Składniki

  • 0,8 szklanki kwaśnej śmietany;
  • trzy jaja;
  • 100 gramów zwykłej wody;
  • 70 g masła;
  • 10 g nabłyszczacza;
  • łyżkę cukru;
  • 1 łyżeczka. bez soli kamiennej;
  • mąka (około czterech szklanek).

Nadzienie do ciasta:

  • 300 g kurczaka;
  • 100 g sera;
  • 2 głowy cebuli;
  • przyprawy, odrobina oliwy.

Przygotowanie

1. Zacznij lepiej od farszu, aby się ochłodziła. Potnij cebulki w kostkach, włóż jerozgrzaną patelnię z masłem. Zacznij smażyć

2. Pokrój pokrojonego w kostkę kurczaka, dodaj do cebuli na minutę, smaż razem przez około trzy minuty, to wystarczy. Do pełnej gotowości nadzienie pojawi się w cieście.

3. Smażyć kurczaka z przyprawami, ostudzić.

4. Po schłodzeniu dodać do sera śmietany lub pokrojonego w kostkę sera.

5. Wymieszaj jajka z solą i cukrem, dobrze wstrząśnij w piance. Dodaj kwaśne mleko, wlej wodę.

6. Mieszaj masło, dodaj do ciasta.

7. Napełnij bułeczki wymieszane z mąką. Zróbmy masę jednorodną. Ciasto jest zimne, niezbyt gęste, ale nie płynne, może mąka pójdzie trochę mniej.

8. Wlać ½ części ciasta do foremki, poziomując łyżką.

9. Rozdawać farsz z kurczaka z serem i cebulą.

10. Napełnij resztę ciasta, natychmiast wyślij, aby upiec.

11. Przygotuj ciasto z kurczaka na kwaśno przez około 35-40 minut w piekarniku w temperaturze 190 stopni.

Ciasto na kwaśnej kapuście z kapustą

Jeden z najsmaczniejszych wariantów ciasta mieszanego od najprostszych produktów. Do farszu używa się kapusty. Możesz zmienić smak, dodając posiekaną kiełbasę, ryby, jajka na twardo, warzywa.

Składniki

  • 500 g kapusty;
  • szklankę kwasu;
  • parę jaj;
  • ¾ Szklanki mąki;
  • 0,5 łyżeczki. soda;
  • 20 g masła.

Przygotowanie

1. Pokrój kapustę dowolnie, dodaj przyprawy, wymieszaj. W razie potrzeby wypełnij wypełniacz dowolnymi dodatkami. Tłumaczymy to wszystko naduża miska

2. Beat jajka natychmiast ze śmietaną, sól, w celu poprawy smaku można dodać łyżeczkę cukru. Zasypiam sody oczyszczonej.

3. Dodaj mąkę, potrząśnij nią ponownie.

4. Nasmarować formę plasterkiem masła.

5. Wlać ciasto do kapusty. Wymieszaj i wyślij wszystko do gotowanej formy.

6. Piecmy w piekarniku. Przygotuj ciasto do niebieskawego koloru o 180 stopniach. Kapusta nie ma chrupiących rzeczy.

Ciasto na kwaśnym myciu z jabłkami (gruszki, pigwy, jabłka)

W rzeczywistości rodzaj wypełnienia tego ciasta dla śmietany można zmienić. Głównym warunkiem jest stosowanie niezbyt soczystych produktów. Jeśli jagody są miękkie, na przykład malinowy, najlepiej zmniejszyć ilość.

Składniki

  • pół litra kwaśnego mleka;
  • trzy filiżanki mąki;
  • jedna szklanka cukru (około 180 g);
  • parę jaj;
  • dwa jabłka;
  • 0,3 łyżki stołowej. oleje rosną;
  • 1 łyżeczka soda;
  • zmielony cynamon;
  • 50 g masła.

Przygotowanie

1. W misce wyślij jajka, natychmiast wlej do nich piasek, rzuć szczyptę soli. Wszystko toczy się przez chwilę.

2. Dodać kwaśne mleko, posypać sodą i wymieszać.

3. Wprowadzić roztopione masło i zwykły olej roślinny bez zapachu, wymieszać.

4. Zawinąć mąkę do ciasta, ponownie wymieszać.

5. Wyczyść jabłka, pokrój na małe kawałki. Jeśli skóra nie jest zbyt gruba i sztywna, nie można jej usunąć.

6. Wlać do wysmarowanej formy ½ części zmieszanego ciasta, rozłożyć kawałki jabłek lub inne owoce,jagody

7. Nalej cynamonowy blat. Jeśli jej zapach nie podoba, możesz pominąć ten krok.

8. Wlać ciasto resztkami ciasta, aby ukryć wszystkie bity.

9. Przypraw ciasto do gotowości na 200 stopni. Podczas karmienia na stole posyp cukrem pudrem.

Sos czekoladowy z chipsami kokosowymi

Kolejny przepis na słodkie ciasto na kwasie. To doskonała alternatywa dla ciasta. W razie potrzeby ciasto można kroić i smarować śmietaną lub po prostu obsypać lukrem.

Składniki

  • 300 g kwaśnego mleka;
  • trzy filiżanki mąki;
  • 100 g zmiękczonego sl. oleje
  • szklankę cukru;
  • 50 g proszku kakaowego;
  • 50 g wiórków kokosowych;
  • trzy jaja;
  • 1 łyżeczka soda

Przygotowanie

1. W misce przesiej kakao mąką, aby po połączeniu z płynną masą nie pojawiły się grudki. Dodaj żetony koksu do tego miejsca.

2. Wymieszaj jajka i kwaśne mleko, dodaj cukier, upuść kilka policzków soli. Zdejmij mikser przez minutę, napełnij sodę i dodaj masło. Strzel w następną minutę.

3. Połączyć obie masy, zagnieść ciasto do jednorodności.

4. Przenieś masę czekoladową z frytkami do postaci natłuszczonej, poziom i wyślij do piekarnika.

5. Ciasto czekoladowe piecze się na kwasie przez około pół godziny w temperaturze 200 stopni. Gotowość determinowana jest metodą standardową: przebijamy środkową część meczu, dotykamy. Nie musisz skakać na wyciągnięcie ręki.

Ciasto na kwaśne - przydatne wskazówki i triki

Że ciasto się nie kleikształt i pokryty chrupiącą skórką, po posmarowaniu kształtu można posypać kaszami manny.

Aby dekorować proszek do pieczenia dopiero po schłodzeniu, w przeciwnym razie stopnieje.

Aby nadzienie z suszonych owoców lub kawałków świeżych owoców równomiernie rozprowadzono w teście, produkty najpierw miesza się z kilkoma łyżkami mąki, a następnie przesyła do masy całkowitej.