Ciasto z morelami z ciasta drożdżowego - jak gotować na kefirze lub z serem
Spis treści
Pieczenie ciasta drożdżowego z morelami jest łatwe do przygotowania w domu nawet dla nowicjuszy. Pierożki gotuje się z dodatkiem świeżych, mrożonych lub konserwowanych owoców. Czas przygotowania pieczenia drożdżowego z nadzieniem morelowym waha się od 1 do 4 godzin, w zależności od receptury.
Prosty przepis na pasztety z moreli
- Czas: 4 godziny.
- Liczba porcji: 12.
- Zawartość kalorii: 238 kcal, 100 gramów.
- Przeznaczenie: słodkie ciasto.
- Trudność: trudna.
Klasyczne ciasto z morelami na cieście drożdżowym będzie łagodne i soczyste, jeśli wszystkie składniki podczas posiłku będą miały temperaturę pokojową. Drożdże rozproszą się szybciej, jeśli mleko zostanie podgrzane do temperatury ciała.
Składniki:
- morele - 900 gramów;
- mąka - 500 gramów;
- śmietana - 200 gramów;
- jaja - 3 szt .;
- olej roślinny - 100 ml;
- cukier - 170 gramów;
- drożdże szybko - 8 gramów;
- sól - 3 g;
- ziarna manny - 50 gramów;
- Mleko - 20 ml;
- żółtko jaja - 1 sztuka.
Metoda przygotowania:
- Wymieszać pełnoziarnistą mąkę (lepszą). Odpowiednią do fermentacji i maczania potrawprzesiewaj dwa razy).
- Dodaj 50 g cukru, soli i drożdży do dużych prędkości.
- Dokładnie wymieszać, aby wszystkie suche składniki były równomiernie rozprowadzone w mieszaninie.
- Zrób mały otwór, włóż jajka, dodaj śmietanę i olej roślinny.
- Na początku ściśnij masę łyżką, gdy mąka wchłonie cały płyn, zacznij mieszać rękami.
- Misty przez długi czas, przez 10-15 minut, jeśli to możliwe, lepiej jest użyć procesora żywności.
- Ciasto powinno być całkowicie jednorodne, gładkie, miękkie i lekko lepkie.
- Zmasuj piłkę masą, delikatnie przetrzyj ją olejem roślinnym i wyślij do ciepłego miejsca na 1 godzinę.
- Ze względu na podany czas masa powinna wzrosnąć 2-2,5 razy, należy ją ugnieść i włożyć na ciepło na 1 godzinę.
- Podczas gdy ciasto drożdżowe podnosi się po raz drugi, spłucz, osusz morele, usuń kamienie, pokrój miąższ dowolnymi bitami.
- Wymieszaj mąkę z roboczą powierzchnią, zacznij kosić ciasto, uwalniając z niego dwutlenek węgla.
- Podziel masę na dwie równe części, uformuj kulki i pozwól im odpocząć przez 7 minut.
- Zwiń jedną część ciasta do formy w naczyniu do pieczenia.
- Wypełnij formularz arkuszem do pieczenia, ułóż warstwę tak, aby boki wypadły.
- Wlać dno manny, dzięki całemu sokowi z moreli, a nadzienie nie będzie płynne.
- Rozłóż pokrojone owoce równomiernie, posyp z wierzchu pozostałym cukrem.
- Delikatnie zwiń drugą część ciasta, zrób specjalną siatkęwałkiem lub użyj ostrego noża.
- Przenieś siatkę na wykrój na ciasto, pokrój ciasto na krawędzie i sprzątaj szwy.
- Z resztek ciasta drożdżowego można wycinać postacie przy pomocy kubków na ciasteczko i dekorować deskę.
- Pozostaw ciasto na 15 minut pod ręcznikiem.
- Nasmarować partię mieszaniną żółtka jaja i mleka w celu uzyskania rumianej skórki.
- Piecz ciasto drożdżowe przez 45 minut, aż uzyska złoty kolor.
Z zamrożonymi morelami
- Czas: 2 godziny i 10 minut.
- Liczba porcji: 6 osób.
- Kaloryczność potrawy: 249 kcal, 100 gramów.
- Przeznaczenie: słodkie ciasto.
- Złożoność: średnia.
Wydajność pysznego ciasta jest możliwa nie tylko ze świeżymi, ale również z zamrożonymi morelami bez nasion.
Aby uzyskać nadmiar wilgoci z owoców, zrób szybki dżem na patelni. Nadzienie jest grube i bogate w smak.
Składniki:
- drożdże suche - 5 g;
- Mleko - 300 ml;
- cukier - 250 g;
- sól - 2 g;
- masło maślane (margaryna) - 120 g;
- śmietana - 50 g;
- cynamon - 2 g;
- pomarańczowe chipsy - 5 g;
- jaja - 1 szt .;
- mąka - 500 g;
- zamrożone morele - 400 g;
- skrobia - 20 g;
- Manka - 40 lat
Metoda przygotowania:
- Z lodówki odbierz wszystkie produkty, aby uzyskać temperaturę pokojową, a mleko można trochę rozgrzać.
- W ciepłym mleku zalać drożdżami, solą, cukrem, wymieszać widelcem, umieścić w ciepłym miejscu na 5 minut.
- atUmieścić gorącej patelni 20 g masła i mrożone pestki moreli Fry 3 minuty, mieszając regularnie, ostoi sok.
- Napełnić owoców 150 g cukru, skrobi, mieszać i gotować 7 minut do napełniania powinny kondensacji, ochłodzić nieznacznie.
- wlać mleko z drożdżami w kilku potraw, dodać cynamon, skórkę pomarańczową, śmietana i masło zmiękczoną.
- Wymieszać składniki rozwidlenia lub krawędzi, dodać 200 g przesianej mąki zabić jedno jajo, ponownie wymieszać.
- Dodaj mąkę do ciasta drożdżowego, uściśnij dłonie i wyślij do ciepłego miejsca na 45 minut.
- Zroluj połowę ciężaru za pomocą rolki wokół naczynia do pieczenia.
- Pojemność zastelit pergamin, umieścić zakres testu określić zderzaki, posypać warstwę semoliny.
- Rozłóż równomiernie wypełnienie.
- Z pozostałych masa drożdżowa szlifowane figurki, położyć je na wierzchu vnapusk przedmiotu.
- Umieść placek drożdżowy w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez 40 minut.
- Podawaj dżem morelowy na gorąco lub pozwól mu ostygnąć nieco.
Z puszkowanymi morelami
- Czas: 2 godziny.
- Liczba porcji: 6 osób.
- Zawartość kalorii: 211 kcal, 100 gramów.
- Przeznaczenie: słodkie ciasto.
- Trudność: średnia.
Ciasto z puszkowanymi morelami nie jest gorsze od smaku pieczenia drożdżowego nadziewanego świeżymi owocami. Jest aromatyzowany, z cytrusowymi nutami, dzięki cytrynowichowa się, często zastępując je pomarańczowym pieprzem.
Składniki:
- mąka - 500 g;
- brązowy cukier - 90 g;
- olej roślinny - 40 ml;
- jaja - 2 szt .;
- Mleko - 100 ml;
- jogurt naturalny - 150 ml;
- suche drożdże drożdżowe - 12 g;
- sól - 2 g;
- wanilina - 2 g;
- skórkę z cytryny - 10 g;
- morele w puszkach - 18 połówek;
- masło śmietankowe - 20 g;
- cukier w proszku - 60 g;
- Mennica do dekoracji.
Metoda przygotowania:
- Przerzuć puszkowane morele do durszlaka, aby opróżnić syrop.
- Wyrobić ciasto używając przygotowywania chleba lub połączyć to trzeba ciepłe mleko, jogurt, cukier, olej roślinny, sól, jajka i wanilię.
- Wprowadź przesianą mąkę zmieszaną z drożdżami i skórką z cytryny.
- Umieść ciasto drożdżowe i pozwól mu rosnąć 3 razy w swojej objętości.
- Rozłóż warstwę o grubości około 8 ml, wyciąć kółka o średnicy 10 cm.
- Zaokrąglaj naczynie do pieczenia pergaminem, smaruj olejem roślinnym.
- Ułóż stos kubków ciasta drożdżowego w połówki moreli, a następnie złóż wzdłuż całej średnicy formy.
- Ponadto, wypełnij pustkę pośrodku kawałkiem ciasta drożdżowego i moreli.
- W odstępach, umieść małe kawałki masła.
- Przykryj ciasto folią spożywczą i pozwól mu wejść, aby zwiększyć objętość o 2 razy.
- Piec przez 45 minut w 180 ° C aż do złocistej skórki.
- Usuń z ciasta zamrożonego ciasto yakkształt, udekoruj cukrem pudrem i listkami mięty.
Ciasto Julia Vysotskaya
- Godzina: 1 rok.
- Liczba porcji: 6 osób.
- Zawartość kalorii: 244 kcal, 100 gramów.
- Przeznaczenie: słodkie ciasto.
- Trudność: średnia.
Przygotowanie ciasta z moreli w pośpiechu z Julia Vysotska może trwać 20 minut aktywnego okresu przygotowań.
Fani pikantnych smaków i aromatów można dodać następujące wypieki mielonego imbiru, cynamon czy gałka muszkatołowa.
Składniki:
- morele - 10 szt .;
- cukier - 190 g;
- mąka - 185 g;
- masło maślane - 160 g;
- jaja - 3 szt .;
- Mleko - 60 ml;
- Rozpruwacz - 5 g;
- ekstrakt waniliowy - 2 g;
- sól morska - 2 g.
Metoda przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
- Wymieszaj mąkę z solą i nabłyszczaczem.
- Ubij jajko w kombajnie z dużą prędkością z mlekiem.
- Dodaj zmiękczone masło i golenie dalej.
- Bez wyłączania kombajnu wstrzyknąć porcje mieszaniny mąki i 140 g cukru.
- Wlać ekstrakt waniliowy i wyrobić ciasto, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
- Umyć, osuszyć morele przecięte na pół, usunąć kamienie.
- Przełóż ciasto w naczyniu do pieczenia, spłaszczyć powierzchnię, położyć plasterki moreli się cały obszar, delikatnie tonie połowę w teście, jak na zdjęciu.
- Wyślij obrabiany przedmiot do nagrzanego piekarnika przez 25 minut.
- Otwórz piekarnikw szafce posyp ciasto cukrem i piecz przez kolejne 15 minut.
- Niech ciasto ostygnie, następnie można je wyjąć na półmisku prezentacyjnym.
Z serem
- Czas: 3 godziny.
- Liczba porcji: 12 osób.
- Zawartość kalorii: 229 kcal, 100 gramów.
- Przeznaczenie: słodkie ciasto.
- Trudność: średnia.
Nadzienie serowe na drożdżowe ciasto z moreli będzie delikatne, jeśli użyjesz miękkiego domowego sera. Pozbądź żwiru produktów mlecznych sklep za pomocą szlifowania przez sito lub durszlak.
Składniki:
- drożdże - 20 g;
- Mleko - 500 ml;
- cukier - 350 g;
- jaja - 3 szt .;
- sól - 2 g;
- Butter Butter - 100 g;
- mąka - 1 kg;
- śmietana - 100 g;
- ser - 300 g;
- wanilina - 2 g;
- brzytwa - 10 g;
- skrobia - 50 g;
- morele - 10 szt.
Metoda przygotowania:
- Mleko ogrzano do temperatury ciała, dodać drożdży, 20 g cukru i połowę mąki ugniatać Czekaj zaparzania aż unosi się do górnej granicy i zaczyna spadać.
- Następnie klucz w dalszej mąki, 2 jaj, 180 g cukru i soli i ugniatać płynne ciasto.
- Podsmaż masło, dodaj pod koniec kąpieli.
- Masować aż do całkowitego wchłonięcia oleju, przykryć na wierzchu naczyń i pozostawić do wzniesienia.
- ciasto powinno obim'yaty trzykrotnie na koniec trzeciego obmynanyya można uruchomić kompilacji pie.
- Ser w plasterkach ze śmietaną, jajkiem, waniliną, 150 g cukru,brzytwa i skrobia, powinna zostać uwolniona jednorodna gładka masa.
- umieścić ciasto na przygotowaną powierzchnię roboczej, podzielenie wagi na dwie równe części formy średnicy rolki.
- Te same formy, posmaruj masłem, ułóż ciasto drożdżowe, uformuj małe belki.
- Na dole każdego bułka z masłem, włóż ser na wierzch moreli.
- W razie potrzeby posmaruj jajkiem kawałek ciasta drożdżowego, piecz przez 40 minut w 180 ° C.
Na jogurcie
- Godzina: 1 rok.
- Liczba porcji: 6 osób.
- Zawartość kalorii: 245 kcal, 100 gramów.
- Przeznaczenie: słodkie ciasto.
- Złożoność: średnia.
Do przygotowania kołowy receptury nadzienia z moreli jogurt, produkty mleczne dopasowanie tłuszczu.
Tłuszcz jest kefirem, grubsze ciasto i bardziej kaloryczna zawartość gotowego posiłku.
Składniki:
- jaja - 2 szt .;
- kefir - 400 ml;
- cukier - 400 gramów;
- olej roślinny - 80 ml;
- mąka - 600 gramów;
- morele - 400 gramów;
- napój gazowany - 5 gramów;
- sól - 2 g;
- wanilina - 2 gramy.
Metoda przygotowania:
- Spread jajka z cukrem, dodać masło, sodowo-wapniowe, wanilię i sól i dobrze wyrobić, a następnie wlać jogurt i wymieszać ponownie dla wygody użyć trzepaczki.
- w formie, smarowane, przelać ciasto, w razie potrzeby spłaszczania powierzchni, górna umieścić Rozdrobnione morele przypadkowych bitów.
- Upiecz ciastow rozgrzanym piekarniku do 180 ° C przez 35 minut.
