Cake Tale - Jak gotować w domu według przepisu "krok po kroku" ze zdjęciem

Niektóre przysmaki były znane wielu od dzieciństwa. Na przykład ciasto o nietypowej nazwie Tale. Krem maślany w połączeniu z herbatnikiem z lekkiego powietrza przynosi tylko przyjemne wspomnienia. Oprócz tradycyjnej receptury, to wspaniałe ciasto ma jeszcze kilka interesujących opcji. Aby je przygotować, pomogą Ci instrukcje z poniższego zdjęcia.

Jak ugotować ciasto Opowieść w domu

Sama gąbka jest nasączona smacznym syropem, więc okazuje się delikatna i wilgotna. Jeśli chcesz ugotować ciasto Tale w domu, najpierw zapoznaj się z ogólną technologią:

  1. Na pierwszym etapie musisz upiec biszkopt. Dla niego oddzielone żółtka i wiewiórki, żeby ciasto stało się bujne. Następnie dodaj mąkę, trochę cukru i inne składniki do receptury. Piec gąbkę przez około 30 minut w temperaturze 180 stopni.
  2. Następnie należy przygotować syrop, gotując wodę z cukrem. Dla aromatycznego zapachu dodaj koniak. Syrop promuje warstwy ciastek.
  3. Wraz z impregnacją ciasto natłuszczone jest oleistą śmietaną o jasnym kolorze.
  4. Z góry iz boków preparat jest już zrobiony kremem czekoladowymlub oblodzenia, a następnie pokruszyć pozostałą okruchy po pokrojeniu biszkoptu.
  5. Ostatni etap pozwala pokazać fantazję. Potrzebujesz strzykawek cukierniczych i kremów olejnych o różnych kolorach. Różowy może rysować kwiaty, zielone liście itp.

Cake Cream Tale

Jednym z ważnych elementów tego deseru jest krem ​​Charlotte Oil Cream. Rozmazają biszkopty i zauważają powierzchnię przysmaków. Krem na ciasto Tale przygotowywany jest w kilku kolorach. Biały jest wymagany do smarowania ciast, czekolady - do projektowania powierzchni i kolorowych - do dekoracji. Te ostatnie są wytwarzane z dodatkiem żywności lub naturalnych barwników, na przykład syropu truskawkowego lub soku ze szpinaku. Ogólnie rzecz biorąc, technologia wytwarzania kremu jest następująca:

  1. W garnku wymieszaj żółtka z mlekiem, dodaj cukier lub proszek i wanilinę.
  2. Otrzymaną mieszaninę gotuje się przez około 2-3 minuty przed zagęszczeniem, następnie usuwa się z ognia i pozostawia do ochłodzenia.
  3. Następnie masę mleka jajecznego łączy się z bitą masą, dodaje koniak.
  4. Krem jest gotowy - dzieli się na części. Jeden i biały urlop, a drugi - kakao. Do dekoracji zostaw trochę kremu, który jest pomalowany na różne kolory.

Cake Tale - przepis

Dziś w sklepie można kupić różne słodycze, ale najsmaczniejsze wyjdą w domu. Ponadto możesz być pewien, że używasz tylko naturalnych produktów, a nie chemii, jak w niektórych zakupionych deserach. Jeśli rozumiesz technologię, wtedy przepis na ciasto Tale w domuwarunki nie wydają się bardzo trudne. W sumie 5 etapów - pieczenie ciastek, gotowanie syropu, tworzenie kremu, przyrządzanie i dekorowanie deseru. Przepisy na bajeczne przysmaki różnią się nieco, ale ogólnie rzecz biorąc, są to te podstawowe kroki.

Cake Tale według GOST

  • Czas gotowania: 36 godzin.
  • Liczba porcji: 7 osób.
  • Zawartość kalorii: 351 kcal.
  • Mianowanie: na świątecznym stole /na herbatę.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudności w przygotowaniu: trudne.

Degustacja za gościem jest łatwiejsza niż wiele innych przepisów. Jest bardzo podobny do innego deseru z czasów Związku Radzieckiego o nazwie "Prezent". Jako słodki, zwiewny i wilgotny biszkopt z tłustą warstwą i ornamentem z tego samego kremu z kandyzowanymi owocami - niesamowicie pyszny. Do wakacji bajka będzie pasować najlepiej, zwłaszcza jeśli jest to święto dla dzieci.

Składniki:

  • jajo - 4 szt .;
  • cukier waniliowy - 1 opakowanie;
  • cukier - 120 g na ciastka, 100 g na impregnację i 180 g na śmietankę;
  • masło - 200 g;
  • mąka - 100 g;
  • Kakao w proszku - 1 łyżeczka;
  • mleko - 130 ml;
  • woda - 115 ml;
  • Rozpruwacz - 0,5 hl.
  • barwniki spożywcze - do smaku;
  • marmolady, owoce kandyzowane - do dekoracji;
  • skrobia ziemniaczana - 20 g;
  • żółtka jaj - 2 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Ubij wiskery żółtkami jaj oddzielnie, a następnie wymieszaj je drewnianymi ruchom łopatami od dołu do góry.
  2. Przesiej tam tę samą mąkę, połączoną ze skrobią. Ostrożnie przykryj suchą masę.
  3. WirujCiasto w oleju lub przykryte pergaminem podłużną formę, piec w piekarniku przez 25 minut w 180 stopniach, pozostawić na 8 godzin.
  4. Wstrząsnąć żółtkami, wlać mleko, gotować mieszaninę przez 2-3 minuty, aż stanie się gęsta.
  5. Słodzone masło zmieszane z cukrem waniliowym, ubite. Stopniowo dodawać masę mleka jajecznego. Dodaj 1/3 śmietanki, dodaj kakao i kilka łyżek.
  6. Zagotuj wodę i cukier, aby zagotować syrop, zagotuj płyn
  7. Potnij herbatniki, podziel je na 3 części, zaimpregnuj syropem, posmaruj białym kremem, a następnie ułóż na sobie.
  8. Na wierzchu śmietaną czekoladową posypać bułeczkami z bułeczek.
  9. Nałóż marmolady, kandyzowane owoce, udekoruj kwiatami i liśćmi oliwnymi. Aby to zrobić, zmieszaj kolory żywności ze śmietanką.
  10. Zostaw na noc w lodówce.

Tort Bajka z makiem, orzechami i rodzynkami

  • Czas gotowania: 3 godziny.
  • Liczba porcji: 7 osób.
  • Zawartość kalorii: 375 kcal.
  • Mianowanie: na świątecznym stole /na herbatę.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudności w przygotowaniu: skomplikowane.

Kolejna wersja deseru jest bardziej oryginalna pod względem składu. Dlatego takie ciasto nazywa się Forest Tale. Zawiera orzechy włoskie i maku z rodzynkami. Można również przygotować deser w formie polina, ale będzie równie piękny z okrągłymi ciastami. Przepis jest trochę inny, ale są jeszcze pewne podobieństwa do przepisu na Gosst. Dowiedz się, jak gotować ciasto z makiem, orzechami laskowymi i rodzynkami w instrukcji.

Składniki:

  • soda - 1,5 hl;
  • cukier - 1,5.
  • orzechy włoskie - 0,5 filiżanki;
  • jajko - 3 szt .;
  • mak - 50 g;
  • czekolada, kwiaty waflowe - do dekoracji;
  • sok winogronowy - 200 ml;
  • kwaśna śmietana - 1,5 filiżanki;
  • rodzynki - 0,5 filiżanki;
  • masło - 200 g;
  • Mleko skondensowane - 1 puszka;
  • mąka - 1,5 łyżki.

Metoda przygotowania:

  1. Podsmażamy grys w suchej patelni, mielimy. Rodzynki spłukać, moczyć przez kilka minut, a następnie wysuszyć.
  2. Wymieszać jajka z cukrem i śmietaną. Następnie wlej mąkę z napojem, wymieszaj.
  3. Podziel ciasto na 3 części. Do jednego dodać mak, do drugiego - rodzynki, do trzeciego - do orzechów.
  4. Piec każdy placek przez 15 minut w temperaturze 170 stopni. Ostudzić, a następnie posypać sokiem z winogron.
  5. Potrząśnij masłem ze skondensowanym mlekiem do śmietany, natłuszczaj każde ciasto, układaj je na sobie i rozmazuj boki i górę.
  6. Posyp tartą czekoladą od góry, udekoruj kwiatami gofra.

Cake Tale with makpies

  • Czas gotowania: 2 godziny.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 342 kcal.
  • Mianowanie: na świątecznym stole /na herbatę.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudności w przygotowaniu: skomplikowane.

Cake Tale with makpy - także bardzo oryginalny i pyszny deser na świąteczny stół. Technologia jego produkcji jest podobna do Gostovskaya. Mak może być dodany do gąbki lub zastąpiony miękiszem biszkoptowym, który posypuje deser. W każdym razie będziebardzo smaczne. Aby ponownie ozdobić, użyj kolorowego kremu. Może być uzupełniony cząstkami marmolady.

Składniki:

  • jajo - 4 szt., 1 szt. na krem;
  • brandy - 4 przedmioty. l.;
  • mak - 100 g;
  • mleko - 120 ml;
  • barwniki - na krem;
  • kakao - 1 łyżka. l.;
  • cukier - 130 g na śmietanę, 180 g na ciasto, 120 g na impregnację;
  • woda - 0,5 filiżanki;
  • mąka 130 g;
  • Rozpruwacz - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

  1. Pokonaj jajka, stopniowo dodając cukier. Następnie delikatnie wlej mąkę za pomocą nabłyszczacza.
  2. Zawij ciasto do formy, piecz przez 40 minut w temperaturze 190 stopni.
  3. Zagotuj wodę z cukrem na syrop, gotuj do rozpuszczenia. Ostudzić, dodać pół koniaku.
  4. W garnku zagotuj mleko ze śmietaną. Zabij jajko, a następnie gotuj, aż do zgrubienia.
  5. W kolejnej misce potrząśnij masłem, dodaj do mieszanki mleka, wlej koniak. Podziel na dwie części, dodaj do jednego kakao, zostaw kilka łyżek do kolorowej śmietany.
  6. Wytnij krawędzie ciastek ostrym nożem, podziel na trzy ciasta. Każdy moczy syrop, natrzyj go białą śmietaną, a od góry udekoruj czekoladą.
  7. Posyp makiem ze wszystkich stron. Udekoruj górę kolorowym kremem.

Cake Tale - tajniki gotowania

Historia deseru rozpoczyna się od czasów ZSRR. Z góry deser ozdobiono grzybami, różami, kwiatami, płatkami kremu naftowego. Tajemnice robienia bajki z ciasta są bardzo proste. Krem lepiej trzymać przez wiele godzinchłodziarka, a przed odłożeniem go, zrzuć go ponownie. Aby więcej smaku deser czekoladowy, okruchy mix herbatniki z łyżką kakao. Jeśli używasz kandyzowanych owoców, muszą one być od skórki arbuza jak klasyczna opowieść przepis na ciasto. Do ostatecznego projektu utwórz 3 kolorowe kremy - różowy, zielony i czekoladowy.

Wideo: Cake Tale by GOST