Cake Tale - Jak gotować w domu według przepisu "krok po kroku" ze zdjęciem
Spis treści
Niektóre przysmaki były znane wielu od dzieciństwa. Na przykład ciasto o nietypowej nazwie Tale. Krem maślany w połączeniu z herbatnikiem z lekkiego powietrza przynosi tylko przyjemne wspomnienia. Oprócz tradycyjnej receptury, to wspaniałe ciasto ma jeszcze kilka interesujących opcji. Aby je przygotować, pomogą Ci instrukcje z poniższego zdjęcia.
Jak ugotować ciasto Opowieść w domu
Sama gąbka jest nasączona smacznym syropem, więc okazuje się delikatna i wilgotna. Jeśli chcesz ugotować ciasto Tale w domu, najpierw zapoznaj się z ogólną technologią:
- Na pierwszym etapie musisz upiec biszkopt. Dla niego oddzielone żółtka i wiewiórki, żeby ciasto stało się bujne. Następnie dodaj mąkę, trochę cukru i inne składniki do receptury. Piec gąbkę przez około 30 minut w temperaturze 180 stopni.
- Następnie należy przygotować syrop, gotując wodę z cukrem. Dla aromatycznego zapachu dodaj koniak. Syrop promuje warstwy ciastek.
- Wraz z impregnacją ciasto natłuszczone jest oleistą śmietaną o jasnym kolorze.
- Z góry iz boków preparat jest już zrobiony kremem czekoladowymlub oblodzenia, a następnie pokruszyć pozostałą okruchy po pokrojeniu biszkoptu.
- Ostatni etap pozwala pokazać fantazję. Potrzebujesz strzykawek cukierniczych i kremów olejnych o różnych kolorach. Różowy może rysować kwiaty, zielone liście itp.
Cake Cream Tale
Jednym z ważnych elementów tego deseru jest krem Charlotte Oil Cream. Rozmazają biszkopty i zauważają powierzchnię przysmaków. Krem na ciasto Tale przygotowywany jest w kilku kolorach. Biały jest wymagany do smarowania ciast, czekolady - do projektowania powierzchni i kolorowych - do dekoracji. Te ostatnie są wytwarzane z dodatkiem żywności lub naturalnych barwników, na przykład syropu truskawkowego lub soku ze szpinaku. Ogólnie rzecz biorąc, technologia wytwarzania kremu jest następująca:
- W garnku wymieszaj żółtka z mlekiem, dodaj cukier lub proszek i wanilinę.
- Otrzymaną mieszaninę gotuje się przez około 2-3 minuty przed zagęszczeniem, następnie usuwa się z ognia i pozostawia do ochłodzenia.
- Następnie masę mleka jajecznego łączy się z bitą masą, dodaje koniak.
- Krem jest gotowy - dzieli się na części. Jeden i biały urlop, a drugi - kakao. Do dekoracji zostaw trochę kremu, który jest pomalowany na różne kolory.
Cake Tale - przepis
Dziś w sklepie można kupić różne słodycze, ale najsmaczniejsze wyjdą w domu. Ponadto możesz być pewien, że używasz tylko naturalnych produktów, a nie chemii, jak w niektórych zakupionych deserach. Jeśli rozumiesz technologię, wtedy przepis na ciasto Tale w domuwarunki nie wydają się bardzo trudne. W sumie 5 etapów - pieczenie ciastek, gotowanie syropu, tworzenie kremu, przyrządzanie i dekorowanie deseru. Przepisy na bajeczne przysmaki różnią się nieco, ale ogólnie rzecz biorąc, są to te podstawowe kroki.
Cake Tale według GOST
- Czas gotowania: 36 godzin.
- Liczba porcji: 7 osób.
- Zawartość kalorii: 351 kcal.
- Mianowanie: na świątecznym stole /na herbatę.
- Kuchnia: rosyjska.
- Trudności w przygotowaniu: trudne.
Degustacja za gościem jest łatwiejsza niż wiele innych przepisów. Jest bardzo podobny do innego deseru z czasów Związku Radzieckiego o nazwie "Prezent". Jako słodki, zwiewny i wilgotny biszkopt z tłustą warstwą i ornamentem z tego samego kremu z kandyzowanymi owocami - niesamowicie pyszny. Do wakacji bajka będzie pasować najlepiej, zwłaszcza jeśli jest to święto dla dzieci.
Składniki:
- jajo - 4 szt .;
- cukier waniliowy - 1 opakowanie;
- cukier - 120 g na ciastka, 100 g na impregnację i 180 g na śmietankę;
- masło - 200 g;
- mąka - 100 g;
- Kakao w proszku - 1 łyżeczka;
- mleko - 130 ml;
- woda - 115 ml;
- Rozpruwacz - 0,5 hl.
- barwniki spożywcze - do smaku;
- marmolady, owoce kandyzowane - do dekoracji;
- skrobia ziemniaczana - 20 g;
- żółtka jaj - 2 szt.
Metoda przygotowania:
- Ubij wiskery żółtkami jaj oddzielnie, a następnie wymieszaj je drewnianymi ruchom łopatami od dołu do góry.
- Przesiej tam tę samą mąkę, połączoną ze skrobią. Ostrożnie przykryj suchą masę.
- WirujCiasto w oleju lub przykryte pergaminem podłużną formę, piec w piekarniku przez 25 minut w 180 stopniach, pozostawić na 8 godzin.
- Wstrząsnąć żółtkami, wlać mleko, gotować mieszaninę przez 2-3 minuty, aż stanie się gęsta.
- Słodzone masło zmieszane z cukrem waniliowym, ubite. Stopniowo dodawać masę mleka jajecznego. Dodaj 1/3 śmietanki, dodaj kakao i kilka łyżek.
- Zagotuj wodę i cukier, aby zagotować syrop, zagotuj płyn
- Potnij herbatniki, podziel je na 3 części, zaimpregnuj syropem, posmaruj białym kremem, a następnie ułóż na sobie.
- Na wierzchu śmietaną czekoladową posypać bułeczkami z bułeczek.
- Nałóż marmolady, kandyzowane owoce, udekoruj kwiatami i liśćmi oliwnymi. Aby to zrobić, zmieszaj kolory żywności ze śmietanką.
- Zostaw na noc w lodówce.
Tort Bajka z makiem, orzechami i rodzynkami
- Czas gotowania: 3 godziny.
- Liczba porcji: 7 osób.
- Zawartość kalorii: 375 kcal.
- Mianowanie: na świątecznym stole /na herbatę.
- Kuchnia: rosyjska.
- Trudności w przygotowaniu: skomplikowane.
Kolejna wersja deseru jest bardziej oryginalna pod względem składu. Dlatego takie ciasto nazywa się Forest Tale. Zawiera orzechy włoskie i maku z rodzynkami. Można również przygotować deser w formie polina, ale będzie równie piękny z okrągłymi ciastami. Przepis jest trochę inny, ale są jeszcze pewne podobieństwa do przepisu na Gosst. Dowiedz się, jak gotować ciasto z makiem, orzechami laskowymi i rodzynkami w instrukcji.
Składniki:
- soda - 1,5 hl;
- cukier - 1,5.
- orzechy włoskie - 0,5 filiżanki;
- jajko - 3 szt .;
- mak - 50 g;
- czekolada, kwiaty waflowe - do dekoracji;
- sok winogronowy - 200 ml;
- kwaśna śmietana - 1,5 filiżanki;
- rodzynki - 0,5 filiżanki;
- masło - 200 g;
- Mleko skondensowane - 1 puszka;
- mąka - 1,5 łyżki.
Metoda przygotowania:
- Podsmażamy grys w suchej patelni, mielimy. Rodzynki spłukać, moczyć przez kilka minut, a następnie wysuszyć.
- Wymieszać jajka z cukrem i śmietaną. Następnie wlej mąkę z napojem, wymieszaj.
- Podziel ciasto na 3 części. Do jednego dodać mak, do drugiego - rodzynki, do trzeciego - do orzechów.
- Piec każdy placek przez 15 minut w temperaturze 170 stopni. Ostudzić, a następnie posypać sokiem z winogron.
- Potrząśnij masłem ze skondensowanym mlekiem do śmietany, natłuszczaj każde ciasto, układaj je na sobie i rozmazuj boki i górę.
- Posyp tartą czekoladą od góry, udekoruj kwiatami gofra.
Cake Tale with makpies
- Czas gotowania: 2 godziny.
- Liczba porcji: 6 osób.
- Zawartość kalorii: 342 kcal.
- Mianowanie: na świątecznym stole /na herbatę.
- Kuchnia: rosyjska.
- Trudności w przygotowaniu: skomplikowane.
Cake Tale with makpy - także bardzo oryginalny i pyszny deser na świąteczny stół. Technologia jego produkcji jest podobna do Gostovskaya. Mak może być dodany do gąbki lub zastąpiony miękiszem biszkoptowym, który posypuje deser. W każdym razie będziebardzo smaczne. Aby ponownie ozdobić, użyj kolorowego kremu. Może być uzupełniony cząstkami marmolady.
Składniki:
- jajo - 4 szt., 1 szt. na krem;
- brandy - 4 przedmioty. l.;
- mak - 100 g;
- mleko - 120 ml;
- barwniki - na krem;
- kakao - 1 łyżka. l.;
- cukier - 130 g na śmietanę, 180 g na ciasto, 120 g na impregnację;
- woda - 0,5 filiżanki;
- mąka 130 g;
- Rozpruwacz - 1 łyżeczka.
Metoda przygotowania:
- Pokonaj jajka, stopniowo dodając cukier. Następnie delikatnie wlej mąkę za pomocą nabłyszczacza.
- Zawij ciasto do formy, piecz przez 40 minut w temperaturze 190 stopni.
- Zagotuj wodę z cukrem na syrop, gotuj do rozpuszczenia. Ostudzić, dodać pół koniaku.
- W garnku zagotuj mleko ze śmietaną. Zabij jajko, a następnie gotuj, aż do zgrubienia.
- W kolejnej misce potrząśnij masłem, dodaj do mieszanki mleka, wlej koniak. Podziel na dwie części, dodaj do jednego kakao, zostaw kilka łyżek do kolorowej śmietany.
- Wytnij krawędzie ciastek ostrym nożem, podziel na trzy ciasta. Każdy moczy syrop, natrzyj go białą śmietaną, a od góry udekoruj czekoladą.
- Posyp makiem ze wszystkich stron. Udekoruj górę kolorowym kremem.
Cake Tale - tajniki gotowania
Historia deseru rozpoczyna się od czasów ZSRR. Z góry deser ozdobiono grzybami, różami, kwiatami, płatkami kremu naftowego. Tajemnice robienia bajki z ciasta są bardzo proste. Krem lepiej trzymać przez wiele godzinchłodziarka, a przed odłożeniem go, zrzuć go ponownie. Aby więcej smaku deser czekoladowy, okruchy mix herbatniki z łyżką kakao. Jeśli używasz kandyzowanych owoców, muszą one być od skórki arbuza jak klasyczna opowieść przepis na ciasto. Do ostatecznego projektu utwórz 3 kolorowe kremy - różowy, zielony i czekoladowy.