Suszenie pestek i pestek wiśni na zimę. Jak prawidłowo wysuszyć wiśnie i liście w suszarce elektrycznej, piekarniku, kuchence mikrofalowej, na słońcu, w grillu powietrznym?

Osobliwości suszenia jagód i liści wiśni.

Zawartość

1. W jakiej temperaturze suszyć wiśnie i ile w domu?
2. Jak suszyć wiśnie drylowane i drylowane w suszarce elektrycznej?
3. Jak suszyć w piekarniku wiśnie drylowane i drylowane?
4. Suszenie wiśni pestkowych i pestkowych na grillu powietrznym
5. Suszenie wiśni pestkowych i pestkowych na słońcu
6. Kiedy zbierać liście wiśni i jak je suszyć na herbatę?
7. Wideo: jak prawidłowo wysuszyć wiśnie drylowane?
8. Wideo: jak prawidłowo wysuszyć wiśnie drylowane?

Kontynuujmy cykl artykułów na temat suszenia owoców i porozmawiajmy bardziej szczegółowo o cechach suszenia owoców wiśni na zimę w domu.

W jakiej temperaturze suszyć wiśnie i ile w domu?

Jak suszyć wiśnie drylowane i drylowane w suszarce elektrycznej?

Jeśli masz suszarkę elektryczną do przygotowania zaopatrzenie na zimę, to zdecydowanie dokonałeś właściwego wyboru. W nim wiśnia schnie szybciej niż na świeżym powietrzu, a możliwości jej pysznego przygotowania jest więcej.

• zebrać dojrzałe i elastyczne owoce
• dobrze je umyć i pozostawić w durszlaku do spuszczenia nadmiaru wody
• przesortować, ubrane robaki, z uszkodzeniem skóry
• wlać jedną warstwą na kratkę suszarki elektrycznej
• ustaw temperaturę na 55-60℃ na kilka godzin, a następnie przełącz na 30-35℃ i poczekaj na gotowość

• podczas oglądania gotowego surowca usuń kości
• podczas suszenia w elektrycznym suszarni, trzykrotnie zmień reżimy temperatur z wysokich na niskie, jak wspomniano powyżej
• przygotuj się na dłuższy proces w czasie

• przygotować czysty, wysokiej jakości surowiec bez kamieni
• przykryć z cukrem odsączyć sok i pozostawić w ciepłym pomieszczeniu
• pozostały sok wiśniowy odsączyć na durszlaku. Przy okazji zachowaj pierwszy z nich lub użyj go do przygotowania kompotów letnich
• ugotuj słodki syrop w wodzie i wlej wiśnię
• wyłącz ogień pod rondelku pozwól jagodom ostygnąć razem z syropem
• odsącz resztki z pojemnika i pozwól im odsączyć z wiśni przez durszlak
• surowce wyślij do suszarki elektryczne
• czas trwania i kolejność dalszych czynności są podobne jak w poprzednim opisie z różnicą jedynie w wyglądzie, elastyczności wiśni i soczystości
• , przygotuj się na fakt, że jagody drylowane suszą się około trzy razy dłużej

Jak suszyć wiśnie drylowane i drylowane w piekarniku?

Drugim sekretem przyspieszenia odparowywania wilgoci z wiśni jest jej wstępna obróbka.

• przykryj jagody wrzącą wodą
• spłucz je słabym roztworem sody. Ale potem spłucz zimną wodą.

  Aby przygotować suszone wiśnie pestkowe należy:

  • dokładnie je umyć
  • na pokrywce do pieczenia arkusz z folią lub pergaminem
  • posyp wiśnie
  • dusić przez dwie godziny w temperaturze 45°C
  • zestaw do 60℃ aż do pełnego wysuszenia jagód. Ten proces zajmie około trzech godzin
  Suszenie wiśni pestkowych trwa dłużej. W tym celu:
  • usuń pestki tylko z elastycznych, dużych, soczystych jagód, resztę odłóż na bok i zjedz lub ugotuj pyszny kompot
  • na blasze pokrytej pergaminem/folią ułożyć wiśnie
  • następnie trzykrotnie zmienić tryby temperatur, które są wskazane powyżej dla suszenia pestek wiśni

  Suszenie wiśni bez pestek i pestek na grillu powietrznym

  

  Kratka powietrzna to specjalne urządzenie z elementem grzewczym, które ma kilka półek do układania surowców. Możesz go kupić gotowy lub zrobić w domu.

  W drugim wariancie najważniejsze jest zainstalowanie wygodnych półek siatkowych i decydowanie o dopływie ciepła.

  Rozważymy cechy suszenia wiśni w gotowym produkcie.

  Jak wspomniano powyżej, wiśnia z pestką schnie szybciej niż bez niej. Dlatego ten moment jest również obecny w grillu powietrznym.
  Dlatego:
  • wybierz soczyste i dojrzałe jagody
  • usuń szypułki i pestki, jeśli zamierzasz susz tylko m wiśnie
  • dobrze opłucz i wyrzuć do durszlaka, aby spuścić wodę
  • ułóż jagody na ruszcie tak, aby była jedna warstwa. Na jeden wsad potrzebujesz maksymalnie 1200 g surowca, a na wyjściu dostaniesz około pół kilograma
  • wewnątrz miski eogrill, włóż wykałaczkę, aby nadmiar wilgoci wyparował
  • przykryj miskę wiśniami i wybierz tryb suszenia oraz temperaturę. Może wahać się w granicach 45-60 ℃
  • czas trwania zabiegu to 30-120 minut w zależności od początkowego dojrzewania wiśni. Maksymalny czas zajmie suszenie pestek jagód
  • Przechowywanie gotowego produktu w workach polietylenowych lub materiałowych w zamrażarce

  Suszenie wiśnie drylowane i drylowane na słońcu

  

  Najwcześniejsza metoda suszenia owoców a jagody były naturalne, to znaczy na świeżym powietrzu pod promieniami słońca.

  Z jednej strony jest to najbardziej czasochłonne i kłopotliwe. Z drugiej strony jest tak naturalny, jak to tylko możliwe.

  Przygotowanie jagód wiśni do suszenia przeprowadza się podobnie do technik opisanych powyżej.

  Dalej:

  • wybierz płaską poziomą powierzchnię do wyschnięcia, z dala od dróg
  • w celu ochrony przed agresywnymi promienie słoneczne w południowym słońcu, nad czereśniami należy założyć markizę lub zorganizować miejsce w ogrodzie pod drzewami
  • do suszenia pestek wiśni, odpowiednia jest drewniana płachta, siatka, taca, bez pestki, tylko szmatką i całkowicie owinąć jagody ze wszystkich stron, aby owady nie latały do ​​soczystego cięcia. Na przestrzeniach Runetu znajdziesz porady dotyczące rozrzucania wiśni na gazetach, które trzeba codziennie zmieniać ze względu na wchłonięty przez nie sok z jagód
  • gdy słońce wzeszło rano i zaczęło ciepłe, susz liście z wiśniami
  • wieczorem przed zachodem słońca, pamiętaj o wniesieniu jagód do domu, aby nie ostygły zbytnio
  • raz dziennie ostrożnie wymieszaj wiśnię, aby wyschła ze wszystkich stron

  gdy kolor jagód zmieni się na ciemniejszy, sprawdź surowiec naciskając palcem na wiśni. Nie ma kropel soku - surowce są gotowe do pakowania i dalszego przechowywania

  Kiedy zbierać liście wiśni i jak suszyć je na herbatę?

  

  Aby zachować maksymalną ilość cenne substancje zawarte w liściu wiśni należy zbierać w maju, w okresie kwitnienia drzewa.

  Dopuszcza się również późniejsze zbiory - do końca owocowania. Ale na przykład w sierpniu lepiej nie kroić liści wiśni do suszenia, ponieważ stają się zbyt szorstkie i mniej podatne na dalszą obróbkę i zaparzanie na herbatę.

  Aby prawidłowo wysuszyć liście wiśni należy:
  • w ciepły, słoneczny dzień odciąć blaszki liściowe bez gałązki i nogi nożyczkami. Wybierz zdrowe liście, które nie zostały zaatakowane przez owady i więdną
  • na werandzie, balkonie, strychu lub pod markizą rozłóż gotowe surowce na poziomej powierzchni
  • liście mieszaj kilka razy dziennie, aby lepiej wyschły i nie sklejały się
  • jeśli zdecydujesz się na suszenie liści wiśni w urządzeniu, ustaw temperaturę nie wyższą niż 50 ℃
  • gdy liść wiśni łatwo pęka wzdłuż środka, więc surowce są gotowe
  • zbierz przyszły napar leczniczej herbaty do płóciennych torebek lub kartonów
  Rozważaliśmy więc na różne sposoby cechy suszenia owoców wiśni z pestką lub bez, a także proces zbierania liści wiśni na herbatę leczniczą.

  Spróbuj suszyć owoce wiśni zamiast dodatkowej puszki kompotu lub dżemu i ciesz się nimi zimą. Być może ten rodzaj przygotowania spodoba Ci się bardziej niż tradycyjna konserwacja.

  Wideo: jak prawidłowo wysuszyć wiśnie drylowane?

  Wideo: jak prawidłowo wysuszyć wiśnie drylowane?

  .