Smażone ziemniaki z suszonymi, marynowanymi, mrożonymi, białymi grzybami, boczniakami i pieczarkami: klasyczny przepis, w wolnym naczyniu, na patelni, ważne wskazówki dotyczące wyboru grzybów i odpowiednio smażonych ziemniaków

W tym artykuł, rozważymy smażone ziemniaki z grzybami. Do najsmaczniejszego dania zostaną również dodane różne sosy i przyprawy.

Ziemniaki smażone z dodatek grzybów - to ulubiona potrawa o wspaniałym aromacie. Nie można znaleźć na świecie osoby, która nie lubi tego dania.

Jeśli jeszcze nie próbowałeś tego dania, uwierz mi, na pewno Ci się spodoba, ponieważ do jego przygotowania możesz użyć delikatnych, smacznych i zdrowych grzybów.

Jak wybrać grzyby do smażonych ziemniaków: ważne wskazówki

Zwróć szczególną uwagę na grzyby. Niezależnie od tego, które grzyby zdecydujesz się ugotować, najpierw naucz się następujących prostych zasad:

• Nie bierz grzybów, w które wątpisz.
• Staraj się nie zbierać grzybów rosnących w pobliżu zakładu przemysłowego, domu czy drogi.
• Nie zbieraj grzybów, jeśli minie nawet niewielki mróz.
• Nie smaż grzybów robaczywych lub przerośniętych, gdyż takie okazy mogą zawierać szkodliwe substancje, które przedostały się z powietrza lub gleby.
• Nie przechowuj grzybów w hermetycznych pojemnikach. Z reguły w takim pojemniku grzyby z czasem zaczynają się dusić i psuć. A to może spowodować poważne zatrucie.

• Po zakupie grzybów, przetworzyć natychmiast (oczyścić, dobrze wypłukać).
• Nie przechowuj grzybów w pomieszczeniu, w którym temperatura powietrza jest bardzo wysoka.
• W niektórych przepisach gospodyniom domowym zaleca się natychmiastowe włożenie grzybów na patelnię i usmażenie ich. W ten sposób możesz ugotować nie wszystkie grzyby, ale tylko niektóre. Na przykład kurki lub pieczarki. Wiele rodzajów grzybów, zwłaszcza leśnych, przed smażeniem należy ugotować.
• Najpierw włóż oczyszczone i umyte grzyby do durszlaka, a następnie zalej je wrzątkiem.

Jak gotować smażone ziemniaki z grzybami: przydatne wskazówki

Aby uzyskać chrupiące ziemniaki i cebulę nie stają się bardzo miękkie, rozważ następujące cechy smażenia tych produktów.

• Zmiel obrane i umyte ziemniaki na batony lub słomki. Ponownie opłucz ziemniaki w zimnej wodzie. Jest to konieczne, aby zmyć całą skrobię, która skleja ziemniaki podczas gotowania. Osusz bulwy, dokładnie je wytrzyj.
• Aby ziemniaki miały rumianą skórkę, usmaż je porcjami. Następnie połóż gotową porcję na talerz i możesz zacząć przygotowywać kolejną.
• Ziemniaki smażyć tylko na bardzo gorącej patelni z dużą ilością oleju. Dzięki temu nie przykleja się do powierzchni naczyń i nie pali się.

• Podczas nie przykrywaj patelni do ziemniaków. W przeciwnym razie na pokrywce będą gromadzić się krople wilgoci, przez co warzywa nie będą mogły się prawidłowo smażyć.
• Przygotuj wszystkie składniki tego przepisu osobno. Najpierw wyłóż pieczarki na patelnię, następnie dodaj cebulę, a na końcu do tych składników dodaj ziemniaki.
• Posolić bulwy przed całkowitym ugotowaniem.
• Najpierw usmaż ziemniaki na bardzo dużym ogniu. Gdy warzywa się zrumienią, zmniejsz ogień.
• Aby nadać potrawie pikantny smak, dodaj przyprawy według własnego uznania. Szczególnie dobrze komponuje się z ziemniakami: czarnym pieprzem, posiekanym czosnkiem, zielonym koperkiem.

Klasyczne Pieczone Ziemniaki z Grzybami: Przepis

Ten przepis ułatwia gotowanie bulw, ponieważ trzeba zaopatrzyć się w minimalną ilość produktów, czyli:

• Ziemniaki – 400 g
• Grzyby – 250 g
• Cebula – 1 szt.

Proces gotowania:

• Przygotuj ziemniaki: obierz, umyj. Ziemniaki pokroić w paski lub w kostkę. Ziemniaki ponownie umyć, osuszyć.
• Pokrój cebulę na półpierścienie. Cebulę podsmażyć na patelni na złoty kolor. Przełóż usmażoną cebulę do innego naczynia.
• Pieczarki myjemy, suszymy. Zmiel na kostki. Pieczarki smażymy na patelni przez około 4 minuty. Następnie zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie.
• Umieść ziemniaki na drugim rondlu. Smażyć przez 10 minut. W tym czasie bulwy powinny być prawie gotowe.
• Włóż pieczarki i cebulę na patelnię z ziemniakami. Składniki dokładnie wymieszać, posolić i doprawić. Gotuj, aż danie będzie całkowicie ugotowane.

Smażone ziemniaki z pieczarkami w śmietanie: przepis

Dzięki kwaśnej śmietanie danie stanie się delikatniejsze i aromatyczne. Podczas smażenia można dodawać przyprawy, które tylko wzmacniają pozytywne właściwości składników.

Dla tego dania należy zaopatrzyć się w:

• Ziemniaki – 400 g
• Pieczarki - 200 g
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 1 ząbek.
• Śmietana - 50 ml

) Proces gotowania:

• Ziemniaki obrać, pokroić, umyć, osuszyć.
• Cebulę kroimy w półpierścienie, smażymy do przeźroczystości.
• Umyj i osusz grzyby. Pokrój grzyby i smaż, aż będą całkowicie gotowe.
• Na innej patelni usmaż bulwy, aż będą całkowicie ugotowane.
• Dodaj pieczarki do bulw, następnie usmaż cebulę. Dopraw danie, zalej śmietaną, dodaj posiekany czosnek.
• Wymieszaj składniki.

Ziemniaki smażone z borowikami: przepis

Borowiki z ziemniakami są uwielbiane przez turystów odwiedzających nasz kraj. Jeśli masz dokładnie te grzyby w lodówce, koniecznie je usmaż i nie zapomnij dodać ziemniaków.

Aby uzyskać aromatyczne danie, zaopatrz się w:

• Cebula - 1 szt.
• Ziemniaki – 400 g
• Pieczarki białe – 150 g

Proces gotowania:

• Warzywa oczyścić, spłukać. Cebulę pokroić w cienkie paski, umieścić w dowolnym naczyniu. Pieczarki pokroić w kostkę, opłukać pod zimną wodą, usmażyć.
• Na średnim ogniu podsmaż cebulę na złoty kolor. Wymieszaj cebulę, aby się nie przypaliła.
• Weź grzyby. Wlej je na patelnię, gotuj, aż cały płyn wyparuje.
• Gdy płyn wyparuje z grzybów, dodaj do nich bulwy ziemniaka. Zmniejsz ogień, ale po 10 minutach. spraw, aby ogień znów był trochę większy. Pod koniec smażenia posolić naczynie, pieprzem, dodać cebulę.

Ziemniaki smażone z suszonymi grzybami: przepis

Najczęściej ziemniaki smażone są w sierpniu lub wrześniu, kiedy w lasach pojawia się wiele grzybów. Możesz jednak wcześniej przygotować grzyby, na przykład je wysuszyć. Po wyjęciu zimą suszonych grzybów można z nich przygotować aromatyczne i nie mniej smaczne danie. Należy zaopatrzyć się w:

• Grzyby suszone – 50 g
• Ziemniaki – 700 g
• Cebula – 2 szt..
• Zieloni
• Przyprawy

Proces gotowania:

• Moczyć suszone grzyby przez kilka godzin w chłodnym woda
• Następnie włóż pieczarki do rondla, zalej wodą i ugotuj. Ugotuj pieczarki, gotuj przez 15 minut.
• Obierz cebulę, usmaż.
• Wyjmij pieczarki z ognia. Odcedź wrzącą wodę, wlej zimną wodę na patelnię. Następnie umyj grzyby.
• Pokrój ziemniaki w kostkę, dodaj pieczarki i cebulę.
• Przykryj patelnię pokrywką, dusić, aż ziemniaki zmiękną.
• Na samym końcu potrawy sól, pieprz posyp zieleniną.

Smażone ziemniaki z marynowanymi grzybami: przepis

Jeśli przygotowałeś marynowane grzyby na zimę, zdecydowanie powinieneś przygotować następne danie. Warto zaopatrzyć się w:

• Ziemniaki - 600 g
• Pieczarki marynowane - 0,5 l
• Cebule -1 sztuka
• Zieloni

Proces gotowania:

• Pieczarki myjemy, suszymy.
​​
• Cebulę obrać, pokroić w paski.
• Obierz i umyj ziemniaki.
• Osobno usmażyć grzyby, osobno usmażyć bulwy ziemniaka.
• Dodaj cebulę do pieczarek, smaż składniki przez kolejne 2 minuty.
• Dodaj cebulę i pieczarki do bulw, wymieszaj, usmaż.
• Gdy danie jest całkowicie gotowe, posyp na wierzch zieleniną.

Smażone ziemniaki z mrożonymi grzybami: przepis

To danie zastąpi pełny obiad. Profesjonalne gospodynie domowe były już w stanie przygotować danie według tego przepisu więcej niż raz, ponieważ prawdopodobnie jesienią zamroziły grzyby. Należy zaopatrzyć się w następujące składniki:

• Ziemniaki – 500 g
• Śmietana – 2 łyżki. l.
• Majonez - 1 łyżka. l.
• Grzyby mrożone - 250 g

Proces gotowania:

• Weź aluminiową patelnię. Na nim przez około 7 minut. usmażyć grzyby.
• Pokrój ziemniaki.
• Do pieczarek dodać śmietanę, trochę podsmażyć.
• Dodaj masło. Następnie wlej ziemniaki.
• Gdy bulwy zmiękną, dodaj więcej kwaśnej śmietany i majonezu. Wlej trochę wody.
• Zgaś ogień, poczekaj chwilę, aż danie się zapali.

Smażone ziemniaki z boczniakami: przepis

Nikt nie odmówi tego dania. Te ziemniaki również Ci się spodobają, jeśli zastosujesz się do przepisu i możesz wcześniej zaopatrzyć się w następujące produkty:

• Cebula - 1 szt.
• Ze świeżymi grzybami - 400 g
• Ziemniaki - 1 kg

<Proces gotowania:

• Dusić pieczarki przez około 5 minut.
• Do grzyba dodać posiekaną zieloną cebulę, trochę octu.
• Rozłóż pieczarki tak, aby płyn całkowicie wyparował.
• Pieczarki bardzo drobno pokroić, dodać cebulę (wcześniej podsmażyć).
• Na drugą patelnię włóż ziemniaki, mieszankę cebuli i pieczarki.
• Smaż naczynie, aż ziemniaki staną się brązowe.

Ziemniaki smażone na patelni z pieczarkami: przepis

Ziemniaki przygotowane tą metodą są dość smaczne i aromatyczne Możesz wziąć dowolne grzyby, na przykład świeże lub mrożone. Do smażenia lepiej wziąć duże danie, wtedy łatwiej będzie ci ingerować w składniki. Musisz więc zaopatrzyć się w:

• Grzyby - 700 g
• Ziemniaki - 8 szt.
• Cebule – 2 szt.
• Z czosnkiem

) Proces gotowania:

• Pieczarki myjemy, kroimy w dużą kostkę.
• Smaż grzyby, aby usunąć nadmiar wilgoci.
• Cebulę kroimy w krążki. Gdy płyn z grzybów wyparuje, dodaj do nich cebulę. Smaż składniki na złoty kolor.
• Ziemniaki obieramy, kroimy na słomki.
• Na innej patelni usmaż ziemniaki.
• Gdy składniki są już gotowe, wymieszaj je.
• Czosnek wycisnąć do naczynia, doprawić, posolić i dusić jeszcze 2 minuty.

Smażone ziemniaki z pieczarkami, sosem śmietanowym i jajkami na patelni: przepis

Czy decydujesz się na grzyby do smażenia? Następnie wybierz mniejsze. Ponieważ bardzo duże grzyby nie mają tak przyjemnego i jasnego smaku. Należy zaopatrzyć się w:

• Grzyby – 300 g
• Jajka – 2 szt.
• Ziemniaki – 6 szt.
• Zieloni
• Śmietana - 500 ml
• Twardy ser - 60 g

Proces gotowania:

• Obierz cebulę. Pokrój na małe kwadraty.
• Umyj grzyby. Usuń z nich ciemne miejsca i szorstką część nogi.
• Zmiel grzyby na talerze.
• Podsmaż cebulę na patelni, aż stanie się miękka.
• Połóż tam grzyby. Rozpal średni ogień, dusić warzywa, aby stały się rumiane. Gdy na patelni pojawi się woda, zwiększ ciepło, aby szybciej wyparowała.
• Śmietanę mieszamy w misce z jajkami, dodajemy ewentualne przyprawy.
• Gdy grzyby zarumienią się, wlej sos jajeczny.
• Gotuj składniki na małym ogniu przez około 15 minut.
• Ziemniaki obieramy, kroimy w krążki.
• Bulwy smażymy osobno.
• Gdy ziemniaki zaczną nabierać rumianej skórki, włóż do nich grzyby. Dopraw danie.
• Zagotuj wodę, dodaj około 12 łyżek.
• Wymieszaj składniki, ugaś je na niezbyt słabym ogniu.
• Twarożek zetrzyj na tarce, warzywa posiekaj.
• Gdy warzywa zmiękną, posyp je serem i zieleniną.
• Gotuj jeszcze chwilę na wolnym ogniu.

Smażone ziemniaki z grzybami w wolnym naczyniu: przepis

Będziesz musiał zaopatrzyć się w danie:

• Ziemniaki – 4 szt.
• Koper
• Grzyby - 250 g
• Przyprawy

)

Proces gotowania:

• Cebulę obrać, pokroić w kostkę.
• Umyj grzyby. Pokroić na talerze.
• Obierz ziemniaki. Pokroić w paski.
• Wlej olej do garnka, ustaw na nim funkcję „Smażenie”.
• Po kilku minutach na patelnię wrzuć cebulę i pieczarki. Podczas smażenia warzyw nie zamykaj urządzenia pokrywką.
• Po 10 min. dodaj ziemniaki i trochę gorącej wody.
• Gotuj składniki przez około 25 minut, przykrywając garnek pokrywką.
• Za 5 min. przed końcem otwórz multicooker, aby warzywa były pokryte chrupiącą skórką.
• Na koniec dodać przyprawy, posolić naczynie, pieprz, posypać zieleniną lub posiekaną zieloną cebulką.

Wideo: Ziemniaki smażone z grzybami według przepisu babci