Przygotowania na zimę - przyprawy do barszczu: najlepsze przepisy, tajemnice kulinarne. Jak zrobić przyprawę do barszczu na zimę solą i zamrażaniem: przepisy

Przeczytaj oryginalne przepisy na przygotowanie pysznego sosu na barszcz na zimę. Dowiedz się, jak zrobić słoną przyprawę.

Aby Twój barszcz zimą był równie smaczny jak latem, warto wcześniej zaopatrzyć się w przyprawy do barszczu. Oczywiście wszystkie niezbędne warzywa do tego dania można kupić w supermarkecie w zimnych porach roku, ale będą one znacznie droższe niż latem. A poza tym warzywa kupione w sklepie nie są tak przydatne jak twoje - z ogrodu.

A do wiosny całkowicie stracą swoje witaminy i minerały i zaczną się psuć. Dlatego zbiory na zimę są jedną z najlepszych opcji przechowywania warzyw na zimę.

Przepis na sezonowanie barszczu na zimę z burakami

Aby zaoszczędzić czas na przygotowanie barszczu zimą, gospodynie przygotowują konserwy. Następnie dowiemy się, jak zrobić sos warzywny z buraków.

Przepis :

Składniki :

• Cebula — 425 g
• Marchewka — 425 g
• Papryka słodka — 425 g
• Pomidory — 2,8 kg
• Buraki — 425 g
• Ocet — 45 ml
• Cukier — 45 g
• Masło — 125 ml

Przygotowanie :

1. Weź wszystkie warzywa, oczyść je, umyj
2. Przełóż pomidory przez sokowirówkę
3. Posiekaj nożem paprykę i cebulę
4. Zetrzyj pozostałe warzywa
5. Wlej sok pomidorowy do dużego naczynia, dolej gazu
6. Gdy płyn się zagotuje, dodaj buraki
7. Po 17 minutach marchewki
8. Po 24 minutach papryki
9. Następnie cebula, cukier, olej, ocet, sól
10. Na samym końcu dodaj greensy
11. Następnie wszystko wlej do sterylnych słoików, przykryj pokrywkami

Przyprawa do barszczu na zimę bez buraków: przepis

Przygotuj dressing na pierwsze dania można przygotować bez buraków. W końcu nie co roku dochodzi do zbiorów tego warzywa. Zwłaszcza, że ​​często zdarza się, że niektóre gospodarstwa nie lubią barszczu z burakami.

Przepis :

Składniki :

• Cebula — 5 szt.
• Marchew — 650 g
• Papryka słodka — 650 g
• Pomidory — 650 g
• Ocet — 45 g
• Masło — 125 ml
• Cukier — 45 g
• Sól — do smaku
• Zieloni

Proces gotowania :

1. Przygotuj warzywa: obierz, umyj, posiekaj
2. Przepuść pomidory przez sokowirówkę
3. Pokrój Zieloni
4. Weź pojemnik, wlej olej na spód
5. Wlej cebulę
6. Delikatnie usmaż
7. Następnie wymieszać marchewki z cebulą
8. Po 14 minutach zalać papryką
9. Po 14 minutach sok pomidorowy z miąższem
10. Dodać cukier, ocet, sól
11. Wlać zieleninę
12. Gdy wszystkie warzywa będą dobrze uduszone, dodaj je do słoików
13. Owiń sos na zimę wieczkami

Przyprawa do barszczu na zimę z pomidorami: przepis

Ten sos barszczowy nadaje się nie tylko do gotowania barszczu, ale może być również doskonałym dodatkiem do innych potraw, na przykład makaronów.

Przepis :

Składniki :

• Pomidory — 725 g
• Zieloni — 1 pęczek.
• Marchew — 650 g
• Cebula — 7 szt.
• Czosnek — 1 głowa.
• Pieprz - 650 g
• Kwas cytrynowy - 1/3 łyżeczki.
• Sól, cukier - do smaku
• Masło - 125 ml

Proces gotowania :

1. Obrać cebulę, marchew, czosnek
2. Usuń nasiona z papryki
3. Umyj wszystkie warzywa
4. Pokrój pomidory na 4 części
5. Posiekaj inne warzywa
6. Wlej olej do pojemnika
7. Włóż cebulę na 16 minut
8. Następnie dodaj pieprz, startą marchewkę
9. Przez 24 minuty pomidorów
10. Sól, dodaj cytrynę, cukier
11. Sos gotuj na wolnym ogniu
12. Na koniec wlej do niego zieleninę
13. Włóż do słoików i zwiń

Przyprawa do barszczu z fasolą na zimę: przepis

Przyprawa do fasoli to kapryśny produkt. Ta konserwacja powinna być przechowywana w chłodnym miejscu. Ale barszcz ugotowany z takim dressingiem okazuje się bardzo smaczny i sycący.

Przepis :

Składniki :

• Marchew — 1,4 kg
• Fasola — 1,4 kg
• Pomidory — 4,5 kg
• Buraki — 2,3 kg
• Cebula - 900 g
• Pieprz - 950 g
• Sól - 4 łyżki. l.
• Chude masło 425 ml
• Ocet - 125 ml
• Zieloni - 1 pęczek.

Proces gotowania :

1. Obierz i umyj warzywa
2. Pokrój paprykę w kostkę jak cebulę
3. Przełóż pomidory przez sokowirówkę
4. Ruszt buraków i marchwi (duży)
5. Zagotuj fasolę
6. Dodaj wszystkie pozostałe warzywa do pojemnika z fasolą
7. Wlać ocet, olej, dodać sól
8. Gotować ok 55 minut
9. Na koniec dodać zieleninę
10. Zapakuj wszystko do puszek i zwiń dressing z wieczkami

Przyprawa do barszczu z kapustą na zimę

Przepis :

Skład :

• Papryka gorzka — 1 szt.
• Kapusta — 925 kg
• Buraki — 900 g
• Papryka słodka — 925 m
• Cebula — 560 g
• Marchewki — 560 g
​​
• Pomidory — 975 g
• Chude masło — 175 g
• Ocet - 55 ml
• Sól, cukier

Proces gotowania :

1. Przepuścić umyte pomidory przez maszynkę do mięsa
2. Oczyścić marchewki, cebula, buraki, umyć
3. Cebulę pokroić, pozostałe warzywa zetrzeć
4. Kapustę drobno posiekać
5. Paprykę umyć, wyjąć nasiona, pokroić
6. W pojemniku z nieprzywierającym dnem wlać olej
7. Wsypać cebulę, po chwili: buraki, marchew, paprykę
8. Następnie wlej pomidory
9. Po pewnym czasie włóż kapustę do pojemnika
10. Dodaj l, ocet, cukier, ostra papryka
11. Gdy trochę się zagotuje, napełnij słoiki dressingiem i zroluj

Przyprawa na barszcz pieprzowy na zimę

Papryka słodka nadaje pierwszym potrawom szczególnego aromatu. A jeśli latem masz duże zbiory papryki, przyda się przepis na paprykę w puszkach na zimę.

Przepis :

Składniki :

• Pieprz — 4,5 kg
• Cebula — 6 szt.
• Pomidory — 2,5 kg
• Chude masło — 125 ml
• Ostra papryka — 1 szt.
• Ocet - 45 ml
• Sól - 1 des.l.
• Koperek - 1 pęczek.

Proces gotowania :

1. Usuń nasiona z papryki
2. Umyj je i pomidory
3. Pokrój pomidory na 4 części
4. Obierz, umyj, pokrój cebulę
5. Pokrój słodką paprykę na 4 części
6. Włóż cebulę na rozgrzany olej na 5 minut
7. Następnie wlej tam wszystkie pozostałe warzywa
8. Dodaj sól i gotuj na małym ogniu przez 35 minut
9. Na koniec wlej ocet i dodaj zieleninę

Przyprawa do barszczu na zimę bez octu

Przyprawę należy przechowywać w chłodnym miejscu. Może być stosowany nie tylko jako dressing do barszczu, ale również jako dodatek do innych potraw.

Przepis :

Składniki :

• Buraki — 1,7 kg
• Papryka słodka — 890 m
• Marchewka — 890 m
• Cebula — 6 szt.
• Pomidory — 890 m
• Cukier — 2 łyżki. l.
• Sól - 1 łyżka. l.
• Chude masło — 65 ml

Proces gotowania :

1. Umyj pomidory, wyciśnij sok w sokowirówce
2. Podpal sok pomidorowy, dodać sól do rondla, cukier, olej
3. Gdy pomidor się zagotuje dodać pokrojoną w krążki cebulę, marchewkę, buraki (tarte na grubej tarce)
4. Dusić aż warzywa zmiękną
5. Następnie wkładamy do słoików i zwijamy

Przyprawa do barszczu na zimę: przepisy na zamrażanie

Warzywa mrożone są długo przechowywane w zamrażarce. Możesz z nich ugotować doskonałe pierwsze danie, a smak barszczu będzie taki sam jak ze świeżych warzyw.

Przepis :

Skład :

• Marchew - 3 szt.
• Pomidory — 5 szt.
• Zieloni - 1 pęczek.

Proces gotowania :

1. Obierz marchewki, cebulę, buraki
2. Zetrzyj składniki na grubej tarce
3. Pokrój pomidory w kostkę
4. Dodaj posiekane warzywa
5. Wszystko wymieszaj
6. Włóż do torebek strunowych i wyślij do zamrażarki

Słona przyprawa do barszczu na zimę

Przepis :

Składniki :

• Pomidory — 425 g
• Cebula — 325 g
• Marchewki — 425 g
• Pietruszka — 275 g
• Pieprz — 425 g
• Sól — 400 g

Proces :

1. Przygotować warzywa (umyć, czysty, ruszt, pokroić)
2. Wymieszać w dużym pojemniku
3. Dodać sól
4. Rozprowadzić równomiernie na całej powierzchni
5. Wyślij dressing w słoikach
6. Zamknąć warzywa pokrywkami kapronowymi i przenieść do piwnicy

Przyprawa do zima z warzyw na barszcz

Powyżej wiele przepisów na sos na zimę na barszcz. Teraz każda gospodyni domowa będzie mogła wybrać przyprawę, która spodoba się jej i jej domownikom. W końcu każdy gotuje inaczej. Miłośnicy pierwszego dania mają swoje preferencje. Ktoś lubi ostre potrawy, a ktoś o kwaśnym smaku. Dlatego te czynniki powinny być brane pod uwagę podczas przygotowywania opatrunku. Możesz dostosować przepisy do swoich upodobań.

Wideo — Przyprawa do barszczu: tajemnice kulinarne