Przepisy na mięso, ziemniaki, ryby, kaszę gryczaną, ryż, marchew: przepisy ze zdjęciami. Pyszne nadzienie do zrazów

Jak przygotować zrazy z różnych mięs mielonych i nadzień? Porozmawiamy o tym w proponowanym artykule?

Czy jest to danie narodowe litewskie, białoruskie, czy cudze, bez względu na pochodzenie, danie to ma swoje korzenie od XIV wieku. Ze względu na różnorodność opcji gotowania jest nadal popularny zarówno wśród profesjonalnych kucharzy, jak i domowych kucharzy.

Próbki mięsa z jajkiem w maśle lub oleju słonecznikowym: przepis w piekarniku

Mięso mielone: ​​

• Pokrój dwa kilogramy miękkiej wieprzowiny i pół kilograma mięsa na kawałki
• Przepuścić przez maszynkę do mięsa razem z dwoma główkami cebuli
• Dodać 2 surowe jajka, sól i pieprz do smaku
• Dobrze wymieszać

Farsz:

• Zetrzyj dwa ugotowane jajka na grubej tarce
• Dodać ok. 2 łyżki masła
• Dodać sól
• Dobrze wymieszać
• Rozłożyć mięso mielone w formie ciasta na dłoni
• Połóż trochę farszu na środku
• Uformuj gęsty kotlet
• Połóż go na wysmarowanej olej słonecznikowy
• Wstawiamy do piekarnika na 30 minut do pieczenia. Temperatura do 200 stopni
• Po pół godzinie wyjąć
• Połóż łyżeczkę musztardy z każdej strony. Do tej porcji potrzebujesz tylko 5-6 łyżek
• Wysyłamy do piekarnika na 15 minut
• 5 minut zanim będzie gotowa, rozsmarowujemy ser plastik na każdy kotlet. Łączna objętość około 200 gramów
• Podawać z puree ziemniaczanym

Wideo: Jak przygotować klopsiki?

Jak ugotować zrazy ziemniaczane z kurczakiem w piekarniku na patelni z masłem?

• Rozgnieć dobrze pięć bulw gotowanych ziemniaków na puree stan
• Dodaj jedno jajko i szczyptę soli
• Dobrze ubij mięso mielone
• Drobno posiekaj filet z jednej małej piersi kurczaka
• Pokrój 10-15 oliwek bez pestek na małe kawałki
• Zetrzyj na drobno 100 gram sera
• Połącz ser, oliwki i kurczaka
• Solić farsz
• Doprawić łyżką majonezu
• Z powstałych tłuczonych ziemniaków zrobić małe ciasteczka
• Włożyć nadzienie
• .
• Doprowadzić w ciągu 30 minut do piekarnika w temperaturze 180 stopni
• Podawać z sosem śmietanowym lub majonezem

Takie próbki są bardzo soczyste i aromatyczne, mają bardzo oryginalny smak. Ponieważ surowe mięso mielone z kurczaka daje dodatkowy sok, którym każdy kotlet jest moczony podczas pieczenia.

Przepis na zrazy mięsne z jajkiem i innym nadzieniem na maśle

Najczęstszym nadzieniem do dań mięsnych jest jajko kurze. Jest albo drobno posiekany przez dodanie innych produktów, albo włożony w całości. Bardzo ciekawa wersja tego dania z jajkami przepiórczymi. Skład produktów jest zwyczajny, ale wynik jest niestandardowy. Ponadto danie przygotowuje się znacznie szybciej, ponieważ kawałki nie są duże.

20 minut pieczenia wystarcza do pełnej gotowości. Smak staje się bardziej delikatny. A jaja przepiórcze zawierają różne składniki odżywcze, dzięki czemu ta opcja jest bardzo przydatna. Czyli na trzy porcje gotowego produktu potrzebne będą:

• 600 gram mieszanego mięsa mielonego (2/3 wołowina, 1/3 wieprzowina)
• 1 główka świeżej cebuli
• Rdzeń kawałka białego chleba
• 1 świeże jajo kurze
• 15-20 gotowanych jajek przepiórczych
• Przyprawy i sól do smaku
• Dodać drobno posiekaną cebulę i miąższ zchleb (można wszystko przewijać przez maszynkę do mięsa)
• Wymieszać z jajkiem kurzym, solą i pieprzem
• Wszystko dobrze zmielić
• Z mięsa mielonego zrób dwa ciasta
• Włóż między nie ugotowane jajko przepiórcze
• Ściśnij połówki w formie kotleta
• Ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia z masłem
• Gotować 20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni
• W razie potrzeby można smażyć na patelni

Na bazie mięsa mielonego możesz urozmaicić to danie dodając dodatkowe nadzienie do jajko:

• Smażona cebula
• Posiekana zielona cebula
• Smażone pieczarki
• Ser tarty
• Kapusta świeża lub zasmażana
• Ryż gotowany
• I wiele, wiele innych opcji

Wideo: Mięso i zrazy z różnymi nadzieniami

Zrazy rybne w oleju słonecznikowym, przepis

Do nadzienia:

• Smaż drobno posiekaną główkę cebuli
• Wymieszaj z dwoma posiekanymi jajka na twardo posiekany ząbek czosnku szczypta soli Mięso mielone: ​​
• 500 g filetu z morszczuka, 50 g smalcu i 2 sztuki białego chleba przewiń przez maszynkę do mięsa
• Dodaj 1 surowe jajko
• Sól i pieprz
• Mieszaj intensywnie
• Uformuj placki z mięsa mielonego
• Umieść nadzienie w środku
• Dobrze ściśnij brzegi
• Rozwałkuj kawałki ubite surowe jajko
• Chleb w bułce tartej z pokrojonymi batonami
• Smażony na oleju roślinnym
• Podawać z puree ziemniaczanym i zielonym groszkiem

Zrazy z jajkiem i grzybami na śnie olej goździkowy, przepis

• Drobno posiekać i usmażyć główkę cebuli
• Zetrzyj jedną surową bulwę ziemniaka
• 500 gram mięsa mielonego, dodaj smażoną cebulę, starte ziemniaki, 2 ząbki posiekanego czosnku, jedno jajko, łyżkę mleka, sól, pieprz
• Wymieszaj mięso mielone
• Pokrój i usmaż 100 gram świeżych grzybów
• Pokrój jedno ugotowane jajko
• Połącz pieczarki i jajko, wlewając łyżkę śmietany
• Trzy 50 gramów twardego sera
• Połącz z 50 gramami pokruszonych orzechów włoskich i łyżką mąka
• Wylej tę mieszankę równą warstwą na deskę
• Z mięsa mielonego robimy ciasta i kładziemy je na panierce orzechowo-serowej
• Nakładamy farsz
• Kleimy kotlet
• Obtoczyć w bułce tartej ze wszystkich stron
• Smażyć na oleju słonecznikowym aż będzie gotowy

Jak gotować zrazy ziemniaczane z kapustą, mięso mielone w oleju słonecznikowym przepis

<

​​Zrazy ziemniaczane z kapustąposłużą jako dobre danie dietetyczne i pokarm podczas postu. To klasyczne nadzienie, ale dodaje potrawie dobrej soczystości i przyzwoitego smaku.

• Zamień sześć gotowanych ziemniaków w puree
• Dodaj łyżkę skrobi, trochę soli
• Mieszaj do uzyskania jednorodnej masy otrzymuje się
• Smażyć dwie główki drobno posiekanej cebuli w oleju słonecznikowym do przeźroczystości
• Dodać 200 gramów posiekanej świeżej kapusty
• Sól do smak
• Dusić, aż będą gotowe Uformować próbki z puree ziemniaczanego, wypełniając je schłodzonym nadzieniem
• W razie potrzeby zawinąć bułkę tartą
• Smażenie w oleju słonecznikowym Dla tych, którzy lubią jeść więcej można przygotować knedle z mięsem mielonym:
• Smaż 350 gram dowolnego mięsa w oleju słonecznikowym, aż będzie gotowe
• Dodaj jedną drobno posiekaną główkę cebuli, połowę startej marchewki, czarny pieprz i sól do smaku
• Trzymaj na kuchence aż do całkowitego ugotowania
• Fajne
• Goth z 12 gotowanych bulw ugotuj tłuczone ziemniaki
• Dodaj jedno surowe jajko i 3 łyżki mąki
• Dobrze ubij
• Gęstą gęstą masę do uzyskania
• Z których formujemy porcje kulek
• Z nich robimy ciastka o małej grubości
• W środku nakładamy nadzienie
• Formujemy ciasto
• Obtaczamy w bułce tartej
• Smażymy obustronnie w oleju słonecznikowym

Video: Knedle z mięsem mielonym

Video: Knedle z kapustą

Przepis na knedle z kurczakiem w maśle

• Ugotuj pięć ziemniaków w "mundurze", dodaj trochę soli
• Obieranie
• Ostudzić
• Nacierać
• Dodaj 150 gram startego sera i wyciszonego posiekanego koperku
• Jeśli ciasto okaże się rzadsze, Dodajodrobina skrobi
• Masę dokładnie wymieszać
• Pół kilograma fileta z kurczaka pokrojonego w drobną kostkę usmażyć na oleju roślinnym
• Dodać sól, pieprz i ulubione przyprawy
• Ostudź
• Uformuj na kawałki, ugniatając porcje masy ziemniaczanej w dłoni
• Dodaj nadzienie drobiowe
• Formować kulki lub paszteciki
• Obracać najpierw w jajku (1-2 sztuki), następnie w mące
• Smażyć na obu boczki na maśle
• Podawane ze świeżymi warzywami, posypane zieleniną

Marchew w plastrach na maśle, przepis

)

Bardzo smaczne i przydatne danie dietetyczne — zrazy marchewkowe z serem. Ma pozytywny wpływ na trzustkę. Idealny dla osób przestrzegających zdrowej i właściwej diety. Bardzo przydatne dla dzieci.

• Zetrzyj cztery kawałki świeżej marchwi
• Gulasz z dodatkiem po łyżce mleka i masła
• Wg p na dziesięć minut przed gotowością wlać 1,5 łyżki kaszy manny cienką strużką ciągle mieszając
• Ostudzić
• Dodać jedno surowe jajko
• Dobrze wymieszaj
• Uformuj ciastka
• Na każde ciasto nałóż trochę nadzienia przygotowanego z 4 łyżek tartego sera i łyżeczki cukru
• Robimy kotlety, starannie chowając mięso mielone do środka
• Obtocz ciasto w mące
• Ułóż na wysmarowanej masłem blasze
• Każdy kotlet namoczyć w śmietanie (1/2 łyżki stołowej)
• Piec około 20 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni
• Podawać, polewanie dużą ilością kwaśnej śmietany
• W razie potrzeby można urozmaicić nadzienie dodając ser, rodzynki, suszone morele, suszone śliwki itp. gryka lub siekany koperek

Makaron ryżowy w oleju roślinnym, przepis

• Zagotować 250 gramów ryżu
• Myć
• Pozostawić do wyschnięcia na ręczniku papierowym
• W międzyczasie usmaż dwie główki drobno posiekanej cebuli i 400 gram dowolnego mięsa mielonego
• Niech nadzienie ostygnie
• Zrób mielony ryż, dodając ryż, jedno surowe jajko i 3 łyżki mąki
• Dobrze wymieszaj
• Z ryżu uformuj pasztecik, do środka włóż nadzienie
• Dobrze uszczypnij kotleta
• Obtocz w mące i bułce tartej
• Smaż na oleju roślinnym

Jak gotować kaszę gryczanąprzepisy na olej słonecznikowy, przepis ze zdjęciem

Produkty:

• Szklanka kaszy gryczanej
• Mały kawałek fileta z kurczaka.
• Jedna główka cebuli
• Jedno surowe i dwa gotowane jajka
• Kilka zielonych piór cebuli
• Łyżka śmietany
• Sól i pieprz do smaku

Przepis krok po kroku:

• Drobno posiekaj pióra z zielonej cebuli i ugotowane jajka. Sól trochę.
• Umyj i zagotuj kaszę gryczaną

Smaż posiekaną cebulę na oleju roślinnym.

• Skręć kaszę gryczaną, filet z kurczaka i podsmażoną cebulę. Połącz z surowym jajkiem, śmietaną. Dodaj lekko sól i pieprz

• Uformuj kotlety mokrymi rękami. Rozłożenie mięsa na dłoni, nadzienie jajeczne i cebulowe wewnątrz „naleśnika”. Ściśnij tak, aby całe nadzienie znalazło się w środku

• Smażyć półprodukty po obu stronach olej

Pyszne suszone śliwki z masłem

• Drobno posiekaj dwie główki cebuli
• Smaż na oleju
• Zmieszać z 60 gramami umytych i posiekanych suszonych śliwek, dwoma ząbkami posiekanego czosnku, 50 g startego sera, łyżką śmietany
• Dodać trochę soli
• Dobrze wymieszaj
• Mięso mielone robimy w dowolny dogodny sposób z 300 gram wołowiny i 400 gram wieprzowiny
• Wbijamy do niego świeże jajko
• Do smaku dodajemy sól, pieprz i 2 łyżki śmietany
• Bardzo dokładnie ubijamy
• Mięso mielone dzielimy na porcje
• Ugnieć je na płaskie naleśniki o grubości więcej niż 1 cm
• Wypełnij środek zawartością śliwek
• Złóż na pół
• Ściśnij krawędzie
• Obsyp mąką
• Doprowadź do gotowości smażąc na dobrym, tłustym maśle z obu stron

Przepis natychmiast w powolnym kuchenka w oleju słonecznikowym

Każdy z przepisów wymienionych powyżej można przygotować w wolnowarze, jeśli pożądany. W tym celu:

• Włącz program „Smażenie” lub „Pieczenie”
• Wlej trochę oleju roślinnego do miska
• Rozsmarować przygotowany półprodukt
• Smażyć 10 minut zjedna i druga strona
• Można dodać pół szklanki śmietany i odstawić na dodatkowe 10 minut, bez zamykania wieczka

Natychmiastowe wypełnienie

Możesz eksperymentować bez końca z nadzieniem na zrazy. Miłośnikom mięsa oprócz omówionego powyżej nadzienia jajecznego możemy zaproponować:

• Batun smażony i pieczarki na smalcu pokrojone w kostkę
• Ryż gotowany z wątróbką drobiową
• Smażona cebula i marchewka z gotowaną kaszą gryczaną
• Tarty ser wymieszany z masłem krowim i posiekaną natką pietruszki lub innymi ulubionymi warzywami Te same nadzienia nadają się jednocześnie do dań z ziemniaków, ryżu i gryki.

Próbki marchwi można wypełnić:

• Różne rodzaje orzechów z dowolnych - trochę suszonych owoców
• Tarte jabłko o smaku cynamonu, wanilii
• Smażona cebula z solonymi i świeżymi grzybami
• Wątroba, z smażona cebula
• Rozdrobnione jajka na twardo ze smażoną cebulką...

Zrazy to danie, w którego przygotowaniu nie ma granic wyobraźni. Mała zmiana w przepisie na nadzienie lub mięso mielone i danie nabiera zupełnie innego smaku.

Wideo: Pyszne ujęcia