z kwaśną śmietaną sos z czosnku - z krok po kroku, jak przygotowania receptur dla drobiu, mięsa, albo ryb

Spis treści

1Jak gotować z czosnkowym sosem śmietanowym
2Sos sosowany z czosnkiem
3Wideo

chronić i wzmacniać smak produktów można używać sosów, które mogą być kwaśny, ostry, korzenny, słodki, etc .. Od tego ostatniego zależy nie tylko smak, ale także wartość odżywczą żywności. Czasami produkty kulinarne prostu wlać roztopione masło lub soku mięsa w sklepach kupić majonez, ketchup i inne nadzienie, ale nic nie przebije domowy sos krem z czosnku i innych składników.

Jak gotować sos śmietanowy z czosnkiem

Pęczek zbiorczy jest zrobiony z naturalnej kwaśnej śmietany z dodatkiem białego sosu lub sosu. Z tej fundacji łączy różne przyprawy, świeże zioła, grzyby i inne pokarmy z których można przygotować oryginalne wersje sosów. W gorącym sos zawiera palona (prokalennaya suchej patelni) Mąka, wytwarza żądaną konsystencję.

Śmietana z czosnkiem jest gorąca, zimna, przeznaczona do hartowania lub pieczenia mięsa i warzyw. Może również służyć jako serwująca gotowe dania. Cel sosu zależy od sposobu jego przygotowania, dlatego ogólne zasady tworzenia wypełnienia śmietaną-czosnkiem są nieco:

używaj tylko wysokiej jakości świeżej śmietany (produkt w plasterkach nie uratuje ciepłaprzetwarzanie, nie okaże się smaczne danie);
w celu uzyskania jednorodnej, delikatnej i soczystej konsystencji przed podaniem na stół, sos z kwaśną śmietaną i czosnkiem można zestrzelić za pomocą blendera;
jeśli recepta wymaga obecności kawałków warzyw lub grzybów, nie można użyć miksera, produkty kruszy się nożem;
wiele przepisów dotyczy obróbki cieplnej produktów, podczas gdy te ostatnie są pożądane, aby przedostać się z lodówki z wyprzedzeniem, aby uzyskać temperaturę pokojową przed gotowaniem;
w obecności stałych produktów tłuszczowych, na przykład masła, są one topione w celu połączenia z innymi składnikami;
tak, aby zupa z surowymi jajkami nie zamieniła się w omlet, mieszanie składników dozwolone jest tylko w łaźni wodnej;
oszczędza sos czosnkowo-kwaśno-śmietanowy przez tydzień lub dłużej, można go zamrozić w celu przedłużenia (rozmrażanie jest proste: zmiksować blender i po rozgrzaniu do pożądanego reżimu temperatury).

Sos sosowany z czosnkiem

Ten wkład zawsze wychodzi lekki, pachnący i doskonale uzupełnia ryby, mięso, dania z grzybów, być dodatkami i sałatkami. W sosie czosnkowym z kwaśną śmietaną, aby dodać ciekawe smaki, dodać cebulę, świeży lub słony ogórek, przecier pomidorowy, wytrawne białe wino i inne składniki. Jako kochanka przypraw użyj papryki, papryki, berberysu, bazylii, kolendry, soli, cukru. Prawidłowo wybierając smaki, będziesz zaskoczony, jak zwykle zmieniają się potrawy.

Od zieleni

Czas: 10 minut.
Liczba porcji: dla 3 osób.
Zawartość kalorii: 87,3 kcal /100 g.
Przeznaczenie: do przekąsek, dań głównych, sałatek.
Trudność: łatwa.

Jest to jedna z najprostszych opcji przygotowania pysznego, pachnącego, świeżego wkładu do ziemniaków, ryb, dań mięsnych, sałatek. Słodzony sos czosnkowo-ziołowy idealnie nadaje się do dodawania drobiu z kurczaka i ziemniaków, a proces gotowania zajmuje minimalną ilość czasu, a produkty z listy składników znajdują się w lodówce w każdej gospodyni.

Składniki:

główka czosnku - 1 szt .;
śmietana o zawartości tłuszczu 20% - 0,4 l;
sól - szczypta;
pietruszka, koperek - według smaku;
zmielony czarny /biały pieprz.

Metoda przygotowania:

Zmiażdżyć zielenią, goździkami czosnkowymi (te ostatnie można przepuścić przez prasę).
Wymieszaj słodzone z zieloną i czosnkiem, dopraw solą, pieprzem, dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na 5-7 minut.

Z pomidorami

Czas: 20 minut.
Liczba porcji: 5 osób.
Zawartość kalorii: 87,1 kcal /100 g.
Przeznaczenie: do przekąsek, dań głównych, sałatek.
Trudność: łatwa.

Smak tankowania okazuje się bardzo ostry, niezwykły, ale można go zgłosić na każdą okazję. Idealna mieszanka łączy się z rybą i mięsem gotowanymi w piekarniku na patelni lub grillu. Kolor gotowego produktu wygląda na bladoczerwony, jak na zdjęciu, dzięki czemu jest oryginalnydekoracja stołu dziennego lub świątecznego. Ważnym wymogiem jest wybór wyłącznie jakościowych, sprawdzonych produktów do pielęgnacji.

Składniki:

pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
mąka - 2 łyżki. l.;
czosnek - 3 zęby;
papryka;
bulion rybny lub mięsny - 1 cent.
masło lub śmietana - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

Rozgrzać masło na patelni, dodać mąkę. Smażyć składnik, stale mieszając.
W małych porcjach dodaj ten sam bulion, ciągle mieszając, przełamując grudki.
Dodaj do bazy śmietany i posiekanych ząbków czosnku.
Do jednorodnej masy dodać pastę pomidorową, sól. Obracaj sos na 3-4 minuty, a następnie pieprz i dopraw go papryką.

W przypadku kurczaka

Czas: 20 minut.
Liczba porcji: dla 5 osób.
Zawartość kalorii: 134,5 kcal /100 g.
Przeznaczenie: na przekąski, dania główne, sałatki.
Trudność: łatwa.

Odpowiednio przygotowany sos śmietanowo-czosnkowy dla kurczaka sprawi, że każde danie będzie wyszukane, delikatne w smaku. Szczególnie dobrze w harmonii z takim nadzieniem z chudym mięsem, suszonymi kotletami lub tufutkami, rybą morską, grillowanymi warzywami. Kurczaka do takiego sosu można zażywać młodo, nie miał czasu na wytrawienie tłuszczu, sok doda mu soczystości, pikanterii.

Składniki:

sól - 1 hl .;
mąka - 50 g;
śmietana - 150 ml;
gałka muszkatołowa - ¼ ch.
bulion lub woda - 0,35 litra;
masłokremowy - 20 g;
zęby czosnkowe - 2 szt .;
biały mielony pieprz - 1/3 łyżeczki.

Metoda przygotowania:

Podsmaż masło, usmaż mąkę, często mieszając je drewnianą łyżką, aż składniki zostaną nabyte z żółtawym odcieniem.
Nie zatrzymując pracy łyżką, wlej ten sam bulion cienką nicią.
Wprowadzić śmietanę, pokrojony czosnek, przyprawy, sól.
Gotuj sos przez 7-10 minut, aż zostanie osiągnięta żądana grubość. Ważne jest, aby mieszać naczynie tak, aby dno nie paliło się.
W razie potrzeby sos śmietanowy z czosnkiem może gryźć ptaka lub podawać dania w tandemie.

W przypadku ryżu

Czas: 30 minut.
Liczba porcji: dla 2 osób.
Zawartość kalorii: 87 kcal /100 g.
Przeznaczenie: na przekąski, dania główne, sałatki.
Trudność: łatwa.

Z reguły taki sos stosuje się do zup, tłuczonych ziemniaków, potraw warzywnych i mięsnych. Osobliwością podium jest dodatek pieczonego czosnku, który nabiera pikantnego, pysznego aromatu i traci swój cierpki smak, jest miękki i delikatny. Oprócz zup, przystawek i mięsa, wypełnij dania rybne, owoce morza, ciepłe lub zimne sałatki, różne przekąski.

Składniki:

zęby czosnkowe - 4 szt .;
śmietana - 250 ml;
świeży estragon - 1 łyżeczka;
zielona cebula;
przyprawy;
Sok z cytryny;
szałwia.

Metoda przygotowania:

Wlać oczyszczony czosnek olejem roślinnym,posypać przyprawami, owinąć folią i wyłożyć do piekarnika na 20 minut, ustawiając temperaturę około 200 stopni. Gotowość zależy od miękkości warzyw.
Za pomocą miksera zmiel czosnek z zielonym blenderem.
Wymieszać mieszaninę ze szklanką kwaśnej śmietany i sokiem z cytryny. Narysuj tę kompozycję przez sito.
Dodaj przyprawy, sól, podawaj z głównym daniem.

Z mąką

Czas: 10 minut.
Liczba porcji: dla 3 osób.
Zawartość kalorii: 133 kcal /100 g.
Przeznaczenie: do przekąsek, dań głównych, sałatek.
Trudność: łatwa.

Takie podłoże jest uniwersalne, dzięki czemu można je nakładać na dowolne naczynia w gorącej lub zimnej postaci. Częściej tankowanie służy jedynie jako podstawa do przygotowania sosu z kwaśnej śmietany o bardziej wyrazistym, oryginalnym smaku przygotowywanym według innej receptury. Dodatkowymi komponentami w tym przypadku są: zielenie, chrzan, pasta pomidorowa, sok cytrynowy, musztarda, różne przyprawy itp.

Składniki:

sól;
śmietana - 1 cent.
ząbki czosnku;
mąka pszenna - 20 g.

Metoda przygotowania:

Upiecz pokrojoną mąkę na kremowy odcień na suchej patelni.
Dodaj sól do śmietany, wymieszaj.
W małych porcjach ułóż śmietanę na patelni z mąką, ubijając składniki bułką, aby przełamać piersi.
Gotuj produkty, aż sos zgęstnieje. Zdejmij płytkę z płyty, jeśli to konieczne, przetrzyj ją przez sito i ponownie podgrzej,wstępnie dodane karbowane ząbki czosnku.

Z serem

Czas: 30 minut.
Liczba porcji: dla 4 osób.
Zawartość kalorii: 130 kcal /100 g.
Przeznaczenie: na przekąski, dania główne, sałatki.
Trudność: łatwa.

Tankowanie okazuje się być pożywne, kaloryczne, ma jasny, bogaty smak. Nie jedz dużo tego mięsa, zwłaszcza jeśli łączysz je z potrawami rybnymi lub mięsnymi. Aby przygotować kwaśno-śmietanowo-czosnkowy sos i ser, potrzebne będą również inne niezbędne składniki, które tworzą pożądaną lepkość i konsystencję, dodając nowe smaki potrawy.

Składniki:

masło - 20 g;
jaja surowe - 2 szt .;
krem - 80 g;
śmietana - 80 ml:
twardy ser - 50 g;
mąka - 2 łyżki. l.;
czosnek - 2 zęby.

Metoda przygotowania:

Używając miksera, wymieszaj śmietankę, jajka, masło w puszce, śmietanę.
50 gramów grzanego sera drobno.
Włóż masło na rozgrzaną patelnię, dodaj wszystkie pozostałe składniki, przyprawy (do wyboru);
Nie czekając na gotowanie, podgrzej mieszaninę. W razie potrzeby dodaj świeżą zieleń.

Z majonezem

Czas: 5 minut.
Liczba porcji: 5 osób.
Zawartość kalorii: 312 kcal /100 g.
Przeznaczenie: do przekąsek, dań głównych, sałatek.
Trudność: łatwa.

Przyprawa ma ostry smak, więc jeśli masz problemy z poparzeniem, najlepiej zmniejszyć ilość czosnku w przepisie. Majonez jest idealnyNadaje się do mięsa, drobiu, sałatek i przekąsek na świąteczny stół. Gotuj i podawaj lepiej, bez pozostawiania przez dłuższy czas w lodówce, w przeciwnym razie tekstura straci tkliwość i jednorodność, a powierzchnia sosu zostanie pokryta.

Składniki: