Międzynarodowa i rosyjska klasyfikacja koniaków według wieku, gwiazdki: gradacja, oznakowanie, kategoria. Klasyfikacja koniaków francuskich, rosyjskich i ormiańskich według wieku, wieku: tabela

W artykule znajdziesz ciekawostki dotyczące koniaku oraz informacje o osobliwościach klasyfikacji napoju.

Międzynarodowa klasyfikacja koniaków według starzenia, gwiazdki: stopniowanie, oznakowanie, kategoria

Kupując napój alkoholowy, w szczególności dobry koniak, osoba zawsze zwraca uwagę na jego główne kryteria:

• Jaka jest jego klasyfikacja
• Gdzie jest produkowany
• Ile to kosztuje
• Jaki to jest kolor
• Jak to przeprowadzono
• Z jakich odmian winorośli powstało

Przy zakupie osoba nie może docenić jego aromatu i smaku (nie mówimy o beczkach, ale o egzemplarzach butelkowanych). Pozostałe informacje należy znaleźć na opakowaniu (pudełko, tuba, etykieta, certyfikat). W zależności od kraju produkcji i kraju kupującego koniak ma kilka rodzajów klasyfikacji.

WAŻNE: Klasyfikacja międzynarodowa oznaczona jest gwiazdkami. Powinieneś zwrócić na nie uwagę przy zakupie koniaku. Minimalna ilość gwiazdek na butelce to 3 szt.

Wartość:

• 3 gwiazdki - leżakowanie napoju 3 lata
• 4 gwiazdki - leżakowanie napoju 4 lata
• 5 gwiazdek - leżakowanie napoju 5 lat

CIEKAWE: Niektórzy producenci również oznakują niektóre koniaki vintage 6 lub 7 gwiazdkami, ale to tylko arbitralna ocena jakości trunku, która nie ma nic wspólnego z „klasyfikacją międzynarodową” i jest zorientowany na „klasyfikację zachodnią”.

Uważa się, że im więcej gwiazdek ma koniak, tym jest smaczniejszy i lepszy. W końcu nalegając w beczkach i „dojrzewając”, napój nabiera głębszego bukietu aromatu i smaku. Starzenie koniaku nazywa się „gradacją”. To według tego kryterium napój powinien być oceniany. Koniak nie „dojrzewa” krócej niż 3 lata, ponieważ jest to naruszenie technologii produkcji koniaku. Jeśli spotkasz podobne napoje w sklepie (w wieku poniżej 3 lat, to albo podróbka, albo brandy).

Rosyjska klasyfikacja koniaków według wieku, gwiazdki: gradacja, oznaczenie, kategoria

Rosyjska klasyfikacja koniaków została stworzona z myślą o zwykłych nabywcach, którzy mogą kupić napój w sklepie lub u producenta. Koncentruje się na „obcej” skróconej klasyfikacji koniaków i powstał na tej samej zasadzie (w uproszczeniu jest to po prostu tłumaczenie słów i liter oznaczeń „obcej klasyfikacji koniaków”).

Jak to rozszyfrować:

• KV - skrót jest odszyfrowany jako „starzony koniak” (to znaczy wszystkie technologie dojrzewania napoju były „starzone”, a napój był leżakowany przez co najmniej 6 lat).
• KVVK – to skrót od „wysokiej jakości wiekowy koniak”. Wartość ta wskazuje, że napój „dojrzał” przez co najmniej 8 lat.
• KS – skrót od „starego koniaku”. Napój z tym oznaczeniem nie może mieć mniej niż 10 lat.
• OS - oznacza "bardzo stary". Ten koniak musi dojrzewać przez co najmniej 20 lat.

WAŻNE: W przypadkach, gdy koniak jest „młody” (mniej niż 6 lat), liczba lat starzenia jest po prostu na nim napisana, koniak starzony 2-3 lata nazywa się „zwykłym” (dosłownie tłumacząc: „ zwykłym ” (angielski) - „zwykłym”).

Klasyfikacja koniaków francuskich i ormiańskich ze względu na wiek, wiek: tabela

Zagraniczna klasyfikacja koniaków ma swój własny rodzaj oznaczenia jakości napoju, który jest oznaczony literami (skrót).

Wartość:

• V . S . to skrót od słów „bardzo szczególny”, czyli „starzony” (koniak, który dojrzewał co najmniej 2 lata jest oznaczony tym oznaczeniem).
• V . S . - skrót od wyrazów „bardzo przełożony”, czyli „starzony” (koniak, który dojrzewał co najmniej 3 lata jest oznaczony tym oznaczeniem).
• V . S . O . P . to skrót od słów bardzo „specjalny stary blady”, czyli „stare światło” (ta etykieta oznacza koniak, który dojrzewał co najmniej 4 lata).
• V . V . S . O . P . to skrót od słów „bardzo-bardzo szczególny stary blady”, tj. „bardzo stary, lekki” (ta etykieta oznacza koniak, który dojrzewał przez co najmniej 5 lat).
• X . O .- skrót od słów „extra old”, czyli „bardzo stary” (koniak, który dojrzewał co najmniej 6 lat jest oznaczony tym oznaczeniem).

WAŻNE: Kolor jest ważnym kryterium oceny napoju, im lżejszy, tym lepszy napój, ponieważ z biegiem lat traci swój bogaty odcień.

Koniak postarzany to napój, który przeszedł pełną dojrzałość (co najmniej 2 lata). W tym czasie w dębowych beczkach powinny odbywać się wszystkie najważniejsze procesy i reakcje chemiczne, mieszanie alkoholi i „odpoczywanie” napoju. Niestarzony napój nie ma prawa nazywać się „koniakiem” lub „brandy”.

Który koniak jest uważany za kolekcjonerski?

Kolekcjonerski - najlepszy koniak tego typu napoju. Tytuł ten nadano mu za jego wyjątkowość i niepowtarzalność. Każdy znany producent ma koniaki kolekcjonerskie, które sprawdziły się na całym świecie. Z reguły kolekcjonerski koniak ma unikalną recepturę produkcyjną, która była rozwijana przez pokolenia w oparciu o wielowiekowe alkohole.

Każda marka koniecznie produkuje koniak kolekcjonerski w drogim i pięknym opakowaniu. Takie napoje można pić lub przechowywać jako inwestycje alkoholowe, ponieważ ich cena tylko wzrośnie.

Najpopularniejsze i najbardziej znane kolekcjonerskie butelki koniaku:

Ile gwiazd jest w koniaku i jaki jest maksymalny okres starzenia?

Niezależnie od kraju producenta koniaku, musi on zawsze posiadać etykietę odpowiadającą jednej z ogólnie uznanych klasyfikacji jakości napoju (skrót, 3, 4 lub 5 gwiazdek). Uważa się, że koniak nie ma ścisłego standardu starzenia i im dłużej „dojrzewa”, tym staje się szlachetniejszy i droższy (potwierdzony przez prawo).

Wideo: "Ciekawostki o koniaku"