Uda z kurczaka w piekarniku - jak gotować pyszne przepisy ze zdjęciami i ile upiec

Dla miłośników jedzenia, ten lunch wygląda tak: duży kawałek kurczaka z aromatyczną chrupiącą skórką, sałatka z warzyw. Kurczak może być gotowany, duszony, pieczony. Ale szczególnie pyszny gulasz z kurczaka pieczony w piekarniku - kulinarne arcydzieło, które może nawet przygotować dziecko.

Jak gotować udka z kurczaka w piekarniku

Technologia wytwarzania posiłku jest prosta: umyć mięso, sól, posyp przyprawami i gotować. Nawet z tak prymitywnym podejściem okaże się bardzo smaczne. Jeśli chcesz ugotować udka z kurczaka, aby goście byli zachwyceni daniem - musisz trochę przeklinać. Sosy, marynaty,zieleni, owoce dodadzą odcieni mięsa z kurczaka, sprawią, że będzie jeszcze bardziej delikatny. Ten rodzaj dania jest idealny do sałatek ze świeżych warzyw, przystawek do gryki, ziemniaków, ryżu i makaronów.

Jak piec ud kurczaka w piekarniku

Zanim ugotujesz kawałki ptaka, musisz je zamrozić. Nigdy nie próbuj upiec zamrożonych ud - nie łączą się równomiernie i, z kruszącą się skórką, będą miały surowy środek. Jak piec ud kurczaka - w zależności od ich wielkości i przygotowania. Proces przyspiesza obróbkę mechaniczną i chemiczną: goleń można lekko odpychać lub smarować sokiem, kefirem, octem, sosem sojowym. Wytnij gotowy kawałek: różowy sok nie wycieka z niego. Przybliżony czas pieczenia wynosi jedną godzinę.

Marynata na udo z kurczaka w piecu

Dowiedz się, jak kroić uda o różnych odmianach potrawy. To jest ogromne pole do ciekawych i smacznych eksperymentów. Ciecze miesza się, czasem sieka, dodaje przyprawy, czosnek, cebulę, zioła. Kawałki kurczaka muszą być całkowicie przykryte marynatą, do tego celu użyć mniejszej osłony i wagi (bom). Kurczak trzymany jest pod jarzmem przez 1-12 godzin. Do marynat używać:

  • ocet (jabłko, stół, wino, balsamiczny);
  • kefir, śmietana, kwaśne mleko;
  • sos sojowy;
  • miód, palący cukier;
  • wino, piwo;
  • niesłodzony naturalny sok (cytrynowy, pomarańczowy, jabłkowy, winogronowy, pomidorowy).

Przepis na uda z kurczaka

DwanaścieWybierz swój przepis na uda z kurczaka w piekarniku. Aby to zrobić, spróbuj przygotować danie dla każdej z poniższych receptur. Różnią się one metodami pieczenia, sosów, marynat, dodatków. Niektóre z nich wymagają przygotowania mięsa, inne są wykonywane szybko. Dodaj ulubione przyprawy do wybranej receptury i na odwrót, zastąp te, które Ci się nie podobają. Nie zapomnij zrobić zdjęcia, nagrać kompozycję najbardziej udanych dań na wypadek, gdybyś chciał to powtórzyć.

Uda z kurczaka z ziemniakami w piekarniku

Ziemniak doskonale uzupełnia smak mięsa kurcząt. W tym przepisie oset z ziemniakami w piekarniku przyprawia się suchymi ziołami i czosnkiem. Kremowe nuty mięsa dadzą marynatę z kwaśną śmietaną, pisklę okaże się miękkie, z apetyczną rumianą skórką. W razie potrzeby śmietanę można zastąpić kwaśnym mlekiem lub kefirem. Nie wiesz, co używać przyprawy? Kup gotową mieszankę na mięso drobiowe. Ważne jest, aby pokroić ziemniaki dużymi kawałkami. Małe bulwy mogą być całkowicie upieczone.

Składniki:

  • uda z kurczaka - 4 szt .;
  • ziemniaki (duże) - 8 szt .;
  • śmietana - 150 g;
  • olej roślinny - 1 łyżka. l.;
  • sól, przyprawy.

Metoda przygotowania:

  1. Uda z kurczaka są myte i suszone serwetką, natrzeć niewielką ilością soli.
  2. Wymieszaj środek słodzący z przyprawami. Połowa z nich jest używana jako marynata mięsna. Ogólnie zakryj plasterki kwaśną śmietaną, przykryj pokrywką, marynuj przez 1 godzinę.
  3. Pokrojone ziemniaki pokroić na 4 części,obtocz ją kwaśną śmietaną.
  4. W pieczarce układać ziemniaki, na niej - warstwę uda. Przykryj kulkową konstrukcję folią, włóż ją do piekarnika na godzinę.

Kurczak wrzuca do piekarnika na pokładzie

Jeśli masz zamiar piec udka z kurczaka w piekarniku - pomyśl o marynacie. Ten przepis zawiera złożoną, pachnącą marynatę zawierającą delikatny bukiet o smaku. Zamrożone czereśnie dodadzą kwaśności i sprawią, że potrawa będzie świąteczna. Deco lepiej wziąć głęboko, o boku nie mniejszym niż 3 cm. Niewielką ilość kurczaka można ugotować w naczyniu do pieczenia.

Składniki:

  • uda z kurczaka (małe) - 12-15 sztuk;
  • brandy - 3 łyżki. l.;
  • olej roślinny - 4 łyżki. l.;
  • musztarda francuska - 3 łyżeczki.
  • miód - 1 sztuka. l.;
  • mrożona z wiśni - 1,5-2 kubki;
  • sól.

Metoda przygotowania:

  1. Przygotować uda z kurczaka: umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, posypać.
  2. Przygotuj marynatę: koniak, olej, musztardę, miód w misce. Dodaj czereśnie (nie można rozmrażać). Pozostaw na pół godziny. Płyn do spuszczania, używaj jako marynaty z kurczaka. Marynować od dwóch godzin, im dłużej jest - tym smaczniej.
  3. Nasmaruj naczynie olejem i dokładnie rozłóż mięso jedną warstwą, obierz. Na kawałki kurczaka równomiernie rozłóż jagody. 50-60 minut w piekarniku w temperaturze około 200 stopni - a uda są gotowe.

Filet z ostu drobiowego w piekarniku

Dobry pieczony kurczak z delikatnym kremowym sosem. Ten przepis jest świetnyNogi nadające kurczaka. Ponieważ mięso jest cięte na małe kawałki, przygotowując go szybciej niż inni. Najważniejszą rzeczą - aby przygotować sos, to danie to ma kluczowe znaczenie. danie z kurczaka służyć z sosie tłuczone ziemniaki, gotowany ryż, makaron.

Składniki:

  • nóżki kurczaka - 0,5 kg;
  • czosnku - 2 ząbki;
  • grzyby - 0,2 kg;
  • maszyny krem ​​- 3 łyżki. l.;
  • masło - 2 łyżki. l.;
  • solą i pieprzem.

Sposób:

  1. olej Rastaplyvayte, nasmarować i stanowią każdy kawałek fileta podsalyvayte, pieprz, pasty kleik puree z czosnku.
  2. rozprowadza się na blachę z gęstą warstwą, bez przerw. Na szczycie rozłożone plasterki pieczarki w plasterki.
  3. piec w piekarniku przez 35 do 45 minut.
  4. cieczy pozostającej po upieczeniu wlać naczynia dodać śmietanę i gotować mieszając zagęścić. Wlać sos kurczaka, używać go jako sos.

tulei Danie ,

Sposób zajęty i lazy - pieczenia mięsa kurczaka w specjalnej torbie lub tulei. Kawałki kurczaka powleczone przypraw lub sosu umieszczony w tulei i pieczone. Z wyodrębnionego pakiet gotowy smaczny, ładny mięsa, które mogą być przedstawione na części płytki lub półmisek. Przygotować rękaw ud kurczaka w piekarniku z użyciem sosu, które lubisz. To może być majonez, ketchup, kwaśno-słodki, kremowy, pikantne - Twój wybór.

Składniki:

  • kurczaka uda - 5-6 sztuk,.
  • czosnek - 5-6 zębów;
  • majonez - 3 łyżki. l.;
  • pieprz, sól.

Metoda przygotowania:

  1. Dodaj czosnek obrany majonezem.
  2. Mule, suszone uda krojone, panierowane, zwilżone sosem.
  3. Złóż mięso wewnątrz rękawa, usuń z niego nadmiar powietrza, uszczelnij.
  4. Trzymaj w zmaksymalizowanym piekarniku przez 60 minut.

Uda z kurczaka z warzywami w piekarniku

Wariantem poprzedniej potrawy może być mięso z kurczaka z warzywami, marchewką i keczupem. Piec ud kurczaka z warzywami w piekarniku, gotując za pomocą rękawa do gotowania. Oprócz cebuli i marchwi, możesz dodać bułgarski pieprz do dania, dzięki czemu kurczak będzie miał jasny smak lata. Nie zapomnij umieścić małego czosnku, a przygotowane danie posypać posiekanymi zieleniami.

Składniki:

  • uda kurczaka - 5-6 sztuk;
  • marchewki (duże) - 2 szt .;
  • cebula - 2 szt .;
  • keczup - 2 łyżki. l.;
  • sól, mieszanina papryki;
  • inne przyprawy (nieobowiązkowo);
  • sałata, pietruszka, koperek (do podawania posiłków).

Metoda przygotowania:

  1. Złożyć w rękawie uda, solone, obficie nasmarowane keczupem i przyprawione przyprawami.
  2. Dodaj do marchewki mięsnej, pociąć krążki cebulowe - piękną słomkę. Nie ciąć warzyw zbyt drobno, w przeciwnym razie stracą kształt podczas przygotowywania mięsa.
  3. Uszczelnij rękaw, usuń z niego nadmiar powietrza. Piec przez około godzinę.
  4. Przygotuj przygotowane danie w naczyniu do serwowania na sałacie. Posypać posiekanymi zieleniami.

Kurczak bez kości posiekany - przepis

Mięso z udka kurczaka, uwalniane z kości i skóry, można znaleźć w sprzedaży detalicznej. Jeśli nie - nie martw się, uwalniając gardło od wszystkich zbędnych, będziesz w stanie sami. W przyrządzonym kurczaku wartość energetyczna jest zmniejszona - tylko 130 kalorii. Pozbawioną skórę z ud kurczaka bez kości w piecu można uznać za danie dietetyczne, odpowiednie dla tych, którzy monitorują swoje zdrowie, bierze pod uwagę kaloryczność produktów.

Składniki:

  • uda kurczaka - 5-6 sztuk;
  • olej słonecznikowy - 1-2 łyżki. l.;
  • Sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
  • sól, przyprawy.

Metoda przygotowania:

  1. Stethoscens, pozbawiony skóry i kości, odbija młotkiem, używając filmu spożywczego. Smażyć, doprawić pieprzem.
  2. Nasmaruj kształt i każdy kawałek mięsa olejem roślinnym. Nie powinno być dużo ropy.
  3. Rozwiń mięso na dno formy, posyp je sokiem z cytryny. Zamknij kształt folii.
  4. Piec przez około 20 minut, gdy piekarnik zostanie energicznie podgrzany.
  5. Wyjmij pojemnik, otwórz, ponownie dopracuj mięso.
  6. Przykryj folią i upiecz drugi raz przez 10-15 minut.

Uda z kurczaka z grzybami

Grzyby i drób to produkty, które łączą "doskonałe". Delikatne mięso z ud pod sosem grzybowym ozdobi każdą uroczystą kolację, która da gościom prawdziwy smak. Jak gotować piersi kurczaka z pieczarkami w piekarniku, aby były soczyste, smaczne i piękne,jak na zdjęciu? Uwalnianie kości udowej, dodać farsz grzybowy i tworzą piękne bułek.

Składniki:

  • grzyby - 300 g;
  • uda kurczaka - 8 szt .;
  • olej roślinny - 5 łyżek. l.;
  • cebula - 2-3 szt .;
  • czosnek - 5-6 zębów;
  • śmietana - 200 g;
  • majonez - 200 g;
  • papryka;
  • sól, mieszanina papryki.

Metoda przygotowania:

  1. Smażyć na posiekanej masłem pieczarki i cebulę, sól. Rozłóż nadzienie na 8 porcji.
  2. Przeciąć stephen, ostrożnie uwolnij kości. Staraj się nie uszkodzić skóry. Z każdego biodra musi wydobywać się cały kawałek mięsa.
  3. Odbij kurczaka młotkiem (użyj folii).
  4. Odbite kawałek mięsa smarować wnętrze majonezem, Wyświetlacz grzybami porcji, zapłacić obcisłe bułki, ustalić jego ziemi wykałaczkę.
  5. Gotowe bułki muszą być smażone. Najpierw smażyć stronę, na której jest założona wykałaczka.
  6. zwija się w na dole pojemnika do pieczenia, wlać tłuszcz z patelni. Przykryj je mieszanką pozostałego majonezu, śmietany, papryki. Zamknij folię i piecz przez około pół godziny.
  7. Podczas karmienia nie zapomnij o wykałaczkach. Należy je wyciągnąć.

uda kurczaka w piecu z serem ,

Ciekawym danie, które również wygląda wspaniale na stole na pokrycie Holidays - Uda z kurczaka w piekarniku z serem. Idą bardzo kruche, soczyste, różniące się szlachetnym smaku pidtaloho sera. Będziesz potrzebował ostrego i cienkiego noża - ser musi być ostrożnyumieścić między skórką kurczaka i miąższu. Do dekorowania, weź puree ziemniaczane - jest niewiarygodnie pyszne!

Składniki:

  • uda z kurczaka - 6-8 sztuk;
  • twardy ser - ok. 200 g;
  • majonez - 3 łyżki. l.;
  • czosnek - 2-3 zęby;
  • koperek, pietruszka;
  • sól, pieprz.

Metoda przygotowania:

  1. Umyć sól solą, doprawić pieprzem.
  2. Przygotuj mieszankę majonezu, posiekanego czosnku, posiekanej zieleni.
  3. Ser pokroić w prostokątne plastry o grubości 3 mm (w zależności od liczby bioder).
  4. Za pomocą ostrego noża częściowo oddzielić skórę od uda, które utworzyło "kieszeń" umieścić kawałek sera.
  5. W posmarowanych tłuszczem naczyniach żaroodpornych, połóż mięso, przykryj majonezem na wierzchu, przykryj folią. Umieścić uda kurczaka w piekarniku na godzinę.

Uda z kurczaka w sosie sojowym w piekarniku

Kuchnia orientalna wzbogaciła europejski stół o sosy, przyprawy, zioła. Sos sojowy został znaleziony dla mięsa drobiowego. Pobrane w nim mięso nabiera niesamowitego smaku i aromatu, a nawet staje się miękkie, roztopione w ustach. Przygotuj udo z kurczaka w sosie sojowym dla swoich dzieci - to wspaniała okazja, aby wprowadzić je do kuchni różnych krajów i narodowości.

Składniki:

  • uda kurczaka - 6 szt .;
  • ketchup - 50 ml;
  • sos sojowy - 70 ml;
  • miód - 1 sztuka. l;
  • czosnek - 2-3 zęby.

Metoda przygotowania:

  1. Sos sojowy, miód, keczup, mieszanka czosnkowa. Przed gotowaniem marynować uda za pomocą tej mieszaniny przez 1-2 godziny.
  2. Nałóż mięso na smarowany pojemnik do pieczenia, zalej pozostałą marynatę, włóż do piekarnika na pół godziny.
  3. Usuń kurczaka, odwróć każdy kawałek w przeciwnym kierunku. Piec przez kolejne 30 minut.
  4. Aby wyjść całkowicie na wschód, nakarm ryżem uda.

Uda z kurczaka w folii w piekarniku

Na rodzinny obiad można przygotować wspaniałe danie - udka z kurczaka w folii w piekarniku. Dokładnie przeczytaj, jak przygotować oddzielne porcje mięsa z warzywami. Dodać ziemniaki z kurczaka, cebulę, marchew, owinąć w osobną torebkę foliową - według liczby domowych. Lepiej zrobić jeszcze kilka worków: nagle niechciani goście się rozgrzeją lub ktoś inny potrzebuje dodatku. Ten smak nie może zostać nieodebrany. Przepis przedstawiony jest w jednej porcji.

Składniki:

  • uda kurczaka - 1 szt .;
  • ziemniaki - 1-2 szt .;
  • cebula - 1/2 szt .;
  • marchewki - 1/2 szt .;
  • pieprz, sos sojowy.

Metoda przygotowania:

  1. Dodaj ud kurczaka z sosem sojowym przez 1 godzinę.
  2. Wyczyść warzywa, pokrój je w kółko.
  3. Przygotuj folię 35-40 cm na każdą porcję.
  4. Przygotuj kurczaka na ciasto francuskie. Rozłóż cebulę, ziemniaki, marchewkę na środku folii. Umieść warzywa na kurczaku.
  5. Podnieś brzegi folii i chwyć je w sposób hermetyczny. Wewnątrz koperty powinno być puste miejsce na gotowanie na parze i gotowanie soku z kurczaka.

Pieczone udka z kurczaka - kulinarne sekrety

KażdyMistrzyni ma swoje sekrety na temat pieczenia udek z kurczaka w piekarniku. Zbieraj receptury sosów i marynat. Aby zachować sos na mięsie, powinna to być konsystencja testu na naleśniki. W marynacie zrywaj biodra przez kilka godzin i przyciśnij knot. Oto wskazówki, które pomogą ci upiec udka z kurczaka w twoim piekarniku:

  1. Marynować.
  2. Zastosuj przyprawy.
  3. Piec pod folią.
  4. Czas pieczenia - nie więcej niż godzinę.
  5. Włącz jednolitą skórkę.
  6. Kiedy się upiekłeś - posyp je sokiem lub natłuszczaj olejem.
  7. Nakarm swoje uda.
  8. Nie zapomnij zrobić zdjęcia dobrych potraw - to inspirujące!

Wideo: uda z kurczaka w majonezie w piekarniku