Szybko gotujące bakłażany po koreańsku na zimę: prosty przepis, z marchewką, z grzybami, z mięsem, klasyczny przepis, ze słodką papryką i marchewką

Przygotuj soczyste bakłażany po koreańsku na zima i szybkie gotowanie wcale nie jest trudne. Skorzystaj z naszych wskazówek.

Bakłażany mają długo były dla nas zwykłymi warzywami. Dlatego często przygotowuje się je jako zimowe przekąski, szybkie sałatki itp.

Bakłażany po koreańsku, zarówno do szybkiego gotowania, jak i na zimę, są bardzo smacznym przysmakiem o wyjątkowym pikantnym smaku i przyjemny aromat. Możesz przygotować takie przekąski z różnych odmian bakłażana, dzięki czemu za każdym razem otrzymasz danie o nowym smaku.

Szybko gotujący koreański bakłażan: prosty przepis

Aby przygotować takie danie po koreańsku, nie trzeba mieć specjalnych umiejętności, a składniki, które są mu potrzebne, są prawie zawsze pod ręką. Taki przysmak doskonale sprawdzi się jako przekąska na każdym stole.

• Usuń łodygę z umytych bakłażanów i pokrój każde warzywo na pół.
• Nasmaruj naczynie do pieczenia niewielką ilością oleju roślinnego i ułóż na nim połówki warzyw, włóż do nagrzanego piekarnika na 15-25 minut. w zależności od piekarnika i wielkości bakłażana.
• Zmiel obrany czosnek przepuszczając go przez prasę.
• Pokrój obraną cebulę na półpierścienie.
• Gorzka papryka w tym przepisie jest składnikiem obowiązkowym, ponieważ nadaje gotowej potrawie wyjątkowy smak i aromat. Możesz jednak dostosować jego wysokość według własnego uznania. Zmiel pieprz w rękawiczkach.
• Upieczone warzywa pokroić w dość małe kostki.
• Do głównego składnika dodać czosnek, cebulę i pieprz, wymieszać.
• Olej jest podgrzewany.
• Zawartość talerza doprawić solą i przyprawami, a następnie wlać do niego gorący olej, sos i sok z cytryny, ponownie wymieszać produkty.
• Pozwól przystawce zaparzyć się przez kilka godzin, a następnie podawaj do stołu.

Szybki bakłażan po koreańsku z marchewką

Kolejną opcją na pyszną przekąskę jest bakłażan po koreańsku z marchewką. Marchewki nadają potrawie słodki aromat i apetyczny wygląd. Do przygotowania przekąski można użyć zarówno świeżej marchewki, jak i marynowanej w koreańskich przyprawach.

• Pokrój umyte i obrane bakłażany na małe kawałki. Batony przełożyć do garnka z osoloną wodą, namoczyć i wypłukać.
​​​​
• Podgrzej połowę podanej ilości oleju i smaż na nim bakłażany do miękkości.
• Zmiel obrane i umyte marchewki za pomocą dużej tarki.
• Paprykę drobno posiekać. Najlepiej robić ten proces w rękawiczkach, aby nie uszkodzić skóry dłoni.
• Połącz bakłażany, paprykę, marchew. Sól, dodaj cukier do warzyw, dopraw przyprawami, wymieszaj.

• Przygotuj marynatę mieszając wszystkie płyny.
• Powstały aromatyczny płyn wlej do mieszanki warzywnej, wymieszaj i daj trochę czasu na zamarynowanie. Aby warzywa zamarynowały się równomiernie, zaleca się ich okresowe mieszanie.
• Mirin nie można dodawać do dania, warto jednak wiedzieć, że nadaje przekąsce słodki smak i przyjemny aromat.

Koreański Szybki Bakłażan z Grzybami

Bakłażan dobrze komponuje się z grzybami. Jednocześnie nie ma absolutnie żadnego znaczenia, jakiego rodzaju grzybów użyjesz, odpowiednie są zarówno pieczarki leśne, jak i zwykłe. Przekąska okazuje się pożywna i aromatyczna.

• Rozgrzej olej i usmaż na nim bakłażany.
• Pokrój przygotowane wcześniej pieczarki na plastry.
• Drobno posiekaj czosnek.
• Posiekaj cebulę w dowolny sposób.
• Następnie w oleju pozostałym po usmażeniu bakłażanów podsmażyć grzyby na jasnozłoty kolor.
• Dodać czosnek, cebulę i sól, smażyć kolejne 5 minut. Być może trzeba będzie dodać trochę więcej oleju na patelnię, dosłownie 1 łyżkę. l.
• Teraz połącz bakłażany z zawartością rondla, dopraw składniki solą i przyprawami, wymieszaj.
• Przygotuj marynatę mieszając sos i ocet. Wlej do mieszanki warzyw i grzybów.
• Niech delikatność trochę się natchnie.
• W razie potrzeby przed podaniem posyp przystawkę sezamem.

Szybko gotujący bakłażan po koreańsku z mięsem

Aby bakłażan po koreańsku był bardziej obfity, potrzebujesz dodaj do nich trochę mięsa. Możesz użyć różnych mięs, cielęciny, kurczaka, wieprzowiny. Przysmaki mogą być używane jako danie główne lub jako dodatek do przystawek.

• Pokrój umyte i obrane bakłażany na małe kawałki. Następnie namocz warzywa umieszczając je w garnku z osoloną wodą, opłucz i pozwól wodzie spłynąć.
• Cielęcinę umyć, osuszyć suchymi ręcznikami, pokroić w długie paski.
• Pokrój obraną cebulę w kostkę.
• Zmiel czosnek za pomocą prasy.
• Drobno posiekaj umytą i oczyszczoną paprykę.
• Smaż cielęcinę na gorącym oleju do połowy.
• Następnie dodaj cebulę i pieprz do pojemnika, kontynuuj gotowanie, aż cebula stanie się przezroczysta.
• Następnie do składników dodać czosnek, przyprawy i sól, wymieszać, doprowadzić zawartość pojemnika do gotowości.
• Ocet połączyć z sosem, a następnie wlać do głównych składników, wymieszać.

• Pozostawić przystawkę do zaparzenia przez 1 godzinę.
• Przed podaniem posyp przystawkę sezamem.
• Ocet 9% ma bardzo wyraźny zapach i taki sam smak, więc można go zastąpić łagodniejszym octem jabłkowym lub ryżowym, a żeby dodać słodkiego posmaku można dodać trochę mirinu i granulowanego cukru do naczynia.

Bakłażany w koreańskim stylu na zimę: klasyczny przepis

Taką przystawkę można przygotować nie tylko w w szybki sposób, można ją również zachować na zimę. W takim przypadku dostaniesz pyszny spin, który nawet w mroźną zimę przypomni Ci o ciepłym lecie i obfitości warzyw na Twoim stole.

• Weź połowę podanej ilości masła i podgrzej trochę w rondlu.
• Dodaj określone przyprawy do marynaty do oleju. Gotuj miksturę przez kilka minut na najniższym ogniu. W ten sposób przyprawy ujawnią swój smak i aromat.
• W osobnym pojemniku połącz ocet, olej i sól z cukrem, wymieszaj składniki.
• Teraz połącz schłodzone masło z przyprawami i płynem na drugim talerzu i odstaw marynatę na czas przygotowywania warzyw.

• Teraz łączymy schłodzone masło z przyprawami i płynem, który znajduje się na drugim talerzu, i odstaw marynatę na czas przygotowywania warzyw.
• Pokrój umyte i obrane bakłażany na małe kawałki i namocz w garnku z osoloną wodą, a następnie spłucz. Ugotuj warzywa do połowy ugotowane. Ważne jest, aby wiedzieć, że nie trawi się warzyw, w przeciwnym razie staną się miękkie i stracą swój kształt.
• Umyte i obrane marchewki natrzeć na grubej tarce.
• Drobno posiekaj cebulę i czosnek.
• Drobno posiekaj umytą paprykę. Zrób to ostrożnie, aby sok pieprzowy nie dostał się do oczu i nie poparzył rąk.
• Połącz wszystkie świeże warzywa z gotowanymi bakłażanami, a następnie zalej je przygotowaną zaparzoną marynatą, wymieszaj składniki.
• Próbujemy zawartość pojemnika na sól, w razie potrzeby dodajemy i zostawiamy na kilka godzin.
• Umieść przekąskę w czystym, przygotowanym pojemniku, dobrze ubijając.
• Teraz wysyłamy słoik do miski z wodą i sterylizujemy przez 25 minut. po zagotowaniu wody.
• Zamknij słoik pokrywką i umieść go pokrywką do dołu. Jednocześnie pojemnik z konserwacją powinien stać w ciepłym miejscu przez jeden dzień, po czym można go umieścić w stałym miejscu przechowywania.

Bakłażany po koreańsku ze słodką papryką i marchewką na zimę

Bakłażany przygotowane według tego przepisu okazują się soczysty, pachnący i bardzo apetyczny z wyglądu.

• Najpierw musisz przygotować marchewki. Zmiel umyte i oczyszczone warzywa na tarce. Następnie dodaj do niego 35 g soli, ugniataj rękoma i zostaw, aż przygotujesz wszystkie inne warzywa.
• Pokrój umyte, obrane bakłażany w drobną kostkę. Następnie przełóż warzywa na patelnię z roztworem soli, namocz je i opłucz.
• Zmiel umytą i oczyszczoną paprykę na małe kostki.
• Pokrój w dowolny sposób obraną cebulę i czosnek.
• Połącz wszystkie warzywa z wyjątkiem marchewki w dużej misce.
• Umyj marchew pod bieżącą wodą, aby zmyć nadmiar soli i pozwól, aby płyn całkowicie z niej spłynął. Teraz dodaj solone warzywo do pozostałych składników.
• W pojemniku dodaj również przyprawy i inne składniki, które są wskazane do przygotowania marynaty, pozwól składnikom się zaparzyć.
• Włóż masę warzywną do wysterylizowanych i przygotowanych wcześniej słoików.
• Puszki konserwujące muszą być teraz ponownie przetworzone. Włóż je do pojemnika z wrzącą wodą i pozostaw na pół godziny.
• Zawiń konserwę pokrywkami, odłóż do góry nogami i trzymaj przez jeden dzień w ciepłym miejscu.
• Następnie wysyłamy do stałego miejsca przechowywania.

Bakłażan po koreańsku to smaczna i łatwa w przygotowaniu przekąska które z łatwością urozmaicą Twoją dietę zimą, kiedy świeże warzywa będą niedostępne. Możesz pokryć bakłażany po koreańsku różnymi mięsami, innymi warzywami, a nawet płatkami zbożowymi. W każdym razie dostaniesz pożywne i smaczne danie.

Wideo: Niesamowicie pyszny przepis na bakłażana po koreańsku na zimę