Kasztany są jadalne i niejadalne - jak odróżnić owoce
Kasztany są bardzo smaczne, ale czy można je wszystkie jeść? Rozumiemy różnicę między owocami jadalnymi a ozdobnymi.
Oczywiście wiele osób od dawna wie, że owoce kasztanowca Drzewa, które można spotkać wszędzie, nie są wykorzystywane w naszym jedzeniu. Ale jak wygląda kasztanowiec, którego owoce są jadalne? Drzewa i owoce są różne i czy osoba nie zainteresowana botaniką może rozróżnić dwa rodzaje?
Jak wyglądają kasztanowce?
- Prawdziwy kasztan ma wiele imion. Nazywa się ją jadalną, szlachetną i obsianą. Jak pisaliśmy powyżej, należy do rodziny buków, rodzaju kasztanów. Jest to drzewo liściaste, którego wysokość może dochodzić do 35 m. Pień drzewa może osiągać grubość 2 m. Drzewo posiada grubą, brązową korę, pociętą grubymi podłużnymi pęknięciami.
- Kasztanowiec zwany jest także żołądkiem i esculusem. Wysokość drzewa z rodziny Sapinda rzadko przekracza 25 m w łagodniejszym klimacie europejskim. W naszym kraju osiągają zaledwie 15 m wysokości. Pień drzewa rzadko osiąga średnicę półtora metra. Pień jest mocny, gałęzie muskularne i ukośnie wznoszą się w górę.
Niestety niewiele osób potrafi określić wielkość drzewa na oko, więc kontynuujemy naszą opowieść o różnicach kasztanów.
Jadalne i niejadalne liście kasztanowca: różnica
Dla osoby, która nie rozumie botaniki i nie wie do jakiej rodziny te lub inne rośliny należą, różnice najprawdopodobniej zaczynają się od liści.
- Jeśli pokazano ci jadalnego kasztana i powiedziano, że to kasztan, prawdopodobnie nie uwierzysz. Jej liście są ostrzejsze niż kasztanów rosnących w naszym kraju i są jednopalczaste, gęsto rozrastające się na całej gałązce. Długość liści może dochodzić do 30 cm. Różni się również kolor liści. Mają głęboki zielony kolor i błyszczącą powierzchnię.
- Liście kasztanowca niejadalnego, w zależności od gatunku, mogą być pięcio- lub siedmioramienne. Są trzymane na długim i mocnym ogonku. W przekroju liście osiągają 25 cm, kolor liści jest jasnozielony, nie tak głęboki jak kolor jadalny. Liście są matowe, nie błyszczące i mają bardziej zaokrąglony kształt.
Różnica między jadalnymi a niejadalnymi kwiatami kasztanowca
Trudno wyobrazić sobie maj w Kijowie bez białego- różowa czapeczka i niepowtarzalny aromat, który daje innym rozkwitające kasztany. Ozdobne kwiaty kasztanowca osiągają średnicę do 2 cm i są zebrane w kwiatostany, które z kolei tworzą świece. Cały świat zna te luksusowe gatunki. To za nich, a także za zapach, który wydzielają kwiatostany podczas kwitnienia, to drzewo jest kochane na całym świecie.
Nie posadziłbyś drzewa z rodziny buków na swojej działce lub gdziekolwiek indziej w celach dekoracyjnych. Kwitnie znacznie później niż kasztan ozdobny, a jego kwiaty nie tylko nie są ozdobne – mogą być nawet trudne do zauważenia. Jego kolor bardziej przypomina kwitnienie orzecha włoskiego - długie robaki pokrywają gałąź.
Jeśli rok jest dobry - maksymalny efekt dekoracyjny - wygląda jak puszysta gałązka. Jeśli nie wiesz na pewno, że w tym czasie powinny zakwitnąć, możesz łatwo przegapić to wydarzenie.
Cechy wyróżniające owoce kasztanowca
Dlaczego kasztan ozdobny i kasztan jadalny nazwano tą samą nazwą dla autora tego artykułu wciąż pozostaje zagadką Może to owoc?
- Jasnozieloną skórkę jadalnego kasztanowca z miękką, aksamitną mlecznobiałą obwódką w środku można by nazwać podobną do znanej końskiej skóry, ale tak jest gęsto porośnięty cierniami, który wygląda jak prawdziwy jeż - prawie niemożliwe jest wyciągnięcie owocu z ręki.
- Być może dlatego muszla nie pęka, gdy spada, jak to często bywa z owocami żołądka, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Ponadto nie jest łatwo dostać się do owoców. Pod normalnym ciśnieniem skorupa nie pęka. Będziesz musiał nadepnąć na nią nogą lub uderzyć młotkiem - wszystko zależy od okazji w danej chwili. A kiedy powłoka się otwiera, znajdujemy podobieństwa!
- Wewnątrz orzecha jest czekoladowo-brązowy z błyszczącą skorupką i szeroką białawą plamką po jednej stronie. To całe podobieństwo.
- Po pierwsze, w łupinie jadalnego kasztana znajduje się kilka orzechów, a kształt orzechów jest piękny i bardziej przypomina orzech laskowy - z nosem skierowanym z jednej strony.
- Po drugie, są one znacznie mniejsze niż owoce któregokolwiek z wielu gatunków niejadalnego kasztanowca.
Owoce drzewa z rodziny Sapinda nie są owinięte w takie kolce płaszcz - liczba cierni na jasnym - łupiny sałaty są tak małe, że bez problemu można je wziąć do rąk. Skorupa jest dość delikatna – najczęściej pęka, gdy owoc spada na ziemię. W skorupce jest jeden owoc, bardzo rzadko dwa. Owoc to ciemna czekolada błyszcząca z białawą plamką, ale bez wyraźnych kolców. Podobny do okrągłego bochenka domowego chleba.
