Jak samemu łatwo i szybko wyczyścić łuski okonia rzecznego i morskiego solą, wrzącą wodą, nożem i tarką? Jak prawidłowo i szybko wyczyścić małe i duże, świeże i mrożone okonie: zdjęcia i filmy

Lubisz okonie, ale nie boisz się, że czyszczenie będzie trudne? Przeczytaj artykuł, może znajdziesz w nim kilka sposobów na usunięcie z niego łusek.

Okoń rzeczny to bardzo smaczna i zdrowa ryba. Wytwarza niezrównane uszy i wiele innych potraw. Przed zakupem okonia w postaci świeżej lub mrożonej mogą Cię powstrzymać jego małe, blisko siebie rozmieszczone łuski, a także niezwykle ostre płetwy. Sprzątanie zajmuje dużo czasu, często cierpią na nim ręce, a potem w kuchni panuje kompletny bałagan. Ten mrok zniechęca wielu do gotowania okoni. Ale oferujemy Ci kilka sposobów, które pomogą Ci poradzić sobie z tym zadaniem.

Jak samemu łatwo i szybko wyczyścić z wagi świeżego okonia rzecznego: metody

Jeśli kupiłeś świeżego okonia, zastanów się, który sposobów czyszczenia najbardziej Ci odpowiada.

WAŻNE: Ucieszymy się natychmiast: jeśli chcesz wędzić rybę lub użyć jej do pierwszej zakładki w zupie rybnej, możesz pominąć procedurę czyszczenia. W takich przypadkach nie jest to obowiązkowe.

Jeśli masz w rodzinie rybaka, który złowił okonia rzecznego, nie odkładaj czyszczenia ich w długim pudełku: im świeższa ryba, tym łatwiej pozbyć się łusek, gdy nie jest oślepiona. I możesz zamrozić zapasy już przygotowanych tuszek. Przed przystąpieniem do procesu czyszczenia zastanów się, gdzie najlepiej to zrobić. Wielu woli robić to bezpośrednio w zlewie kuchennym, wtedy łatwo jest go umyć z brudu i zapachu. Jeśli wygodniej na stole, usuń z niego cały nadmiar, przykryj powierzchnię folią spożywczą, papierem lub zwykłymi arkuszami gazet. I musisz mieć osobną deskę do krojenia ryb!

WAŻNE: Jeśli lubisz jeść okonie lub inne ryby, kup do tego specjalną deskę z zaciskami, ułatwi ci to pracę. Kupię również nożyczki i skrobaki do czyszczenia tusz. Można to zrobić w dowolnym sklepie ze sprzętem lub na AliExpress w tej sekcji katalogu.

Niezależnie od wybranej metody, zacznij tutaj:

• umyj rybę
• załóż rękawice robocze
• połóż okoń na desce do krojenia, weź głowę i ogon
• rozciągnij tuszę aż usłyszysz chrzęst płetw
• weź nożyczki kuchenne i odetnij wszystkie płetwy ryby
• odetnij głowę i płetwę ogonową ryby

WAŻNE: Podczas pracy z tuszą okonia zawsze noś rękawiczki, nawet jeśli nie jesteś dziewczyną o delikatnych dłoniach, ale silnym mężczyzną. Po pierwsze będzie ślizgał się gołymi rękami, a czyszczenie go będzie niewygodne. Po drugie, płetwy mogą pozostawiać głębokie nacięcia na skórze.

Wybierz jeden z najwygodniejszych sposobów oczyszczenia świeżego okonia z łusek:

• specjalnym nożem lub domowej roboty pędzel
• starta
• woda z octem
• wrząca woda
• sól

Następnie każda z metod zostanie rozważona bardziej szczegółowo.

Mrożone tusze labraksa lub rzecznego można czyścić tak samo jak świeże ryby, nożem, tarką, solą i wrzątkiem. Są inne, które są odpowiednie w tym przypadku - spróbuj usunąć łuski razem ze skórą, po zamrożeniu będzie to bardzo łatwe.

1. Opłucz zamrożoną tuszę w ciepłej wodzie. Lub zanurz go na kilka sekund we wrzącej wodzie. Jest to konieczne, aby skóra ryby rozmroziła się, a tusza pozostała w środku zamrożona.
2. Usuń z niej wszystkie płetwy.
3. Odciąć głowę i ogon okonia.
4. Ostrożnie odetnij skórę ryby na grzbiecie i brzuchu.
5. Weź ostry nóż, w okolice cięcia głowy, zahacz nim skórę ryby i delikatnie pociągnij w kierunku ogona.
6. Usuń łuski wraz ze skórą z jednej strony, a następnie z drugiej strony.

WAŻNE: Świeży okoń można obrać razem ze skórą. Aby to zrobić, są zamrażane w zamrażarce na godzinę. Ta metoda jest łatwa i nie brudzi. Ale jeśli chcesz usmażyć rybę na złotą skórkę, nie jest to dla ciebie odpowiednie.

Jak szybko odkamieniać okonia solą: opis, zdjęcie

Czy nie miałeś czasu wyczyścić świeżo złowionego okonia, kupiony w sklepie? Następnie, przed czyszczeniem z łusek, przejdź przez etap przygotowawczy.

1. Umyj tusze, nie przecinaj płetw.
2. Połóż rybę na tacy posypanej solą. Posyp solą ze wszystkich stron. Sól powinna być duża, kamienna.
3. Zostaw okonia na noc.
4. Rano umyć tusze, łuski na nich powinny zmiękczyć i odejść od skóry. Procedura przygotowania tusz i usuwania łusek powinna stać się łatwiejsza.

Jak szybko odkamieniać okonia wrzącą wodą: opis, zdjęcie

Inna starożytna metoda: przed odkamienianiem okoni, muszą gotować przez 2 minuty. Ryby nie należy jednak rozgotowywać, w przeciwnym razie jej skóra i górna warstwa mięsa skruszą się od wrzącej wody i mogą odkleić się od tuszy podczas czyszczenia.

Jak szybko odkamieniać okonia nożem: opis, zdjęcie

Jeśli masz specjalny nóż lub skrobak do ryb, użyj go:

• przymocuj przygotowaną tuszę okonia na desce
• przeprowadź skrobak wzdłuż jednej strony, zaczepiając łuski o ich wzrost
• obrócić tuszę, oczyścić ją z drugiej strony
• umyć tusze pod bieżącą wodą

Jeśli nie masz specjalnego skrobaka, możesz zrobić go samodzielnie:

• z wieczka do konserw, robiąc szczeliny w nim
• z kapsli do piwa, przykręcanych do drewnianego drążka lub rączki np. z pędzla

WIDEO: Domowy środek do czyszczenia ryb

Jak szybko wyczyścić okonia tarką: opis, zdjęcie

Zamiast skrobaka do zgorzeliny można użyć zwykłej metalowej tarki. Przejdź przez to przeciwko wzrostowi łusek. Jeśli trzymanie w rękach nieporęcznej tarki jest dla Ciebie niewygodne, poproś męża, aby zaprojektował dla Ciebie urządzenie - przymocuj część cienkiego materiału tarki do drewnianego uchwytu, jak na zdjęciu poniżej.

WIDEO: Jak wyczyścić okonia tarką?

Jak szybko samemu wyczyścić duże i małe okonie z łusek: jaka jest różnica między czyszczeniem?

Chociaż łuski małych graników nie są tak chropowate jak większe okazy, bardzo trudno je wyczyścić bez uszkodzenia skóry. Najprawdopodobniej ci się nie uda.

WIDEO: Jak bardzo szybko wyczyścić małego okonia?

Jak łatwo i szybko możesz samodzielnie oczyścić okonie z łusek: wideo