Jak przechowywać pory zimą w domu: metody, zamrażanie, porady, filmy. Pory - przechowywanie na zimę w piwnicy, lodówka: opis. Jak długo przechowywane są pory? Jak przygotować pory na zimę: przepisy
W tym artykule omówimy różne sposoby przechowywania porów.
W ostatnim czasie pory zyskują coraz większą popularność wśród ogrodników. Dlaczego ludzie tak bardzo go lubią? Zapewne dlatego, że warunki przechowywania są lepsze niż wielu innych warzyw, a jednocześnie nie zmienia się smak. Kolejną zaletą tego warzywa jest łatwość przechowywania, czego nie można powiedzieć o wielu innych uprawach. W tym artykule rozważymy warunki przechowywania cebuli w zimie.
Jak przechowywać pory zimą w domu: sposoby
Przed rozpoczęciem rozmowy na temat przechowywania tego warzywa trzeba poświęcić trochę uwagi do następującego procesu, na przykład zbierania cebuli z łóżek. Dlaczego to jest ważne? Ponieważ właściwe czyszczenie warzyw to gwarancja, że będą one przechowywane jak najdłużej. Możesz przeczytać główne tajniki czyszczenia w tym artykule.
- Konieczne jest zebranie wszystkich porów z ogrodu przed nadejściem silnych mrozów. Tak, rzeczywiście, jeśli chcesz, możesz przechowywać to warzywo przykrywając je na łóżkach, ale nie ma gwarancji, że przetrwa takie przechowywanie.
- Wykopujemy nasze warzywo i ostrożnie strzepujemy z niego ziemię, robiąc to bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić rośliny.
- Ziemia podczas takich manipulacji nie powinna znajdować się między piórami cebuli.
- Następnie wycinamy korzenie, ale nie dotykamy korzeni.
- Wszystkie pożółkłe, chore liście są usuwane, a zdrowe pozostawia się na roślinie.
Na tym kończy się żniwa cebuli. Następnie możesz zacząć przechowywać i zbierać warzywa na zimę.
Pory można przechowywać w następujący sposób:
- W postaci świeżej
- W postaci suszonej
- W postaci mrożonej
- W postaci solonej
- W postaci marynowanej
- W piasku
- W lodówce
- W piwnicy
- Na balkonie
Jak widać wybór jest dość szeroki. Teraz bardziej szczegółowo o sposobie przechowywania warzyw w piasku i w postaci suchej:
- Aby przechowywać warzywa w piasku, będziesz musiał zaopatrzyć się w pudełka, pojemniki, jak w ostateczności można użyć worków
- Piasek należy wsypać do wybranego pojemnika. Jednocześnie piasek powinien być lekko zwilżony
- Warstwa piasku powinna mieć ok. 5 cm
- Teraz wkładamy cebulę w piasek na niewielką odległość należy obserwować między roślinami
- Przestrzeń między cebulami również zasypujemy piaskiem
- Następnie wysyłamy warzywo do chłodnego, ale koniecznie wentylowanego i ciemnego miejsca
- W ten sam sposób możesz przechowywać pory w szklarni. W tym celu należy wykonać niezbyt głęboki rów i umieścić w nim cebulę, a następnie posypać warzywo piaskiem
- Jednocześnie należy monitorować temperaturę w szklarni, nie powinna spaść poniżej +1°C
Suszone pory można przechowywane w następujący sposób:
- Umyj pory i pozwól wodzie spłynąć
- Następnie posiekaj warzywa. Cebulę można pokroić w kółka, paski lub dowolne inne kawałki, ale pożądane jest, aby były jak najmniejsze
- Warzywa przenosimy na blachę do pieczenia, rozprowadzamy równomiernie
- Blachę wysyłamy do piekarnika i suszymy por przez około 2 godziny w temperaturze nie wyższej niż 45°C
- Dzięki tej metodzie obróbki cieplnej cebula zachowuje wszystkie jego właściwości użytkowe
- Jeśli nie chcesz suszyć warzyw w ciągu 2 godzin, możesz skorzystać z tzw. szybkich metod. Jednocześnie cebulę suszy się dosłownie przez pół godziny, a temperaturę utrzymuje się na poziomie 150°C. Należy zauważyć, że ta metoda jest mniej przydatna
- Po wysuszeniu cebuli przenieś ją do szklanego pojemnika i przykryj pergaminem. Nie da się zamknąć przyprawy pokrywką
Najczęściej do przechowywania porów w piwnica, wybieramy już znaną, stosujemy metodę z piaskiem, jednak doświadczeni ogrodnicy twierdzą, że zamiast piasku można użyć zwykłej ziemi z grządki, na której rosło warzywo.
- Taką cebulę należy przechowywać w podobny sposób tylko w pozycji pionowej, bo jeśli zostawimy ją w pozycji poziomej, to warzywo będzie pochylone do Top. Okazuje się, że tak jest, ponieważ por rośnie i rozciąga się w górę.
- Jeśli chodzi o to, czym można przykryć warzywo. Jak wspomniano wcześniej, możesz użyć zwykłej ziemi, rzeki lub zwykłego piasku. Cokolwiek wybierzesz z tej listy, powinno być lekko zwilżone. Należy jednak pamiętać, że nadmierna wilgotność gleby doprowadzi do gnicia korzeni roślin.
- O korzeniach. Muszą też być przygotowani. Możesz wyciąć korzenie o 1/3, 2/3 lub wcale. Najważniejszą rzeczą, której nie można zrobić, jest całkowite usunięcie korzeni, ponieważ w tym przypadku cebula zgnije.
- Sprawiamy, że liście wyglądają normalnie. Możesz pozostawić je nieobcięte, przyciąć je o 1/3, 2/3. Pamiętaj jednak, że całkowicie nieobcięte liście żółkną o co najmniej połowę. Nie można ich całkowicie wyciąć, ponieważ karmią fałszywą żarówkę.
- Ważne jest również, aby powiedzieć, że nie jest konieczne umieszczanie roślin w ziemi lub piasku. Cebulę można umieścić w pozycji pionowej w pojemniku z kratowym dnem i położyć na wybranej glebie.
- Przechowując cebulę w ten sposób, nie zapomnij o zachowaniu określonego reżimu temperatury i wilgotności. Pamiętaj, aby przewietrzyć pomieszczenie nawet w zimnych porach roku.
Pory - przechowywanie na zimę w lodówce
Inną powszechną opcją przechowywania tego warzywa jest przechowywanie w lodówka:
- Podczas takiego przechowywania wszystkie procesy w warzywie spowalniają, więc warzywo nie zgnije przez około kilka tygodni
- metody, weź najpiękniejsze i najzdrowsze warzywa
- Cebulę umyć, a następnie wysuszyć
- Wziąć torebki i włożyć po ok. 5-7 łodyżek
- Wyślij warzywo do lodówki
- Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia warzyw poprzez wstępne schłodzenie
- Następnie zapakuj cebulę w torebki, folię spożywczą. Ważne jest, aby roślina mogła oddychać, więc zrób małe dziurki w workach lub kup specjalne
- Następnie wyślij cebulę do lodówki
- Utrzymuj stałą temperaturę w urządzenia, które nie powinno przekraczać + 2°C
- Jeżeli trudno jest stworzyć takie warunki w Twojej lodówce, to torebki warzywne połóż na półce bliżej zamrażarki
- Przechowywanie w ten sposób pozwoli Ci cieszyć się świeżą cebulą przez kilka miesięcy
- Pamiętaj, im niższa temperatura, tym dłuższy okres przydatności do spożycia warzyw
Czy można i jak zamrozić pory na zimę?
Ten sposób przechowywania warzyw jest szczególnie popularny wśród gospodyń domowych. Chodzi o to, że mrożone warzywa są przechowywane przez długi czas, a po ich rozmrożeniu otrzymujemy prawie świeży produkt.
- Niestety nie wszystkie warzywa można w ten sposób przechowywać, jednak pory nie znajdują się na liście tych ostatnich i są doskonale przechowywane w zamrażarce.
- Ta metoda zbioru cebuli jest bardzo prosta i nie wymaga specjalnego wysiłku. Najpierw weź cały por i dobrze go umyj.
- Następnie suszymy łodygi warzywa i zaczynamy mielenie.
- Pokrój cebulę w krążki, a ich rozmiar możesz dowolnie regulować, skupiając się na tym, do czego później użyjesz tego produktu.
- Gdy wszystkie pory są posiekane, połóż je na desce do krojenia lub blasze do pieczenia i zamroź trochę w zamrażarce. Nie zalecamy natychmiastowego zamrażania warzyw w torebkach, ponieważ pierścienie zamarzają razem, a to utrudni ich wykorzystanie w przyszłości.
- Gdy kawałki łodyg są lekko zamrożone, pakujemy je w worki. Wskazane jest zamrożenie jednej porcji cebuli w jednej torbie, aby wygodnie używać warzywa i nie psuć go z powodu ciągłych zmian temperatury.
- Następnie wkładamy torby do zamrażarki.
- Najlepiej utrzymywać temperaturę na poziomie -6°C.
- Przy tej metodzie przechowywania cebula będzie zdatna do użytku przez 6-12 miesięcy.
Jak długo są przechowywane pory?
Pytanie, jak długo można przechowywać pory, jest bardzo istotne, ponieważ wszyscy chcemy jak najdłużej zadowolić siebie i naszych bliskich świeżymi warzywami.
Okres przydatności do spożycia warzyw zależy bezpośrednio od wybranej metody dla tego procesu:
- Pory najłatwiej przechowywać w postaci mrożonej. Aby to zrobić, pokrój warzywa, włóż je do torebek i wyślij do zamrażarki. W tej formie cebula jest doskonale przechowywana przez długi czas - około roku.
- Warzywa można przechowywać w lodówce przez około 3-5 miesięcy. Jednak ważne jest przestrzeganie wszystkich zasad tego procesu. Nie zapomnij najpierw odpowiednio przygotować warzywa, a następnie monitoruj stabilność temperatury.
- Balkon umożliwia również przechowywanie warzyw w okresie zimowym. Jednocześnie najniższa temperatura, jaką mogą wytrzymać pory, to -10°C. Nie zapomnij okresowo sprawdzać rośliny, ponieważ może wyschnąć i zachorować.
- Cebulę można przechowywać w piasku. Przy odpowiednim wstępnym przetworzeniu i zachowaniu wszystkich niezbędnych warunków, pory można przechowywać w ten sposób przez sześć miesięcy.
- Jeśli przechowujesz warzywo w temperaturze pokojowej, będzie zdatne do użytku przez kilka tygodni.
- Konserwowane i marynowane pory zachwycą Cię przez cały rok. Wtedy smak konserwowania może się zmienić.
Jak przygotować pory na zimę: przepisy
Jeśli z jakiegoś powodu nie chcesz lub nie możesz przechowywać por w świeżej postaci, możesz wykorzystać pyszne przepisy na gotowanie na zimę.
Możesz więc przygotować warzywo w następujący sposób:
- Sól
- Marynowane
- Używaj z innymi składnikami do konserwacji
Pierwszy przepis, o którym będziemy rozmawiać, to ambasador cebuli:
- Umyte suszone warzywa należy posiekać w dowolny dogodny sposób. Jednocześnie wielkość kawałków nie powinna być duża
- Posiekaną cebulę przenosimy do emaliowanego pojemnika, lekko ubijamy
- Teraz cebulę solimy w ilości 50 g soli na 1 kg warzyw
- w chłodnym miejscu
Pora zamarynujemy według przepisu:
- Użyjemy tylko białej części warzywa
- Pokrój cebulę w wygodny sposób
- Zagotuj wodę w pojemniku, dodaj trochę soli
- Opuść produkt na 3 minuty.do wrzącej wody
- Teraz przełóż cebulę do słoików i zalej marynatę
Przygotuj marynatę w następujący sposób:
-
)
- Na 1 litr wody weź 50 g soli, 100 g cukru pudru i 80 ml octu
- Po wymieszaniu wszystkich składników w pojemniku nalej go na gaz i zagotuj zawartość patelni. Czekamy kilka minut i wyłączamy gaz
- Napełniamy tym płynem słoiki z cebulą, a następnie zakręcamy pokrywkami, ciepło zawijamy i zostawiamy w tej pozycji przynajmniej na dziennie
Oto kolejny nie mniej smaczny i popularny przepis na marynowane pory.
Potrzebne będą następujące produkty:
- Łodygi warzywne – 2 szt.
- Czerwona mielona papryka - 1 łyżka. l.
- Sezam - 1 łyżka. l.
- Sos sojowy - 2,5 łyżki. l.
- Ocet ryżowy - 1,5 łyżki. l.
- Oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.
Marynujemy w następujących produktach:
- Woda - 1 l
- Sól - 3,5 łyżki. l.
- Ocet - 3,5 łyżki. l.
Przygotować w następujący sposób:
- Umyj i osusz warzywa. Następnie posiekaj na dość duże kawałki
- Przełóż por do głębokiego pojemnika i dodaj tam wszystkie składniki do marynowania
- Cebulę odstawiamy na kilka godziny
- Następnie odcedź całą wodę, poczekaj, aż spłynie z warzyw
- Teraz dodaj wszystkie inne produkty podane w przepisie do marynowanej cebuli, wszystko wymieszaj i odstaw na 15-20 godzin
- Ta przystawka ma bardzo ostry smak, dlatego lepiej stosować ją jako dodatek do przystawek
Pory to smaczne i zdrowe warzywo. Dzięki temu, że jest przechowywany przez długi czas, uwielbiają go prawie wszystkie gospodynie domowe. Aby rozpieszczać się cebulą przez całą zimę, zalecamy najpierw przestrzeganie wszystkich zasad jej przechowywania, a jeśli nie masz takiej możliwości, przechowuj warzywo w postaci suchej lub mrożonej.
