Jak przechowywać żurawinę w domu w domu w zimie
Żurawina jest dobrą i pyszną jagodą. Dodawany jest do pieczenia, deserów lub herbaty. Żurawina ulega szybkiemu uszkodzeniu, dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak zachować ją w domu. Jest to szczególnie ważne podczas zbioru jagód na zimę.
Przygotowanie
Przed wysyłką jagód do długiego przechowywania należy określić, kiedy zostały one zebrane. Te, które we wrześniu nie są bardzo soczyste i doskonale tolerują zamrażanie lub suszenie, a te, które zostały usunięte z drzewa po pierwszych przymrozkach, są odpowiednie dla innych rodzajów przechowywania. Wybierz żurawinę i oddziel ją od gałązek i liści. Również pozbyć się śmieci i zepsutych jagód. Jeśli dostaniesz dużo niedojrzałych owoców, umieść je w otwartym pudełku i pozostaw je w pośrednim świetle.
Świeże
Dojrzałe jagody w świeżej formie można przechowywać przez 2-3 miesiące w ciemnym chłodnym pomieszczeniu w temperaturze od 0 do + 8 ° C. Konieczne jest, aby był regularnie wentylowany, ponieważ zadymione powietrze, wypełnione dwutlenkiem węgla, żurawina szybko się obraca. Umieść jagody w lodówce w plastikowej lub papierowej torebce. Również świeżą żurawinę można przechowywać w piwnicy. Delikatnie nalej, aby nie kruszyli się w drewnianych skrzyniach i nie zakrywaj ich. Nie myj jagód, ponieważ spowoduje toszybko gnije
Mochyu
Zgodnie z tym przepisem żurawina jest przechowywana w szklanych słojach lub emaliowanych rondlach. Umyj i osusz wybrany pojemnik, a następnie zagotuj wodę. Gdy ostygnie, wypłucz owoce w zimnej wodzie. Następnie włóż je do pojemnika, zalej je przegotowaną wodą i szczelnie zakryj pokrywką. Pozostaw żurawinę w wodzie w lodówce, piwnicy lub na balkonie. Zamiast gotować wrzątek, możesz użyć pikantnego syropu cukrowego. Żurawina nie psuje się przez 4 miesiące. Jedyną rzeczą, która może jej się przydarzyć, jest nieznaczna utrata smaku z uwagi na fakt, że jagody wchłaniają płyn.
Kraina lodu
Umyj i osusz żurawinę przed zamrożeniem. Następnie połóż go na workach polietylenowych lub plastikowych pojemnikach, kubkach. Podziel jagody na porcje, aby nie poddawać ich ponownemu zamrożeniu. Może być stosowany w taki sam sposób jak świeże jagody. Dodaj je do potraw, sosów lub napojów.
Z cukrem
Tak jak w przypadku poprzedniej metody, umyć i wysuszyć żurawinę. Weź jagody i cukier w stosunku wagowym 1: 1 i wymieszaj. Następnie pomiń wynikową wagę przez maszynę do mięsa lub ubij mikser. Jeśli nie ma takich urządzeń, zamień jagody rękami lub kałużą. Sterylizować szklane słoiki, umieścić je w żurawinie z cukrem i szczelnie zamknąć pokrywą z nylonu. Przechowuj jagody w lodówce lub piwnicy.
We własnym soku
Będziesz potrzebował wysterylizowanych słoików i dojrzałej żurawiny.Wybierz jagody, wyciśnij sok z miękkich i zachodzących na siebie. Aby przyspieszyć, podgrzej żurawinę. Sok powinien być 2 razy mniejszy niż jagody. Wlać do emaliowanej doniczki i umieścić tam jagody, ogrzać do +80 ... +85 ° C. Złożyć gorącą mieszankę suchymi sterylizowanymi słoikami i przykryć pokrywką. Owinąć jagody w nocy ciepłym kocem, a następnie przechowywać w piwnicy.
Teraz wiesz, jak oszczędzać żurawinę w zimie w domu. W świeżej formie nie psuje się przez 3 miesiące, ale w zamrożonym i puszkowanym - w ciągu 12-18 miesięcy. Upewnij się, że żurawina nie jest spleśniała i nie ma nieprzyjemnego zapachu. Jak tylko zauważysz, natychmiast pozbądź się jagód.
