Nalewka ze świeżych i mrożonych jagód - jak zrobić wiśnię, żurawinę, porzeczkę lub malinę
Rosjanie wiedzą o takich napojach alkoholowych od setek lat, a wielu dzisiaj przygotowuje je w domu. Zaletą nalewek jest to, że z alkoholem można nalegać praktycznie wszystko, co rośnie w ogrodzie - owoce, jagody, suche lub świeże łodygi i liście roślin. Jeśli chcesz również zrobić aromatyczną nalewkę jagodową, zapoznaj się z prezentowanymi przepisami.
Co to jest nalewka jagodowa
Tak zwany napój alkoholowy, sporządzony z naparu jagodowego z dodatkiem alkoholu i cukru. Średnio zamek ma 18-20%, a ich aromat i smak decyduje o jakości soku z jagód. W zależności od składników domowy alkohol występuje w różnych kolorach: z czarnej porzeczki - piękna ciemna, malinowo-różowa, żurawinowo-czerwona. Nalewniki przygotowuje się nie tylko na bazie alkoholu - jako bazy alkoholowej można również użyć koniaku, wina, wódki, whisky, ginu i rumu.
Lekkie nalewki do deserów podawane są na słodki stół, mocniejsze - aż do uczty, podczas gdy można je pić w niezależnej formie lub użyć do przygotowania koktajlu. Niektóre napoje alkoholowe wytwarzane samodzielnie są używane nie tylko dla przyjemności, ale także do celów leczniczych: nalewka kalganu jest antydepresantem, ma korzystny wpływ nakrążenie krwi, likiery z czarnej porzeczki na alkoholu pomaga złagodzić stan zdrowia przeziębienia. Napoje do napojów różnią się w czasie, dlatego dzielą się na trzy rodzaje:
- w szybkim tempie - będzie gotowy za miesiąc;
- muszki - nalegają na 1,5-2 miesięcy;
- późne dojrzewanie - dojrzewa dopiero po 3-6 miesiącach (z owoców).
Jak zrobić nalewkę z jagodami
Nawet w domu można ugotować pachnący napój alkoholowy: do tego trzeba wziąć dojrzałe jagody i wypełnić je cukrem. Po fermentacji mieszaniny przez 2 miesiące, osuszyć sok i wlać główny składnik wódką i pozostawić do wędrówki przez kolejne 2 miesiące. Ostatnim etapem jest filtracja - po tej procedurze słodowanie będzie gotowe za 5 miesięcy. Warto zauważyć, że smak napoju nie zależy od stanu jagód: mogą być one zarówno świeże, jak i mrożone. W zależności od szybkości przygotowania alkoholu zaleca się stosowanie różnych rodzajów owoców:
- Maliny (inne niż żółte i białe odmiany), truskawki, truskawki nadające się do przyspieszania;
- Śółtka ze śliwek, porzeczek, wiśni, żurawin;
- Dla późnych najczęściej używanych gruszek, pigwy, jabłek, jarzębina (owoce twarde).
Nawet nowi producenci będą w stanie zrobić w domu pyszny i wysokiej jakości produkt chmielowy, ale w tym celu należy przestrzegać kilku zasad:
- Pożądane jest spożywanie jagód tylko od sprawdzonego sprzedawcy - wtedy można mieć pewność, że nie zostały one poddane działaniu żadnych chemikaliów.ze wzrostem i dojrzewaniem.
- Przed gotowaniem surowiec jagodowy musi zostać zamrożony - za pomocą tej procedury zniszczona zostaje struktura owoców, po czym nadają one wszystkie swoje użyteczne i smakowe właściwości alkoholowi.
- Cukier jest niezbędnym składnikiem każdej infuzji. Ten produkt nadaje napojowi dodatkową wytrzymałość i pomaga owocom zmaksymalizować ich smak.
- Gotowane w domu infuzję jagód należy podawać w infuzji przez miesiąc. Podczas gotowania nie otwieraj często pokryw naczyń.
Nalewka z jagód
Mistrzyni znalazła zastosowanie pieczenia w gotowaniu - pachnąca ciecz alkoholowa służy do impregnowania ciastek biszkoptowych, dodawanych do przygotowywania wyrobów cukierniczych, musów, galaretek. Jeśli jesteś także miłośnikiem smakowitych wypieków, deserów lub po prostu chcesz cieszyć się smakiem domowej nalewki, pamiętaj o odtworzeniu prezentowanych przepisów.
Malina na alkoholu
- Czas: 21 dni 20 minut.
- Trudność: średnia.
Nalewki z jagód na wódce - powszechne i dość łatwe do przyrządzenia alkoholu. Ci, którzy lubią eksperymentować w kuchni, zaleca się sporządzanie piwa z dodatkiem alkoholu spożywczego - wymiana bazy alkoholowej pomoże urozmaicić zwykły smak napoju. Nalewka z mrożonych malinowych jagód - pachnący produkt polecany do stosowania na zimno.
Składniki:
- woda - 550 ml;
- chili - 0,5 strąki;
- fruktoza - 100 g;
- rozcieńczony do 70% alkoholu - 0,7 l;
- imbir - 30 g;
- mrożone maliny - 250 g.
Metoda przygotowania:
- Dodaj jagody do butelki. Śledź połowę gorącego pieprzu, imbiru. Wlej produkty alkoholowe, a następnie dokładnie zamknij słoik.
- Zostaw zbiory na 2 tygodnie w ciemnym miejscu, nie zapominając o okresowym wstrząsaniu jagodami.
- Po 14 dniach osusz sok i wyciśnij miazgę, używając kilku warstw gazy.
- Rozcieńczyć fruktozę w wodzie, dokładnie wymieszać powstały syrop z bordową cieczą.
- Rozpuść nalewki w butelkach, szczelnie je zamknij.
- Aby wypełnić zapakowany pojemnik w ciemnej, chłodnej piwnicy, pozwalając mu leżeć na tydzień przed użyciem.
Jeżyny na wódce
- Czas: 32 dni 20 minut.
- Złożoność: średnia.
Pyszna nalewka jagodowa jest wspaniałym dodatkiem do uczty. Zaletą tego rodzaju napojów jest to, że możesz je zrobić samemu. Najważniejsze jest przestrzeganie zasad: weź tylko świeże dojrzałe owoce, nalegaj na nie przez co najmniej 1,5-2 miesiące i dokładnie przygotuj produkt. Odkryj, jak ugotować nalewkę jeżynową na wódce, która ma bardzo bogaty i żywy smak.
Składniki:
- cukier - 3 łyżki. l.;
- wódka - 0,5 l;
- łyżeczka cytryny;
- mięta - 4 liście;
- jeżyna - 300 g
Metoda przygotowania:
- W pełni dojrzałe jeżyny wlać do szklanego pojemnika.
- Mieszanka z mieszaniną budyń z liści mięty, cukru i skórki cytrusowej.
- Dodaj miętowo-cytrynową masę do jagód, zalej preparat wódką.Wymieszaj produkty, szczelnie zamknij pojemnik.
- Zostaw infuzję w ciepłym miejscu na 6-8 tygodni, wstrząsając składniki raz na 5 dni.
- Produkt gotowy przesączono przez wkład z gazy bawełnianej lub za pomocą sita, którym obydwie warstwy czystej gazy zawarte. Rozlać alkohol na czyste butelki, szczelnie zamknąć.
Wiśnie ananasowe
- Czas: 24 dni 5 godzin 20 minut.
- Trudność: średnia.
Armenia Vyshnivka przez pewne zasady: pierwszy jagody są suszone na słońcu (lub pieczone w piekarniku), a następnie wlać podstawy alkohol - najlepiej nadaje się do tego koniak. Ze względu na fakt, że wiśnia jest używana podlyalnennaya, nalewka nie jest wodnista. W przypadku wiśni zaleca się wybór odmian słodkich: Shpanka, Tamaris lub Chocolate.
Składniki:
- wiśnie - 1 kg;
- cukier - 700 g;
- liście drewna wiśniowego - 8 szt .;
- koniak - 600 ml;
- suszone goździki - 5 pąków.
Metoda przygotowania:
- Przygotuj wiśnie: dojrzałe jagody przez 5 godzin w piekarniku, ustawiając temperaturę 60-80 stopni.
- Usuń kamienie z wiśni, wlej je do słoika razem z cukrem.
- Postępuj zgodnie z komponentami, aby wysłać liście wiśni, pąki suszone goździki.
- Pozostaw przedmiot na 6 tygodni na słońcu, od czasu do czasu mieszając łopatę.
- Rozłóż sok z oblężenia za pomocą gazika bawełnianego.
- Dodać do bazy na bazie owoców jagodowych, butelkowanego alkoholu w butelkach. Usuń pojemniki dopicie
Od porzeczek
- Czas: 20 dni 10 minut.
- Złożoność: średnia.
Dzięki zaprezentowanemu przepisowi nawet początkujący w branży winiarskiej będzie mógł produkować piwo, które będzie miało piękny ciemny kolor, przyjemny smak porzeczki i delikatny smak jagód. Aby uwolnić napój, ważne jest, aby ugotować czarną porzeczkę przed gotowaniem, a następnie pokruszyć, a następnie owoce krzewu podadzą ich aromatyczne substancje.
Składniki:
- woda - 200 ml;
- czarna porzeczka - 400 g;
- wódka (rozcieńczony alkohol /bimber) - 0,5 l;
- cukier - 250 g.
Metoda przygotowania:
- Na patelni z wodą wlać cukier, doprowadzić ciecz do wrzenia. Zwinąć umyte jagody, wymieszać.
- Gotuj owoce przez 3 minuty, następnie wyjmij naczynia z ognia.
- Rozgość kamienie, używając budyniu.
- Schłodzić syrop do temperatury pokojowej, wlać wódkę, wylać mieszaninę ze słoika, szczelnie zamknąć.
- Pozostaw obrabiany przedmiot w ciemnym miejscu do zaparzenia przez 18-20 dni. W tym czasie zawartość słoika należy wstrząsnąć (1 raz /2-3 dni), aby składniki zostały rozpuszczone.
- Odtłuszczony szczep stosując samowystarczalny filtr z gazy bawełnianej.
- Gotowy napój butelkowany, dobrze uszczelniony korkiem. Przechowywać w piwnicy lub w lodówce.
Jagody
- Czas: 30 dni 20 minut.
- Złożoność: średnia.
Napój alkoholowy sporządzony zgodnie z przepisem przypomina jagodę do smakulikieru, więc świetnie nadaje się do serwowania deserów. Doświadczeni winiarze są polecani do przygotowania jagód, mają łatwe spoiwa i przyjemną kwasowość - dzięki temu smak gotowego produktu będzie jeszcze bardziej nasycony. Dowiedz się, jak zrobić nalewkę jagodową w prawo.
Składniki:
- korzeń imbiru - 0,25 łyżki stołowej. l.;
- rozmaryn - 4 liście;
- cukier - 300 g;
- drożdże - 0,25 łyżki stołowej. l.;
- jagody - 1,5 kg;
- alkohol (rozcieńczony do 45 ºС) - 1 litr.
Metoda przygotowania:
- Weź jagodę. Napełnij trzylitrowy słoik czystymi, dojrzałymi jagodami.
- Postępuj zgodnie z owoców, aby wysłać wszystkie inne niezbędne składniki - cukier, alkohol, przyprawy.
- Wymieszać zawartość puszki, szczelnie przykryć pokrywką.
- Umieść obrabiany przedmiot na miesiąc, w którym będzie dużo słońca. Co 5 dni intensywnie potrząsaj zawartością puszek.
- Pod koniec zalecanego czasu odcedź smalec za pomocą gazika bawełnianego, butelkowanego.
- Umieść pojemnik z napojem jagodowym w lodówce.
Żurawina
- Czas: 28 dni 20 minut.
- Złożoność: średnia.
Przygotowany zgodnie z instrukcją, nalewka ma bogatą żywą barwę, a w aromacie wyrażona jest czarującymi zapachami lasu, ze względu na obecność jałowca. Smak tego napoju jest lekko cierpki, w nim jest kwaśna jagoda i nuty drzewne. Nalewka z żurawiny jest łatwa do wykonania, ale musisz spełnić główny warunek - nalegać na środki utrzymania ziarna.
Składniki:
- bimber zbóż (wytrzymałość 55%) - 1 l;
- kora dębu - 3 g;
- żurawina - 250 g;
- miód (kwiat) - 3 łyżki. l.;
- świeża skórka cytrynowa - 6 g;
- jagody jałowca - 2-3 g.
Metoda przygotowania:
- Umyj żurawinę, aby spłukać, zamrozić. Napełnij się owocami garnka.
- Posyp jagody cukrem, dodaj miód, pieprz.
- Dodaj do mieszanki ściśnięte ściskanie za pomocą szarpnięcia.
- Cytrynę cedrową pokroić cienko, położyć w jagodach, pójść tam, wysłać korę dębu.
- Wlać składniki wódki, dokładnie wymieszać wszystko.
- Umieść przedmiot na drążku na 4 tygodnie (pomieszczenie powinno być ciemne), nie zapominając o okresowym wymieszaniu zawartości naczyń.
- Upłynnienie wlewa się do innego pojemnika, ponieważ osad nie powinien być dalej wykorzystywany.
- Napój aromatyczny jest filtrowany przy użyciu waty i gazi.
- Napełnij pieczeniem butelki, podłącz ją, umieść na stałym miejscu przechowywania, gdzie jest ciemno, a temperatura powietrza nie przekracza 25 stopni ciepła.
Z agrestu
- Czas: 42 dni 10 minut.
- Trudność: średnia.
Lepiej jest zrobić nalewkę na wódce - ta baza alkoholowa lepiej wchodzi w interakcje z jagodami, dzięki czemu gotowy napój ma niesamowity smak. Chrzan musi być świeży, świeżo zebrany z krzewu, ale kolor nie ma znaczenia, chociaż owoce czerwonych odmian nadają cieczy jasny odcień.
Składniki:
- cukier - 300 g;
- wódka - 500 ml;
- agrest - około 2 kg.
Metoda przygotowania:
- Napełnij umytym trzylitrowym słojem kleik, tak aby jagody były do "ramion".
- Polejcie cukier.
- Napełnij składniki wódką - alkoholik musi całkowicie pokryć agrest.
- Zakryj czapkę nakrywką na serwetki, dokładnie wstrząśnij elementami.
- Pozostaw obrabiany przedmiot na 6 tygodni w ciemnym pomieszczeniu, w którym temperatura powietrza jest równa temperaturze pokojowej. Co tydzień trzeba wstrząsać jagodami.
- Przygotuj proces pieczenia za pomocą gazika bawełnianego, napełnij butelkowanym, perfumowanym alkoholem.
Gorobinova
- Czas: 2 miesiące 3 tygodnie i 45 minut.
- Złożoność: średnia.
Jeśli chcesz samodzielnie zrobić pachnącą nalewkę o pięknym kolorze rubinowym, sprawdź prezentowany przepis. W aromacie takiego napoju, dobrze wyczuwalnych nut jagodowych, jego smak jest również bogaty w smak, gorzko gorzki. Do mielenia lepiej jest wziąć oczyszczony bimber zbożowy - dzięki tej bazie alkoholowej smak gotowego produktu będzie łagodniejszy.
Składniki:
- jagody jarzębiny - 1,5 kg;
- bimber zbożowy (wytrzymałość 50%) - 3 l;
- gruszki i jabłka - 2 kg;
- Miód kwiatowy - 5-6 ul. l
Metoda przygotowania:
- Surowy kamyk, zalać rondelkiem, zalać czystą wodą. Połóż naczynia w ogniu, podgrzej płyn do temperatury 70 ° C. Przytrzymaj podstawkę z jagodami przez 30 minut, aby jarzębina zmiękła i chętnie nadała jej smak.
- Umyć owoce, pokroić na małe kawałki, wlać do trzech litrówsłoik, że biorą 2/3 objętości. Wlej gruszki alkoholowe z jabłkami, wypełniając wrzątek do góry.
- Oderwij wodę, posyp w butelce, polej łopatką, aby całkowicie przykrył owoc.
- Zamknij oba brzegi mocno, pozostaw to na 2 miesiące.
- Wylać napary z obu puszek, wycisnąć jagody. Połącz obie ciecze.
- Dodaj miód do nalewki z rozmarynu, wymieszaj.
- Rozlać napój na butelki, pozostawić na kolejne 3 tygodnie w chłodnym miejscu, aby dojrzeć.
Kalinowa
- Czas: 34 dni 1 godzina.
- Trudność: średnia.
Taki nalot jagód na alkoholu ma nie tylko przyjemny smak, ale ma również właściwości lecznicze - jest użyteczny w miażdżycy, zaburzeniach przemiany materii. Ponadto napój pomaga organizmowi radzić sobie z przeziębieniem. W domu nalewka ziemniaczana jest gotowana na wódce lub alkoholu, obowiązkową procedurą jest filtracja.
Składniki:
- woda (głównie woda źródlana) - 1 litr;
- kalina - 0,5 kg;
- alkohol (96% wytrzymałości) - 1 litr.
Metoda przygotowania:
- Zgniecione jagody do usunięcia, usunięcie złej jakości zepsutych próbek. Umieść surowy materiał do mielenia na ręczniku, aby owoce szklanki były nadmiernie wilgotne.
- Dodaj czyste masło do kału, zalej tę samą wodę, alkohol.
- Zamknij pojemnik z pokrywką, włóż w ciemne miejsce (w temperaturze pokojowej) w ciągu 30 dni.
- Pij, aby odcedzić gazikiem z bawełny, daj mu kolejne 4 dni na stanięcie, ponowne filtrowanie.
- Napełnij gotowe piwo butelkami, podłącz je, umieść w ciemnym miejscu, gdzie temperatura nie przekracza 25 stopni ciepła.
