Jak gotować dżem malinowy ze świeżych lub mrożonych jagód na zimę według przepisów ze zdjęciami

Pachnący, pachnący dżem malinowy tylko do gotowania na zimę, znający kilka sztuczek: jak prawidłowo ugotować syrop, przygotować jagody i wysterylizować puszki. Istnieje wiele przepisów na tworzenie słynnego przysmaku: od najprostszych (papryka z cukrem) do złożonych (z dodatkiem żelujących składników i innych owoców). W każdym razie warto przygotować kilka puszek malinowych przysmaków, aby nie tylko zadowolić krewnych, ale także przynieść korzyści zdrowotne. Wybierz swój przepis na dżem malinowy na wiele sposobów!

Przydatne właściwości malin

Korzyści z tej jagody można mówić bez końca, ponieważ trudno ją przecenić. Przy pomocy pysznego lekarstwa walczą nie tylko z przeziębieniem. Dzięki wprowadzeniu owoców użytecznych substancji i pierwiastków śladowych, jest stosowany w profilaktyce chorób nowotworowych, udaru mózgu. Kwas acetylosalicylowy pomaga skutecznie obniżyć temperaturę chorób zakaźnych itp.

Jak gotować dżem malinowy

Najbardziej przydatny jest "surowy dżem", który nie wymaga gotowania. Do jego gotowania owoce i cukier są kruszone za pomocąmaszynki do mięsa Tradycyjny jest jam-five-minute, na który trzeba wypełnić jagody syropem cukrowym, włożyć do garnka emaliowanego, gotować do gotowości, następnie wlać do sterylizowanych słoików, szczelnie przykryć pokrywkę. Zanim ugotujesz dżem malinowy, pamiętaj, że ogrzewanie wpływa na zawartość witamin w przysmaku.

Jakie owoce wybrać

Począwszy od gotowania Jam's, jesteś bardzo odpowiedzialny za wybór surowców. Tylko zdrowe, zdrowe, całe owoce przyjdą do dżemu. Ponadto muszą być ostrożnie usunięte, umyte i dobrze wysuszone. Jeśli malina jest trochę zepsuta, usiana, lepiej użyć go do mórz, kompotów, tłuczonych ziemniaków, bo taki surowiec nie pasuje.

Przepis na dżem malinowy

Jeśli przestałeś wybierać z klasycznej receptury ze zdjęciem, zacznij od przygotowania owoców: wybierz, umyj i osusz je. Niektórzy dżentelmeni w następnym etapie po prostu wypełniają surowce cukrem i gotują na małym ogniu, ale jeśli chcesz zachować integralność jagód, lepiej umieścić je w gotowym syropie cukrowym. Warto zadbać również o opakowanie dla przyszłej pracy domowej: puszki i osłony muszą być dobrze wysterylizowane, aby żywność się nie zepsuła.

Z mrożonych jagód

  • Czas gotowania: 60 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 273 kcal /100 g.
  • Cel: obrabiany przedmiot.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Zdarza się, że bardzo chce smakować pyszne przysmaki, ale dlaokna spadają i świeże jagody nie mogą być językiem. W tym przypadku można użyć półprodukty i gotować mrożone dżemem malinowym. Jest nieco gorszy od zawartości witaminy wersja lato, ale może również służyć uzupełniają podwieczorek lub smaczny dodatek do swoich ulubionych naleśniki lub placki.

Składniki:

  • maliny - 600 g;
  • piasek cukrowy - 400 g;
  • woda - 100 ml

Metoda przygotowania:

  1. Umieść owoce w garnku szkliwa, niech odmrozić. Nie osuszaj soku.
  2. Oddzielnie połączyć piasek cukrowy z wodą, dokładnie wymieszać.
  3. Wlać jagody syropu umieścić na małej pojemności cieplnej.
  4. Doprowadzić do wrzenia. Gotuj 25-30 minut, aż będzie gotowy.
  5. Rozłóż na czystych słoikach. Przechowywać w lodówce.

Pięć minut

  • Czas pieczenia: 60 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 253 kcal /100 g.
  • Cel: obrabiany przedmiot.
  • Trudność: łatwa.

Jak już wspomniano, gotowanie dżem malinowy bardzo negatywny wpływ na jakość i zawartość witaminy. Zauważ, że ten przepis ze zdjęciem - jam szybko przygotowany i zachowuje wszystkie składniki odżywcze ze względu na krótki proces gotowania. Ważnym faktem: cukier i owoce powinny być takie same w stosunku 1: 1. Jagody nie można prać, ale po prostu wymienić je, aby nie zakłócić delikatną strukturę.

Składniki:

  • owoc malinowy - 3 kg;
  • piasek cukrowy - 3 kg.

Metoda przygotowania:

  1. Umieść malinę na durszlaku, delikatnie zanurz ją w misce z zimną wodą.
  2. Wyjmij, pozwól spłynąć do wody.
  3. W międzyczasie przygotuj słoiki: muszą wysterylizować i dokładnie umyć płytę gazowaną.
  4. Obracaj maliny widelcem, owoce należy zamieniać w tłuczone ziemniaki.
  5. Umieścić masło jagodowe w rondlu, dodać cukier, umieścić pojemnik na wolnym ogniu.
  6. Doprowadzić do wrzenia i gotować dokładnie 5 minut od zagotowania, mieszając masę drewnianą łyżką.
  7. Wyjmij pojemnik z ognia, nalej gorący napój na puszki. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Bez plików cookie

  • Czas gotowania: 40 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 238 kcal /100 g.
  • Cel: obrabiany przedmiot.
  • Złożoność: średnia.

To idealna recepta na pyszne przysmaki ze swoich ulubionych jagód. Głównym warunkiem przepisu jest przechowywanie przedmiotu obrabianego w lodówce, w przeciwnym razie może on zepsuć się. Domowy dżem malinowy należy posypać niewielką warstwą cukru i zamknąć plastikowymi pokrywkami. Smakowite przysmaki mogą być stosowane do leczenia przeziębienia lub podawania herbaty.

Składniki:

  • maliny - 1 kg;
  • piasek cukrowy - 1 kg

Metoda przygotowania:

  1. Zmiażdż owoce za pomocą maszynki do mięsa lub zeskrobuj je dokładnie drewnianym pumeksem.
  2. Dodaj cukier, dobrze wymieszaj.
  3. Oddaj trochę masy, aż cukier się rozpuści.
  4. Po 3 godzinach wlej przydatną preformę do sterylnych puszek,ukuporte

Z porzeczkami

  • Czas gotowania: 40 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 232 kcal /100 g.
  • Cel: zbiory na zimę.
  • Trudność: łatwa.

Aby stworzyć ten pyszny deser, tradycyjnie używa się czarnej porzeczki. Owoce można przyjmować w równych proporcjach, ale można preferować od kogoś do jednego lub dodać czerwone porzeczki. Aby gruby, słodkie smakołyki, trzeba przejąć jagody, umyć je dobrze i sucha, usunąć liście. Na końcu powinieneś dodać kwas cytrynowy.

Składniki:

  • maliny - 8 centów;
  • piasek cukrowy - 8 centów;
  • porzeczki - 3 jednostki;
  • kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.

Metoda przygotowania:

  1. Najpierw musisz wziąć owoce, dobrze się umyć.
  2. Nanieść jagody na warstwy: najpierw malinę, następnie warstwę cukru. Podaj trochę masę, aby obniżyć jej sok.
  3. Dodaj porzeczki, posyp cukrem i znów stać przez pół godziny.
  4. Umieść pojemnik z owocami na małym ogniu, doprowadzaj do wrzenia.
  5. po moment wrzenia powinna dokładnie 10 minut, a następnie dodać pół łyżeczki kwasu cytrynowego. Wyłącz ogień i wlej gorące puszki na puszki.

Gęsty dżem na zimę

  • Czas gotowania: 2 godziny 40 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 249 kcal /100 g.
  • Cel: zbiory na zimę.
  • Trudność: łatwa.

Gotować deser malinowy z tym przepisemZe zdjęciem musisz przygotować dojrzałe, czyste jagody i cukier lub cukier w proszku. Do gotowania potrzebne będą: suche naczynia (najlepiej szklane lub emaliowane), sterylne pokrywy. Sposoby gotowania deserów w każdej gospodyni: niektóre polewamy owocami syropu, inni - dajemy malinom sok. Wybierajcie spośród was, ale w każdym razie słoik z galaretą koniecznie sprawi wam przyjemność w zimowe wieczory.

Składniki:

  • owoc malinowy - 1000 m;
  • cukier - 700 g.

Metoda przygotowania:

  1. Włóż owoc do pojemnika, w którym zostanie przygotowany dżem, posyp cukrem.
  2. Daj jagody sok przez 2 godziny.
  3. Umieść pojemnik na piecu, włącz minimalny płomień, gotuj od temperatury wrzenia przez 10 minut.
  4. Wyjmij pojemnik z ognia, poczekaj, aż masa ostygnie. Powtórz proces jeszcze raz.
  5. Gdy masa jest pogrubiona, zagotuj ponownie.
  6. Przygotowujemy dżemy, napełniamy słoiki, pokrywamy pokrywami.

Całe jagody

  • Czas gotowania: 45 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 284 kcal /100 g.
  • Cel: deser.
  • Trudność: łatwa.

Tego rodzaju obrabiany przedmiot należy wykonywać ze szczególną uwagą, starannie wybierając owoc, ponieważ uszkodzony nie powinien dostać się na deser. Ponadto ta metoda obejmuje proces gotowania syropu cukrowego, który pokryje każdą malinę, pozwalając zachować wszystkie jej soki. Batony z gorącym dżemem powinny być owinięte w ciepły koc, aby powoli ostygły.

Składniki:

  • maliny - 2 kg;
  • kwas cytrynowy - jedna trzecia litra l.
  • woda - 600 ml;
  • piasek cukrowy - 1 kg

Metoda przygotowania:

  1. Zmieszaj w rondlu cukier, wodę i jedną trzecią łyżeczki kwasu cytrynowego (możesz zastąpić 3 łyżkami soku z cytryny).
  2. Po ugotowaniu syropu, gotuj przez 5-7 minut.
  3. Wlej malinowy owoc gorącym syropem, delikatnie wymieszaj drewnianą łopatą i gotuj przez kolejne 8 minut.
  4. Gotowy dżem z całymi jagodami należy ostrożnie przenieść do puszek i zrolować.

Z agrestem

  • Czas gotowania: 70 minut.
  • Liczba porcji: 8 osób.
  • Zawartość kalorii: 296 kcal /100 g.
  • Cel: deser.
  • Trudność: łatwa.

Restauracja królewska, mająca niezapomniany bursztynowy kolor, przez długi czas będzie pamiętana dla Ciebie i Twoich gości. Szczególną cechą przepisu jest to, że proporcje cukru mogą się różnić w zależności od dojrzewania agrestu: jeśli jest ciasno, warto dodać trochę więcej niż normę. To szybki przepis na dżem, ale będzie musiał ciężko pracować, przygotowując wszystkie składniki.

Składniki:

  • agrest - 1 kg;
  • maliny - 400 g;
  • piasek cukrowy - 700 g.

Metoda przygotowania:

  1. Lecz agrest: umyj, wysusz i usuń szypułki. Nakłuj jagody igłą.
  2. Agrest posypujemy cukrem i odstawiamy na 2 godziny, mieszając od czasu do czasu.
  3. Zmiażdżyć tarnik blenderem w jednorodnej masie.
  4. Połącz obie mieszanki jagodowe.
  5. Wykorzystaj możliwości w przyszłościzaciąć na kuchence, zapal płomyk i gotować przez 7 minut po ugotowaniu.
  6. Gotowe przysmaki należy układać w puszkach i zwijać przy pomocy pokrywek.

Galaretka

  • Czas przygotowania: 4 godziny.
  • Liczba porcji: 8 osób.
  • Zawartość kalorii: 251 kcal /100 g.
  • Mianowanie: deser.
  • Trudność: łatwa.

Dzięki temu przepisowi galaretka malinowa może być spożywana przez cały rok. Ten sposób tworzenia poczęstunku będzie wymagał pewnej wytrwałości i pracowitości, ale wynik w postaci rubinowej, pachnącej galarety jest tego wart. Jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność, zastąp piasek cukrowy miodem, a wegetarianie z powodzeniem mogą używać agar-agar lub pektynę zamiast żelatyny.

Składniki:

  • woda - 800 ml;
  • maliny - 800 g;
  • cukier - 6 łyżek. l.;
  • żelatyna - 3 łyżki. l

Metoda przygotowania:

  1. Przetrzyj jagody malinowe przez sito.
  2. W garnku gotuj syrop cukrowy z wody i cukru. Dodaj puree z jagód.
  3. W osobnym pojemniku rozcieńczyć żelatyną z zimną wodą, pozwolić mu puchnąć.
  4. Włóż rondel z karmazynowym puree do ognia i podgrzej przez 25-20 minut przy małym ogniu, okresowo usuwając pianę hałaśliwym.
  5. Usuń pojemność z płytki. Następnie dodaj żelatynę i ponownie dobrze wymieszaj.
  6. Złóż puszki, przewróć.

Z cytryną

  • Czas gotowania: 1,5 godziny.
  • Liczba porcji: 8 osób.
  • Zawartość kalorii: 222 kcal /100 g.
  • Cel: deser.
  • Trudność: łatwa.

Malina i cytryna - trudno jest znaleźć bardziej przydatną kombinację produktów podczas zimowych przeziębień, ale kiedy jest to również deser, z którego nie można wyciągnąć oczu, opór jest nierealny. Galaretka z malin i cytryny gotuje się bardzo prosto: trzeba przygotować niezbędne produkty, odpowiednio rozcieńczyć żelatynę i połączyć wszystko w niezbędnej kolejności. Następnie napełnij słoiki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Składniki:

  • woda - 400 ml;
  • maliny - 400 g;
  • żelatyna - 25 g;
  • cytryna - 1 szt .;
  • cukier - 5 łyżek. l

Metoda przygotowania:

  1. Przygotuj malinowy zacieru, wytrzyj go przez sito.
  2. Potnij cytrynę za pomocą maszynki do mielenia mięsa.
  3. W pojemniku wymieszać żelatynę z zimną wodą. Odstawić na 20 minut.
  4. W rondelku połącz cytrynę i malinę zacieru, podpal je i gotuj przez 20 minut od momentu wrzenia masy.
  5. Wprowadź żelatynę, dobrze wymieszaj dżem i wylej na puszki.

Z truskawkami

  • Czas gotowania: 30 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 229 kcal /100 g.
  • Cel: deser.
  • Trudność: łatwa.

Pyszne, pachnące przysmaki doskonale uzupełniają picie herbaty, stanowią dobrą podstawę dla ciast i ciast owocowych. Przygotuj niezbędne składniki: umyj i osusz jagody, usuń szypułę i liście. Jeśli truskawki są zbyt duże, trzeba pokroić na 4-6 części. Przygotuj smakołyk za pomocą tego przepisu, a twoi bliscy na pewnoDocenię twój kulinarny talent.

Składniki:

  • woda - 2 centy;
  • maliny - 600 g;
  • Truskawki - 600 g;
  • piasek cukrowy - 1100 g.

Metoda przygotowania:

  1. Przełóż jagody do emaliowanego pojemnika i posyp cukrem. Pozostawić na pół godziny, aby wypić sok owocowy.
  2. Mieszaj, dolej wody, zapal.
  3. Zagotuj i natychmiast obniż temperaturę.
  4. Gotuj przez kolejne 15 minut.
  5. Gotowy deser pozostawia się do ostygnięcia i zbliża do puszek.

Tajemnice robienia pysznego dżemu

Aby przygotować smaczne, apetyczne dżem i zachować wszystkie witaminy, należy zwrócić uwagę na następujące zalecenia szefów kuchni:

  • Jeśli chcesz uzyskać nie tylko pyszny deser, ale dobry poczęstunek, nie wystawiaj owoców na długotrwałą obróbkę cieplną.
  • Aby nie uszkodzić struktury delikatnych jagód podczas mycia, umieść je w durszlakach, a następnie zanurz je w chłodnej wodzie na kilka minut.
  • Sok z cytryny pomoże zachować unikalny kolor malinowy jagód przy długim przetwarzaniu.
  • Jeśli podejrzewasz obecność truskawek w paprykach, zalej je przez chwilę soloną wodą, a następnie delikatnie opłucz.
  • Do gotowania z dżemem należy używać wyłącznie soku owocowego wysokiej jakości.

Filmy wideo