Jak wysuszyć malinę w domu
Malina - bardzo smaczna i pożyteczna jagoda, ale dojrzewa dopiero w lecie. Dlatego owoce i liście tej rośliny są zbierane w zimie na różne sposoby. Klasyczna wersja to dżem, ale podczas obróbki cieplnej jagoda traci swoje korzystne właściwości, dlatego najlepiej ją wysuszyć.
Na świeżym powietrzu
Ta metoda nie wymaga specjalnej techniki, dlatego najczęściej używana jest w domu. Weź drewniane palety z metalową siatką poniżej i połóż dojrzałe jagody. Umieść zbiorniki na świeżym powietrzu pod działaniem promieni słonecznych. Ostrożnie obracaj maliny co 4 godziny. W nocy najlepiej jest umieścić palety w suchym miejscu, aby jagody nie zostały ponownie zebrane. Maksymalnie po tygodniu malina będzie suszona. Umieść go w opakowaniach lub sudokach, szczelnie przykryj i przechowuj w suchym miejscu przez 2 lata.
Suche jagody malin mogą być przechowywane przez 2 lata, suszone liście - do 3 lat.
Aby przyspieszyć proces suszenia, można nawlec malinę na nitkę i powiesić powstały naszyjnik na ulicy. Jagody zaleją wszystkie strony, więc szybciej wyschną. Rośliny i pędy roślin używanych do herbaty zbierane są również przez suszenie w świetle słonecznym. Jeśli dzień okazał się gorący, będą suszone przez 8-10 godzin. Maliny na herbatę są przechowywane przez pewien czas3 lata
W piekarniku lub suszarce elektrycznej
Ponadto jagody można zbierać w zimie przy użyciu pieców gazowych lub suszarek elektrycznych. Ta ostatnia opcja jest lepsza, ponieważ takie urządzenia są wyposażone w termostaty i system wentylacyjny. Piec jest odpowiedni tylko wtedy, gdy może utrzymywać temperaturę nie wyższą niż + 60 ° С. Pozostaw drzwiczki otwarte, aby wilgoć swobodnie wyparowała.
Pierwszą rzeczą do zrobienia jest umycie malin pod bieżącą wodą i umieszczenie ich na ściereczce lub papierowych ręcznikach. Zaczekaj, aż malina wyschnie, a następnie rozłóż ją na arkuszu lub innej metalowej powierzchni, aby jagody nie stykały się ze sobą. Po wyschnięciu w suszarce elektrycznej ustaw temperaturę +30 ... +50 ° C. Sprawdzaj stan jagód co godzinę, jeśli to konieczne, zmniejsz temperaturę. Zazwyczaj suszenie w takich warunkach nie trwa dłużej niż 6 godzin. Przenieś gotowe maliny do uszczelnionego naczynia i wytrzyj do suchego miejsca.
Połączenie metod
Zbiór jagód na zimę w dużych ilościach może być trudny. W domu nie zawsze jest odpowiedni sprzęt, więc wiele osób łączy suszenie na świeżym powietrzu i w piekarniku. W tym celu zmyta jagoda najpierw słabnie w słońcu przez 2 dni, ciągle się przewracając, a następnie przesyła do piekarnika. Na świeżym powietrzu malina traci część wilgoci i objętości, dzięki czemu można ją ułożyć na dużym naczyniu. Wyłącz piekarnik po 3 godzinach.
Maliny to prosty i skuteczny sposób na przygotowanie się do zimy. W zimnych porach roku zawsze możesz się rozkoszowaćroczny smak. Również maliny rosołowe wykorzystywane są w przygotowaniu kosmetyków do domu.
