Co zrobić, jak to jest, jeśli persimmon utrudnia usta? Jak wybrać persimmon, który się nie wiąże: wskazówki, odmiany persimmon, które nie są lepkie. Która persimmon jest bardziej przydatna, która dzianina lub nie?

W artykule znajdziesz zalecenia dotyczące wyboru pysznej persimmon.

Co sprawia, że ​​persimmon szczypie w usta?

Persymona to bardzo smaczny owoc, ale nierzadko rozczarowuje nabywców cierpkością zamiast słodyczy. Sekret takiej „lepkiej” właściwości jest dość jasny, ponieważ jagody persimmon są pełne kwasu garbnikowego.

Kwas garbnikowy w persymonach nazywany jest „taniną”. To ona zaczyna się zwijać przy najmniejszym kontakcie z błoną śluzową w jamie ustnej. W rezultacie pojawiają się nieprzyjemne doznania, a persymona traci wszelką pyszność.

Ponadto ta sama garbnik „blokuje” wydzielanie śliny poprzez zwężenie naczyń włosowatych. Z tego powodu niektóre (zwłaszcza cierpkie) owoce są po prostu niemożliwe do zjedzenia. Musisz wiedzieć, że jeśli persimmon jest zbyt „dziany”, po prostu wybrałeś niewłaściwy owoc (niedojrzały).

Jak wybrać persimmon, który się nie wiąże: tipsy, odmiana persimmon, która się nie klei

Słodycz a przyjemny smak persymony to zawsze właściwy wybór owoców.

Cztery "tajemnice" wyboru pysznej persymony:

• Dobry wygląd. Dojrzała jagoda zawsze będzie jasna, pomarańczowa, bez ciemnych plam i wgnieceń. Będzie miała miękką „beczkę” (jeśli wybierzesz Sharon - ta zasada nie działa).
• Suchy ogonek. Szypułka każdej jagody musi być sucha iw żadnym wypadku zielona. Brązowa i twarda szypułka jest oznaką dojrzałych i słodkich owoców.
• Popularna odmiana. ​​​​Możesz zapytać sprzedawcę o to, jaką persimmon kupujesz. Zgadzam się, nikomu nie opłaca się nosić gorzkich i ściągających persymmonów, których nikt nie kupi. Najpopularniejsze odmiany to zimorodek i sharon.
• Cienka skóra. Powinna być bez uszkodzeń, rys i pęknięć. Jeśli takie są, to twój owoc jest przejrzały. „Dobra” persimmon ma cienką i błyszczącą skórę.

Jak i co zrobić, aby persymony nie dziergały ust: tipsy

Kilka wskazówek:

• Zamrażanie. To najłatwiejszy sposób na usunięcie cierpkości z miąższu i przywrócenie owocom słodyczy. Aby to zrobić, włóż jagodę do zamrażarki i pozostaw na kilka godzin. Owoce spożywaj na zimno, aby przypominały sorbet.
• Ciepła woda. Jest to również kolejny „ekspresowy” sposób na doprowadzenie persymony do dojrzałości. Podgrzej wodę do 30-40 stopni i trzymaj w niej owoce. Należy regularnie doprowadzać wodę do odpowiedniej temperatury. Po pewnym czasie cierpkość zniknie i będziesz mógł odczuwać przyjemność.
• Dojrzewanie. Niektóre warzywa i owoce mają w szypułkach specjalną substancję, która jest wydzielana i umożliwia dojrzewanie owoców. Po prostu umieść persymony w tym samym pudełku lub torbie, co pomidory, banany lub jabłka. W tym stanie persimmon powinien leżeć do 10 godzin.
• Przygotuj persymony. W procesie obróbki cieplnej straci swoje właściwości ściągające. Możesz ugotować galaretkę lub kompot, zrobić suflet lub dżem, dżem, marmoladę.

Jak jeść persymony, aby były nie zagryzłeś ust?

Nie możesz usunąć taniny z persymony, ale całkowicie ją ukryj. Aby to zrobić, musisz jakoś użyć persimmons do gotowania. Najlepszym sposobem jest ugotowanie dżemu przez dodanie cukru. Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do zamartwiania się, pomocne mogą być następujące metody:

• Polej posiekaną persimmons sokiem z cytryny. To nie usunie cierpkości, ale ukryje ją „kwaśnością”.
• Posyp persymony cukrem. Nie jest to radykalny sposób na ukrycie nieprzyjemnych walorów smakowych persymonów, ale jest to okazja, by je trochę ukryć.
• Do wyschnięcia lub uschnięcia. Jest jednak ślad po nim tylko w stanie suchym, ponieważ „lepkość” powróci po namoczeniu.

Jak zamrozić persymonę, żeby nie dziergała ust?

Wskazówki:

• Weź persimmon
• Dokładnie umyj pod kranem
• Wysuszyć
• Włożyć owoce do woreczka celofanowego
• Wysłać do zamrażarki
• Przechowywać przez 4-5 godzin
• Jedz natychmiast, nie czekając, aż persymony się roztopią

Jak sprawić, by persymony nie były szybko lepkie?

Jest inny sposób na szybkie przywrócenie dojrzałości persimmon. Aby to zrobić, należy go kilkakrotnie przekłuć igłą (wcześniej zdezynfekować alkoholem) ze wszystkich stron i pozostawić w temperaturze pokojowej na kilka godzin.

Która persimmon jest bardziej przydatna, która robi na drutach czy nie?

Oczywiście bardziej przydatne są słodkie persymony, które nie "wiążą". Nie powoduje zaparć, ponieważ zawiera mniej pektyn. Pomimo smaku persymony dowolnej odmiany są bogate w witaminy i minerały.

Persimmon: robienie na drutach czy nie?

Korolek to rodzaj persimmon, który w ogóle nie ma właściwości ściągających. Zimorodek ma galaretowaty miąższ w kolorze pomarańczowym, który może ciemnieć w miarę dojrzewania, osiągając brązowy kolor. Im ciemniejszy jest miąższ zimorodka, tym jest słodszy.

Co zrobić z lepkimi persimmonami?

Można też zrobić pyszny i słodki dżem z tartą, "lepką" persymmonami. Aby to zrobić, dodaj cukier do smaku i trochę soku z cytryny do masy jagodowej. Gotowanie dżemu lub marmolady z persimmon nie trwa długo, przepis „pięciominutowy” jest całkiem odpowiedni.

Wideo: „Jaka jest korzyść z persimmon?”