Grill pan - jak gotować na falistej powłoce: jak smażyć mięso i warzywa, najlepsze dania z cenami i zdjęciami, recenzje

Niezbędnym urządzeniem w kuchni dla osób opiekujących się swoją postacią jest żeliwna patelnia z grillem z pokrywką, na której można nawet smażyć bez oleju. Każdy może korzystać z tego przydatnego i łatwego gadżetu. Najważniejsze - warto to wybrać, ponieważ oprócz żeliwnych patelni produkty z innych materiałów prezentowane są na nowoczesnym rynku.

Co to jest patelnia do grilla

Kilka lat temu, aby ugotować mięso z grilla, trzeba było iść do restauracji. Dziś każda gospodyni domowa może zaskoczyć swoich gości smacznymi potrawami przyrządzonymi z grilla. Główną cechą takich naczyń jest rowkowane dno. Wypukłe paski nie pozwalają na kontakt produktów z dnem. Ze względu na symetryczny grill kratownicy, ciepło na patelni jest równomiernie rozmieszczone wzdłuż dna. W tym samym czasiemożesz gotować dowolne potrawy bez oleju.

Co ugotować

Grill pomaga przygotować pachnące, soczyste, zdrowe produkty bez tłuszczu, przy jednoczesnym zachowaniu składników odżywczych produktów. Ptaki, mięso, ryby i warzywa szybko wspinają się, ponieważ nie ma nadmiaru wilgoci, więc naczynie zawsze okazuje się bardzo smaczne. Często w takich daniach gotować mięso. Należy pokroić na kawałki o grubości nie większej niż 2 cm, następnie zamarynę w mieszaninie cytryny, soli, czosnku i oliwy z oliwek przez 30 minut, następnie nałożyć na patelnię i smażyć z każdej strony przez około 3 minuty.

Patelnia jest dobra do gotowania warzyw. Muszą być smażone z obu stron przez około dziesięć minut, dodając przyprawy do smaku (sól, pieprz). Ryba gotowana za pomocą takiego urządzenia jest również bardzo smaczna, ale należy się z nią obchodzić ostrożnie. Idealny do gotowania grillowanego łososia. Możesz również gotować owoce morza i owoce na patelni.

Jak smażyć

Po zakupie cudownego gadżetu wielu właścicieli często jest pytanych o to, jak ugotować grill na patelni? Zazwyczaj czas gotowania z tym produktem zależy od produktów użytych w recepturze. Aby odpowiednio i smacznie smażyć mięso, należy go pokroić stekami nie grubszymi niż dwa centymetry. Lepiej z góry je odpychać i rozmazać. Następny:

• należy smarować naczynia olejem;
• na dużym ogniu, aby wyostrzyć produkt i położyć mięso;
• aby zmniejszyć ogień do średniej;
• smażyć mięso przez minutę z każdej strony;
• , a następnie kolejne 5 minut.

Ryby i kurczęta są delikatnymi mięsem, więc należy je również spróbować przed pieczeniem. Warzywa do grillowania muszą być pocięte na szerokie, nie-grube kawałki. Szczególnie smaczne są ogórki, bakłażany, bułgarska papryka, pomidory. Należy je umieścić na gorącej patelni i przechowywać aż do powstania ciemnych pasków, a następnie odwrócić. W zależności od rodzaju warzyw czas smażenia może wynosić od 5 do 10 minut.

Żeliwny ruszt grillowy

Jednym z najlepszych materiałów jest wytrzymały, ciężki i trwały żeliwo. Jest znakomicie dopracowany i dobrze smażony. Żeliwo wysokiej jakości i wysokogatunkowe praktycznie nie jest wyrównane. Takie urządzenie nie może kosztować taniej. Średni koszt naczyń kuchennych wynosi od 1500 do 5000 rubli. Dziś można kupić patelnię grillową w Moskwie lub St. Petersburgu w sklepie internetowym. Najpopularniejsze modele to:

• Nazwa modelu: 1028, Żeliwna patelnia 28 x 28 cm Biol.
• Cena: 1820 rubli.
• Charakterystyka: kwadratowy kształt z zaokrąglonymi krawędziami. Istnieją wysokie ochraniacze, które chronią żywność przed kontaktem z olejem.
• Zalety: Jest wymienny uchwyt, grube dno zapewnia równomierne ogrzewanie, wysoką odporność na uszkodzenia mechaniczne.
• Minusy: nadwaga.

Gotowanie na wysokiej jakości żelaznych naczyniach może być bez oleju. Dobre recenzje obejmują stek pan na Lodge:

• Nazwa modelu: kwadratowa Domek 30 cm
• Charakterystyka: doskonałe dania do gotowania warzyw i soczystych steków.Głębokie dno i wytrzymały uchwyt zapewniają wygodne użytkowanie.
• Zalety: równomierny rozkład temperatury na całej powierzchni, co ma znaczenie przy gaszeniu warzyw i pieczeniu mięsa. Naczynia nie mają pokrywy, więc można je wykorzystać w piekarniku.
• Minusy: wysoka wartość.

Miska grillowa z pokrywką

Do gotowania zdrowej żywności dobrze pasuje dobrze dopasowana tektura z patelni z pokrywką. Jednocześnie produkty zachowują maksymalny zysk, mięso nie wytwarza szkodliwej skorupy. Ponadto nadmiar tłuszczu nie dostaje się do naczynia, co czyni go jeszcze bardziej pysznym. Możesz kupić miskę grillową w sklepie internetowym w najlepszych cenach. Najbardziej poszukiwane produkty to:

• Nazwa modelu: żeliwna patelnia 28 x 28 cm, ze szklaną pokrywą, Biol.
• Charakterystyka: grubość dna 4 mm, wysokość ścian 4,5 sm. Nadaje się do stosowania na wszystkich typach płyt, w tym indukcyjnych, gazowych i ceramicznych.
• Zalety: Naczynia mogą być używane w piekarniku. W procesie prażenia żelazko nie pozwala, aby ciepło zgasło. Materiał ekologiczny.
• Wady: nadwaga.

Patelnia o kwadratowym kształcie KitchenAid jest zaprojektowana do tych przypadków, w których wymagany jest silny piec, długi czas gaśnięcia i długi czas. W takich daniach można przygotować ciepłe kanapki, steki, warzywa:

• Nazwa modelu: Patelnia z przykrywką KitchenAid 25 cm, czarny.
• Charakterystyka: Żeliwny kwadratowy kształt 25 x 25 cm, naciśnij 20 x 20 cm Zapewnia dobry kontakt między powierzchnią grilla a żywnością.
• Zalety: emalia porcelanowa(wewnętrzna powłoka) zapewnia rumieniec, zapobiega powstawaniu plam. Naczynia mogą być używane do wszelkich płyt.
• Minusy: wysoka cena.

Dwukierunkowy ruszt grillowy

Podczas smażenia na dwustronnym urządzeniu nie trzeba obracać produktów, wystarczy zamknąć pokrywkę i odwrócić produkt. Obie części są mocowane za pomocą zamków magnetycznych. Wewnątrz, z reguły, znajduje się specjalny przedział na wodę, który odprowadzi nadmiar wilgoci. Najpopularniejsze produkty:

• Nazwa modelu: Gipfel 32 cm
• Charakterystyka: średnica dna indukcyjnego o średnicy 32 cm, nieprzywierająca powłoka ceramiczna, uchwyt z bakelitu. Materiał: odlew aluminiowy.
• Zalety: naczynia wykonane z materiałów przyjaznych dla środowiska. Wysoka odporność na wpływy fizyczne. Wielowarstwowe dno skraca czas gotowania.
• Wady: Ciężar.

Przez długi czas Sinbo dostarczyło szeroką gamę małych urządzeń gospodarstwa domowego. Jednym z najbardziej poszukiwanych produktów jest:

• Nazwa modelu: Sinbo SP 5218.
• Charakterystyka: powłoka powierzchniowa: granit, materiał uchwytu-anty-plastik. Obudowa z wbudowanym, energooszczędnym aluminium. Wysoka odporność na wysokie temperatury. Wymiary: 32 x 24 x 9 cm.
• Zalety: nieprzywierająca zewnętrzna i wewnętrzna powierzchnia.
• Wady: Nie nadaje się do kuchenek indukcyjnych.

Ruszt do gotowania na gazie

Możliwości naczyń kuchennych dla kuchenki gazowej pomagają w różnicowaniu żywności na niskim poziomieilość czasu spędzonego. Ten typ urządzenia zapewnia produkty do gotowania bez użycia szkodliwych substancji, przez co pomaga zachować zdrowie przez wiele lat. Najpopularniejsze produkty można znaleźć w sklepie internetowym:

• Nazwa modelu: Neva-Metal "Ferra Induction" z powłoką Titan PC II.
• Charakterystyka: grubość dna 4 mm, wysokość ściany 4,6 cm, powłoka tytanowa jest bezpretensjonalna, ale trwała i niezawodna.
• Zalety: Odpowiedni do ceramiki szklanej, indukcyjnych elektrycznych i gazowych. Zagęszczony dno zapewnia równomierne nagrzewanie naczyń, gromadzi ciepło. Dzięki wyjmowanemu długopisowi urządzenie może być używane w piekarniku. Nadaje się do stosowania w zmywarce.
• Minusy: wysoka cena.

Dobrze znany szwajcarski producent AXENTIA używa czystych materiałów w produkcji. Patelnia do grilla aluminiowego nie wymaga użycia tłuszczów:

• Nazwa modelu: AXENTIA, żeliwo, czarny.
• Charakterystyka: powłoka jest nieprzywierająca, są nieogrzewane uchwyty, materiał jest termoplastyczny i aluminiowy.
• Zalety: Mocny, odpowiedni do prawie wszystkich typów płyt i płyt grzewczych.
• Wady: Nie nadaje się do kuchenek indukcyjnych.

Aluminiowy ruszt grillowy

Materiałem budżetowym, z którego wykonane są naczynia, są aluminium. Jest lekki i trwały, szybko się nagrzewa. Jedyną wadą jest to, że materiał jest pokryty bliznami ostrymi przedmiotami, więc do smażenia lepiej jest używać teflonowych lub drewnianych ostrzy. Popularne produkty prezentowane są wSklep internetowy:

• Nazwa modelu: BERLINGER HAUS 26 cm ze wskaźnikiem termicznym, kolor czarny.
• Charakterystyka: aluminiowe naczynia z marmurową powłoką trójwarstwową. Jest wskaźnik termiczny, który miga, gdy temperatura sięga do poziomu początkowego smażenia.
• Zalety: Nadaje się do stosowania na płytach indukcyjnych, można je myć w zmywarce.
• Minusy: nie można używać żadnych metalowych ostrzy.

Patelnie aluminiowe firm Mayer i Boch mają grube dno, które uniemożliwia spalanie produktów. W tym samym czasie same produkty są lekkie i wysokiej jakości:

• Nazwa modelu: Patelnia aluminiowa z okruchów marmurowych 24 cm Mayer i Boch 26750.
• Charakterystyka: falista powierzchnia symuluje grill i tworzy rumieniec na produktach. Wysokość deski wynosi 4 cm. Powłoka wewnętrzna: nieprzywierająca.
• Plusy: równomiernie rozprowadza ciepło. Po obu stronach grilla znajduje się nos. Nadaje się do stosowania na wszystkich rodzajach płyt.
• Wady: Szybka zepsuta powłoka.

Elektryczna patelnia do grillowania

Modele elektrycznych patelni, kompaktowe, można łatwo przenosić w dowolne miejsce. Do pielęgnacji nie wymaga specjalnego działania - wystarczy je dokładnie umyć. Na elektrycznym ruszcie można ustawić tryb smażenia, nie martwiąc się o gotowanie. Najbardziej poszukiwane produkty to:

• Nazwa modelu: ENIGMA IEG-350.
• Charakterystyka: stołowa elektryczna patelnia wyposażona w działającą gładką powierzchnię z dwiema strefami grzewczymi, jest strona z trzema stronami, przesuwnakolektor tłuszczu
• Zalety: równomierne nagrzewanie powierzchni pomaga w jakościowym przetwarzaniu produktów. Wyposażony w sterowanie elektromechaniczne.
• Minusy: wysoki koszt.

Wygodne, wszechstronne urządzenie elektryczne firmy Rotel pomoże ci zorganizować prawdziwą imprezę przy każdej pogodzie. Może być stosowany w wiejskim domu, na podwórku lub w domu w kuchni:

• Nazwa modelu: Raclet dla 6 osób.
• Charakterystyka: płyta do smażenia wykonana jest z naturalnego kamienia naturalnego.
• Plusy: dzięki dobrym właściwościom rozgrzewającym i termo-wysokim produkty są palone głęboko i równomiernie. W zestawie znajdują się drewniane ostrza.
• Minusy: wysoka cena.

Taca do grillowania z powłoką nieprzywierającą

Jednym z najbardziej poszukiwanych i reklamowanych towarów jest patelnia ze specjalną nieprzywierającą powłoką. Takimi produktami mogą być aluminium, żeliwo lub stal. Z reguły aluminium jest używane częściej, ponieważ jest podgrzewane szybciej. Liderami rosyjskiego rynku narzędzi i sprzętu do grillowania są Forester, Tefal i BEKA. Również popularne marki takie jak Rondell, Kukmara, Pensofal. Możesz wybrać urządzenia z powłoką nieprzywierającą i inne firmy:

• Nazwa modelu: TITAN 26 cm
• Charakterystyka: pięciowarstwowa powłoka nieprzywierająca, materiał: stop aluminium z silikonem, korpus odlewu nie podlega odkształceniom, jest specjalny wygięty uchwyt.
• Zalety: żebrowana powierzchnia pomaga przygotować potrawy we własnym soku,Wysokiej jakości spód sprawia, że ​​patelnia jest idealna do stosowania na indukcyjnych płytach grzewczych.
• Minusy: wysoka cena.

Nowoczesne potrawy z nieprzywierającymi materiałami są wygodne w obiegu. Powłoka nie może wytrzymać wysokich temperatur. Średnia żywotność 4 lata. Innym popularnym produktem jest:

• Nazwa modelu: aluminiowa patelnia BergHOFF.
• Charakterystyka: wielowarstwowa, wzmocniona nieprzywierająca powłoka pomaga szybko usunąć żywność i łatwe czyszczenie. Materiał: belgijskie aluminium, rozmiar 24 cm. Kolor jest pomarańczowy i czerwony.
• Zalety: Nie zawiera ołowiu i kadmu. Ma długi wyjmowany uchwyt z bakelitu. Nadaje się do wszystkich płyt.
• Minusy: wysoka wartość.

Jak wybrać patelnię​​

Możesz kupić wysokiej jakości naczynia w specjalistycznym sklepie lub zamówić przez sklep internetowy, druga opcja ma dużą zaletę, ponieważ towary są dostarczane bezpośrednio do rąk, nawet ty nie będziesz musiał wychodzić z domu. Aby w pełni cieszyć się smakiem smacznej i zdrowej żywności, musisz wiedzieć, jak wybrać miskę grillową do kuchenki gazowej i innych paneli do gotowania. Jednocześnie musimy polegać na następujących parametrach:

1. Materiał. Najbezpieczniejszym jest żeliwo. Równomiernie i dobrze ogrzewa się na całej powierzchni, służy przez długi czas, ale ma znaczną wagę. Aluminium jest silnie nagrzane i ma mniejszą masę, ale powłoka nieprzywierająca nie jest trwała. Zaletą ceramiki jest dobre przewodnictwo cieplne, a jedynym minusem jest kruchość.
2. Rozmiar. Więcejrozmiar, tym więcej porcji możesz smażyć na raz.
3. Wykończenie wnętrza. Teflon jest bezpieczny, ale nie może wytrzymać wysokich temperatur. Powłoka ceramiczna jest przegrzana, ale wymaga specjalnej obsługi.
4. Wysokość żeber. Paski powinny być wysokie, aby w rowkach między nimi znajdowało się dużo miejsca na płyny.
5. Formularz. W sprzedaży można znaleźć modele okrągłe, kwadratowe, prostokątne i owalne.
6. Typ płytki. W przypadku kuchenek indukcyjnych konieczne jest posiadanie metalowej wkładki na dnie naczyń. Płytka gazowa może pracować z naczyniami z dowolnego materiału. W przypadku urządzenia szklano-ceramicznego konieczne jest, aby spód patelni był idealnie gładki.

Wideo

Opinie

Matthew, 32 lata

Przez długi czas chciałem kupić moją żonę tanią, niedrogą kratą. W jednym sklepie internetowym była tylko akcja tefalna i bezpłatna wysyłka pocztą. Smaż mięso, warzywa, drób, ryby bez oleju - to smaczne i zdrowe jedzenie. Ulubionymi potrawami rodziny były bakłażany z czerwonym pieprzem i pomidorami oraz żeberka wieprzowe w sosie sojowo-cytrynowym.

Olena, 29 lat

Staram się trzymać właściwej diety. W Internecie znalazło się wiele przydatnych przepisów na potrawy przyrządzane z grillem. Postanowiłem kupić Nevmetal, producenta dań. Było przyjemne, że produkt był surówką i miał roczną gwarancję. Gotuję to praktycznie, szczególnie jak warzywa i ryby.

Marina, 56 lat

Długo nie wiedziała, gdzie kupić patelnię grill, tak że jakość i tani sposób. Wsklepy AGD są drogie. Zamówione przez internet, tam dla emerytów był osobisty rabat. Naczynia przyszły szybko. Gotuję na różnych produktach. Dzieci i wnuki kochały mój smażony ser z warzywami - smaczne i użyteczne.