Hennessy to bimber „koniak”: popularne przepisy

Jeśli jesteś smakoszem dobrego koniaku, zrób Hennessy z bimberu. To proste, poszukaj przepisów w artykule.

Real Hennessy to drogi koniak produkowany we Francji z wyselekcjonowanych odmian winogron. Wyjątkowość tak mocnego napoju alkoholowego tkwi w niezmienionym smaku, niezależnie od tego, jak dawno został wyprodukowany.

• Oczywiście sekret tworzenia prawdziwego Hennessy znany jest tylko producentom.
• Można go jednak przygotować w domu, ale wymaga wysokiej jakości mocnego alkoholu.
• Dlatego lepiej jest użyć domowej roboty bimberu winogronowego, który wcześniej przeszedł podwójną destylację.
• Ważne jest przestrzeganie przepisu i zachowanie napoju po przygotowaniu. Poniżej znajdziesz kilka przepisów na domowe Hennessy.

Hennessy - "koniakowy" bimber: popularne przepisy

Do przygotowania takiego napoju potrzebny będzie szklany pojemnik. Mogą to być butelki o pojemności 3 lub 5 litrów. Użyj również podwójnie oczyszczonego bimberu winogronowego. Inny rodzaj bimbru może mieć obcy zapach, a nie tak łagodny smak - może to zepsuć smak przyszłego Hennessy. Jeśli bimber przeszedł podwójne oczyszczenie, ale w napoju jest nieprzyjemny aromat, konieczne będzie dodatkowe oczyszczenie węglem drzewnym.

Inne składniki muszą być wysokiej jakości. Jeśli znajdziesz produkt z datą ważności lub niewłaściwym przechowywaniem, może to nie tylko zepsuć smak, ale także aromat przyszłego „koniaku”. Oto kilka wskazówek:

• Przyprawy należy trzymać pod przykryciem, z dala od pieca i systemu grzewczego.
• Przegrody z orzecha włoskiego należy suszyć natychmiast po zbiorze, w przeciwnym razie będą spleśniałe lub zjełczałe.
• Używaj wyłącznie czarnej herbaty liściastej luzem. W herbacie granulowanej jest wiele różnych „śmieci”, które w połączeniu z alkoholem uwalniają niepotrzebne substancje.
• Używaj bardzo mało wanilii. W dużych ilościach ten dodatek może nadać gorzki smak, szczególnie w przypadku alkoholu.
• Kup zioła w aptece i koniecznie sprawdź datę ważności.

Pamiętaj, aby ugotować wiórki dębowe, aby nie zepsuć smaku przyszłego napoju. Jak to zrobić poprawnie, przeczytaj poniżej.

Klasyczny przepis na gotowanie

Tak więc bimber jest gotowy, pojemnik jest gotowy i możesz zacząć robić koniak. Oto składniki, których będziesz potrzebować:

Przygotuj napój w następujący sposób:

1. Wlej bimber do przygotowanego szklanego słoika lub butelki.
2. Umieść inne komponenty z listy. Dobrze wymieszaj i wstrząśnij pojemnikiem.
3. Zamknij szczelnie pokrywką i wstaw do spiżarni na tydzień. Ważne, aby na pojemnik nie padało światło, powinien stać w ciemnym miejscu.
4. Następnie odcedź powstały napój przez kawałek gazy lub bawełny.

Teraz wlej napój do butelek i możesz podać go na stole.

Hennessy - przepis z kory dębu

Kora dębu jest popularnym składnikiem używanym do wyrobu napojów spirytusowych w domu. Nie trzeba go myć, gotować ani smażyć, można go użyć natychmiast w procesie gotowania. Kora dębu sprzedawana jest w każdej aptece. Niezbędne składniki:

Sposób przygotowania:

1. Wlać bimber do szklanego pojemnika.
2. Dodaj wszystkie inne wymienione składniki.
3. Dobrze wymieszaj i umieść butelkę w chłodnym i ciemnym miejscu. Nie trzeba go wkładać do lodówki, lepiej wybrać coś takiego jak spiżarnia lub piwnica.
4. Nalegaj przez 10-14 dni. Następnie przefiltruj napój przez zwykłe sitko lub specjalne urządzenie z ekspresu do kawy.
5. Butelkować i przechowywać w ciemnym miejscu.

Warto wiedzieć: Ilość cukru pozwala dostosować smak napoju. Słodki Hennessy będzie bardziej miękki i przyjemniejszy do picia. Ale nie przesadzaj, w przeciwnym razie temperatura może znacznie spaść, a to źle dla takiego napoju.

Na wiórkach dębowych

W przypadku tego przepisu ważne jest, aby frytki dębowe były wysokiej jakości. Oczywiście możesz sam go ugotować, ale musisz go odpowiednio usmażyć. Sklep sprzedaje gotowe frytki dębowe różnych odmian. Możesz kupić kilka i wybrać odpowiednią opcję dla siebie. Aby ostry smak dorsza nie zepsuł smaku przyszłego napoju, należy go wcześniej ugotować w kilku wodach. Oto instrukcje:

• Włóż dorsza do garnka.
• Wlej wodę tak, aby płyn lekko pokrył drewno.
• Po ugotowaniu gotować nie dłużej niż 20 minut. Następnie spuść wodę i ponownie zalej. Gotuj ponownie przez 15-20 minut. Powtórz to 3-5 razy.
• Gdy woda stanie się czysta, odsącz dorsza i umieść na blasze do pieczenia. Wstawić do piekarnika i wysuszyć w temperaturze 150 stopni.
• Fajny - chip jest gotowy i można go wykorzystać do przygotowania napoju.

Składniki napoju:

Sposób przygotowania:

1. Włóż wszystkie składniki z listy do szklanego pojemnika z bimberem.
2. Dobrze wymieszaj i wstrząśnij.
3. Nalegaj w ciemnym miejscu przez 2-3 miesiące.
4. Następnie odcedź napój gotowy.

Ważne: Wstrząsaj butelkami co dwa tygodnie i obserwuj zmianę koloru. Jeśli napój nabrał zbyt intensywnego koloru, należy go pilnie przefiltrować. Być może wkładasz dużo kory dębu i aby nie zepsuć smaku napoju, nie powinieneś nalegać w tym przypadku przez długi czas.

W przyszłości dostosuj ilość kory dębu tak, aby napój dobrze zaparzał się przez długi czas. Zgodnie z tym przepisem napój nabierze wspaniałego smaku dzięki suszonym owocom róży, które doskonale współgrają z cukrem.

Przepis z imbirem

Ten składnik doda koniakowi przyjemnej pikantnej nuty. Imbir nadaje napojowi z bimbru ciekawy smak, który podczas uczty docenią zarówno mężczyźni, jak i kobiety. Składniki do przygotowania napoju:

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki napoju wlać do szklanej butelki z bimberem. Zamieszać.
2. Nalegaj przez 2-4 tygodnie.
3. Następnie przecedzić i zabutelkować.

Do koloru potrzebny jest palony cukier. Możesz się bez tego obejść, jeśli herbata dobrze zabarwi napój podczas naparu. Jeśli widzisz, że kolor jest słaby, dodaj 1 łyżeczkę stopionego cukru do ognia.

Przepis na robienie "koniaku" z kawy

To jest przepis na szybki napój. Kawa dodaje „koniakowi” ciekawego smaku i pięknego koloru. Ale do napoju dodamy również inne przyprawy, a także słodkie bakalie, które nadadzą Twojemu napojowi niepowtarzalny i oryginalny smak. Oto składniki domowego „koniaku”:

Proces przygotowania w następujący sposób:

1. W emaliowanym naczyniu wymieszaj wszystkie składniki tego przepisu z bimberem, z wyjątkiem cukru pudru.
2. Podgrzej przyszły napój na małym ogniu do 75 stopni.
3. Rozpuść cukier w rondlu aż się zarumieni, ale nie pal, w przeciwnym razie możesz zepsuć smak przyszłego napoju.
4. Dodaj stopiony cukier do pozostałych składników, wymieszaj i wyłącz ogień.
5. Schłodzić napój do temperatury pokojowej, przelać do butelek. Napój jest gotowy.

Po dniu takie Hennessy można skonsumować. Ogrzewanie jest konieczne, aby bimber wchłonął wszystkie smaki i aromaty składników. Bez ogrzewania musisz nalegać na ten napój przez co najmniej miesiąc.

Hennessy przepis ze skórką cytrusów i palonym cukrem

Spalony cukier nadaje napojowi alkoholowemu szlachetny brązowy odcień. Skórka cytrusowa doda świeżości i miękkości, dzięki czemu „koniak” nabierze delikatnego smaku. Przygotuj wcześniej spalony cukier. Wystarczy umieścić kilka łyżek cukru pudru na patelni z grubym dnem i postawić na małym ogniu. Uważaj, aby nie przypalić cukru, w przeciwnym razie napój będzie gorzki.

Wskazówka: Wyłącz wcześniej ogrzewanie pod topiącym się cukrem, ponieważ gorąca miska może go jeszcze bardziej przyciemnić.

Składniki składowe, które będą potrzebne do przygotowania napoju:

Przygotowanie - kroki:

1. Połącz wszystkie składniki w szklanej butelce.
2. Mieszaj i potrząsaj, aż luźne składniki się rozpuszczą.
3. Umieść napój w ciemnym miejscu, aby zaparzyć przez 2 tygodnie.
4. Po upływie czasu wyjmij butelkę, przecedź i zabutelkuj napój.

Jeśli kolor koniaku nie jest wystarczająco intensywny, dodaj jeszcze 0,5 łyżeczki palonego cukru.

Hennessy z orzeszkami pinii

W oryginalnym Hennessy nie ma orzeszków piniowych. Ten syberyjski składnik jest częściej używany do przygotowywania domowych nalewek. Ale taki przepis istnieje na koniak domowej roboty.

Napój ma orzechowy aromat i niepowtarzalny smak. Jednak ważne jest, aby nie przesadzić z nalewką, w przeciwnym razie stężenie substancji z orzecha będzie zbyt wysokie i nie będzie możliwe spożycie napoju. Orzechy sosnowe w tym przepisie są używane w skorupkach. Składniki na Nutty Hennessy:

Przygotuj koniak z tego przepisu jest to konieczne w następujący sposób:

1. Wlej bimber do szklanego naczynia, w którym będziesz parzył napój i wlej wszystkie inne składniki oprócz miodu.
2. Dobrze wymieszaj, aby rozpuścić suche składniki.
3. Umieść pojemnik z przyszłym Hennessy w ciemnym miejscu i nalegaj na 1 do 2 tygodni, ale nie więcej.
4. Miód należy dodać bezpośrednio przed butelkowaniem, kiedy odcedzamy napój.
5. Jeżeli po pierwszym tygodniu napój nabrał intensywnego brązowego koloru, należy go przefiltrować i przechowywać w chłodnym miejscu. Nie trzeba nalegać dłużej, w przeciwnym razie „koniak” nabierze nieprzyjemnej goryczy.

Ten napój będzie miał lekko cierpki smak, ale z niepowtarzalnym aromatem z nutami sosny syberyjskiej i miodu.

​​​​

Przepis "koniak" ze śliwkami

Pomimo tego, że przepis ten nazywa się „Hennessy ze śliwkami”, zawiera również inne składniki: kawę, zioła, przyprawy. Każdy z nich dodaje własną nutę smakową, ale nie przesadzaj z ilością, aby napój nie przyprawiał o mdłości. Oto składniki koniaku ze śliwkami:

Etapy przygotowania:

1. Suszone śliwki muszą być bez pestek. Pestki owocowe zawierają olejki eteryczne, które mogą dodać goryczy do napoju.
2. W szklanym pojemniku wlej bimber i włóż wszystkie pozostałe składniki.
3. Dobrze wymieszaj, aby rozpuścić suche składniki.
4. Nalegaj pić w ciemnym, chłodnym miejscu nie dłużej niż 2 tygodnie.

Nie zapomnij przefiltrować „koniaku” pod koniec procesu infuzji. Następnie przelej do butelek i połóż na stole.

Warto wiedzieć: Jeśli użyłeś niezbyt dobrej herbaty i nie zabarwiła napoju podczas naparu, to zrób palony cukier i wrzuć łyżeczkę tego składnika. Dobrze wymieszaj. Będzie to piękny nasycony kolor.

Wideo: Jak zrobić nalewkę o smaku Hennessy?