Co nie może jeść z zapaleniem żołądka - lista produktów

Naruszenie procesu trawienia często powoduje zapalenie błony śluzowej żołądka - zapalenie żołądka. Ludzie z tą chorobą mają słabe trawienie pokarmu, co prowadzi do stanu chorobowego i powoduje spadek siły. Manifestacje patologii odnotowuje się w co drugim języku rosyjskim, zapalenie błony śluzowej żołądka jest liderem wśród innych chorób przewodu pokarmowego. Głównymi powodami jego pojawienia się są nieprzestrzeganie diety i niezdrowego menu. Właściwa zbilansowana dieta pomoże zmniejszyć intensywność objawów choroby i osiągnąć szybki powrót do zdrowia.

Co to jest nieżyt żołądka

Jest to zapalenie błony śluzowej lub głębszych warstw ścian żołądka. Patologia prowadzi do złej żywności obsługi soku żołądkowego, w wyniku czego zakłócone całego przewodu pokarmowego, a ciało zaczyna odczuwać niedobór materiałów, nawet jeśli inną dietę. Objawy zapalenia żołądka to:

  • nudności;
  • bóle żołądka po posiłkach lub na pusty żołądek;
  • naruszenie fotela (zaparcie, biegunka);
  • wymioty itp.

Dieta dla zapalenia żołądka

Dieta pacjenta powinna być kompletna i zawierać wszystkie składniki potrzebne organizmowi. Zrównoważona dieta pomoże odzyskać tak szybko, jak to możliwe. Ważne jest, aby wybrać ostrożnieNaczynia i odmawiają jedzenia tych pokarmów, które można jeść z zapaleniem żołądka. W przeciwnym razie patologia może przejść do postaci przewlekłej lub przekształcić się w wrzód żołądka. Z reguły pacjenci z podstawową lub niskokaloryczną dietą są przepisywani. Ten ostatni jest odpowiedni dla osób z zaostrzeniem choroby. Pikantne pokarmy dietetyczne są spożywane w ciągu tygodnia, aż do ustąpienia objawów choroby.

Istnieją dwa rodzaje zapalenia błony śluzowej żołądka - nadkwasowość (o wysokiej kwasowości) i niedotlenienie (o obniżonym pH). Żywność dla pacjentów z takim czy innym typem patologii jest różna. Istnieją jednak ogólne wytyczne dotyczące żywienia w leczeniu choroby. Należą do nich:

  • zakaz jedzenia gorących lub zimnych produktów spożywczych, ponieważ podrażnia zapalenie błony śluzowej żołądka (optymalna temperatura żywności - od 20 do 50 °);
  • Oznacza to, że powinno być w porządku, co 2-3 godziny, podczas gdy lepiej jest stosować się do reżimu;
  • porcje powinny być małe - ułatwi to pracę przewodu pokarmowego;
  • lepiej jest preferować proste domowe jedzenie z niewielką ilością składników - jest łatwiej strawne.

Przy tworzeniu menu dietetycznego rozważyć kwaśność soku żołądkowego, dlatego produkty mają różny wpływ na motorykę żołądka i wydzielanie. Niemniej jednak istnieją ogólne zasady żywieniowe dla pacjentów z zapaleniem żołądka - jest to:

  • pełne śniadanie;
  • mała ilość jedzenia (optymalna ilość posiłków dziennie - 5-6);
  • przestrzeganie przerw między posiłkami (2-3 godziny);
  • jest dokładnyżucie jedzenia;
  • przestrzeganie odstępu czasu między kolacją a snem (nie mniej niż 3 godziny);
  • picie co najmniej 30 minut po jedzeniu;
  • z wyjątkiem menu ze szkodliwą żywnością - produkty wędzone, słone, tłuste lub ostre;
  • porzucenie zmywarki do naczyń, jedzenie w drodze;
  • ograniczenie ilości spożywanego cukru;
  • Wykluczenie z diety kawy, napojów gazowanych, czekolady, alkoholu;
  • stosowanie wyłącznie jakościowych, świeżych, naturalnych produktów.

Czego nie można jeść

diety dla pacjentów z zapaleniem żołądka dotyczy odrzucenia żywności, które niekorzystnie wpływają na motorykę żołądka. Tak więc, na wydzielanie kwasu niskiej, aby stymulować produkcję soku żołądkowego, ograniczenie mechaniczne działanie pokarmu na błonę śluzową organizmu. Podwyższone pH żołądka polega na spożywaniu żywności, która przyczynia się do zmniejszenia produkcji kwasu. Zabronione pokarmy na zapalenie żołądka w przypadku różnych postaci choroby są różne.

W zapaleniu żołądka o wysokiej kwasowości

Pacjenci porzucenie żywności pobudza wydzielanie soku żołądkowego i wzmaga proces fermentacji. Natomiast pokarm w zapaleniu błony śluzowej żołądka powinien pomóc w zmniejszeniu produkcji kwasu. Żywność, której nie można znaleźć w takiej sytuacji, to:

  • żywności z włókien surowych (rzepa, otręby chleb, rzepa, rzodkiewka, szczaw, rzodkiew, szpinak, druciana, twardy mięsa, groch, kasza pszenica, jęczmień, fasolę, suszone owoce, nasiona, orzechy);
  • żywności aktywuje wydzielanie kwasu solnego (kapusta, niesłodzonego owoce, jagody, owoce cytrusowe, koncentratu bulionu mięsnego, ogórki,konserwowanie, surowy czosnek i cebula, tłuste i słone ryby, produkty mleczne, przyprawy);
  • jedzenie na zimno lub na gorąco;
  • lody, czekolada, inne słodycze;
  • orzechy (orzeszki ziemne, migdały, orzechy nerkowca, orzechy laskowe);
  • winogrona (zawiera dużo cukru i stymuluje procesy fermentacji w żołądku);
  • produkty wydzielające mięso (słabo strawne i zawierające dużo cholesterolu, tłuszcze zwierzęce);
  • mięso kaczki, gęsi, wieprzowiny, mięsa wędzonego (nadmiar tłuszczu zmniejsza szybkość trawienia żywności nie ma czasu, aby w pełni peretravytysya szybko przechodzi przez jelita, co powoduje zaparcia);
  • tłuszcz w zapaleniu błony śluzowej żołądka nie jest możliwy, ponieważ drażni ściany żołądka i wywołuje biegunkę;
  • Pierogi, inna żywność, która łączy ciasto i mięso (powodując zgagę, trądzik żołądkowy);
  • mięso, konserwy rybne (nie mogą być spożywane ze względu na zawartość dużej ilości dodatków smakowych, tłuszczu i innych substancji źle trawionych przez żołądek).

Z przewlekłym

Dieta będzie się różnić w zależności od kwasowości żołądka. Maksymalna wspólny opcja - zwiększenie pH, przy którym człowiek powinien jeść regularnie ułamkową (przynajmniej 4 razy dziennie), do przestrzegania harmonogramu odżywiania i uwzględniają wszystkie produkty z menu, które stymulują wydzielanie kwasu solnego. Czego nie można jeść podczas zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości? Produkty te obejmują:

  • wiklinowe buliony z mięsa, grzybów, drobiu, ryb (lepiej dać pierwszeństwo pieśniom zup, neutralizować nadmiar kwasu);
  • alkohol, mocna herbata, kawa;
  • ostry, wędzony, marynowany.smażone, tłuste jedzenie, konserwy;
  • zabronione warzywa z zapaleniem żołądka - rzepa, kapusta, rzodkiewka, cebula, szczaw, itp .;
  • marynowane, marynowane, puszkowane, marynowane warzywa;
  • produkty mączne z ciasta podpuszczkowego, smażone placki, ryż.

Z zaostrzeniem

Cel diety - maksymalna redukcja szkodliwych skutków na ściany żołądka, redukcja stanu zapalnego, przyspieszenie gojenia błony śluzowej. Menu dla pacjentów powinno być niskokaloryczne ze względu na zmniejszenie ilości węglowodanów i częściowo tłuszczy. Dania są gotowane lub gotowane na parze, podczas gdy jedzenie może być podawane w czystej, płynnej, przypominającej papkę postaci. Pacjenci z zapaleniem żołądka nie mogą jeść bardzo gorących lub zimnych pokarmów. Optymalna dieta to 5-6 posiłków w małych porcjach, z przerwami 2-3 godzin.

W pierwszym dniu zaostrzeń łagodnie powstrzymujcie się od jedzenia, przygotowania do postu. Należy pić wodę, bulion z biodra, słabą herbatę z cytryną (dzienna objętość płynu - 2 litry). Na następny dzień pacjent jest zachęcany do jedzenia płynnych posiłków, galaretki, galaretki, sufletu mięsnego. W następnych dniach wolno spożywać kotlety na parze, bulion o niskiej zawartości tłuszczu, klopsiki, tłuczone ziemniaki lub marchew. Podczas zaostrzenia zapalenia żołądka nie można przyjmować następujących rodzajów żywności:

  • świeży chleb, pieczenie;
  • surowe warzywa, owoce, jagody;
  • Woda sodowa, kawa, kakao, czekolada;
  • przyprawy, sosy, marynaty;
  • napoje z kwaśnego mleka, śmietana, ser, ser.

W zapaleniu żołądka o niskiej kwasowości

Pacjent potrzebuje stymulacjirozwój soku żołądkowego i ograniczenie mechanicznych skutków jedzenia na błonę śluzową. Przed jedzeniem zaleca się aktywować produkcję kwasu solnego, oglądając film o smacznym jedzeniu lub sile wyobraźni. W przypadku gypocytowego zapalenia żołądka nie można jeść następujących produktów:

  1. Surowe zboża, rośliny strączkowe. Nie zaleca się spożywania pszenicy, płatków owsianych, kaszy gryczanej, kaszy perłowej, kukurydzy, grochu, fasoli, chleba pełnoziarnistego lub żytniego. Wyklucz całkowicie potrzebuje ogórków, białej kapusty, rzepy, papryki, rzodkiewki.
  2. Pieczenie (dowolne).
  3. Gotowane ciasto. Zakazane pierogi, lasagne, vareniki itp.
  4. Konserwy mięsne, żywe lub tłuste.
  5. Wysoko posolone, pikantne sery.
  6. Jagody o grubej skórze lub granulowane. Pod zakazem zapalenia żołądka, porzeczek, malin, truskawek, agrestu.
  7. Tłuszcze zwierzęce, tłuszcz. Nie można ich jeść, ponieważ produkty te nie są trawione niedostatecznym stężeniem kwasu solnego w żołądku.
  8. Ostra żywność, sok winogronowy.
  9. Wędzone (w tym ryby, kiełbasy, mięso itp.).
  10. Prażone, suszone ryby, konserwy rybne.
  11. Jajka są chłodne.
  12. Nabiał, groch, soczewica, zupy fasolowe.
  13. Niedozwolone owoce z zapaleniem błony śluzowej żołądka. Należą do nich ananas, miąższ kokosowy, jakiekolwiek stałe owoce (jabłka, gruszki itp.), Figi, daty.
  14. Krem, świeże mleko.
  15. Ocet, musztarda, majonez.

Co jeść

Jakakolwiek żywność z zapaleniem błony śluzowej żołądka, zaleca się gotować, piec lub gasić, i nie powinno być na niej skórki. Pierwsze kilka tygodni późniejZaostrzenie patologii służy do gotowania gotowanych potraw lub płynów (zup, meduzy itp.). Lista dozwolonych produktów:

Grupa produktów Co jeść z zapaleniem żołądka
Chleb, produkty mączne Suche ciasteczka, wczorajszy chleb, krakersy, biszkopt.
Ptaki, mięso, jaja Ekskluzywnie gotowany lub gotowany indyk, kurczak, królik, nutrie, produkty uboczne z wołowiny, język, omlet w oleju roślinnym w piekarniku, palone jajka.
Kiełbaski, kiełbaski Doktor (zrobiony przez gościa), szynka z kurczaka, kiełbaski dla dzieci.
Ryby i owoce morza Małże, nietłuste odmiany ryb, przegrzebki morskie, krewetki, kalmary (gotowane, duszone lub pieczone w piekarniku).
Przetwory mleczne kwaśny, kefir, acidophilin, kwaśne mleko, ser bezkwasowy, śmietanka bezkwasowa (1-2 łyżeczki), ser o neutralnym smaku ("zdrowie", mozzarella).
Warzywa Gotowana marchew, buraki, kalafior, duszone cukinie, dynia, świeże pomidory, tłuczone ziemniaki.
Tłuszcz Masło masło, warzywo.
Kaszki, produkty makaronowe Kasze wyhodowane lub przetarte, makaron /makaron, pieczone puddingi.
Owoce Wytrzymały i świeży w formie puree ziemniaczanego lub paskowanego, z jagód można przygotować galaretkę lub piżmo. Możesz ugotować jabłka, świeży arbuz, banan.
Słodycze Miód, dżem, pianki, lipa, naturalna czarna czekolada (trochę), marmolada.
Zupy W przypadku chudego mięsa, ryb,warzywa, grzyby. Możesz dodać wytarte płatki, ziemniaki, drobno pokrojone warzywa, klopsiki z kurczaka lub makaron.

Co do picia

W celu zmniejszenia kwasowości żołądka dopuszcza się wyłącznie niesłodzoną słabo zgazowaną lub niegazowaną wodę. Dieta nie zabrania odrobiny kompotu, galaretki lub zakiszania naparów owsianych. Gdy kwasowość jest wysoka, napoje gazowane nie mogą być stosowane, ponieważ zwiększają stężenie kwasu solnego w żołądku. Pacjenci z nadkwaśnym zapaleniem błony śluzowej żołądka mają zakaz używania jagodowych mozz, soków cytrusowych, piwa, win musujących, nalewek itp. Przewlekli pacjenci są dopuszczeni:

  • słaba herbata;
  • kakao w wodzie z niewielką ilością mleka;
  • rosół z dzikiej róży;
  • cykoria;
  • kompot;
  • soki warzywne lub soki owocowe (nie kwasowe).

Wideo

Informacje przedstawione w artykule mają charakter informacyjny. Materiały artykułu nie wymagają niezależnego leczenia. Tylko wykwalifikowany lekarz może zdiagnozować i udzielić porady dotyczącej leczenia na podstawie indywidualnych cech konkretnego pacjenta.