garnek z ziemniakami i mielonego mięsa lub ryby - jak szybko przygotować smaczne film

Wartość odżywcza zapiekanka z ziemniakami z mięsem - szybki, prosty i niedrogi zmienności legendarnego „pastusheho pie”, które pojawiły się w Wielkiej Brytanii około 140 lat temu. pie klasycznej pasterza tradycyjnie wykonane z mielonej jagnięciny, ale nowoczesna adaptacja pozwalają używać prawie każdy mięsa i odważnie eksperymentować ze składnikami. Przygotuj to pyszne danie na rodzinny obiad lub pokaż fantazję, zwróć uwagę na szczegóły i zaskocz gości niezwykłą prezentacją restauracji.

Jak gotować zapiekankę z tłuczonymi ziemniakami i mięsem mielonym

Oryginalna zapiekanka z tłuczonymi ziemniakami i mięsem mielonym jest przygotowywana w kilku etapach. Tłuczone ziemniaki napełnić przyprawami, oddzielnie posiekanym mięsem i mieloną cebulą. Nie zaleca się kupowania gotowego mięsa mielonego - żywność będzie mniej pachnąca. To nie powinno być zbyt płynne, inaczej podstawa "nie przylega" stanie się wilgotna. Składniki układa się warstwami w naczyniu do serwowania lub w natłuszczonym arkuszu oleju. Produkt jest wysyłany do multiwarksa lub pieczony w piecu przez około pół godziny w temperaturze 180 stopni. Podawaj na gorącoz sosem, zielonym groszkiem, świeżymi warzywami.

Zapiekanka z przepisu z puree ziemniaczanym i nadzieniem

Przed przygotowaniem zapiekanki należy dokładnie przestudiować przepisy kulinarne ze zdjęciami krok po kroku i wybrać wysokiej jakości składniki. Smak, wygląd, czas gotowania, a nawet nazwa gotowego posiłku zależą od jego wypełnienia. Na przykład zapiekanka z kurczakiem i parmezanem nazywa się "Bifarche", a z jagnięciną, dynią i selerem - "wiejskim ciastem". Wypróbuj różne przepisy i opcje karmienia, nie bój się dodawać ulubionych przypraw, pikantnych ziół i warzyw. Najważniejsze - opanować podstawowe procesy i zapamiętać ich prawidłową sekwencję.

Zapiekanka z tłuczonymi ziemniakami i farszem w piekarniku

  • Czas: 1 godzina.
  • Liczba porcji: 8 osób.
  • Zawartość kalorii: 231 kcal na 100 g.
  • Cel: danie główne.
  • Trudność: średnia.

Gorący garnek z mięsem mielonym i puree ziemniaczanym będzie nie tylko smaczny, ale także piękny jak na zdjęciu, jeśli nadasz mu interesującą konsystencję. Górną warstwę tłuczonych ziemniaków można nakładać szpikulcem, widelcem lub nożem. Utworzone rowki zostaną najpierw upieczone, a skorupa będzie miała bardziej spektakularny, apetyczny wygląd. Pyszną masę ziemniaczaną można również spożywać strzykawką do słodyczy, tworząc róże.

Składniki:

  • ziemniaki - 760 g;
  • mięso mielone - 980 g;
  • krem ​​- 140 ml;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • jajko - 1 szt.;
  • cebula - 75 g;
  • masło maślane - 150 g;
  • sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Cebula, posiekaj czosnek. Fry
  2. Dodaj wieprzowinęlub mielona wołowina. Sól, smażyć, aż będzie gotowa.
  3. Ugotowane ziemniaki rozpadają się. Wprowadź krem, jajko. Shuffle
  4. Połóż pół masy ziemniaczanej w postaci natłuszczonej.
  5. Od góry, rozprowadź nadzienie mięsne, przykryj drugą połowę porcji puree.
  6. Piec do skorupy przez około pół godziny.

Z grzybami

  • Godzina: 1 rok.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 145 kcal na 100 g.
  • Cel: danie główne.
  • Złożoność: średnia.

Domową zapiekankę można udekorować w duchu słynnego ciasta Cumberland, dodając posypane bułką tartą, odrobiną rozmarynu lub sosem mostkowym. Okazuje się piękniej w kroju, jeśli masa ziemniaków nie jest zmieszana z mięsem i układa warstwy. Do soku w nadzieniu grzybowym można dodać majonez, rozdrobnione marchewki. Pierś kurczaka w razie potrzeby, zastąpić chudą wołowinę, niskotłuszczową wieprzowinę.

Składniki:

  • ziemniaki - 290 g;
  • grzyby - 210 g;
  • pierś z kurczaka - 300 g;
  • ser - 120 g;
  • jaja - 3 szt .;
  • śmietana - 160 g;
  • cebula - 75 g;
  • sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Smażyć osobno z grzybami, cebulą.
  2. Ziemniaki gotować, obierać w blenderze na lepką konsystencję.
  3. Grind, sól, mielone.
  4. Mieszaj w grzybach, warzywach, ziemniakach. Nałożyć smarowaną formę.
  5. Rozbij mikser ze śmietaną i jajkami. Wylać masę.
  6. Ruszt serowy, posyp z góry.
  7. Piec przez pół godziny.

Zser

  • Czas: 40 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 152 kcal na 100 g.
  • Cel: danie główne.
  • Trudność: średnia.

Zwykła zapiekanka z tłuczonymi ziemniakami i mięsem mielonym zamieni się w pyszne danie z Bifarche, jeśli jest stosowane jako nadzienie z mięsa z kurczaka, cebuli i parmezanu. Możesz zetrzeć ser lub zrobić bujne golenie z myciem warzyw. Kurczak szybko osiąga gotowość, ważne jest, aby go nie osuszyć. Smak powinien być cienki, więc nie zaleca się pluć go przyprawami - można dodać trochę czarnego pieprzu lub szczyptę prowansalskich ziół.

Składniki:

  • ziemniaki - 980 g;
  • mięso mielone - 500 g;
  • parmezan - 110 g;
  • mleko - 45 ml;
  • żółtko - 1 szt .;
  • cebula - 75 g;
  • masło śmietankowe - 55 g;
  • sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Ziemniaki gotować. Dodaj tłuczone ziemniaki z mlekiem i masłem.
  2. Sól i cebulkę podsmażyć, smażyć do momentu aż będzie gotowa.
  3. Umieść połowę masy ziemniaczanej w postaci natłuszczonej.
  4. Od góry rozprowadź nadzienie, tartą na dużej tarce z parmezanu.
  5. Przykryj drugą połowę porcją puree ziemniaczanego.
  6. Smaruj ubite żółtko, piecz przez 30 minut.

W przypadku mięsa mielonego ryb

  • Czas: 1 godzina 20 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 155 kcal na 100 g.
  • Cel: danie główne.
  • Trudność: średnia.

Zapiekanka z tłuczonymi ziemniakami w piekarniku - jest szybka i pyszna. Ona będziebardziej soczyste, jeśli wolisz łososia lub inne filety z łososia. Krem powinien być tłusty, ryby świeże, maszynka do mięsa czysta i wolna od obcych zapachów. Zanim ugotujesz, dokładnie sprawdź filet pod kątem obecności kości. Gotowy produkt może być ozdobiony kwaśną śmietaną z ziołami i czosnkiem.

Składniki:

  • ziemniaki - 1,3 kg;
  • mięso mielone - 520 g;
  • krem ​​- 110 ml;
  • cebula - 75 g;
  • masło maślane - 110 g;
  • sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Ziemniaki gotują się.
  2. Nałóż krem, zmiękczone masło. Crumble
  3. Smażyć cebulę, dodać do masy ziemniaczanej.
  4. Wymieszaj mięso mielone i sól.
  5. Puree podzielone na 2 nieobrobione kawałki, wydane w świetnym stanie.
  6. Od góry ostrożnie rozprowadź nadzienie rybne.
  7. Przykryj pozostałą porcję puree ziemniaczanym.
  8. Piec przez 40 minut.

Porcja zapiekanka

  • Czas: 1 rok.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 179 kcal na 100 g.
  • Cel: danie główne.
  • Trudność: średnia.

Prawidłowo ugotuj tłuczone ziemniaki w piekarniku, możesz uczynić je głównym akcentem świątecznego stołu. W tym celu danie podaje się w porcjach, jak na zdjęciu, za pomocą specjalnych ceramicznych płodów, glinianych garnków, mopów na mopy lub suflet. Ser jest solidny, na przykład rosyjski, ale na specjalną okazję lub uroczyste karmienie należy zastąpić go bardziej elitarnymi odmianami - pikantnym szwajcarskimGruyère, francuski Beaufort, litewski Bałtyk, tradycyjny austriacki Bergkezé bez laktozy.

Składniki:

  • ziemniaki - 890 m;
  • mielona wołowina - 500 g;
  • ser - 65 g;
  • oliwa z oliwek - 10 ml;
  • mleko - 60 ml;
  • cebula - 75 g;
  • pasta pomidorowa - 95 g;
  • papryka - szczypta;
  • masło śmietankowe - 50 g;
  • sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Pokrój cebulę, usmaż na oliwie lub oleju roślinnym.
  2. Dodaj mięso mielone, paprykę, sól. Gdy mięso będzie rumiane, dodaj pastę, parę przez 2 minuty.
  3. Ziemniaki gotują się. Dodaj tłuczone ziemniaki z mlekiem i masłem. Rozprowadzać na przygotowanych formach.
  4. Włóż farsz.
  5. Ze szczytu zetrzyj ser.
  6. Piec około pół godziny na różowej skórce.

Filmy wideo