Warzywa z kurczaka w piekarniku - jak smacznie piec mięso z ptactwa: degustacja gotowania

W związku ze zdrowym stylem życia ludzie coraz częściej myślą o poprawności i równowadze diety. Przydatne danie, takie jak warzywa z kurczaka w piekarniku, to idealna opcja na kolację, która pomoże dostosować przewód żołądkowo-jelitowy, w razie potrzeby schudnąć. Prawidłowe posiłki będą miały jakościowy wpływ na dobre samopoczucie i wygląd.

Jakie są warzywa z kurczakiem w piekarniku

Mięso z kurczaka ma neutralny smak. Filet z kurczaka jest dietetycznym rodzajem mięsa, zawiera minimalną ilość tłuszczu, z dużą ilością białka zwierzęcego. Kurczak jest podstawą wielu programów do zbierania deserów i wagi. Proces pieczenia sprawia, że ​​potrawy są mniej kaloryczne niż gotowane na patelni, nawet przy minimalnej ilości masła. Mięso oparte na mięsie z kurczaka i warzywach jest łatwo przyswajalneciało, nasyca swoje składniki odżywcze, które są niezbędne do produktywnego życia człowieka.

Jak gotować

Robienie warzyw w piecu z kurczakiem jest bardzo łatwe w domu. Kilka zaleceń dotyczących przygotowania i wyboru produktów:

1. W parze z kurczakiem upieczone prawie wszystkie warzywa, na przykład pomidory, bakłażany, bułgarska papryka, cukinia, kukurydza, zielony groszek, marchew, cebula, ziemniaki i tak dalej.
2. Wybór kawałka kurczaka zależy od wyboru warzyw. Podobnie jak warzywa "sushi", sokowirówka powinna być częścią kurczaka, czyli ziemniaki lub bakłażany lepiej upiec z biodrami lub całymi tuszami, pomidorami, cebulą - z filetami.
3. Mięso z kurczaka "lubi" przyprawy i przyprawy, dzięki czemu można eksperymentować z bukietem, klasyczną opcją jest mieszanka pieprzu i soli.
4. Czas pieczenia zależy od części tuszy, formy krojenia warzyw. Do pełnej gotowości całego kurczaka należy spędzić co najmniej godzinę w piekarniku. Czasem muszę najpierw wziąć warzywa, a potem przygotować mięso.
5. Pieczony kurczak z warzywami dobrze łączy się z sosami pomidorowymi i śmietankowymi, zielonymi, mogą być one używane do serwowania lub pieczone bezpośrednio z nimi.

Przepisy na kurczaka z warzywami w piecu

Dzisiaj, dzięki wielu przepisom, możesz wybrać dla siebie idealną opcję. Do ich przygotowania używa się różnych części tusz, różnych zestawów warzyw, przypraw i przypraw. Twórz pyszne, zdrowe dania oparte na tych składnikach, dbaj o siebietwoje zdrowie, dobre samopoczucie, a także twoją rodzinę i bliskich.

Kurczak duszony

• Czas: 1 rok.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 117 kcal /100 g.
• Mianowanie: na głównej.
• Trudność: łatwa.

Dzięki dodaniu wody do formy do pieczenia można gotować duszonego kurczaka z mieszanką warzyw w piekarniku. Wszystkie składniki są miękkie, mięso łatwo oddziela się od kości. Do gotowania w tym przypadku stosuje się uda, można wziąć dowolną inną część, z wyjątkiem filetów, będzie suche i pozbawione smaku. W razie potrzeby możesz dodać swoje ulubione przyprawy, które będą harmonijnie połączone ze wszystkimi produktami.

Składniki:

• uda z kurczaka - 700 g;
• ziemniaki - 400 g;
• woda - 200 ml;
• olej słonecznikowy - 40 ml;
• pomidor - 2 szt .;
• bułgarska papryka - 2 szt .;
• cebula - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz płukanie, osusz papierowym ręcznikiem.
2. Potnij je na porcje.
3. Wszystkie warzywa są myte, czyszczone, krojone w duże plastry, pomidory - płaty.
4. Umieść kurczaka na dnie blachy do pieczenia, na wierzchu mieszanki warzyw.
5. Sól, posyp olejkiem, zalej wodą i wyślij do piekarnika w temperaturze 250 ° przez 45 minut.
6. Jeśli mieszanina warzyw zacznie się palić, zredukuj ogień i dodaj trochę wody.

W rękawie

• Czas: 1 godzina 20 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 157 kcal /100 g.
• Mianowanie: główne.
• Trudność: łatwa.

Pyszny kurczak wychodzi w rękawie z warzywami w piekarniku. To kulinarne otwarcie pozwala szybko gotować potrawy, stają się one bardzo aromatyczne i mają dobry smak. Ponadto po ugotowaniu nie jest konieczne mycie "góry" potraw. Podstawowy przepis można rozcieńczyć mnóstwem ulubionych przypraw. Kurczak z warzywami w rękawie w piekarniku - przydatna opcja obiadowa dla wszystkich członków rodziny.

Składniki:

• udka kurczaka - 4 szt .;
• pomidor - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt.;
• czosnek - 4 zęby;
• oliwa z oliwek - 20 ml

Metoda przygotowania:

1. Dokładnie opłucz nogi, umyj warzywa.
2. Pocieraj nogi solą z czarnym pieprzem.
3. Podczas gdy mięso z kurczaka jest marynowane, warzywa są czyszczone, krojone na małe kostki.
4. Sól, pieprz mieszaninę warzyw, dodać oliwę z oliwek, wymieszać.
5. W kulinarnym rękawie połóż nogi, a następnie warzywa, plasterki czosnku lub pokrój na kilka kawałków.
6. Dłonie na krawędzi rękawa, potrząśnij kilkakrotnie.
7. Kiedy upewnisz się, że składniki są dobrze wymieszane, zawiąż rękaw po obu stronach.
8. Przenieś miskę do naczynia i wyślij do piekarnika na 50 minut.

Filet z kurczaka

• Godzina: 1 rok.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kaloryczna: 129 kcal /100 g.
• Mianowanie: główne.
• Trudność: łatwa.

Pomimo tego, że filet z kurczaka jest używany do przyrządzenia potrawy, okazuje się, że jest miękki isoczysty Zawiera cukinię, główkę cebuli i pomidory koktajlowe, które zapewniają wystarczającą ilość soku podczas pieczenia. Przygotowane danie jest posypane tartym serem, który nadaje kremowy aromat i aromat. Zieloną można przyjmować na przykład świeżą pietruszkę lub kince.

Składniki:

• filet z kurczaka - 500 g;
• twardy ser - 50 g;
• oliwa z oliwek - 40 ml;
• zioła - 20 g;
• pomidory koktajlowe - 10 szt .;
• Cukinia - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• cytryna - ½ sztuki;
• czosnek - 4 zęby;
• kurczak przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Do marynaty usuń czosnek, wymieszaj z sokiem pół cytrynowym, oliwą z oliwek, solą, pieprzem, przyprawą.
2. Opłucz, osusz filet, wyślij zebrane w zalewie na pół godziny.
3. Squash z pierścieniami, pomidorkami koktajlowymi - połówki, cebula - połówki pierścieni.
4. Wymieszaj ser, drobno posiekaj zielenie.
5. Dla każdego kawałka filetu, przygotuj odpowiedni kawałek folii.
6. Umieść filet, cukinię, wiśnie i cebulę, szczelnie owinąć folię kopertą.
7. Wysyłaj koperty do piekarnika na pół godziny w standardowej temperaturze 180 ° C.
8. Przygotuj gorące danie z serem i ziołami.

Nogi kurczaka

• Czas: 1 godzina 15 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 137 kcal /100 g.
• Mianowanie: główne.
• Trudność: średnia.

Mięso w tym przepisie musi być marynowane w pikantnej mieszance dnia,więc musisz się tym wcześniej zająć. Aktywny czas pracy zajmie nie więcej niż 15 minut i kolejną godzinę, którą kurczak wyda w piekarniku. Nogi mają pikantny smak, ze względu na dużą ilość przypraw, lekko pikantną z uwagi na dodanie świeżej papryki salsy. Jego ilość zależy od preferencji smakowych.

Składniki:

• udka z kurczaka - 8 szt .;
• świeża bazylia - 5 gałązek;
• czosnek - 4 zęby;
• pomidory - 4 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• słodka papryka - 1 szt .;
• cytryna - ½ szt .;
• świeża papryka - ½ strąka;
• pasta pomidorowa - 40 g;
• suszoną pietruszką - 20 g;
• oliwa z oliwek - 20 ml;
• korzeń selera - 20 g;
• cukier - 10 g;
• papryka - 5 m;
• rozmaryn - 2 g;
• czarny pieprz - 2 g;
• suszona bazylia - 2 g.

Metoda przygotowania:

1. Rozeta W moździerzu z przyprawami (połowa cukru) i przyprawami, następnie dodać koncentrat pomidorowy, oliwę z oliwek, wymieszać do jednorodności.
2. Umyć, wysusz nogi, z marynatą ze wszystkich stron.
3. Wyślij na półkę lodówki na jeden dzień, do tego wygodnie jest użyć plastikowego wiadra.
4. Godzinę przed gotowaniem zdejmij golenie, aby się rozgrzały.
5. Wyczyść wszystkie składniki salsy, włóż je do miski maszyny kuchennej, przełamaj tryb pulsacyjny do dużej okruchy.
6. Dodaj sól, pozostały cukier, przełóż go ponownie, przynieś do swojego smaku.
7. Umieść pędy na dnie formy do pieczenia jedną warstwą.
8. Wlać z góry salsę warzywną.
9. Piec w piekarniku w temperaturze 200 ° C aż do czerwonawej skórki, po obniżeniu temperatury do 170 ° C i gotować przez około pół godziny.
10. Jako dodatek do goleni możesz upiec ziemniaka lub cukinię, trzeba je rozłożyć na edukację między kurczakiem, ale nie od góry, aby mięso nie przeciekało salsą.

Z pomidorami i serem

• Czas: 50 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 179 kcal /100 g.
• Mianowanie: na głównej, przekąskę.
• Trudność: łatwa.

Kurczak z pomidorami i serem okazuje się bardzo soczysty z apetyczną rumianą skórką. Naczynie przygotowuje się szybko, ponieważ nie potrzeba żadnych egzotycznych składników. Jako posypkę tego przepisu używa się zwykłego rosyjskiego sera, który jest łatwy do znalezienia w każdym sklepie. Możesz go zastąpić dowolną inną stałą postacią. Dobra mieszanka z kurczakiem i pomidorami będzie parmezanem.

Składniki:

• filet z kurczaka - 800 g;
• twardy ser - 200 g;
• majonez - 150 g;
• olej słonecznikowy - 10 ml;
• pomidor - 3 szt.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz filet, osusz go.
2. Każdy kawałek jest szczelnie owinięty folią spożywczą, z kulinarnym młotem po obu stronach.
3. Nasmaruj formę do pieczenia olejem.
4. Połóż filet na naczyniu, natłuszczaj każdy kawałek majonezem.
5. Pokrój dojrzałych pomidorów za pomocą kółek, ułóż je na wierzchu mięsa.
6. Drobno zetrzyj twardy ser i posyp potrawę na wierzchu.
7. Piec przez pół godziny w 180 ° C.

z kapustą

• Czas: 1 godzina 30 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 124 kcal /100 g.
• Mianowanie: główne.
• Trudność: łatwa.

Aby skrócić czas gotowania, uda z kurczaka można rozmazać z wyprzedzeniem, najlepiej pozostawić je w nocy. Rozdrobniona kapusta podczas procesu pieczenia wydziela dużo soku, a staje się bardzo miękka. W parze z cebulą mięso okazuje się delikatne i soczyste. Przyprawy i przyprawy wzbogacają smak potraw. Latem lepiej używać świeżych ziół: koperku, pietruszki lub kince.

Składniki:

• uda kurczaka - 1 kg;
• cebula - 2 szt .;
• kapusta - 1 szt.;
• czosnek - 3 zęby;
• suszony koperek - 10 g.

Metoda przygotowania:

1. Przygotuj mięso, umyj, pozbądź się nadmiaru tłuszczu i filmu.
2. Zmieszaj uda z solą, czarnym pieprzem, koprem, zmiażdżonym czosnkiem i pozostaw do marynowania przez pół godziny.
3. Po chwili przenieś mięso do formy, dodaj cebulę pokrojoną w pierścienie.
4. Wymieszaj kapustę na mandolinie, połóż ją na wierzchu.
5. Zamknij kształt folii, przenieś go do piekarnika na 40 minut w temperaturze 180 ° C, następnie wyjmij folię i spal przez 15 minut.

Z grzybami i warzywami pieczonymi w folii

• Czas: 1 godzina 45 minut.
• Liczba porcji: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 80 kcal /100 g
• Mianowanie: na głównej.
• Trudność: łatwa.

Kurczak gotowany w foliiokazuje się słodki i pachnący. Grzyby są używane w tym przepisie, można je zastąpić białymi grzybami, boczniakami lub kurkami. Nadal dla żołądka mięso z kurczaka stosuje się skrobię. Lepiej jest preferować skrobię kukurydzianą, jest bardziej przydatna niż ziemniak. Możesz przenosić obrabiany przedmiot na pojedyncze kubki z folii i prezentować danie indywidualnie.

Składniki:

• filet z kurczaka - 500 g;
• grzyby - 100 g;
• kalafior - 50 g;
• brokuły - 50 g;
• skrobia - 25 g;
• olej słonecznikowy - 10 ml;
• cukier - 5 g;
• marchewki - 2 szt .;
• czosnek - 2 ząbki.

Metoda przygotowania:

1. Wytnij czysty filet na małe kawałki.
2. Wyczyść marchewki, dobrze wymieszaj.
3. Opłucz grzyby, pokrój płytki.
4. Czosnek przeskoczyć przez prasę.
5. Zrobić każdy kawałek fileta ze skrobi, wlać go do głębokiej miski.
6. Dodaj marchewki, grzyby, dwa rodzaje kapusty, czosnek.
7. Doprawić cukrem, solą, czarnym pieprzem, wymieszać i przesłać na półkę lodówki na godzinę.
8. Pozostaw piekarnik do ogrzania do 200 ° C.
9. Napełnij naczynie folią, posyp je olejem.
10. Najpierw rozprowadź mieszaninę warzyw, na wierzchu - filet.
11. Obetnij brzegi folii szczelnie, aby sok nie wypłynął.
12. Wyślij naczynie do piekarnika na co najmniej pół godziny.

Kurczak faszerowany

• Czas: 3 godziny 30 minut.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 165 kcal /100 g.
• Mianowanie: na głównej.
• Trudność: medium

Aromatyczny kurczak z warzywami w piekarniku nadaje się do codziennego i świątecznego stołu. Pieczony kurczak jest nasycony smakami i zapachami mieszanki warzywnej. Dzięki swojemu składowi możesz eksperymentować w oparciu o swoje preferencje kulinarne i swoją rodzinę. Aby skóra była złota, można ją natłuścić olejem roślinnym lub startym curry curry.

Składniki:

• kminek z kurczaka - 1 szt. (2 kg);
• majonez - 100 g;
• bułgarska papryka czerwona - 2 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• pomidory - 2 szt .;
• bakłażany - 1 szt.;
• przyprawa do kurczaków i warzyw - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz dużą tuszę pod zimną wodą, wytrzyj ręcznikiem.
2. Dobrze wymieszaj z majonezem, przyprawami i przyprawami, odstaw do marynaty na 2 godziny.
3. Fry obrane, drobno posiekane warzywa w następującej kolejności: po pierwsze, cebula, następnie bułgarski pieprz, bakłażan, pomidory, lekko sól, dodać przyprawy.
4. Po marynowaniu smażyć kurczaka z mieszanką warzyw, zapiąć nić lub wykałaczki tak, aby nadzienie nie spadło.
5. Przenieś ptaka na talerz, wyślij go do piekarnika na 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni.

Przepis z bakłażanem

• Czas: 1 godzina.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 104 kcal /100 g
• Mianowanie: na głównej.
• Złożoność: średnia.

Klasyczna kombinacja bakłażana i czosnku nadaje potrawie zapach twarzy. Ta formuła wykorzystuje kurczakafilet Aby mięso było soczyste, wlej dużo śmietany. Tłuszcz nie jest ważny, wpływa tylko na kaloryczną zawartość potrawy. Smetana może być zastąpiona kremem o niskiej zawartości tłuszczu lub lekkim majonezem, lepiej przygotowanym na miejscu.

Składniki:

• filet z kurczaka - 500 g;
• ser - 200 g;
• śmietana - 100 g;
• zieleń - 50 g;
• pomidor - 3 szt .;
• bakłażan - 2 szt .;
• czosnek - 2 zęby.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz oberżyny pod wodą, osusz je i pokrój w cienkie plasterki na całej długości.
2. Aby pozbyć się goryczy, zanurz plasterki w osolonej wodzie, a następnie załóż ręcznik papierowy.
3. Zagłódź filet, zetrzyj go ręcznikiem, dopracuj, pokrój długimi talerzami.
4. Potnij pomidory w kółko.
5. Obierz czosnek w dogodny sposób, pokrój warzywa i drobno posiekaj ser.
6. U dołu blachy do pieczenia ułożyć po kolei część paska bakłażana.
7. U góry połóż filet, a następnie bakłażan, na wierzchu - pomidory.
8. Dodaj sól, pieprz, czosnek i posiekane warzywa.
9. Wlać wszystko kwaśną śmietaną i wlać ser.
10. Piec naczynie w piekarniku pod folią przez pół godziny w 180 ° C, następnie kolejne 10 minut bez folii.

Z dynią

• Czas: 1 godzina 40 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 154 kcal /100 g.
• Cel: główny.
• Złożoność: średnia.

Możesz użyć obu nóg i bioder do stworzenia tego dania. Na pierwszy rzut okaKurczak z dynią wydaje się być niekompatybilnym produktem, ale ich zestaw ma wyjątkowe walory smakowe. Dzięki dodatkowi masła danie staje się kremowe. Aromat czosnku sprawia, że ​​jest bardziej ekskluzywny. W ten sposób możesz karmić dzieci przy użyciu przydatnych dyń i kurczaka, ponieważ danie wygląda apetycznie i kolorowo.

Składniki:

• udka kurczaka -1 kg;
• dynia - 1 kg;
• masło masło - 40 g;
• orzechy cedrowe - 40 g;
• olej słonecznikowy 20 ml;
• gorczyca - 20 g;
• pietruszka - 5 gałązek;
• czosnek - 2 zęby.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz, osusz nogi, sól solą, pieprzem i musztardą, pozostaw w tej mieszance na pół godziny.
2. Wyczyść dynię ze skórki, nasiona, pokrój przeciętymi kwadratami.
3. Napełnij naczynie folią, rozprowadź dynie, posyp solą i pieprzem.
4. Od góry ułożyć kawałki masła, a następnie piec w temperaturze 180 ° przez 20 minut.
5. Przy minimalnej ilości oleju słonecznikowego podsmaż nogi.
6. Zdejmij deco, połóż nogi do dyni, wlej wszystkie posiekane warzywa i zmielony czosnek.
7. Prześlij do piekarnika na 25 minut.
8. Po tym czasie przykryj folię i umieść w piekarniku na kolejne 10 minut.
9. Podawaj potrawę z orzeszkami pinii smażonymi na suchej patelni.

Sztuczki

Aby upewnić się, że warzywa z kurczaka pieczone w piekarniku są najsmaczniejsze, powinieneś wiedzieć o kilku sztuczkach gotowania. Świetna opcja na świątecznąstół stanie się pełnym nadziewanym kurczakiem. Należy jednak zauważyć, że mięso mielone musi być wstępnie podgrzane, ponieważ różne produkty mają inny czas gotowania, niektóre z nich mogą nie mieć czasu na gotowanie wewnątrz kurczaka.

Często podczas pieczeni warzywa tracą swój atrakcyjny wygląd. Aby lepiej utrzymać kształt, możesz wstępnie usmażyć je na patelni z niewielką ilością masła. Jednak podczas pieczeni mieszanina warzyw nie będzie już dostarczać soku, należy pamiętać o przygotowaniu sosu, na przykład soi, śmietany lub mięsa. Ważne jest, aby wziąć schłodzonego kurczaka, to na pewno będzie soczyste.

Jeśli bakłażany często występują w recepturze, powinny być przygotowane w specjalny sposób. Pokrojone plastry należy przechowywać przez 10 minut w osolonej wodzie. Jeśli smażymy bakłażany, aby nie wchłaniały dużej ilości tłuszczu z patelni, posyp je odrobiną oleju. Podczas gotowania potraw w rękawie, 10 minut przed końcem pieczenia, wytnij go, aby powstał różowy chrupnięcie.

Wyczyść warzywa z kurczaka, aby brud nie dostał się do mięsa. Aby kurczak był bardziej soczysty i pachnący, użyj do gotowania rękawa lub folii. Specyficzny smak mięsa z kurczaka podawany jest przez takie pokarmy, jak cytryna i czosnek. Kurczak spłukuje się o wiele szybciej, jeśli położysz warstwę soli na spodzie deko. Ptak będzie rozciągał tyle soli, ile potrzebuje, podczas gdy jego pary pomagają szybciej mięso.

Filmy