Kiełbasa błyskawiczna: Gotowanie z marchewką, czosnkiem, bułgarskimi paprykami

Kapusta kwaszona to przekąska, która nie wstydzi się postawić nawet na świątecznym stole. Ale nie każdy ma cierpliwość, by czekać przez kilka tygodni, a nawet miesięcy, dopóki nie zostanie przygotowany.

Wyjście - użyj szybkich przepisów.

Kiełbasa błyskawiczna - ogólne zasady gotowania

Oczywiście, przyspieszone metody gotowania nie spełniają tej misji, potrzeba więcej czasu na opracowanie wymaganych mikroorganizmów. Ale za pomocą octu i odpowiedniej kombinacji przypraw można uzyskać najbardziej podobny smak. Wyrabiaj i marynuj zwykle białą kapustę. Ważne jest, aby wybrać do tego odpowiednie odmiany jesienne. Roczne i wczesne dojrzewające warzywa są szybko zmiękczane, kapusta zimowa pozostaje twarda przez długi czas, więc nie pasuje. Podczas wyciskania z piekarnika należy usunąć górne liście, pociąć lubpocierać słomkę, omijając bruk. W przybliżeniu do jej części liści z dużymi żyłami pożądane jest usunięcie.

Dodaj do kapusty:

• marchewki;
• bułgarska papryka;
• buraki;
• czosnek.

Zawsze dodaje się sól. Bardzo często przepisy kulinarne są obecne w przepisach. Istnieje wiele opcji z dodatkiem octu, który daje odpowiedni kwas. Czasami na jego miejsce wlewa się sok z cytryny, ale nie wszystkie przepisy mogą go zastąpić. Możesz dodać różne przyprawy do smaku, ale zwykle są to nasiona kminku lub kopru, czasem pieprz. Ponieważ kapusta jest gotowana na tych przepisach, nie potrwa długo. Po apetycie do pożądanego smaku, przekąskę należy czyścić w lodówce.

Kiszona kapusta: przepis na 2 godziny

Przepis na szybką kapustę. Snack zostanie przygotowany za kilka godzin. Jeśli zostanie na noc, będzie jeszcze smaczniejsze.

Składniki

• 0,5 kapusty;
• dół wody
• 100 ml octu;
• 90 ml oleju;
• marchewki;
• ząbek czosnku (opcjonalnie)
• wawrzyn, pieprzowy groszek;
• 40 gramów cukru;
• 1,5 łyżki soli.

Metoda przygotowania

1. Wcierać marchewki. Przekąska będzie wyglądać ładniej, jeśli użyjesz tarki ze słomką. Włóż miskę.

2. Rozdrobnić kapustę w zwykły sposób. Możesz użyć noża lub wziąć specjalną tarkę. Przelej do marchwi, lekko krusząc, aby usunąć nadmierną objętość.

3. Dodać kawałek czosnku, pokroić na dwie części. Da lekki posmak,nie jest wymagane rozdrabnianie.

4. Umieść liść laurowy, dodaj trochę pieprzu.

5. Zmierzyć pół litra wody, dodać sól i cukier, dodać ocet i zagotować. Na koniec dodaj olej roślinny. Marynatę należy mieszać, ponieważ część ziaren osadza się na dnie i przykleja.

6. Zagotuj kapustę wrzącym płynem. Przykryj dobrą pokrywą i kilka razy wstrząśnij, aby marynata mogła przeniknąć do dna.

7. Zostaw przekąskę na stole na kilka godzin, czyli poczekaj na całkowite ochłodzenie. Pożądane jest okresowe potrząsanie, gdy olej unosi się w górę.

Kaszanka rzepakowa: przepis bez octu

Szybki przepis na kiszoną kapustę, który będzie gotowy za 4-5 dni. W porównaniu z soleniem klasycznym, wychodzi znacznie szybciej.

Składniki

• 2 kapusty kapustnej;
• 4 marchewki;
• 4 łyżki soli;
• 2 łyżki cukru;
• 2 litry wody.

Metoda przygotowania

1. Oczyść marchew, zetrzyj słomkę, posyp je do dużej miski.

2. Weź dwie kapustne średniej wielkości, jasne z górnych liści i wcieraj borsuki. Lub używamy specjalnego noża. Przechodź do marchewki.

3. Zanurz w rękach warzywa, obierz kapustę marchewką, aż się zmoczą. Jesienią warzywa są soczyste, nie potrzebują obrać przez długi czas. Jeśli przeżuwanie odbywa się zimą, konieczne jest zmiażdżenie trochę dłużej.

4. Przekładamy kapustę na słoiki lub inne dogodne przybory. Ale do samego szczytu i bardzo ciasne do wypełnienia nie jest wymagane.

5.Zagotuj wodę, dodaj sól, natychmiast po przepisaniu wypełnij cukrowy piasek. Wymieszaj

6. Napełnić przygotowane warzywa wrzącą wodą, pozostawić w temperaturze pokojowej na cztery dni. Codziennie kroimy kapustę patykiem, aby uwolnić powstałe gazy. Jest to bardzo ważne, w przeciwnym razie apetyt będzie złym smakiem.

7. Po 3-4 dniach spróbuj na smaku. Jeśli mu się spodoba, rozłóż kapustę na brzeg, włóż do lodówki. Jeśli smak nadal nie jest wystarczająco kwaśny, pozostaw ciepłe na następny dzień.

Szybka kiełbasa: przepis na dzień

Kolejny szybki przepis na szybką kiszoną kapustę. Będzie gotowa za dzień.

Składniki

• 1,8 kg kapusty;
• 300 gramów marchwi;
• łyżka cukru;
• dwie łyżki soli;
• 8 łyżek octu;
• 1 łyżeczka. kminek

Metoda przygotowania

1. Zagotuj litr wody z solą na receptę i dodaj łyżeczkę cukru, nie więcej. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

2. O ile możliwe jest przecięcie zwykłej metody kapusty, dodaj do niej startą lub również pociętą marchewkę.

3. Wlać łyżkę kminku i dobrze pocierać dłońmi.

4. Przenieś przygotowane warzywa do naczynia, z którego jest gęsta czapka.

5. Połącz schłodzoną marynatę z octem recepturowym, dokładnie wymieszaj.

6. Wlać przygotowane warzywa z marynatą, szczelnie zamknąć, pozostawić na cztery godziny w temperaturze pokojowej.

7. Otworzyć naczynie, przekłuć całą kapustę pałeczką na dno, ponownie zamknąć i wyjąć na 15-20 godzin w lodówce. Więcejprzekąska nie dotyka.

8. Przy składaniu marynaty należy ją odcedzić, ponieważ jest w niej dużo octu. Do smaku dodać masło, cebulę, zielenie.

Natychmiastowa kiszona kapusta: przepis z pieprzem i czosnkiem

Ten wariant okazuje się bardzo smaczny i pachnący, jeśli użyjesz mięsistej bułgarskiej papryki. Wskazane jest spożywanie dojrzałych strąków, ponieważ zielony pieprz ma nieprzyjemny posmak.

Składniki

• kapusta pekińska;
• łyżka dużej soli;
• 5 grochu grochu;
• 2 słodkie papryki;
• 400 ml wody;
• 3 laury;
• 3 ząbki czosnku;
• jedna marchewka;
• 3 st. l masło

Metoda przygotowania

1. Ściskać środkową kapustę zwykłą słomą, co zwykle wykonuje się przy zbiorze, marynowaniu. Wlać do miski.

2. Dodać startą marchewkę. Ale możesz bez niej gotować, używając tylko papryki. Oczyszczamy go z nasion i kroimy w cienką słomkę. Wysyłamy do pozostałych składników.

3. Wyczyść czosnek wyciskany przez prasę do warzyw.

4. Dodaj liście laurowe, rzuć pieprz z grochu, wymieszaj i delikatnie delikatnie naciśnij dłonie.

5. Zagotuj wodę. Dodaj sól, cukier w tym przepisie nie jest używany. Łączymy, po gotowaniu natychmiast zdejmujemy ogień. Czekam na chwilę, aby zejść z gorąca. Po rozłożeniu warzyw na brzegach, zbyt ciasne do wypełnienia nie jest wymagane, solanka powinna wyciekać.

6. Dodać ocet do płynu, wlać olej, szybko wymieszać, wlać gorącą solankę do słoików. Natychmiastzamknij pokrywę z nylonu

7. Zawiniemy słoiki w koc. Zostajemy na jeden dzień. Następnie wstaw do lodówki na kilka godzin.

Natychmiastowa kiszona kapusta: prowansalska z burakami

Kapusta z burakami - jest bardzo smaczna i jasna. Za uwagę, słynny przepis prowansalski. Jeśli wszystko wykonasz w ciągu kilku godzin, możesz cieszyć się smakiem oszałamiającej przekąski.

Składniki

• 500 gramów wody;
• 1 kapusta kapusta;
• 1 plasterek chrzanu;
• 2 goździki;
• 3 ząbki czosnku;
• 100 gramów oleju;
• 2 marchewki;
• 1 burak;
• 2 centy. l ocet;
• 5 groszku pachnącego pieprzu;
• 0,5 łyżki stołowej. cukier
• 1 łyżka z gorzką solą.

Metoda przygotowania

1. Natychmiast gotowaną solankę schłodzić. Wymieszaj wodę z cukrem, solą, gotować, ostudzić.

2. Uśmiecha się Kachan. Oczyść rośliny okopowe i zetrzyj słomę. Bardzo często buraki są po prostu cięte. Ale ponieważ ta recepta jest szybka, lepiej jest pocierać, w przeciwnym razie nie będzie czasu na wypaczanie, pozostanie sztywna.

3. Czosnek i kukurydziany chrzan oczyszczamy, kroimy na cienkie talerze. Przenieś do warzyw, natychmiast dodaj pieprzowy groszek i wytrzyj go dobrze dłońmi. Możesz używać rękawiczek, aby nie farbować. Dodaj goździki.

4. Schłodzoną mieszankę solanki wymieszać z olejem i octem, dodać kapustę. Coś do ukrycia, ścisnąć jarzmo.

5. Pozostaw w cieple na 5 godzin. Smaczna i jasna kapusta jest gotowa!

Kiełbasa wieprzowa: przepis nawinegret

Bardzo często chcę zrobić vinaigrette, ale bez kapusty kiszonej. W takich przypadkach zaleca się przepisanie recepty. Warzywa gotowane są szybciej niż gotowane buraki, ale przy tym nie ma szkodliwego octu.

Składniki

• 500 gramów kapusty;
• 0,5 cytryny;
• 0,5 łyżeczki. sole;
• 2 szczypty cukru;
• 1 szczypta pieprzu.

Metoda przygotowania

1. Pokrój cienką słomkę kapusty. Bardzo często na vinaigrette skrócić długość, więc nie można od razu zrobić bardzo długie kawałki, tak aby sałatka była wygodne w użyciu. Wlać do miski.

2. Rozłóż sok z cytryny, kapusty. Nie musisz myśleć, że jest ich dużo. Sałatka będzie miała świeże warzywa, które zabiorą trochę kwasu.

3. Dodaj sól, pieprz, odrobinę cukru i dokładnie potrzyj ręce.

4. Przykryj i zostaw co najmniej godzinę. Następnie zamieszaj ponownie i dodaj do innych warzyw z winegretem.

Szybka kiełbasa - przydatne wskazówki i wskazówki

Kapusta kwaszona jest ceniona za ogromną ilość witamin i składników odżywczych, a także solankę. Ale warto, ocet i inny przyspieszony proces substancji są stosowane w szybki sposób, zmniejszają korzyści płynące z dania. Co więcej, nie musisz używać takiej solanki do celów medycznych i kosmetycznych.

Nie można solić kapusty w naczyniach aluminiowych. Lepiej jest używać garnków emaliowanych, szklanych pojemników, do cienkiego końca plastikowego kubła, chociaż nie jest on również odpowiedni.

Sól do kapusty zawsze używać zwykłego iPożądane jest, aby duży produkt jodowany nie był odpowiedni.

Do zbioru i kapusty stosuje się często olej roślinny, lepiej jest wziąć nierafinowany produkt, to znaczy zapach. Nasiona słonecznika i oliwy z oliwek są wymienne.