Sambuca - co, jak i za co wypić ten trunek, przepisy na popularne koktajle

Likier o włoskim pochodzeniu, który ma jasny i specyficzny smak anyżu - sambuka. Ten gorzki dodatek do cukru jest bardzo popularny w wielu krajach, jest spożywany w czystej postaci lub dodawany do koktajlu. Napój alkoholowy ma korzystne właściwości, ale nie powinien być nadużywany. Dziś jest produkowany przez wiele marek, z których najbardziej znanym jest Molinari Sambuca (imię osoby, która jest uważana za twórcę słodkiego alkoholu).

likier Sambuca

Likier Sambuca jest napojem alkoholowym o charakterystycznym, anyżowym aromacie i słodkim smaku. Z reguły wytwarzany jest z anyżu gwiazdkowego (pąki - rośliny japońskie), kwiatów starszych i pikantnych ziół. Czasami dodaje się inne składniki, które wpływają na kolor i smak. Słodki likier ma gęstą strukturę, dlatego często jest używany do przygotowywania wielowarstwowych koktajli (efektownych). Jest spożywany w czystej postaci lub spalony.

Sambuca jest domem dla Włoch. Pierwsza butelka wyprodukowana przez Manzi di Civitavecchia (jej twórcyLuigi Manzi) w 1851 roku. W 1945 r. Angela Molinari przeprowadziła eksperymenty z mieszaniem wina, nalewek ziołowych i alkoholu. Rezultatem było opracowanie nowej receptury opartej na anyżu. Molinari stworzył firmę produkującą jego „dziecko” w Civitavecchia (50 km od Rzymu). Bracia i siostrzeńcy Angelo poprawili się z czasem. Sambuca Extra stała się bardzo popularna, dziś zajmuje 70% włoskiego rynku likieru.

Skład i właściwości

Technologia produkcji włoskiego słodkiego napoju alkoholowego jest ściśle przestrzegana, ale istnieją informacje o głównym składzie. Zawiera następujące komponenty:

• cukier;
• alkohol pszeniczny;
• ekstrakt z czarnego bzu;
• anyż;
• olejki eteryczne;
• zbiór pikantnych ziół (jakich konkretnych składników używa się nie jest znany).

Produkty opisane powyżej są wykorzystywane do produkcji białych sorbetów. Alkohol objętości ze względu na obecność alkoholu pszenicy (otrzymanego przez fermentację zbóż), słodkiego smaku uzyskanego przez cukier, anyż smaku dzięki. Czerwona odmiana zawiera ekstrakt z owoców czarnego bzu, dzięki czemu napój jest jasny, oryginalny i ma łagodny posmak. Tajne składniki składników są używane do produkcji czarnego sambuk. Zawiera zestaw przypraw i pikantnych ziół, które nadają bogaty kolor, pyszny smak i aromat.

Likier anyżowy jest diademem - ogólny opis grupy napojów, która jest przyjmowana po posiłku. Wynika to z faktu, że pomaga to uniknąć ciężkości żołądka, przyczynia sięstrawność produktów i poprawia trawienie. Ponadto napój alkoholowy ma następujące korzystne właściwości:

• działanie przeciwzapalne;
• wzmacnianie odporności;
• leczenie przeziębienia (często stosowane w celu złagodzenia ataków kaszlu);
• obejmuje witaminy PP, B6, a nawet sód, potas i wapń.

Ile stopni w sambuca

Napój anyżowy jest bardziej trwały, jak większość alkoholi tej klasy. Jest 38-42 stopnie, w zależności od stopnia rozcieńczenia alkoholu, który jest podstawą. Alkohol o włoskich korzeniach jest uważany za likier, ale jego zawartość kaloryczna jest niższa niż klasycznego słodkiego alkoholu. Na przykład w 100 gramach zwykłego likieru 350 kcal, a sambuk zawiera 240 kcal (jak koniak lub wódka).

Popularne marki

Alkohol anyżowy jest dostępny pod wieloma markami. Najpopularniejsze to:

1. Sambuca «Molinari Extra» (Molinari Extra) jest najbardziej znaną marką. Firma posiada certyfikowane wyróżnienie ze stanu i statusu krajowego alkoholu. Pij alkohol czystą, z czarną, stałą kawą lub dodaj do koktajlu.
2. Sambuca Di Amore to biały słodki likier z fortecą 42 stopni. Oprócz standardowych składników, zawiera napój z skórką z cytryny, który zmniejsza słodycz i sprawia, że ​​napój jest bardziej trwały.
3. Pod marką Ramazotti (Ramazotti) produkowane są białe i czarne sambuka. Pierwszy gatunek powstaje z dodatkiem nut fioletowych, waniliowych. Ten napój jest idealny jako hodowca. Czarny trunek powstaje w klasycznej technologii.
4. Marka Antica Sambuca(Antique) produkuje wiele odmian słodkiego aromatycznego alkoholu o ciekawych smakach. Wśród nich alkohol z ekstraktem słodkim, kawowym, jabłkowym, mango.
5. Sambuca Vaccari (Whitecurry) to biały trunek o słodkim, delikatnym smaku. Różni się od innych nut wanilii, lukrecji i lukrecji. Ma długotrwały miękki posmak.
6. Delikatny aromat anyżu i aromat Magnolii doskonale łączą Sambuca Borghetti (Borghetti). Napój jest poddawany ścisłej destylacji, aby uzyskać krystalicznie czysty kolor. Świetna opcja do przygotowania koktajlu.

Jak pić sambuca

Istnieje wiele opcji do picia likieru anyżowego. Otwiera to nowe oblicza włoskich nalewek gorzkich, ze szczególnym naciskiem na specyficzne smaki i aromat popularnego napoju. Aby docenić wszystkie cechy napoju i uzyskać maksymalną przyjemność z jego używania, musisz wiedzieć, co pić i jak prawidłowo je karmić.

Z czym

Zgodnie z klasycznymi kanonami, anyż jest podawany z ziarnami kawy, które są alkoholikiem i przekąską. Aby zmniejszyć słodycz i uciążliwość napoju, możesz dodać do niego trochę lodu lub wody. Doskonale łączy się również z espresso lub czarną herbatą. Najlepszym przystawką są dania mięsne i rybne, kawałki sera, ser, oliwki. Miłośnicy słodyczy lepiej jeść z owocami, lodami, ciastami, marmoladą, ciastami. Szczególnie popularne desery z orzechami (orzeszki ziemne, migdały, orzechy nerkowca).

Jak złożyć

Istnieje wiele metod wykorzystywania likieru anyżowego. Poniżej są najbardziejpopularne warianty piłowania gotowanego:

1. Niektórzy wolą używać go w czystej postaci, z małymi dawkami. Alkohol jest pożądany po jedzeniu, jako pokarm. Wlewany jest do specjalnej szklanki lub kieliszka na brandy, wrzucany do kilku ziarenek kawy, trochę się ociepla i wypija jeden łyk.
2. Sagbuka "Ogień" jest często zamawiany w klubach i barach. Alkohol wlewa się do szklanki pogrubionego szkła, spala się, poczekaj aż ogień zgaśnie. Następnie należy go wypić szybko i bez przekąski. Jest więc okazja, by poczuć pikantny i charakterystyczny posmak.
3. Inną popularną opcją jest sambuk z "muchami". Ta technika została wymyślona przez Włochów. W szklance napoju rzucaj trzy ziarna kawy, które symbolizują dobrobyt, zdrowie, szczęście. Pij sambuk schłodzony po jedzeniu.
4. Również znana jest następująca metoda stosowania. Weź dwie szklanki. Jeden nalewa alkohol, pali się. Po kilku sekundach wlewa się go do innej szklanki lub obraca szkło wokół własnej osi, aby szkło nie pękło. Puste naczynie jest odwrócone do góry dnem lub zamknięte serwetką. Powinieneś wypić jeden gorący napój z gorącym napojem i wdychać pary z odwróconego szkła za pomocą tuby. Ta metoda jest świetna dla dopingu.
5. Sambuca jest pijana z lodem, zwłaszcza ten ochłodzony alkohol, popularny w upalne dni. Można rozcieńczać wodą mineralną.

Przepisy na koktajle Sambo

Oprócz opisanych powyżej opcji istnieje jeszcze jedna - przygotowanie koktajli na bazieanyż alkoholowy. Istnieje duża liczba przepisów, które czynią pyszne mieszanki włoskim alkoholem. Jest on łączony z innymi rodzajami alkoholu, napojami bezalkoholowymi, syropami, lodami i wieloma innymi składnikami. Poniżej są popularne koktajle z dodatkiem sambuk.

Ciekły azot

• Czas: 15-20 minut.
• Liczba porcji: 1 osoba.
• Zawartość kalorii: 190 kcal na 100 gramów.
• Cel: Picie.
• Trudność: łatwa.

Lekki, piękny i pyszny koktajl z masłem, najdelikatniejszym smakiem jest ciekły azot. Jego głównym składnikiem jest biały sambuk, a dodatkowo - mleko kokosowe i lody. Do dekoracji dzieła sztuki alkoholowej może być koktajl wiśniowy /plaster ananasa, tubule i parasolka. Aby uzyskać pyszny napój, musisz trzymać się przepisów.

Składniki:

• mleko kokosowe - 60 ml;
• sambuk - 4 łyżki. łyżki;
• Kremowe nadzienie - 100 gramów.

Metoda przygotowania:

1. Po pierwsze, musisz stopić lody. Pożądane jest po prostu umieszczenie go w spodku lub filiżance, poczekać, aż się stopi.
2. Wlej uzyskaną masę do wytrząsarki. Dodaj mleko kokosowe, likier anyżowy.
3. Wstrząsaj koktajlem przez około 15 sekund.
4. Aby przetłumaczyć zawartość wytrząsarki na szklankę z brandy. Usuń w zimnym miejscu przez 15-20 minut.
5. Usuń, udekoruj wiśnię, dodaj wannę.

truskawka Fruzen

• Czas: 15-20 minut.
• Liczba porcji: 1 osoba.
• Zawartość kalorii: 150 kcal.
• Cel: upijanie się.
• Złożoność: średnia.

Innym znanym koktajl likier anyżowy - mrożone truskawek. Szczególnie uwielbia seks kobiet, jasność i niesamowity smak. Napój zawiera Sambuca, alkohol kwiat bzu, pas truskawki (lepiej przygotować się). Kolejny dodany Prosecco białego wina musującego, koktajl dodaje pikantny posmak. Serw Frozen z płatkami mięty.

Składniki:

• pasek truskawkowy - 30 ml;
• sok wiśniowy (do paska);
• Anyż z tuńczyka - 30 ml;
• likier z kwiatów czarnego bzu - 15 ml;
• Szampański Prosecco - 30 ml;
• płatki mięty.

Metoda przygotowania:

1. Umieść szklankę na koktajl w lodówce.
2. Przygotuj pasek. Zmieszaj świeże truskawki w mikserze, soku wiśniowym, odrobinie cukru, lodu.
3. do nalewania na zimno taśmy zarówno naczynia alkohol i wino.
4. Przed podaniem udekoruj napój płatkami mięty.

Hiroszima

• Czas: 15 minut.
• Liczba porcji: 1 osoba.
• Zawartość kalorii: 230 kcal.
• Cel: objadanie się.
• Trudność: łatwa.

Wielu odwiedzających imprez klubowych świadomi istnienia napoju Hiroszimie. Ten słynny koktajl zawiera tylko kilka składników, ale okazuje się, smaczne i niezwykłe. Nazwa Shota jest prosta: syrop Grenadine ma wyższy ciężar właściwy niż inne napoje, ponieważ przechodzi przez wszystkie warstwy koktajl tworzy wspaniały obraz eksplozji w szkle (patrz zdjęcie).

Składniki:

• alkoholBaileys - 20 ml;
• anyż, absynt - 1 sztuka. l.;
• syrop z granatów, grenadyna - 5 ml.

Metoda przygotowania:

1. Specjalne szkło - "Shot" leje sambuka.
2. Następujące jest bardzo ostrożnie dodane przez Beilis. Warstwy nie powinny być pomieszane.
3. Następnie absynt wylewa się łyżką.
4. Kilka kropli syropu dodaje się w środku warstwowej zawartości.

brzoskwinia

• Czas: 20 minut.
• Liczba porcji: 1 osoba.
• Zawartość kalorii: 210 kcal.
• Cel: objadanie się.
• Trudność: łatwa.

Pyszny, pachnący, jasny koktajl o brzoskwiniowym i melonowym smaku to prawdziwa przyjemność dla koneserów niezwykłych napojów alkoholowych. Nuty anyżu gwiazdkowego doskonale komponują się z brzoskwiniowo-drażetkowymi likierami, lodami. Udekoruj koktajl bitą śmietaną, plasterkami owoców lub jagód. Aby smak był mniej słodki, używaj tylko brzoskwiniowego płynu, bez dodanych pierogów.

Składniki:

• sambuk - 20 ml;
• likiery brzoskwiniowo-koperkowe - 20 ml;
• plomber - 100 g;
• bita śmietana, jagody do dekoracji.

Metoda przygotowania:

1. Połóż szklankę na koktajl w lodówce.
2. Wszystkie elementy składowe są umieszczane w blenderze. Dobrze zbij się do jednorodnej masy.
3. W przygotowanych talerzach wlać mieszaninę.
4. Udekoruj bitą śmietaną, kawałkami jagód.
5. Podawać z wanną (jak na zdjęciu).

Chmury

• Czas: 15 minut.
• Liczbaporcje: 1 osoba.
• Zawartość kalorii: 228 kcal.
• Cel: objadanie się.
• Trudność: łatwa.

Nietypowy i piękny koktajl Chmur nie powinien być oceniany przez "wygląd". Wygląda jak lekki, lekki napój, ale jego twierdza ma ponad 40 stopni. Wynika to z faktu, że oprócz anyżowych nalewek unikalny koktajl zawiera absynt, tequilę i dwa rodzaje alkoholu (Beiliss i Blue Curasao). Aby wypić drinka, lepiej użyć specjalnego szkła - ciasta i łyżki.

Składniki:

• tequila - 20 ml;
• Baileys, Blue Curacao - 3 ml;
• sambuk - 20 g;
• absynt - 10 ml

Metoda przygotowania:

1. Wlać do tequili, sambuk.
2. Dodaj Beilly and Blue Curaçao z góry.
3. Użyj specjalnej łyżki do rozłożenia nieobecnej warstwy.
4. Przed strzeleniem spal go.

Kokon

• Czas: 20 minut.
• Liczba porcji: 1 osoba.
• Zawartość kalorii: 85 kcal.
• Cel: objadanie się.
• Trudność: łatwa.

Orzeźwiający, gustowny napój Cocoon świetnie nadaje się na letnie imprezy plenerowe. Koktajl z nalewką anyżową jest szybki, łatwy do wykonania, nie wymaga użycia specjalnego sprzętu ani naczynia barowego. Musisz tylko wymieszać wszystkie składniki w szkle. Sambuca z powodzeniem łączy się z colą (można zastąpić pepsi) i sokiem z cytryny. Pij pić z lodem.

Składniki:

• coca cola - 150 g;
• anyżowy nalewak - 50 g;
• sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
• kostki lodu.

Metoda przygotowania:

1. Wlać lód do szklanki lub szkła.
2. Dodaj alkohol, colę i sok z cytryny.
3. Delikatnie wymieszaj składniki łyżeczką.
4. Dodaj słomkę.

Freddie Krueger

• Czas: 15 minut.
• Liczba porcji: 1 osoba.
• Zawartość kalorii: 172 kcal.
• Cel: objadanie się.
• Trudność: łatwa.

Koktajl o nietypowej nazwie podawany jest w szklance do Martini. "Freddie" jest bardzo popularny, szczególnie w Halloween lub podobnych imprezach tematycznych. Moc napoju wynosi około 25 stopni. Jako przekąska, doskonałe sery lub mięso pokrojone, placki ziemniaczane, czerwona ryba. Ozdobą koktajlu będzie wiśnia i skórka cytryny.

Składniki:

• mleko - 70 g;
• wódka - 30 ml;
• likier anyżowy - 60 g;
• syrop wiśniowy - 1 łyżka. łyżka

Metoda przygotowania:

1. W shakerze nalewaj słodkie duchy.
2. Następnie syrop, wódka i mleko.
3. Dobrze wstrząsnąć, około 15-20 sekund.
4. Wlać szklankę, udekorować i nakarmić nią stół.

Wideo