Sałatka z cukinią i kapustą na zimę - metody konserwacji
Spis treści
W zimnych porach chcę rozpieszczać siebie i moich bliskich czymś pysznym, użytecznym i niskokalorycznym. Dla tych celów sałatka z cukinii i kapusty jest dobra na zimę. Pyszne, jasne danie ma wiele opcji, dodaje wiele produktów. Aby przedmiot był prawidłowo wykonany, konieczne jest ścisłe przyleganie do receptury.
Przepis na sos sałatkowy z dyni i kapustą ze sterylizacją
- Czas: około godziny.
- Liczba porcji: puszki 5-litrowe.
- Zawartość kalorii: 33 kcal na 100 gramów.
- Cel: przekąska.
- Trudność: średnia.
Prosta i szybka sałatka z cukinii na zimę - opcja bez sterylizacji. Jeśli wszystko odbywa się według przepisu, warzywa w puszkach są smaczne, chrupiące i apetyczne. Cukinia i biała kapusta są dobrze przesycone pikantną marynatą, zyskują przyjemny smak. Do pikanterii dodaj czosnek, ocet do sałatki. Lepiej jest jeść młode cukinie, stają się one bardziej delikatne w smaku.
Składniki:
- kapusta - 1 środkowy widelec;
- młoda cukinia - 2 kg;
- świeży koperek - 1 pęczek;
- czosnek - 1 głowa;
- ocet - 3 łyżki. l.;
- sól - 1 hl .;
- olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
- cukier - 2 hl;
- pachnący pieprz, liść laurowy - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Myj warzywa. Wysuszyć za pomocą papierowego ręcznika.
- Usuń z kapusty szewc, trochę goląc szewca.
- Kabaczki są krojone w cienkie kubki.
- Słupy i pokrywy do mycia naczyń w gorącej wodzie, spłukiwać wrzącą wodą.
- Nałóż dolne gałązki kopru, plasterków czosnku, wawrzynu, pachnącego pieprzu.
- Następnie na brzegach rozprowadza się kapustę (1/3 części pojemnika) i od górnej cukinii (do poziomu szyi).
- Dodać cukier, sól, masło, ocet.
- Zagotuj wodę, zalej zawartość puszek, przykryj sterylizowanymi pokrywkami.
- Na dnie dużej miski lub patelni, aby ułożyć nielotny ręcznik frotte (tak, aby podczas sterylizacji puszki nie chlapały).
- Umieść pojemnik w środku, nalej ciepłej wody.
- Doprowadzić wodę do wrzenia, umieścić najmniejszy ogień.
- Sterylizuj sałatkę przez 15 minut.
- Następnie kapusta z cukinią toczy się na zimę, odwracając do góry nogami i owijając ją ciepłym kocem przez 10 godzin.
Marynowana sałatka bez sterylizacji na zimę
- Czas: 1 godzina 30 minut.
- Liczba porcji: 15-20 puszek (0,5 l).
- Zawartość kalorii: 77 kcal na 100 g.
- Cel: obrabiany przedmiot.
- Trudność: średnia.
Kolejny świetny przepis na sos sałatkowy na zimę - cukinia z bułgarskim pieprzem bez sterylizacji. Pyszne, smaczne przekąski warzywne są połączone zwiele potraw, może być podawana osobno, z puree ziemniaczanym, kaszami i mięsem. Główną zaletą tego dania jest to, że nie musisz tracić czasu na sterylizację. Taka sałatka z cukinią na zimę - jest szybka, łatwa i pyszna.
Składniki:
- słodka papryka - 750 g;
- squash - 2 szt .;
- pasta pomidorowa - 350 g;
- olej roślinny - 250 ml;
- cebula - 4 sztuki;
- woda - litr;
- cukier - 150 g;
- ocet - 125 ml;
- sól - 1 łyżka. łyżka
Metoda przygotowania:
- Umyć squash, pokroić w kostkę (jeśli warzywa są stare, a następnie odkleić).
- Potnij na pół papryki, usuń nasiona, a także pokrój w kostkę.
- Pokrój cebulę na grube, pół-pierścienie.
- Wlej do garnka wodę z grubymi ściankami i rozcieńczoną pastą pomidorową. Mieszaninę gotuje się.
- Dodaj olej, cukier, ocet, sól. Wymieszaj, ponownie zagotuj.
- Włóż cukinię z łososia, gotuj przez 15 minut pod zamkniętą pokrywką, mieszając. Gotuj warzywa przez 10 minut.
- Dodaj bułgarski pieprz, gotuj z ciągłym gotowaniem przez 10-15 minut pod pokrywką.
- To samo dotyczy cebuli.
- Przygotuj sałatkę na zimę ze squashów w sterylnych pojemnikach, spin.
- Naczynie można przechowywać w temperaturze pokojowej.
Sałatka zimowa z dyni z marchwią i kapustą
- Czas: 1,5-2 godziny.
- Liczba porcji: puszki 3-4 litrowe.
- Zawartość kalorii: 37 kcal na 100 g.
- Przeznaczenie: przekąska.
- Trudność: średnia.
Doskonale smacznePołączenie kabaczki, kapusty, marchwi i pomidorów to apetyczna, bogata i jasna sałatka. W ciągu kilku godzin możesz przygotować uniwersalną przystawkę lub przekąskę w zimnych porach roku. Najważniejsze jest, aby przestrzegać wszystkich proporcji i instrukcji wskazanych w recepturze. Fani pikantnych potraw mogą dodać ostrą paprykę i ulubione przyprawy do zimowej sałatki.
Składniki:
- cebula - 2 głowy;
- młoda cukinia, kapusta - 1 kg;
- pomidory - 0,5 kg;
- ocet winny - 50 g;
- olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.;
- marchewka jest duża - 2 szt .;
- piasek cukrowy - 1 łyżka. l.;
- świeże zioła (pietruszka, koper) - 1 pęczek;
- czarny pieprz z groszkiem - 10 szt .;
- sól - 1,5 łyżki stołowej. l.;
- liść laurowy, uniwersalna przyprawa - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Myj warzywa. Marchew i cebula czyste. Usuń papryki z nasion papryki.
- Kapusta w paski 2-3 mm, cukinia pokrojona w cienkie plasterki, paski papryki, zmiel marchew na dużej tarce.
- Cebula jest krojona w półpierścienie o średniej grubości, pomidory - płaty.
- Włóż warzywa do miseczki z grubym nieprzywierającym dnem. Sól, dodać przyprawy, cukier, olej, ocet.
- Mieszaj sałatkę w ogniu o średniej intensywności około godziny, mieszaj co 15 minut.
- Dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki, koperek, wymieszaj, mieszaj przez kolejne 5-10 minut.
- W wstępnie wysterylizowanych słoikach, przygotuj przygotowaną sałatkę. Wytrzyj każdą szyjkę papierową serwetką.
- Umieść pojemnik w kuchence mikrofalowej lub gorącejwodę, zdejmij w momencie, gdy przekąska zacznie się podnosić.
- Dokręć pokrywy wrzenia.
Ze słodką papryką i pomidorami
- Czas: 40-60 minut.
- Liczba porcji: 4 puszki na litr.
- Zawartość kalorii: 47 kcal na 100 g.
- Cel: obrabiany przedmiot.
- Złożoność: średnia.
Niskokaloryczna sałatka z cukinii z pomidorami na zimę będzie świetnym rozwiązaniem dla codziennego menu. Składniki są wzbogacone pikantną, soczystą marynatą, przystawka staje się jasna i smaczna. Do ostrego przepisu zaleca się delikatne odmiany pomidorów i lekko przejrzałą cukinię, dzięki czemu danie stanie się delikatniejsze.
Składniki:
- bułgarska papryka - 1 kg;
- cukinia - 3 kg;
- pomidory - 500 g;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- olej słonecznikowy - 5 łyżek. l.;
- sól - 2 łyżki. l.;
- ocet (9%) - 100 ml;
- chili - 1 szt .;
- czosnek - 2 kawałki.
Metoda przygotowania:
- Zdejmij squash ze skóry, usuń "owady", pokrój w duże grudki.
- Usuń brzoskwinie z czosnku, usuń orzeszki ziemne z bułgarskiej papryki.
- Słodka, ostra papryka, pomidory, czosnek zmielić z blenderem do jednorodnej masy. Możesz użyć maszynki do mięsa.
- W nieprzywierającym głębokim naczyniu ułóż cukinię, posyp ostrym sosem.
- Sól, posyp cukrem, dodaj olej słonecznikowy.
- Doprowadź sałatkę do wrzenia, gotuj przez 20-30 minut na małym ogniu.
- Wlać ocet, zagotować ponownie, ugotowaćkilka minut
- Przygotuj potrawy warzywne do sterylizacji w zimie, zwijane sterylnymi pokrywkami.
- Odwróć się do góry nogami i wyjdź, aż puszki ostygną.
Marynowane cukinie z kalafiorem na zimę
- Czas: 45 minut.
- Liczba porcji: 2 puszki 0,5 litra.
- Zawartość kalorii: 51 kcal na 100 g.
- Cel: przekąska.
- Złożoność: średnia.
Ci, którzy uwielbiają oryginalne przepisy, zaproponują opcję z kolorową kapustą na zimę. To przydatne i smaczne warzywo doskonale łączy się z cukinią, produkty korzystnie wpływają wzajemnie na smak. Oprócz kapusty, marchew będzie potrzebna dla jasności, a świeże zioła dodadzą apetycznego smaku. Cukinia jest używana w tym zimowym przepisie, ale możesz użyć klasycznej odmiany cukinii.
Składniki:
- cukinia - 300 g;
- kalafior - 0,5 kg;
- świeży koperek - 1 pęczek;
- sól kamienna - 25 g;
- marchewki - 1 szt.;
- cukier - 2 łyżki. l.;
- pieprz bekonowy - do smaku;
- ocet - 2 łyżki. l.;
- pachnący i czarny pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Wysterylizuj banknoty i pokrywy.
- Umyj warzywa, wyczyść. Posiekana kapusta na małe kwiatostany, cukinia pokrojono w półpierścienie, marchewkę - kostki.
- Umieść zieloną, pachnącą, czarną i gorzką paprykę w opakowaniu.
- Marchew, cukinia i kapusta szczelnie umieszczone w puszkach.
- Wlać wrzącą wodę, nalegać 5-10 minut.
- Spuść wodę przez pokrywkę z otworami w rondlu.Dodaj cukier, sól, zagotuj marynatę, dodaj ocet i ponownie zalej sałatkę.
- Dokręcaj puszki z przekąską zimą sterylnymi pokrywkami. Obróć pojemnik w dół do pełnego otwarcia przepustnicy.