Rago warzywne z bakłażanem i cukinią: przepisy na gotowanie pysznego jedzenia

We Francji jest to pyszne proste danie znane jako "ratatui", we Włoszech jest ono nazywane "chanfotto" lub "kaponata", w zależności od składników. Jak ugotować szał warzywny, wiedzieć w Armenii, Mołdawii, Indiach - każdy kraj ma swoją unikalną recepturę. Co jest główną atrakcją tego dania i jak zrobić to idealnie?

Jak gotować rago warzywne

Najważniejsze jest długie hartowanie warzyw, wstępnie pokrojone bardzo drobno. Możesz to zrobić na kuchence, w piekarniku, na wielowymiarowej kuchence mikrofalowej. Istnieje kilka tajemnic udanego posiłku jako zdjęcia w restauracji:

• Nie ma zasad proporcji warzyw dla rago: możesz przynieść jeden z produktów na pierwszy plan, a inne dodać w mniejszej ilości jako tło, a Ty możesz dodać równą wagę każdemu.
• Zwróć uwagę na prawidłową zakładkę produktów: po pierwsze, ci, którzy będą największym czasem gotowania - ziemniaki, kapusta, mięso (jeśli jest używane) zostaną wysłane na patelnię pierwszy.
• Rago warzywne z bakłażanem i cukinią stosuje się głównie jako dodatek do ryb i mięsa. Niektórzy panowie służą jako przekąska, rozprowadzając gorące grzanki.
• Słodki gulasz warzywny (z dynią, jabłkami itp.) Może być deserem.

Tradycyjny stek warzywny z bakłażanem i cukinią

W klasycznej odmianie tła dla głównych produktów znajduje się sos pomidorowy. Do hodowli w tradycyjnej mieszance cukinii profesjonaliści zalecają dodawanie mięsa: kurczaka dla tych, którzy obserwująfigure, pork - dla miłośników pożywnego lunchu. Jeśli chcesz, możesz zrobić gulasz z cytryny bez mięsa za pomocą grzybów. Naczynia:

• pomidory - 4 sztuki;
• o niskiej zawartości tłuszczu - 200 g;
• cebula;
• olej roślinny - łyżka;
• suszone zioła - 1/2 łyżki;
• czosnek;
• Cukinia z bakłażanem - 0,5 kg;
• ostra papryka jest suszona - szczypta;
• pietruszka.

Łatwo ugotować tradycyjny gulasz warzywny z bakłażanem i cukinią:

1. Pokrój czosnek na gorącą patelnię z masłem. Fry, wyrzuć
2. Rozłóż pomidory, oczyść je, połóż je, wyrzuć je do jednorodności mas. Posyp suszone zioła.
3. Oberżyny myją, kroją na małe kawałki, sól. Po upływie pół godziny, aby spłukać, osusz.
4. Potnij mięso, wlej do innej patelni, zalej wodą. Wymieszać około godziny przed przygotowaniem.
5. Kostki bakłażana i squasha wymieszać z sosem pomidorowym, posypać kilka gramów ostrego pieprzu. Jeśli to konieczne, dodaj trochę wody.
6. Po kwadransie przynieść mięso, gulasz pomidorowy jeszcze przez kilka minut. Posyp pietruszką.

Królik z dyni i bakłażana w wieloliniach

Prosta wersja obiadu lub kolacji, ponieważ gotowanie zajmuje tylko pół godziny. Sposób na polubienie gospodarzy, co oszczędza czas. Lista składników jest krótka:

• kalafior kalafiorowy - 200 g;
• Bakłażan - 300 g;
• cukinia - 300 g;
• pasta pomidorowa - 4 łyżki;
• fasola konserwowa - 200 g;
• marchewki;
• sól;
• olej roślinny.

Przygotowanie szałwii warzywnej:

1. Bakłażan pokrojony w plasterki, solony, odpoczywać przez pół godziny.
2. Zdemontować kapustę na kwiatostanach, posypać multiwarem na "Pieczenie".
3. Dodaj bakłażana, zalać szklanką wody. Gotować w tym samym trybie przez kwadrans.
4. Wrzuć plasterki cukinii i marchwi do rondla, dalej gotuj na "danie".
5. Gdy wszystkie składniki staną się miękkie, dodaj fasolę, koncentrat pomidorowy. Tomita do "Sapania" 7-9 min.

Rago warzywne w piekarniku

Ten przepis jest typowy dla pachnącego sycylijskiego chanffota. W ostatniej chwili do squasha z bakłażanem w piekarniku dopełniają pomidory, a przygotowane danie udekorowane jest liśćmi bazylii. Rago warzywne, nawet z obecnością ziemniaków - absolutnie dietetycznych, o minimalnej zawartości kalorycznej, jest niezwykle przydatne. Zimą wygodnie jest gotować z mrożonych warzyw. Pamiętaj, aby zapisać ten przepis!

Zestaw produktów na lunch rodzinny jest następujący:

• papryka słodka - 4 sztuki;
• ziemniaki - 3 sztuki;
• bakłażany - 2 szt .;
• cukinia;
• cebula purpurowa;
• pomidory są duże - 0,5 kg;
• łodyga selera;
• gałązki bazylii - 3 szt .;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki;
• sól morska.

Jak zrobić rago warzywne na Sycylii? Zarządzaj tą technologią:

1. Oberżyny myją, eliminują ogony, kroją miąższ dużymi kostkami, w przeciwnym razie staną się łagodne po zgaszeniu. Sól, odejdź na pół godziny.
2. Opłucz plastry bakłażana pod bieżącą wodą,wlać do siatki.
3. Ziemniaki i cukinia, po oczyszczeniu, pokroić te same kostki tego samego rozmiaru, posypać cebulę.
4. Umyj pomidory, podziel połowę. Wytnij kawałek przez tarkę, odrzuć skórkę.
5. Krojenie selera, smażenie z cebulą na oliwie z oliwek.
6. Umieść ziemniaki w glinianym garnku, dodaj pieczeń, dodaj pół szklanki wody. Słodziutki Gotuj w ciepłym piekarniku przez kwadrans, temperatura wynosi 160 stopni.
7. Posypcie ziemniakami bakłażana z cukinią, pół papryki pekanowej. Wlać kolejną gorącą wodę (około szklanki), odtajać w podwyższonej temperaturze 180 stopni przez pół godziny.
8. Jeśli mieszanka warzyw jest łagodna, dodaj puree z pomidorów, pozostaw rago na kilka minut w gorącym piekarniku.
9. Changfot podaje się na zimno, posypuje każdą porcją zanurzonej gałęzi bazyliki.

Wideo: Jak gotować gulasz warzywny

Po dokładnym przejrzeniu poniższych filmów w tym bloku znajdziesz nowe przepisy z cukinii i bakłażanów, które z dużym prawdopodobieństwem zapełnią się w twojej książce kucharskiej. Nauczysz się, jak stworzyć niskokaloryczną furię warzywną, odkryć kilka ciekawych sposobów pracy z doniczkami i znaleźć pomysły, które mogą zaskoczyć gości.

Ananas z bakłażanem i cukinią w stylu prowansalskim

Gulasz dietetyczny z bakłażanem i cukinią

Rago warzywne z bakłażana i cukinii w doniczkach