Przygotuj w wielodrożu i na talerzu groszek ziemniaczany według receptur po kolei

Tradycyjne danie naszej kuchni - ziemniaki z grochu. Ekonomiczny, pożywny, pożywny posiłek, koniecznie obecny przy stołach chłopów i szlachty. Nawet święto królów nie obyło się bez niego. Klasyczna owsianka była gotowana na wodzie i wypełniona parowanymi warzywami. W bogatych rodzinach było ono uzupełniane mięsem, przysmakami lub wędzonym mięsem. Upiekła z niej ciastka, a nawet ugotowała kawałki. Groszek suszony, wypełniony wodą, utrzymywał w glinianych piecach gliny w glinianych piecach, więc był dobrze zdyspergowany i zamieniony w puree.

Oferujemy przygotowanie tradycyjnego ziemniaka z groszkiem według przepisu krok po kroku w rondlu na kuchence, dodać potrawę z wędzonym lub warzywami.

Przepisy na ziarno grochu krok po kroku - ogólne zasady przygotowywania

Aby uzyskać pyszny i pożywny orzeszek ziemny, musisz prawidłowo wybrać właściwy kasz. Przede wszystkim groch powinien być dobrze dojrzały, o czym świadczy jego bogaty, pomarańczowy kolor. Powierzchnia nasion powinna być równa, dobrze wypolerowana.Spróbuj ugryźć jednego z nich, jeśli nie będziesz potrzebował żadnego wysiłku - zboże szybko się zagotuje. Często przy wyborze pojawia się pytanie, który groszek lepiej złapać, zgnieść lub w całości. Oczywiście, zgrzewanie zgniecione zajmie mniej czasu i nie trzeba go moczyć, ale z całego groszku owsianka wychodzi z bardziej bogatym smakiem.

Masło orzechowe można gotować przed namoczeniem lub bez tej procedury. Aby właściwie namoczyć jedną część całego lub zmiażdżonego grochu, musisz wziąć trzy części wody. Optymalny czas obierania grochu wynosi od dwóch do sześciu godzin, nie więcej. W długich pobytów w wodzie, groszek często zakisayut i nie gotować. Jeśli zdecydujesz się zanurzyć wieczorem, wyjąć je w lodówce i upewnij się, przynajmniej dwa razy, spłukać i zmienić wodę. Warto zauważyć, że nawet po dłuższym moczeniu owsianka będzie przygotowywana od czterdziestu minut do godziny.

Nie jest konieczne moczenie, a tym bardziej gotowanie grochu pod bieżącą wodą. Najczęściej zawiera zanieczyszczenia, które uniemożliwiają gotowanie grochu nawet podczas długiego gotowania. Najlepiej jest wziąć wodę butelkowaną, ale płynąc wcześniej, aby przejść przez filtr, po czym jest dobrze broniony.

Istnieje wiele odmian grochu, a wszystkie one są oparte na klasycznej recepturze groszku, której szczegółowy przepis podano w artykule. Zwykle nie uzupełnia, ale tylko trochę smaku z masłem. Warzywa obieralne można smażyć z warzywami, często dania gotuje się z mięsem: wieprzowiną,wołowina, kurczak, a nawet nadziewane. Często jest gotowane z wędzoną żywnością. Aromatyczny orzeszek ziemny nie wymaga nadmiernej ilości przypraw, ale można uzyskać bardziej bogaty smak, dodając trochę mielonej kolendry.

Pożądane jest gotowanie owsianki na nieobrobionej patelni z grubym dnem, ale przy jej braku można zrobić dobrze i prosty aluminiowy rondel. Zaleca się dodawanie wody za pomocą współczynnika kształtu 1: 3 lub nawigację wzrokową na poziomie. Ciecz powinna pokrywać warstwę grochu nie mniej niż dwa centymetry. Po ugotowaniu owsianka grochu gotuje się na małym ogniu, starając się mieszać tak często, jak to możliwe, aby nie przypalić. Znacząco upraszcza proces posiadania narzędzia wielofunkcyjnego. Nie przykleja się do dna grochu, ale pożądane jest, aby patrzeć na niego co najmniej od czasu do czasu, aż groch schwyta wodę, tak aby się nie skończyła.

Aby określić gotowość, wystarczy spojrzeć na samo danie - groszek powinien się gotować. Ale to kwestia osobistego gustu, ktoś woli, a nie gotowane owsianki grochu. W takim przypadku musisz z pewnością spróbować groszku dla miękkości.

Orzechowe owsianka: krok po kroku przepis na klasyczny groszek

Najprościej możemy powiedzieć, że podstawowa wersja przygotowania grochu zbożowego. Krok po kroku to podstawa fantazji. Zamiast masła można go dodać do młynka, wstępnie smażonego mięsa w postaci mielonego mięsa lub plastry, wędzonego mięsa lub grzybów. Po tym, owsianka powinna trochę rozgrzać i pluć.

Składniki:

• pół szklanki groszku;
• trzy szklankiwoda filtrowana lub butelkowana;
• pół łyżeczki drobnej soli;
• 1/3 opakowania oleju "Farm".

Metoda przygotowania:

1. Dokładnie obrać obrane orzeszki ziemne pod kranem. Włóż do garnka i dodaj do niego trzy szklanki przefiltrowanej wody. Zaleca się, aby jedna część grochu brała dwie części płynu. Wystarczająco wylana woda, można określić i na jej poziomie, ciecz powinna pokryć groszek centymetra 2, nie mniej i nie więcej.

2. Podczas intensywnego pożaru doprowadzamy zawartość miski do wrzenia, a następnie ustawiamy średnie ciepło. W tym czasie na powierzchni gromadzi się dużo piany, którą należy usunąć. Robimy to łyżką lub hałasem - ostrożnie wyjmujemy, nie pozostawiając małej frakcji. Następnie przygotuj groch przy co najmniej podgrzaniu, nie pozwalając owsiance intensywnie gotować.

3. Wymieszaj owsiankę, delikatnie przykryj patelnię pokrywką. Ciągle się poruszamy, aby osiadły na dnie orzechów nie palono i uważnie monitorować poziom wody, jeśli to konieczne, dodawać.

4. Kiedy orzechy zaczną się gotować, staną się miękkie, dodadzą soli. Dokładnie wymieszaj i kontynuuj gotowanie, aż uzyskamy pożądaną konsystencję i gęstość. Ktoś kocha homogeniczny groszek, a niektórzy lubią czuć groszek. Należy pamiętać, że jednorodny orzeszek ziemny jest bardzo gęsty po schłodzeniu.

5. Dodaj masło do kawałka masła i dobrze wymieszaj. Aby uzyskać większą jednorodność, możesz przełamać groch przy pomocy blendera.

Korniszon owsianka: przepis krok po kroku zsmażenie warzyw na multivark

Przygotowanie owsa zbożowego krok po kroku dla wielośladów jest uproszczone przez niepotrzebne ciągłe mieszanie i niedopatrzenie. Uwaga jest potrzebna tylko po raz pierwszy, dopóki woda nie zostanie wchłonięta przez groszek. Przepis różni się od wariantu klasycznego inną sekwencją działań.

Składniki:

• peeling z groszkiem - 400 g;
• dwie średnie marchewki;
• duża żarówka;
• dwie łyżki oleju;
• kolendra.

Metoda przygotowania:

1. Jeśli w pierwszym przepisie rozpoczynamy przygotowanie grochu, w tym wariancie najpierw przygotujemy pieczeń. Czyścimy warzywa, mielimy marchew z największą tarczą, chrupniemy małe kostki cebuli. Wlać do miski około dwóch łyżek oleju i lekko rozgrzać. Układamy warzywa, przygotowując się do wszelkich opcji pieczenia, do niebieskawego koloru. Łączymy tak często, jak to tylko możliwe, ważne jest, aby nie wysuszyć ani nie usmażyć warzyw, wystarczy je zmiękczyć.

2. Wybieramy groszek. Spłucz, rozłóż na warzywa i zalej całą wodą, aby pokryła dwa centymetry pokrytego groszku. Niepożądane jest napełnianie płyty ponad połową, w przeciwnym razie zabraknie wody.

3. Po upewnieniu się, że płyn jest wystarczający, zamknij pokrywę i uruchom opcję "Quench" lub "Multipower" na jedną godzinę. Przynajmniej sporadycznie kontroluj proces. Sprawdź, czy groch nie skończył się, sprawdź wodę - posyp w razie potrzeby.

4. Pod koniec programu sprawdzamy gotowość. Jeśli groch jest źle ugotowany iNadal ciężko, wydłużamy czas. Po otrzymaniu owsianki pożądaną konsystencję, dodać sól, wymieszać i pozostawić na kwadrans na ogrzewanie.

5. Gotowe ziarno grochu, jak w powyższym przepisie krok po kroku, może być uzupełnione przez dowolne produkty. Ale należy to zrobić, zanim włączysz ogrzewanie.

owsianka Ghee: przepis krok po kroku z wędzonymi żeberkami bez marchwi

Będziesz potrzebował dużego kotła żeliwnego lub oddzielnej grubej patelni. Dzięki wędzonemu mięsu orzeszki ziemne są nie tylko smaczne, bardziej odżywcze, ale także pachnące, "z dymem". Orzechowe owsianka, ten krok po kroku przepis jest przygotowany bez marchewki, brak charakterystycznej słodyczy jest kompensowana przez cukier.

Składniki:

• pół pokruszonego grochu;
• duża głowa cebuli;
• 700 gr. wędzone żeberka wieprzowe;
• łyżeczka cukru;
• Trzy łyżki oleju kukurydzianego.

Metoda przygotowania:

1. Wybieramy z grochu wszystkie śmieci, myjemy i kładziemy je w misce. Napełnij wodą, aby była całkowicie zakryta, dodaj łyżeczkę napoju gazowanego i dobrze wymieszaj. Odsuń miskę na bok na co najmniej pół godziny.

2. "Wstęgę" wędzonych wstążek pocięto na kawałki, duże podzielono na pół lub pocięto na jeszcze mniejsze kawałki.

3. Wkładamy kociołek do pieca, wlewamy do niego masło, włączamy środkowy ogień. Dobrze rozgrzany tłuszcz, upuść go w kawałkach mięsa. Smażyć, mieszać, pięć minut. Wędzone krawędzie są gotowe do użycia, musimy tylko uzyskać wygląd światła na ich powierzchnirumieniec

4. Wyczyść cebulę. Cięcie na pół i cienkie szakle. Przenieś na żebra, równomiernie rozprowadzając wszystkie kawałki, posyp cukrem. Mieszać na małym ogniu, aż paski uzyskają przyjemny bursztynowy odcień.

5. Dokładnie umyj groszek, umieść go w garnku. Napełnij zimną wrzącą wodą, przestrzegając zalecanych proporcji lub koncentrując się na poziomie wody. Dobrze się mieszamy, przykrywamy kocioł pokrywką. Groszek gotować przy minimalnym gotowaniu przez około półtorej godziny. Po zebraniu wody przez groch może zacząć się palić. Staraj się częściej mieszać owsiankę, podnosząc jej dolną warstwę tak, aby groszek wyparował równomiernie.

6. Przygotuj kamyk grochu i wyjmij go z talerza. Nie przesadzaj, palone krawędzie są już solone.

Sztuczki przygotowywania grochu zbożowego z przepisami krok po kroku - przydatne wskazówki

Nie wszystkie wyżej wymienione receptury stepowe z kaszy grochowej sugerują obieranie grochu. Jeśli jest wystarczająco dużo czasu, wciąż moczyć - czas gotowania znacznie się zmniejszy.

Bez przefiltrowanej lub butelkowanej wody, gotować groszek na niesolonej wodzie mineralnej. Będzie nawet napowietrzona.

Gotując, systematycznie usuwaj piankę, która wyrosła na powierzchnię i mieszaj tak często, jak to możliwe, szczególnie przez pierwsze pięć minut. Mieszając, spróbuj dostać łyżkę na dno patelni i oddzielić od niej osiadłe orzechy. Jeśli tego nie zrobią, przylgną do niego i mogą później spłonąć.

Zdarza się, że woda nie została spuszczona i groszekjak podnoszone poprawnie, a ile nie gotować owsianka nie staje się jednorodna. Spróbuj nie grochu nieprażonego, jeśli jest łagodny, przełóż orzeszki ziemne do pożądanego stanu blendera.

Wykorzystanie pokruszonego groszku lub jego peelingu nie jest jedyną opcją oszczędzania czasu. Zastosowanie szybkowaru zmniejszy go o połowę, ale garnek z grochu gotuje się w nim ze szczególną ostrożnością. Po pierwsze, nie można wypełnić pan ponad zalecany poziom. Powinien dokładnie obserwować stosunek grochu do wody i zapobiegać intensywnemu wydostawaniu się pary przez zawór. Sugeruje to silny ryk wewnątrz, a to może być dosłownie niebezpieczne: woda szybko wyparowuje, zawór może zatkać plamy z puree z orzeszków ziemnych, a szybkowar "eksploduje".

Klasyczna wersja ziarna grochu zbożowego, opisana szczegółowo krok po kroku, jest nie tylko podstawowa dla wszystkich rodzajów gotowanych na patelni. Jest także wszechstronny! Byki są przygotowane z takiego grochu, może stać się podstawą do pierogów, kotletów z grochu, a nawet nadzienia do wspaniałych ciast.