Przepisy na zupy cytrynowe: Tajemnice wyboru składników i gotowania

Wiele doświadczonych kochanek wie, że w czasie określonym przez Kościół nie jest obowiązkowe spożywanie monotonnie, obawiając się włączenia do kompozycji smacznych potraw niedozwolonych produktów.

Możesz tylko nieznacznie zmienić przepis i zjeść swoje ulubione potrawy, a przy odpowiednim podejściu, w smaku gotowego dania, takie modyfikacje praktycznie nie wpłyną.

Czy lubisz zupę harcho? Nie odmawiaj pysznego, pachnącego gorącego - gotowego chudego gherko!

Zupa smakowa - Ogólne zasady przygotowywania

Być może jedyną wadą chudych naczyń jest to, że nie zawierają one białek i tłuszczów, ale są bogate w węglowodany. Aby wypełnić tę lukę, wystarczy gotować makaron na oleju roślinnym. Wypełnienie białka pomoże fasolom, niektórym odmianom ryżu i grzybów.

Ponieważ chuda zupa gotowana jest bez mięsa, gotujemy potrawę na bulionie warzywnym. Do sotnosti, jak również do każdej zupy kharcho dodaj ryż. Lepiej się poddaćużywaj ryżu gotowanego na parze, wybierz polerowane białe odmiany lub niepolerowany brąz. Aby usunąć nadmiar glutenu, kasze należy dokładnie umyć i pozostawić na godzinę lub dwie w zimnej wodzie.

Aby uzyskać ten sam smak, użyj śmietankowo-kwaśnej bazy - sosu Tklapi lub zastąp ten składnik sokiem z cytryny lub granatu, adzhika, koncentratem pomidorowym, sosem tkemali.

Z warzyw używamy tradycyjnie cebuli, pomidorów, czosnku. Ponadto można dodawać marchewki, ziemniaki.

Aby uzyskać wyjątkowy smak, użyj przypraw, ziół, korzeni i dużo świeżej zieleni. Niezwykły smak - orzechy włoskie.

1. Zupa smakosza: klasyczna receptura

Składniki:

• kasza ryżowa - 125 g;
• ziemniaki, spawane w skórze - 3 szt .;
• 3 żarówki;
• 1 marchewka;
• 3 herbaty czosnkowe;
• orzechy włoskie bez skorupy - 125 g;
• pomidor - 125 g;
• 70 ml oleju słonecznikowego;
• chmiel-suneli - 20 g;
• laur - 2 arkusze;
• pachnące papryki - 2 groch;
• korzeń pietruszki;
• czarna i czerwona papryka - 10 g;
• 2 zielone gałęzie pietruszki;
• 2,5 litra przefiltrowanej wody.

Metoda przygotowania:

1. Włóż czysty ryż do emaliowanego rondla, zalej wrzącą wodą i gotuj przez 15 minut.

2. Rozgrzać patelnię olejem, posmarować pomidorem i smażyć przez kilka minut, dodać obrany i posiekany cienki plastikowy czosnek i cebulę - małe bułki tartej, całość smażyć przez kolejne 3 minuty.

3. Dodaj do patelni cebulę i orzechy czosnkoweOrzechy, przeoczone przez blender i marchewkę, pokrojone w cienką słomkę, smażyć z częstym mieszaniem.

4. orzechy prażone warzywa Put ryż, pidsolyuyemo, dokładnie miesza i układ gotowanych ziemniaków otwarte. Gotować zupę przez kilka minut na umiarkowanym ogniu.

5. Zieloni pietruszki myje się, suszy i kruszy nożem.

6. Wyczyść zupę na parze z ognia, dodaj posiekane warzywa.

7. Pozostawić zupę na 40 minut, do infuzji i zalać naczyniami.

2. Zupa smakoszy z pomidorami

Składniki:

• ryż okrągłoziarnisty - pół szklanki;
• 2 żarówki;
• 1 marchewka;
• 4 zęby czosnku;
• 2 mocno dojrzałe pomidory;
• pomidor - 50 g;
• Sos Tkemali - 100 g;
• 1 liście laurowe;
• 1 pęczek świeżej pietruszki;
• przyprawa do chmielu-suneli - 20 g;
• czerwona papryka - 10 g;
• 3 elementy łyżki oleju roślinnego;
• sól - 10 g;
• 100 g orzechów włoskich.

Metoda przygotowania:

1. Pokrój cebulę i marchewkę kostką.

2. Wlać pomidory gorącą wodą, usunąć skórki i zmielić.

3. Bęben żeliwa smażenia cebuli, marchwi przez 10 minut, napełnić wodą i wrzenia.

4. Na cebulę i marchewkę ułożyć umytego ryżu i gotować aż do całkowitego zmiękczenia.

5. Po całkowitym gotowanego ryżu, położyć pomidory, sos, pomidor tkemali z niewielką ilością wody, posiekany czosnek i posiekane orzechy włoskie, pidsolyuyemo, dodać paprykę i drobno posiekaną natką pietruszki,gotować przez 5 minut.

6. Gotowy zupy z kharcho z pomidorami, usuwamy z ognia i nalegamy.

7. Serwujemy na stole, butelkujemy, posypujemy świeżymi ziołami.

3. Zupa smakoszy z suchą adzhika

Składniki:

• 2 litry oczyszczonej wody;
• 4 średnie ziemniaki;
• ryż - pół szklanki;
• na 0,5 pęczku zielonej pietruszki i cebuli;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• czosnek - 3 zęby;
• pomidor - pół szklanki;
• 2 centy. łyżki oleju słonecznikowego;
• cierpka adzika w proszku - 50 g;
• sól - na czubku łyżeczki.

Metoda przygotowania:

1. Wlać do głęboko emaliowanej wody w pojemniku, gotować przy umiarkowanym pożarze.

2. W rondlu z wrzącą wodą zalać spłukany ryż, ziemniaki, pokroić na średnią kostkę, gotować przez 25 minut.

3. Cięcie małych zielonych.

4. Na rozgrzanej patelni z masłem smażyć przez 2 minuty lekką marchewkę, starte i pokrojoną cebulę na małe okruchy.

5. Do warzyw wkładamy pomidory, wlewamy odrobinę bulionu z ziemniaków i ryżu, mieszamy. Dodaj pikantną przyprawę i zalej adjika, dobrze wymieszaj. Możesz również wlać trochę czerwonego i czarnego mielonego pieprzu, duszonego przez 5 minut.

6. Wszystkie warzywa wkłada się do rondla do ryżu i ziemniaków.

7. Po całkowitym przygotowaniu ziemniaków dodajemy drobno pokrojone warzywa.

8. Równocześnie umieścić zmiażdżony czosnek, sól i doprowadzić do wrzenia.

9. Po ugotowaniu wyjmij zupę z ognia, zostaw jąprzez 30 minut i wylać na talerze.

4. Ostra pikantna zupa w domu

Składniki:

• ryż okrągłoziarnisty - 250 g;
• 1 cebula;
• ziarna orzecha włoskiego - 250 g;
• pół pita papryczek chili;
• pomidor - 2 łyżki. łyżki;
• Sos Tkemali - 4 łyżki. łyżki;
• olej słonecznikowy - 30 ml;
• przyprawa do chmielu-suneli i uksko-suneli - po 10 g;
• połowa penisa z kolendry;
• czosnek - 5 zębów;
• sól - 10 g;
• przefiltrowana woda - 3 litry.

Metoda przygotowania:

1. Cebulę pokroimy w półpierścienie i podsmażamy do lekko pomarańczowego koloru.

2. Do cebuli włożyć pomidory i gulasz, aż pełny kolor cebuli będzie czerwony. Wlać sos tkemali.

3. Ryż płuczemy wlać do gorącej wody i gotować do półprodukcji. Gdy w ryżu znajdują się bąbelki, dodaj trochę soli i usuń pianę.

4. Po kilku minutach wrzenia ryżu rozprowadź smażone warzywa, zalej wszystkie przyprawy i zmiażdżone orzechy włoskie, posiekane pokrojone papryki, gotuj jeszcze kilka minut, wyłącz ogień.

5. Po przygotowaniu zupy dodaj drobno posiekany czosnek, zamknij pokrywkę i pozostaw ją na pół godziny.

5. Zupa smakoszy w multarkach

Składniki:

• kasza ryżowa - pół szklanki;
• 1 ziemniaka;
• 1 głowa cebuli;
• 1 marchewka;
• pomidory - 50 g;
• przyprawa chmielu-suneli - 20 g;
• czarny i czerwony pieprz - pół łyżeczki;
• sól - 10 g;
• przefiltrowana woda - 2 litry;
• 30 ml oleju słonecznikowego;
• czosnek - 3 zęby;
• pół pęczek pietruszki.

Metoda przygotowania:

1. W funkcji wielowarstwowych wlewamy wodę, ustawiamy aparat w tryb "zupy", doprowadzamy wodę do wrzenia.

2. Ryż jest myty bieżącą wodą, ziemniaki są czyszczone i krojone za pomocą małej kostki.

3. Włóż ryż do gorącej wody i smaż ziemniaka przez 25 minut.

4. W międzyczasie pokroić cebulę - małe okruchy i marchewki - na środkową tarkę.

5. Oddziel patelnię na patelni przez 3 minuty, dodaj pomidor i smaż przez kolejne 5 minut.

6. Gdy ryż i ziemniaki są prawie gotowy leżała palone warzywa, wlać opatrunku, czerwony, czarny pieprz, czosnek posiekany, umieścić miskę na 7 kolejnych minut zamknięciu pokrywy pojemnika i do wrzenia.

7. Wyłącz multiwark, wlej posiekaną natkę pietruszki i nalegaj na 30 minut.

8. Podajemy do stołu.

6. Zupa smakoszy z bazylią

Składniki:

• kasze ryżowe - nieco poniżej połowy szklanki;
• ziemniaki - 2 bulwy;
• cebula - 2 głowy;
• 50 g pokrojonego czosnku;
• pomidor - 50 g;
• 30 ml oleju słonecznikowego;
• suszona bazylia - 20 g;
• orzechy - 150 g;
• czerwona papryka, sól - pół łyżeczki.

Metoda przygotowania:

1. Myjemy dwa ziemniaki, wkładamy je do rondla z wodą i gotujemy, aż zmiękną.

2. Usuń ugotowane ziemniaki i pokrój w kostkę.

3.Oczyszczony czosnek jest cięty za pomocą plastiku.

4. W głębokim rondlu wlej olej, włóż pomidor, podgrzej trochę na małym ogniu, aż pojawią się bąbelki.

5. Do pomidora rozprowadzamy cebulę - małe okruchy, czosnek i smażyć, aż będą gotowe.

6. Włożyć do rondelka bułeczki z marchwi, posiekane orzechy, łososia, pieprz, dodać trochę ostrej przyprawy, usmażyć przez kilka minut.

7. Napełnij całą zawartość naczynia dwoma litrami wody, włóż ryż i gotuj przez 25 minut.

8. Gdy ryż jest już prawie gotowy, połóż ziemniaki.

9. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj bazylię, natkę pietruszki i nalegaj na 30 minut.

10. Podajemy do stołu.

Zupa smakoszy - sztuczki, porady

• Podczas używania ziemniaków, zupa zupy często okazuje się być brudna, można jej uniknąć poprzez gotowanie ziemniaka z góry w mundurze lub utrzymywanie ziemniaków w czystości przez około pół godziny w zimnej wodzie.

• Brzeczka stanie się bardziej aromatyczna i piękna, jeśli wstępnie usmażysz cebulę masłem do złotego koloru.

• Aby zupa była cięższa, należy ją grubsze niż zwykła zupa.

• Aby wypełnić białko w ciele podczas postu, można dodawać do zupy fasolę, soczewicę i bicze. Pożądane jest uprzednie namoczenie tych składników, umieszczenie ich w zupie wraz z ryżem.

• Jeśli nadal nie masz dość mięsa, ugotuj zupę kharcho na zupie grzybowej.

• Dodany również do gotowych krakersów do zupy zostanie dodanywarzywa domowej roboty, marynowane lub solone, pieczarki.

• Nie zapominaj, że zupa ma szczególną ostrość, więc nie bój się dodawać tak pikantnych, pikantnych przypraw, czosnku, chili, jak to możliwe - te potrawy nie są zabronione pościć.

• Chociaż zupa jest często podawana do zupy przed podaniem, nie stosuje się do chudego naczynia.