Przepisy na sos dietetyczny: sekrety wyboru składników i gotowanie

Każde danie dietetyczne będzie smaczniejsze, jeśli będzie podawane pod odpowiednim sosem. Dobry dodatek do tankowania z nudną sałatką, gotowaną lub pieczoną rybą. Dzięki niej dieta będzie rozkwitać nowymi smakami, a nudna dieta będzie o wiele przyjemniejsza. Dla Twojej uwagi wybór niskokalorycznych sosów na każdą okazję. Możesz się pogorszyć!

Sosy dietetyczne - ogólne zasady przygotowywania

W sercu jakiegokolwiek sosu, płynnych lub lepkich produktów. Zwykle są to jogurty, przetarte warzywa i soki, buliony, kwaśna śmietana, miękki ser. Nie zapominaj, że lepiej jest używać składników o minimalnej zawartości tłuszczu w dietetycznych przepisach. Masło można dodać do sosu lub wykorzystać w procesie przygotowania, ale nie powinno to być zbyt duże. Lepiej jest wziąć oliwę z oliwek lub kokos, mają przyjemny smak, świeże są bardzo przydatne i łatwe do trawienia.

Dodaj do sosu:

• świeże, gotowane lub gotowane warzywa;
• ser, jajka;
• chrzan, musztarda, adzhiku;
• różne przyprawy.

Nie ma potrzeby używania dużej ilości soli do uzupełnienia paliwa, ponieważ zapobiega to utracie wagi. Mąka i skrobia to produkty kaloryczne, ale nie trzeba na to zwracać uwagi. Niewielka ilość jest używana do sosów, ale może znacznie zmienić konsystencję. Jeśli preferowana receptura zawiera cukier, może zostać wyeliminowana lub zastąpiona miodem. Należy zachować ostrożność stosując sos sojowy zakupiony z musztardą i innymi dodatkami przemysłowymi. Najczęściej mają dużo cukru, zagęszczaczy, konserwantów, które będą figurować tylko na szkodę.

Sos dietetyczny "Fałszywy majonez"

Wariant bardzo prostego sosu dietetycznego, który przypomina majonez. Nadaje się na drób, ryby, sałatki, mięso i jest naprawdę uniwersalny. W smaku możesz dodać do niego czosnek.

Składniki

• 200 g naturalnego jogurtu;
• 1 łyżeczka. musztarda
• sól, pieprz;
• jajko;
• 1 łyżeczka sok z cytryny.

Przygotowanie

1. Zagotuj jajko, usuń żółtko, nie potrzebujemy białka. Rub żółtka do jednorodności, sól, pieprz, dodać musztardę z sokiem z cytryny.

2. Kontynuuj mieszanie, stopniowo wprowadzaj jogurt naturalny. Wybierz gruby produkt, aby sos nie wyszedł z niego, nie wypłynął z naczynia.

3. W razie potrzeby wyciskamy ząbek czosnku, rzucamy trochę kopru, wszystko zależy od tego, jakie potrawy będzie podawany sos.

4. Skorzystaj z sosu natychmiast,Nie musi być spięty. Jeśli nie zostaną dodane świeże warzywa i warzywa, to w lodówce będzie doskonale chłodzić przez dwa dni przy użyciu świeżego jogurtu.

Dietetyczny sos pomidorowy z pomidorów

Przepis na bardzo delikatny i dietetyczny sos pomidorowy, który będzie świetną alternatywą dla zakupu ketchupów o niezrozumiałym składzie, zagęszczaczach i skrobi.

Składniki

• 1 kg pomidorów;
• łyżka oliwy z oliwek;
• trzy kawałki czosnku;
• 1 łyżeczka. mielona papryka;
• 0,3 pc. czerwona papryka;
• 0,5 łyżeczki. nasiona kolendry;
• goździk;
• pięć grochu czarnego pieprzu.

Przygotowanie

1. Zagotuj w rondlu trochę wody, wystarczającą ilość litrów. Rzucamy pomidory z oparzoną skórką, odstawiamy na kilka sekund, łapiemy trzepaczkę i udajemy w misce z zimną wodą. Zdejmij skórę.

2. Pokrój pomidory na kawałki, wrzuć do miski i zmiel blender. Pomidory mogą być skręcone. Jeśli chcesz uzyskać bardzo delikatny sos, możesz usunąć nasiona, aby użyć tylko czystej pulpy pomidorów.

3. Wlać odrobinę oleju do garnka, włożyć posiekane ząbki czosnku, smażyć przez kilka sekund.

4. Dodaj pomidory, gotuj sos po wrzątku przez około pięć minut, sól, rzuć jedno ząbki.

5. Dodaj paprykę, pokrojoną paprykę. Aby uzyskać ostrość, dodaj czerwony pokruszony pieprz. Jego ilość dostosowana jest do Twojego gustu. Sprawmy, by sos jeszcze się rozpadł, usuń go z ognia.

6. Po schłodzeniu pożądane jest goździkWyjmij sos doskonale przechowywany w lodówce przez kilka dni. Opcjonalnie możesz dodać trochę octu, dla większej niezawodności.

Sos dietetyczny ze śmietaną, czosnkiem i serem

Odmiana sera z kwaśnej śmietany. Użyj produktu o minimalnej zawartości tłuszczu, zwykle 10%. Brakujący smak i gęstość są łatwo regulowane przez ser.

Składniki

• 150 g kwaśnej śmietany;
• 70 g sera odtłuszczonego;
• 15 g czosnku;
• sól, pieprz, koperek.

Przygotowanie

1. Ser do kruszenia lub pocierać. Możesz usnąć w blenderze i posiekać od razu z czosnkiem. Albo wycinamy wgniecenia osobno, łączymy z chemicznie skorygowaną jednorodnością.

2. Wymieszać śmietanę z serem i czosnkiem, pieprzem i solą. Dokładnie pocierać masę lub szybko pokonać blender. W tym przypadku sos staje się jednorodny, lekki, delikatny.

3. Przecinamy kilka gałązek kopru, dodajemy do sosu. Używamy go jako sosu do sałatek, serwujemy mięso, drób lub gotowane warzywa.

Sos dietetyczny Zacaki (Dzaziki)

Opcja greckiego sosu dietetycznego na jogurcie. Jest gotowane ze świeżym ogórkiem. Pomimo niskiej zawartości kalorii okazuje się być przyjemna, bogata, uzupełniona dowolną potrawą z kurczaka, ryb, warzyw lub zbóż.

Składniki

• 200 g jogurtu;
• dwie części czosnku;
• dwa ogórki;
• 10 ml oliwy z oliwek;
• sól, zieleń, pieprz.

Przygotowanie

1. Rub ogórki. Jeśli skóra jest szorstka lub wewnętrzna jest dużanasiona, a następnie pozbywamy się wszystkich dodatkowych. Posyp tarte warzywa solą, wymieszaj i odstaw na piętnaście minut.

2. Podczas gdy możesz posiekać kilka plasterków czosnku, wymieszać z oliwą z oliwek, następnie pieprzem, rozcieńczyć wszystko greckim grubym jogurtem. Jeśli olej nie pasuje do kalafiora, można go zmniejszyć, ale pożądane jest dodanie go do lekkiego aromatu.

3. Wróć do ogórka. Wypuścili już dużo soku, który można wycisnąć razem z nadmiarem soli. Możesz po prostu zrobić to własnymi rękami.

4. Przełóż ogórki na podstawę jogurtu, wymieszaj i sos jest gotowy! Stańmy około kwadransa, aby poznać smak składników.

Delirium - popularny sos dietetyczny

Chrzan, hrenovuha, gorloder to stary rosyjski sos o oszałamiającym smaku i aromacie. Jest bardzo łatwy w gotowaniu, jest pięknie przechowywany przez kilka miesięcy i ma bardzo niską zawartość kalorii, doskonale nadaje się do żywienia.

Składniki

• 1,5 kg pomidorów;
• głowa czosnku;
• 40-50 g korzenia chrzanu;
• sól, trochę oleju.

Preparat

1. Najtrudniejszy czas w przyrządzaniu chrzanu - zmiażdżony chrzan. Kukurydza jest napięta i mocna, powodując łzy. Należy je starannie czyścić, kroić na kawałki, przekręcać przez maszynę do mięsa lub kroić w kombajn. Na maszynce do mielenia mięsa można zawiązać paczkę, aby golić w niej i nie podrażnić oczu.

2. Oczyść czosnek. To też powinno być dużo, takJak Veggie jest dobrym konserwantem. Grind. Możesz przejść za chrzanem przez maszynę do mięsa.

3. Potnij pomidory na kawałki, usuń plomby w miejscu mocowania za pomocą gałązki, mielenia. Nie ma potrzeby usuwania skórek z klasycznego chrzanu.

4. Łączymy masę łyżki stołowej soli. Mieszać do całkowitego rozpuszczenia.

5. Przełożyć sos na słoiki lub butelki. Nałożyć cienką warstwę oleju z góry, aby zapobiec powstawaniu pleśni. Zamknij, pozostaw w lodówce. Pożądane jest szydełkowane dni chrzanu.

Sos dietetyczny sosów

Przepis na prosty sos pomidorowy, który doskonale łączy się z potrawami zbożowymi, fasolą lub potrawami z marchwi.

Składniki

• 500 ml soku pomidorowego;
• cebula;
• marchew;
• łyżka mąki;
• łyżka oleju;
• czosnek, przyprawy.

Preparat

1. Wlać odrobinę oleju na patelnię, dodać do niego małe kostki cebuli, minutę później paść marchewkę, gotować na małym ogniu do miękkości.

2. Dodaj mąkę, mieszaj szybko, aby nie pojawiły się grudki, rozgrzej się na minutę. Ponieważ oleje są używane mało, mąka nie smaży.

3. Dodać sok pomidorowy, doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszać. Masa zacznie gęstnieć.

4. Po ugotowaniu rozgrzej sos przez kilka minut, dodaj sól i pieprz.

5. Na samym końcu rzucamy zmiażdżony czosnek, każdą przyprawę, aby poprawić smak, napełnić warzywa, laury.

Dietetycznezupa cebulowa na bulionie

Aby przygotować taki sos, będziesz potrzebował bulionu z kurczaka, mięsa, grzybów lub warzyw. Pamiętamy, że nie powinno być grube.

Składniki

• 170 g cebuli;
• bulion 200 ml;
• 10 g masła;
• 90 g kwaśnej śmietany;
• dwie części czosnku;
• trochę przyprawy.

Przygotowanie

1. Wyczyść cebulę, posmaruj ją natłuszczoną patelnią, posyp ją przez chwilę na małym ogniu. Dodaj rosół, gulasz pod pokrywką do miękkości.

2. Zdejmij cebulę z bulionu z ognia, ostudź trochę, a następnie posyp mikserem lub przetrzyj przez sito. Musi pozostawiać przetartą cebulę puree.

3. Przełóż puree na patelnię lub przenieś do małego garnka, połóż na kuchence.

4. Dodaj śmietanę, pieprz i sól, napełnij czosnkiem, rozgrzej prawie do wrzenia.

5. Gotowy do schłodzenia sosu, posypać zieloną cebulką i koprem.

Sos dietetyczny - pomocne wskazówki i triki

• Aby zmniejszyć zawartość kalorii w sosie z pieczonymi warzywami, można je podawać na patelni nieprzywierającej lub posypać olejem, gotować w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.

• Jeśli nie podoba ci się blady kolor sosu, efektem nie jest zbyt apetyczny lub nieprzyjemny odcień, można go skorygować kurkumą, papryką, sokiem z buraków i innymi składnikami barwiącymi.

• Ocet w dietetycznych sosach lepiej zastąpić sokiem z limonki lub cytryną, są one o wiele bardziej użyteczne.

• Dojrzałe awokado matłusta struktura, znacznie zastąpi majonez i inne tłuszczowe nadzienia. Trzeba tylko dodać przyprawy do mielonej miazgi.