Zupa z kurczaka: najlepsze przepisy na rosół z ryżem, kaszą jaglaną, pieczarkami, jajkiem, makaronem, ziemniakami, fasolą. Jak gotować ser, mleko, orientalny i dietetyczny rosół?

Jak prawidłowo ugotować bulion z kurczaka. Do czego to jest przydatne? Przepisy na zupy z kurczaka na kuchence, w piekarniku i powolnej kuchence.

Rosół z kurczaka jest pożywny, lekkostrawny i delikatny. Może go spożywać prawie każdy, w tym małe dzieci, osoby po operacjach i osoby odchudzające się. Wiele produktów łączy się z mięsem z kurczaka, więc istnieje nieograniczona ilość możliwości przygotowania pysznej zupy.

Rosół: korzyści, szkody i niektóre kulinarne tajemnice

Babcie są pewne: jeśli codziennie jesz zupę na obiad, żołądek i inne problemy z narządami trawiennymi nigdy nie będą. Zwłaszcza jeśli jest to lekka zupa z kurczaka. Lekarze całkowicie się z nimi zgadzają, ponieważ:

• to ciepłe danie, rozgrzewając ściany żołądka, stymuluje produkcję soku żołądkowego, a tym samym trawienie
• rosół jest bardzo dobrze trawiony
• konieczne jest spożywanie płynów, aby bilans wodno-solny w organizmie był prawidłowy
• dżem uważany jest za delikatna metoda obróbki termicznej mięsa drobiowego i innych produktów, która pozwala zachować maksymalną ilość ich użytecznych właściwości

Bulion drobiowy (z kośćmi, tłuszczem i skórą) oraz zupy z niego polecane są na:

• choroby oskrzela związane z zaburzeniami drożności
• SARS
• choroby przewodu pokarmowego
• choroby układu sercowo-naczyniowego

WAŻNE: Dla chcących schudnąć, mających problemy z przyswajaniem tłuszczu, lepiej jeść zupy gotowane na białym mięsie - niskotłuszczowy filet z kurczaka

Niestety są ludzie, którzy nie mogą jeść rosołu. Są to:

1. Chorzy na wrzody i zapalenie żołądka. Stymulacja produkcji soku żołądkowego jest u nich przeciwwskazana
2. Osoby z chorobami wątroby, które nie mają enzymów do przetwarzania mięsa z kurczaka i bulionu z kurczaka
3. Osoby uczulone na kurczak

Podstawą pysznego rosołu jest bulion z mięsa i kości kurczaka. Wydaje się, że nie ma nic prostszego niż gotowanie. Ale z jakiegoś powodu nie każdy może to zrobić. Oto kilka sekretów:

1. Lepiej gotować bulion nie tylko z mięsa, ale także z niektórych kości. Wtedy będzie nieco silniejszy, kości dadzą mu żelatynę. I jest to przydatne dla układu kostnego i mięśniowego człowieka
2. Możesz ugotować dowolną część tuszy kurczaka. Ale lepiej usunąć skórę i tłuszcz, aby zupa nie okazała się zbyt kaloryczna i tłusta. Ponadto, gdy w bulionie gotuje się tłuszcz, powstają toksyny
3. W bulionie bogatym optymalny będzie stosunek 1 kg mięsa na 2 litry wody. Jeśli zupa jest dietetyczna, ugotuj 1 kg kurczaka w 3-4 litrach wody
4. Rosół gotuje się bez przykrycia. Gdy woda się zagotuje, białka w kurczaku koagulują i tworzą pianę, która nadaje potrawom specyficzny smak i nieatrakcyjną mętność. Piankę należy usunąć
5. Czas gotowania bulionu drobiowego zależy od ilości kości. Im więcej, tym dłużej trzeba je gotować. Tak więc filet z kurczaka gotuje się przez 40 minut, a tuszkę z kurczaka przez około 2 godziny
6. Aby zupa miała reprezentacyjny wygląd, po ugotowaniu mięsa i kości należy ją przefiltrować
7. Do warzyw dodaje się kurczaka (100 g produktów roślinnych na 1 kg mięsa). Są to cebula, marchew, seler, inne

WIDEO:O zaletach bulionu z kurczaka

Jak gotować rosół z ziemniakami?

Rosół z ziemniakami to bardzo pożywne, szybkie w przygotowaniu pierwsze danie.

Potrzebujesz: bulion z kurczaka - 2 l, mięso z kurczaka - 300 g, ziemniaki - 5-6 szt., marchew - 1 szt., cebula - 1 szt., zielenina, sól, pieprz do smaku.

1. Warzywa są oczyszczane i krojone. Cebula i marchewka - drobno, do smażenia. Ziemniaki - średniej wielkości kostki
2. Ziemniaki przesyła się do wrzącego bulionu
3. Jeśli chodzi o smażenie cebuli i marchewki na zupę ziemniaczaną, wiele osób uważa, że ​​nie jest to konieczne. Ale jeśli marchewki są lekko usmażone, karoten będzie z nich lepiej wchłaniany. A cebula nie będzie taka twarda
4. Smażona cebula i marchewka trafiają do bulionu do ziemniaków 10 minut po zagotowaniu, gotujemy jeszcze 5-7 minut
5. Następnie do zupy dodaje się również drobno posiekane gotowane mięso z kurczaka
6. Zieloni dodaje się do rosołu z ziemniakami na dwie minuty przed jego wyłączeniem lub już przygotowane danie

PRZEPIS: Rosół z makaronem i jajkiem

Potrzebne będą: bulion z kurczaka - 2 litry, gotowane mięso z kurczaka - 400 g, ziemniaki - 2 szt., marchewki - 1 szt. cebula - 1 szt., wermiszel - 4 łyżki. łyżki, jajka kurze - 3 szt., przyprawa warzywna do zupy, zielenie.

1. Gotowy i przefiltrowany bulion gotuje się ponownie
2. Dodaje się do niego obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki
3. Po 10 minuty smażone warzywa, wermiszel i rozdrobniony kurczak wysyła się do ugotowania
4. Po 5 minutach zupa jest doprawiana
5. Jedno jajko jest łamane i wstrząśnięte, wlewa się do zupy 2 minut przed wyjęciem
6. Dwa dodatkowe jajka gotuje się osobno, połowę razem z zieleniną dodaje się do każdej porcji zupy podczas jej podawania

WIDEO:Jak gotować rosół z makaronem i warzywami

PRZEPIS: Rosół z topionym serem

Smak rosołu z topionym twarogiem jest zarówno delikatny, jak i pikantny. OSTRZEŻENIE! Tłusty twarożek dodaje kalorii do potrawy.

1. Gotowy bulion jest doprowadzany do wrzenia, umyty i przesiany ryż przesyłany do niego
2. Po dwóch minutach obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki są wysyłane do ryżu
3. Marchewki i cebule są smażone, są również wysyłane do gotowania
4. Do zupy dodaje się siekany kurczak
5. Twarożek rozciera się na grubej tarce, powstałe frytki i drobno posiekaną zieleninę stopniowo wlewa się do zupy
6. Po 3 minutach zupa jest gotowa

Jak gotować rosół z kaszą jaglaną?

Proso jest niedrogim i bardzo użytecznym zbożem. Bardzo dobrze się gotuje w zupie. Dzieci, które nie jedzą kaszy jaglanej, zwykle nie odmawiają zupy.

Wymagane: bulion z kurczaka - 2 litry, ziemniaki - 3 szt. cebula i marchewka - po 1 szt., proso - 0,5 szklanki, mięso z kurczaka - 400 g, przyprawy i zielenie.

1. Aby kasza jaglana dobrze się zagotowała, najpierw dodaje się ją do gotującego się bulionu z kurczaka
2. Następnie wysyła się ziemniaki i smażone warzywa gotować
3. Rozdrobnione mięso z kurczaka, posiekane warzywa i przyprawy dodaje się do dania na kilka minut przed jego przygotowaniem

PRZEPIS: Rosół z ryżem, foto

Latem, w sezonie, na obiad bardzo dobrze jest gotować zupy z kurczakiem, ryżem i warzywami.

Potrzebujesz: bulion z kurczaka - 2 l, kurczak - 400 g, ziemniaki - 2 szt., marchew - 1 szt. cebula - 1 szt., cukinia - 1 szt., kalafior 0,5 szt., zielony groszek 0,5 szklanki, ryż - 0,5 szklanki, przyprawy i zielenie.

Składniki dodaje się do wrzącego bulionu w następującej kolejności:

• ziemniaki w kostkach
• ryż
• marchew i cebula podsmażana
• kalafior parzony i dzielony na różyczki
• cukinia w kostkach
• groszek
• przyprawy i zioła

WIDEO:Rosół na ostro z ryżem

PRZEPIS: Orientalna Zupa Z Kurczaka (Zupa Z Kurczaka Z Makaronem)

Ta zupa jest ostra. Doskonale rozgrzewa zimą, nadaje się jako przekąska z alkoholem, ale raczej nie będzie podawana dzieciom.

Potrzebne będą: bulion z kurczaka – 2 l, gotowane mięso z kurczaka – 800 g, pomidory – 2 szt., papryka – 2 szt., marchew – 1 szt., czosnek – 1 główka papryki chili - 1 szt., korzeń imbiru - kawałek 5 cm, makaron ryżowy - 100 g, sos sojowy, przyprawy, warzywa do smaku.

1. W czasie, gdy gotuje się gotowy bulion z kurczaka, należy przygotować dressing z warzyw smażonych na roztopionym maśle. Marchewki są tarte, papryki krojone na półpierścienie
2. Drobno posiekane mięso z kurczaka, smażone na ostro i dodawane kluski
3. Robi się czosnek, pomidory i imbir na pastę za pomocą blendera, dodaj do zupy
4. Dodaj sos sojowy (zwykle nie więcej niż 50 ml), przyprawy i zioła do naczynia

PRZEPIS: Zupa z kurczaka z grzybami

Kurczak i grzyby dobrze komponują się w zupie.

Potrzebujesz: bulion z kurczaka - 2 litry, kurczak - 300 g, pieczarki - 200 g, ziemniaki - 2 szt. cebula i marchewka - po 1, zielenie, przyprawy.

Zupa jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Po zagotowaniu bulionu i ugotowaniu ziemniaków przez 10 minut wystarczy gotować pokrojone pieczarki z zieleniną i piec przez 5 minut. Będą mieli czas na przygotowanie i nadanie swoim potrawom smaku i aromatu.

WAŻNE: Aby zupa i same grzyby nie miały szarawego odcienia, możesz smażyć grzyby przez 1 minutę z każdej strony przed umieszczeniem ich w bulionie

PRZEPIS: rosół z mlekiem

Jeśli chcesz coś lekkiego i oryginalnego, ugotuj zupę puree w mleku z mięsem drobiowym.

Potrzebne będą: bulion z kurczaka - 2 litry, mięso z kurczaka - 500 g, marchew i cebula - 1 szt., korzeń pietruszki, żółtko jajka - 2 szt. mąka - 1 łyżka. łyżka, mleko - 800 ml, zielenie i przyprawy.

​​​​

1. Warzywa gotuje się w bulionie drobiowym, po czym rozciera się je na puree (rozdrabnia mikserem, przepuszcza przez maszynkę do mięsa itp.)
2. Kurczak krojony w plastry
3. Z połowy mleka i usmażony na maśle zrób sos średniej grubości
4. Dodaj puree warzywne i przyssawkę do bulion zagotować
5. Drugą połowę mleka i ubite żółtka łączy się i dodaje do gotowej zupy
6. Przed podaniem danie dekoruje się zieleniną i plastry kurczaka

WIDEO: Zupa z kurczaka

PRZEPIS ZE ZDJĘCIEM: rosół z fasolą w puszkach (w wolnowar)

Minimalny wysiłek, niepowtarzalny smak i maksymalna korzyść to zupa z kurczaka i fasoli w puszkach, gotowana w wolnowarze.

Potrzebne będą: bulion z kurczaka – 2 l, mięso z kurczaka – 400 g, ziemniaki – 3 szt., fasola w puszkach – słoik 0,5 l, marchew i cebula – po 1 szt., pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka, przyprawy i zielenie.

1. Po prawej stronie multicookera należy włączyć tryb „Pieczenie”, aby smażyć cebulę, marchew i mięso z kurczaka
2. Po 5 minut mebel przechodzi w tryb gotowania, dodajemy wodę, ziemniaki, koncentrat pomidorowy, fasolę w puszce, przyprawy
3. Po 30 minutach podawać zupę udekorowaną zieleniną

PRZEPIS: Dietetyczna Zupa Z Kurczaka

Dietetyczna Zupa Z Kurczaka może być zrobiona z dowolnej mieszanki świeżych lub mrożonych warzyw, np. meksykańskich. Aby nie dodawać kalorii do dania, nie trzeba ich smażyć.

Rosół w garnku w piekarniku

Zupa w garnkach porcjowanych z piekarnika - bardzo piękna prezentacja.

Potrzebne będą: bulion z kurczaka - 1,5 litra, mięso z kurczaka - 300 g, ziemniaki - 4 małe kawałki, cebula i marchewka - 1 szt., papryka - 1 szt., pomidor - 2 szt. zioła i przyprawy.

1. Marchew, cebula, papryka są myte, czyszczone, krojone i smażone
2. Pomidory są blanszowane i krojone w plastry
3. Ziemniaki są obrane i pokrojone w kostkę
4. Gotowany kurczak pokrojony w kostkę
5. Wszystkie składniki są umieszczane w 4 garnkach i polewane gorącym bulionem z kurczaka, przyprawione
6. Po 40 minutach zupa w garnkach jest gotowa, można ją udekorować zieleniną i podać na stole

WIDEO:Pachnący rosół

Zapisz

Zapisz