Przepisy Lasagne Bolognese, sekrety selekcji składników i gotowanie

Lasagna to włoskie danie, które można nazwać burgerem. Jest zawsze gotowane z warstwami plastry ciasta i farszu. Wewnątrz możesz

, aby ustanowić różne produkty, ale zwłaszcza lasagne z sosem mięsnym "Bolognese". Przy okazji, więc ta opcja jest również wywoływana.

Lasagna "Bolognese" - ogólne zasady przygotowywania

Sałata z lasagne. Ciasto jest zwykle kupowane w sklepie. Ilość zależy od kształtu i wysokości garnka. Ale zwykle tworzą trzy warstwy. Liście należy gotować we wrzącej wodzie przez kilka minut. Dokładna metoda przygotowania jest opisana na opakowaniu, może się różnić w zależności od producenta. Czasami liście gotuje się przez 2 minuty, czasem 5-7. W każdym razie należy je gotować w małych porcjach, a następnie rozprowadzać w szerokiej misce, aby zapobiec przylepianiu się.

Bolognese. Ten sos to smażone mięso mielone z pomidorami, cebulą i innymi warzywami. Często dodaje grzyby,

selery, oliwki, poniżej są różne przepisy.

Beshamel. Sos mleczny z mąką i masłem. Używany w warstwach i do napełniania lasagne od góry. Przygotowywanie szybko i prosto, świetnie

jest przechowywany w lodówce przez dwa dni.

Montaż. rozprzestrzenianie lasagna w natłuszczonej patelni lub wysokiej warstwy tworzą, wychodząc z liści, jak zakończenia badania

polać beszamelem i posypać serem.

Pieczenie. Przygotuj zmontowany danie w piekarniku w temperaturze 180-190 stopni przez około 30-50 minut, w zależności od receptury. Czasami pokryty

folii do mniej wilgoci odparuje soczyste naczynia okaże.

Łatwy Lasagne "Bolognese" ,

Przepis zwykle sosu lasagne bolognese i beszamelu. Użyj dowolnego mięsa mielonego według własnego uznania.

Składniki

• gotowe arkusze testowe;
• 2 głowy cebuli;
• 700 gramów mięsa mielonego;
• 200 gramów mleka lub śmietanki;
• 2 łyżki masła różanego;
• 50 gramów masła śmietankowego;
• 2 łyżki białej mąki;
• 3 pomidory;
• 150 g sera;
• sól, pieprz, oregano.

Przygotowanie

1. wlać olej patelni dodać do niego mięsa mielonego, smażyć rozpocząć. Cebule kroimy małymi kostkami

na patelnię. Gotujemy razem przez około pięć minut.

2. Wlać pomidory wrzącą wodą, wstępnie pokroić kawałki na skórze. Po minucie myjemy zimną wodą, usuwamy skórę,

pokroić w kostkę i dodać do mięsa mielonego. Tarte razem przez kilka minut, dopraw solą.

3. Przygotuj sięsos beszamelowy Można to zrobić na mleku lub śmietanie. Smażyć na mące z masłem, dodać mleko lub śmietankę

mieszając, gotując, wrzucając sól, pieprz. Wyłącz

4. Połóż pół brzucha na bolończyk, dodaj oregano, wymieszaj.

5. Gromadzimy lasagne. Ulotki będą przygotowywane zgodnie z instrukcjami. Wlej oliwę z oliwek w jednolitym kształcie, delikatnie ją ułóż

następny. Na kartce ułożyć warstwę sosu bolognese z mięsem, posypać startym serem i powtórzyć.

6. Od góry rozłożyć liście i zalać pozostały sos beszamelowy. Poziom wyżej

7. Przykryj folię i włóż do piekarnika na 20 minut. Zrób to, wypełnij serem na wierzchu, piecz przez kolejne 15 minut.

Lasagna "Bolognese" z mięsem i warzywami

Przepis na bardziej złożony, ale smaczny i soczysty farsz do lasagne bolońskiej. Jeśli nie ma warzyw, nie można ich umieścić ani wymienić.

Listy są przygotowywane zgodnie z instrukcjami.

Składniki

• 500 g mięsa mielonego;
• 2 głowy cebuli;
• 1 marchewka;
• 2 łyżki mąki;
• 45 g sl. oleje
• 2 łodygi selera naciowego;
• 300 ml mleka;
• 140 g sera;
• 2 pomidory;
• 1 pieprz.

Gotowanie

1. Przygotuj bolończyk z warzywami. Smażyć posiekaną cebulę i pokrojone w kostkę marchewki, lepiej nie używać tarki. Para

minuty, dodać seler, po minucie bułgarski pieprz. Gdy tylko wilgoć z warzyw odparuje, można położyć grunt. Wraz z nim

już się nie przygotowujemypięć minut

2. Teraz pomidory. Możesz obrać i pokroić kostki, tak jak w poprzednim przepisie. Lub uprościmy: przeciąć na pół, pocieramy,

, aby pozbyć się skóry. Wysyłamy je na patelnię, dusimy przez około trzy minuty, dodajemy sól, pieprz, włoskie zioła i wyłączamy.

3. Tworzymy bukszelinę: olej, który wysyłamy, jest pieczony. W zimnym mleku rozprowadzić mąkę, dokładnie wymieszać, wlać

patelnia. Gotować przez około trzy minuty, przyprawy do smaku.

4. Zbieramy w formie: smarujemy dno, liście lasagne, cienką warstwę behemechles, bolognese z warzywami, trochę sera, dosłownie jedną łyżkę.

Powtórz ponownie. Połóż ciasto na wierzchu, wlej besshamel, powinno pozostać co najmniej w połowie.

5. Piec przez 30 minut. Wyjmij, posyp serem, gotuj przez kwadrans.

Lasagna "Bolognese" z grzybami

W przypadku takiej lasagne, najlepiej jest wziąć świeże grzyby. Jeśli grzyby są zamrożone, odparowanie nadmiaru wilgoci zajmuje dużo czasu.

Składniki

• 500 g mięsa mielonego;
• 250 g pieczarek;
• 400 ml mleka;
• 3-4 pomidory;
• 2 żarówki;
• 30 g mąki;
• 50 g oleju drenażowego. (w przypadku Beshamel);
• 140 g sera;
• ciasto, przyprawy.

Przygotowanie

1. Potnij cebulę w kostkę, pieczarki przez talerze, włóż je na patelnię i smaż wszystko razem przez około pięć minut. Jak tylko woda wypłynie,

dodać mięso mielone. Gotujemy mniej więcej tyle samo czasu przy umiarkowanym pożarze.

2. Pokrój obrane pomidory, dodajw farszu Gotujemy kilka minut po gotowaniu, doprawiamy solą i pieprzem, wyłączamy.

3. Zajmujemy się gotowaniem behamel: w oleju będziemy smażyć mąkę, wlewać mleko, gotować przez dwie minuty, pieprzyć, wlać trochę soli i

trochę więcej.

4. Czyścimy ser.

5. Uczymy zwykłej lasagne: smarujemy liście beszamelem, rozprowadzamy bolognese z grzybami, posypujemy serem, powtarzamy warstwy. Top

Beechamel, Cheese.

6. Zamknij folię, gotuj przez około pół godziny. Następnie, ponownie, mielcie kilka minut, usuwając folię. Teraz temperatura może być

dodaj.

Lasagna "Bolognese" z cienkiego ormiańskiego lawaszu

Chleb cienki ormiański pita można wykorzystać do wyrobu klasycznego ciasta, ale technologia kolekcji będzie inna.

Składniki

• 700 g mięsa mielonego;
• 150 g przecieru pomidorowego;
• 150 g cebuli;
• 2-3 arkusze lawaszu (w zależności od rozmiaru);
• 550 g mleka;
• 110 g oleju;
• 100 g mąki;
• 150 g sera.

Przygotowanie

1. Przygotuj bechamel. Tu potrzeba więcej, ponieważ lawa jest stosunkowo sucha. Rozgrzej olej, wymieszaj mąkę z połową normy

mleko, wylej, rozgrzej i rozcieńczyć z resztą mleka. Solimo, rzuć szczyptę gałki muszkatołowej, rozgrzej kilka minut.

2. Przygotuj nadzienie. Piecz cebulę z mięsem mielonym, wlać przecier pomidorowy. Lub dodaj pokrojone pomidory.

3. Po prostu pocierać ser dużym kawałkiem.

4. Cięcie lawasza. Możesz tworzyć małe kawałkiwielkość ciasta sprzedawanego w sklepie. Lub po prostu wyciąć trzy arkusze

wewnętrzny rozmiar formularza.

5. Nasmaruj dno formy membrany, włóż granat, a także smaruj z tej strony. Rozłóż warstwę mięsa, trochę sera. Lavash

smarować po jednej stronie, przykrywać. Powtórz montaż.

6. Napełnić zapiekankę beżamelem, przykryć warstwą sera, piec około pół godziny.

Lasagna "Bolognese" bez beechamel

Wariant leniwej bolończyki Bolognese, dla której nie jest konieczne przygotowanie klasycznej beechamel. Okazuje się, że wszystko może być bardzo proste.

Składniki

• 700 g mięsa mielonego;
• 3-4 pomidory;
• 1-2 żarówki;
• masło, przyprawy;
• arkusze testowe;
• 450 g kwaśnej śmietany;
• 1 jajko;
• 1 ząbek czosnku;
• 150 g sera;
• 1,5 łyżki mąki.

Przygotowanie

1. Przygotuj bolończyk: smaż cebulę z mięsem mielonym, posyp posiekanymi pomidorami i przyprawami.

2. Przygotuj leniwy sos: pokrój jajko, dodaj śmietanę, mąkę, czosnek, przyprawy do smaku. Ostrożnie rozłącz się.

3. Zbieraj lasagne: liście, sos, farsz mięsny, mały ser. I powtarzamy to jeszcze raz. Nasmarować śmietaną.

4. Upiecz na jasną skórkę. Wyjmij, posyp serem, przynieś do gotowości.

Lasagna "Bolognese" z kapustą

Przepis na bardzo soczystą i pyszną lasagne "Bolognese" ze zboczem w kuchni rosyjskiej. Kapusta białolica jest używana, ale są podobne

przepisy z posiekanymi kwiatostanami brokułów. Czasamigotować z kawałkami lasagny, bakłażanem.

Składniki

• 550 g mięsa mielonego;
• 2 żarówki;
• 3 pomidory;
• 130 g sera;
• 300 g kapusty;
• marchewki;
• arkusze testowe;
• 450 ml mleka;
• 70 g mąki;
• 100 g masła;
• przyprawy.

Przygotowanie

1. Smażyć masło z mąką, rozcieńczyć z mlekiem, gotować sos z mleka przez kilka minut, to wystarczy. Zdejmij ogień. Przyprawy

do smaku.

2. Gotujemy farsz boloński: smażymy cebulę, dodajemy marchewkę, po minucie mięsa mielonego. Przygotuj się, aż się rozjaśni.

Siewamy kapustę słomą, rękami, układam po farszu. Smaż wszystko razem. Przetrzyj pomidory, napełnij bolognese, rozgrzej

przez kilka minut, sól, pieprz.

3. Połóż liście ciasta, posmaruj sos mleczny, a następnie rozprowadź warstwę farszu i ser. Zbieraj w podobny sposób

druga warstwa. Napełnij resztkami sosu z mleka, napełnij serem, upiecz, aż będzie gotowy.

Lasagne "Bolognese" - użyteczne wskazówki i wskazówki

Aby zapobiec liściom testu podczas gotowania, należy dodać 1-2 łyżki oliwy z oliwek do wody.

Uważnie przeczytaj Przewodnik po pastę Lasagna. Niektórzy producenci zalecają po prostu moczenie arkuszy testowych

w zimnej wodzie.

Uważa się, że lepiej piec lasagne w naczyniach o grubych ścianach, aby była przygotowywana równomiernie.

Na prawdziwą lasagne lepiej jest użyćmieszanka serów. W wersji klasycznej to parmezan i mozzarella. Ale jeśli taka możliwość

nie jest obecny, można ograniczyć się do solidnej rosyjskiej lub jakiejkolwiek innej odmiany.

Włoska zapiekanka będzie gotowa za 20 minut. Ale prawdziwi kucharze są pewni, że muszą pomieścić co najmniej 40 w piekarniku.

góra zaczyna się palić, przykrywać folię lub arkusz pergaminu.