Przepisy na gotowanie dżemu z rabarbarem na zimę z pomarańczą, bananem lub cytryną krok po kroku ze zdjęciem
Spis treści
Praktycznie każda roślina, która jest w naturze, osoba nauczyła się używać dla swojego dobra. Jednym z nich jest rabarbar, który od dawna jest używany do wytwarzania środków leczniczych. Leki z niego mogą być nie tylko lecznicze, ale także bardzo przyjemne w smaku. Aby wyleczyć ciało i czerpać z niego przyjemność, musisz przygotować pyszne przysmaki. Używając minimalnej ilości produktów, takich jak cukier, skórka z cytryny i bardzo lecznicza roślina, otrzymasz pyszne dżem z rabarbaru, jeśli zastosujesz się do ścisłej recepty.
Co to jest rabarbar
Wszyscy znamy produkt, taki jak gryka, która należy do rodziny gryki. Niewiele osób wie, że ten rodzaj dał nam i inne użyteczne produkty, które można wykorzystać w żywności. Należą do nich rabarbar. Ta roślina jest jak łopian, z tymi samymi dużymi liśćmi. W jedzeniu używa się tylko pędów o czerwonawym kolorze, grubych, wewnątrz pustych. Sama trawa jest wieczna, część nadziemna jest jednoroczna. Obszar dystrybucji to Azja, gdzie rośnie jak dzika roślina, a Europa, gdzie można ją znaleźćogrody
Istnieje ponad 20 gatunków rabarbaru. Niektóre z nich są cenione ze względu na ich właściwości lecznicze, inne znane są jako ogrodnictwo, na przykład odmiany hybrydowe i faliste. W żywności są one stosowane na różne sposoby. Spośród nich przygotowują się:
- dżem z sadzonek;
- owoce kandyzowane;
- sałata;
- wino soku.
Korzyści i szkody
Nauka zna wiele przydatnych właściwości rabarbaru. Największe sukcesy w używaniu roślin w walce z:
- problemy z jelitem SLE;
- przeziębienia;
- różne procesy zapalne;
- otyłość;
- choroby sercowo-naczyniowe;
- złośliwe formacje.
Jako roślina lecznicza rabarbar może powodować szkodę w nadmiernym użyciu. Niebezpieczeństwo to kwas szczawiowy, który jest w nim zawarty w nadmiarze. Jest przeciwwskazane, aby używać ziół, gdy:
- kamica żółciowa;
- zapalenie jelita;
- krwawienie z żołądka;
- zapalenie otrzewnej;
- ciąża, laktacja;
- reumatyzm.
Receptura z dżemem z rabarbaru
Pędy roślin mogą być z powodzeniem stosowane jako owoc pyszny i użyteczny. Wytwarzają doskonałe dżemy o przyjemnym kwaskowatym smaku. Dostępnych jest wiele opcji. Oprócz łodyg będziesz potrzebował cukru. W zależności od dodatków, które chcesz dodatkowo wykorzystać, dżem wyjdzie z różnymi smakami i zapachami. Często rabarbar łączy w sobie cytryny, pomarańcze, banany i inne popularne owoce, jagody, a nawet liście wiśni.
C.pomarańczowy
- Czas gotowania: 90 minut.
- Liczba porcji: 15 osób.
- Zawartość kalorii: 201 kcal.
- Przeznaczenie: na deser.
Niezwykły smak rabarbaru doskonale łączy się z pomarańczową kwaskowością. Przyjemny aromat cytrusów nadaje gotującemu aromatyczną nutę. Ci, którzy nie uznają Rhytvn za ciekawe przysmaki, nie będą w stanie oderwać się od niego w połączeniu z pomarańczą. Aby zrobić dżem z rabarbarem z pomarańczą, który stał się przezroczysty, ważne jest, aby kupić lub złożyć młode gałązki rośliny i kupić soczyste słodkie pomarańcze.
Składniki:
- łodygi - 2 kg;
- cukier - 2,5 kg;
- pomarańczowy - 3 szt.
Metoda przygotowania:
- Skórka rabarbaru, pomarańcza używana ze skórką.
- Potnij wszystko na małe kostki i włóż do rondla.
- Napełnij cukier cukrem, odstaw na 30-60 minut, aż pojawi się sok.
- Włóż patelnię do ognia. Doprowadzić masę do wrzenia, po gotowaniu przez 20-25 minut, mieszając od czasu do czasu i usuwając pianę.
- W tym czasie konieczne jest wysterylizowanie szklanych słoików.
- Na końcu masy wylej puszki, przewróć w dół.
Z cytryną
- Czas gotowania: 90 minut.
- Liczba porcji: 6 osób.
- Zawartość kalorii: 98 kcal.
- Przeznaczenie: na deser.
Podwójne użyteczne właściwości rośliny pomogą cytrynowi. Podczas zimowych przeziębień z ciągłym zagrożeniem chorobami wirusowymi, dżem z cytryną będzie doskonałym zapobieganiem i pomocniczym leczeniem. Musisz to rozważyćCytryna znacząco zmienia smak dżemu. Staje się jeszcze bardziej kwaśny i ma gorycz. Jeśli chcesz wygładzić te notatki, dodaj więcej cukru i mniej cytryn.
Składniki:
- cytryna - 2 szt .;
- cukier - 2 sztuki;
- imbir (korzeń) - 40 g;
- woda - 1 miejsce;
- rabarbar - 1 kg.
Metoda przygotowania:
- Opłucz cytryny, a następnie zanurz je we wrzącej wodzie na 3 minuty.
- Pokrój owoce cytrusowe na małe kawałki, wlej tę samą wodę, gotuj 40 minut.
- Wyczyść korzeń imbiru i rabarbaru, usuwając górne włókna z łodyg. Potnij wszystko na małe kawałki, dodaj do cytryny na patelnię.
- Wymieszaj cukier, zamieszaj, gotuj przez około 40 minut.
- Rozłóż w sterylnych słoikach, aż gorący syrop ostygnie.
Z bananem
- Czas gotowania: 1,5 dnia.
- Liczba porcji: 15 osób.
- Zawartość kalorii: 145 kcal.
- Przeznaczenie: na deser.
Dżem z dodatkiem bananów jest pyszny, ma piękny czerwony kolor. Jeśli chcesz zrozumieć, jak gotować rabarbar dżem z bananów, owoców, które nie rozpuszczają się w całkowitej masie, odpowiedź jest prosta. Ważne jest, aby potrząsać dżemem podczas gotowania, a nie mieszać go. W tym przypadku zaoszczędzisz kawałki bananów jako całości. Ilość owoców w recepturze jest wskazana za pomocą skórki. Ze wskazanych produktów okaże się około 3 puszek o delikatności 600 mililitrów.
Składniki:
- oczyszczone pędy - 1,5 kg;
- banan - 1 kg;
- Cukier - 1 kg
Metodaprzygotowanie:
- Świeże łodygi należy oczyścić i pociąć na kawałki średniej wielkości. Następnie umieść je w rondlu, posyp cukrem, nalej 125 ml wody z góry.
- Połóż zbiornik w ogniu. Po ugotowaniu podgrzej przez 5 minut. Nie muszę teraz strzelać, nie muszę strzelać.
- Pozostaw gotowane do następnego dnia.
- Drugiego dnia przygotujcie banany, oczyszczając je ze skóry i krojąc w kółka.
- Dodaj banany do całkowitej wagi dżemu, potrząśnij kilkakrotnie patelnią, aby wszystko się pomieszało.
- Uruchomienie zbiornika. Po ugotowaniu gotuj przez 10 minut, od czasu do czasu potrząsając dżemem.
- Masa musi kupić ciemny kolor miodu.
- Po 10 minutach usuń piankę, dodaj kolejne 5 minut.
- Owiń zacięcie. Pozwól mu całkowicie ostygnąć.
Z truskawkami
- Czas gotowania: 60 minut.
- Liczba porcji: 15 osób.
- Zawartość kalorii: 173 kcal.
- Cel: na deser.
Jedną z popularnych kombinacji gotowania jest żurek i słodkie truskawki. Dżem z tych roślin będzie wspaniałym deserem samym w sobie lub doskonałym dodatkiem do słodkich ciast. Zgodnie z tradycją przyjmuje się 1 kg owocu 1 kg cukru, ale ci, którzy nie lubią mdłości, mogą zmniejszyć ilość ostatniego składnika.
Składniki:
- Truskawki - 350 g;
- rabarbar - 550 g;
- cukier-piasek - 500 g;
- cukier do dżemu - 100 g (opcjonalnie).
Metoda przygotowania:
- Wyczyść rabarbar ze skóry, wlej 300 gramów cukru.
- Możliwe jest pozostawienie mieszaniny na 30-60 minut lub w nocy, aby wypuścić sok. Opcjonalnie można gotować od razu, ponieważ pędy mogą siać podczas gotowania.
- Usuń ogon truskawkowy, napełnij go 200 gramami cukru, odstaw na 20 minut, aż pojawi się sok.
- Piec w spokojnym cieple przez 20 minut.
- Dodaj truskawki, gotuj przez kolejne 20 minut. W tym czasie łodygi zostaną całkowicie rozpuszczone, a jagody pozostaną w całości.
- Następnie możesz dodać specjalny cukier do dżemu, który pomaga zagęścić.
- Pij jeszcze przez kilka minut, po czym trzeba rozłożyć masę na puszkach, zwinąć nakrętki.
W przypadku jabłek
- Czas gotowania: 180 minut.
- Liczba porcji: 6 osób.
- Zawartość kalorii: 186 kcal.
- Cel: na deser.
Inny dżem z rabarbarem na zimę gotuje się z jabłkami. Do jego przygotowania odpowiednie są czerwone i zielone odmiany jabłek, ale jest to lepsze w przypadku odmian stałych. W takim przypadku kawałki owoców nie będą miały czasu gotować się podczas gotowania. Opcjonalna receptura jabłek do gotowania może być różna. Na przykład, jeśli gotujesz dodać cynamon, sok z cytryny lub korzeń imbiru. Z określonej ilości produktów otrzymasz około 1 kg gotowego dżemu.
Składniki:
- jabłka - 350 g;
- cukier - 800 g;
- obrane łodygi - 700 g.
Metoda przygotowania:
- Rozpocznij od przygotowania głównych składników: pokrój rabarbar w kawałki 1-1,5centymetry, jabłka - dla kostek o podobnej wielkości.
- Wymieszaj jabłka, łodygi, cukier. Pozostaw na sok przez co najmniej 1 godzinę.
- Co więcej, przyszłość dżemu układa się w misce z grubym dnem, kładziemy pojemnik na piecu, doprowadzamy masę do wrzenia, gotujemy syrop. Następnie przykryj pokrywkę i gotuj przez co najmniej 1 godzinę. W tym czasie musisz wymieszać masę 2-3 razy.
- Jeśli chcesz, aby dżem okazał się gęsty, jak dżem, można gotować dłużej i dłużej.
Z imbirem
- Czas gotowania: 530 minut.
- Liczba porcji: 15 osób.
- Zawartość kalorii: 190 kcal.
- Cel: na deser.
Pyszny i przydatny imbir jest również akceptowany jako dodatek do tego dżemu. Sprawia, że gotowy produkt jest ostry i lekko ostry. Ta kombinacja nie psuje skórki pomarańczowej, którą można również dodać pod koniec gotowania, jeśli jest to pożądane. Imbir używany jest wyłącznie w świeżej formie. Przed dodaniem do całkowitej masy należy dokładnie spłukać, a następnie usunąć cienką skórkę.
Składniki:
- imbir - 80 g;
- rabarbar - 2 kg;
- cytryna - 2 szt .;
- cukier - 2 kg.
Metoda przygotowania:
- Przygotuj łodygi rabarbaru, oczyść je ze skóry i pokroimy na małe kawałki cienkim nożem.
- Złóż roślinę w misce, posyp cukrem, pozostaw na 8 godzin lub dłużej.
- Pod koniec tego czasu przygotuj imbir, pokrój w cienkie plasterki.
- Lemon, ze skórkami, pokrój na kawałki.
- Imbir z cytrynąmuszą zostać zmiażdżone przez blender.
- Wymieszaj wszystkie składniki, umieść na talerzu, zagotuj, gotuj na małym ogniu przez około 40 minut.
