"Angel's Tears" Przepisy na ciasto: Tajemnice wyboru składników

Pyszne ciasto (zwane również "tart") "Łzy anioła" ma swoją nazwę z powodu kropel wilgoci, które naprawdę pojawiają się na gotowym produkcie. Okazuje się, że jest wzruszający i bardzo nietypowy. W tym samym czasie nie ma nic trudnego w przygotowaniu deseru: do opanowania wypieku ciasta z piasku dwie warstwy można dosłownie za pierwszym razem.

Oprócz klasycznej receptury dżentelmen o twórczym umyśle stosuje różne warianty ciasta "Łzy anioła". W związku z tym możesz wybrać odpowiednią opcję, która przypadnie do gustu wszystkim domownikom i włączy ją do rodzinnej skarbonki do gotowania. Wspaniały smak - możesz krótko opisać wrażenie popularnego domowego ciasta.

Tort "Łzy Anioła" - Ogólne zasady gotowania

Prostota i szybkość gotowania to niewątpliwe zalety ciasta "Łza anioła". Nie musisz zadzierać z biszkoptem, przykrywać ciastek, gotować kremów dla smakoszy. Wszystko jest proste, ale eleganckie i smaczne.

Ciasto na podkład pod piasekwykonane z mąki, jaj, dudnienia, masła i cukru. Jeśli nie boisz się margaryny w pieczeniu, możesz zastąpić masło. To będzie tańsze, a smak prawie nie zostanie naruszony.

Główna część ciasta "Łzy anioła" składa się z dwóch warstw. Pierwszy w klasycznym przepisie składa się z sera, w wariantach receptur - ze śmietanki. Ser może dodawać kasze manna. Drugą warstwą jest ubita whisky suszona w piecu. Warianty owocowe ciasta są dozwolone jako warstwa użytkowa brzoskwiń, bananów, jabłek.

Ciasto piecze się w piecu w temperaturze około 180 °. Żelazna forma jest naoliwiona lub pokryta papierem pergaminowym. Jeśli istnieje wielowarstwowy dom, możesz eksperymentować z programem pieczenia.

Tort łez Angel's

Klasyczny przepyszny przepis na ciasto "Angel's Tears" przygotowywany jest szybko, mimo wielu składników. Począwszy od tej wersji deser jest prosty, pyszny i imponujący, gdy jest podawany.

Składniki:

• szklanka białej mąki;
• pół szklanki masła;
• jajko w cieście;
• łyżka cukru w ​​cieście (nie można w ogóle dodać cukru lub sprawić, że ciasto będzie bardziej słodkie);
• łyżeczkę rupii;
• pół kilo sera;
• trzy żółtka w kremowym serze;
• sto gramów kwaśnej śmietany (można wziąć krem ​​wiejski);
• torebka waniliowa.

W Souffle:

• trzy białka;
• trzy łyżki cukru pudru.

Metoda przygotowania:

1. Olej zmiękczają.
2. Rozdmuchaj jajka, masło, cukier za pomocą miksera.
3. MąkaPrzesiej z Ripperem.
4. Dodaj mieszankę z mąki do tłustego jajka i zagniataj ciasto.
5. Zawiń go w folię lub włóż do torby i wyjmij w lodówce na pół godziny.
6. Umieść zimne ciasto w podzielonym (najlepiej) kształcie, delikatnie wyskubuj raczej wysokie, niezbyt cienkie boki.
7. Przełóż kolejny pazur widelcem i ponownie usuń minuty za dwadzieścia na zimno.
8. Rozgrzej piekarnik i upiecz ciasto.
9. Przygotuj śmietankę, mieszając ser, śmietanę, żółtka, cukier i wanilinę. Lepiej pokonać mikser.
10. Wykończ tort bez chłodzenia, wlej go z foremką do serów i przekręć w piekarniku.
11. Aby obniżyć temperaturę do 160 °, piec przez pół godziny.
12. Wiewiórki są zestrzeliwane przez dodanie soli do końcówki noża. Po pojawieniu się piany stopniowo wylewać całą zawartość sproszkowanego cukru.
13. Zaparzać żółtka przez długi czas, aż osiągnięta zostanie konsystencja stromych szczytów (podczas obracania miski z ubitym białkiem masa musi pozostać nieruchoma).
14. Weź pieczenie, zalej je warstwą białka i wyrównaj za pomocą łopaty silikonowej.
15. Umieść formę w piekarniku na 15 minut bez podwyższania temperatury.
16. Wykończ produkt szeroką szeroką płytką lub pokrywką i pozostaw w tym stanie na dwie godziny. Po zdjęciu pokrywy krople wilgoci pojawią się na powierzchni ciasta. To są "łzy".

Ciasto "Łzy anioła" z nawozem

Ta opcja pieczenia jest przygotowywana z dodatkiem manuka. Ze względu na kasze warstwa sera okazuje się być wyższa, gęstsza i nie spada po schłodzeniu.

Składniki:

• szklanka białej mąki (250-260 gramów);
• jajo kurze;
• sto gramów masła;
• łyżeczka dudnienia;
• trzy filiżanki tłustego sera;
• pół szklanki cukru;
• szklanka śmietany lub śmietany;
• trzy żółtka (w twarogu);
• łyżka czystego semoliny;
• trzy białka w merenga;
• pół szklanki cukru pudru.

Metoda przygotowania:

1. Umyć zamrożone masło szybko na dużej tarce.
2. Dodaj wszystkie suche składniki do masła i wyrabiaj ciasto rękami.
3. Kroplówka w lodówce.
4. Smażyć ciasto
5. Przygotuj nadzienie do sera, mieszając ser, śmietanę, żółtka, cukier i manuka.
6. Blender Shake Cream.
7. Następnie przygotuj tort "Angel's Tears", jak opisano powyżej.
8. Aby dostać krople, po prostu nie możesz wyjąć ciasta z piekarnika przez pół godziny.

Tort "Łzy anioła" z brzoskwiniami

Owocna wersja ciasta "Łzy anioła" niekoniecznie jest gotowana z brzoskwiniami. Możesz wziąć każdy owoc w puszce. Pieczenie jest interesujące, ponieważ ma dużo nadzienia serowego - jest w bujnej, bogatej warstwie sera i brzoskwiń.

Składniki:

• cztery łyżki cukru;
• sto pięćdziesiąt gramów mąki;
• jajko;
• dwa żółtka;
• siedemdziesiąt pięć gramów oleju;
• Łyżka do spłukiwania.

W kremowym serze:

• osiemset gramów sera;
• Sto pięćdziesiąt gramów tłustej śmietany;
• cztery żółtka;
• łyżkę skrobi kukurydzianej;
• szklanka cukru;
• cytryna;
• wanilina;
• puszki konserw brzoskwiń;
• cztery białka;
• dwie trzecie szklanki cukru pudru.

Metoda przygotowania:

1. Przygotuj ciasto z tych składników i upiecz ciasto zgodnie z opisem w pierwszym przepisie.
2. Usunięto skórkę z cytryny.
3. Przygotuj krem ​​sera, dodając do niego cytrę i polej ją na upieczone ciasto.
4. Połowa brzoskwiń zaokrąglona w górę utonąć w serze i przesłać do piekarnika.
5. Piec ciasto z warstwą brzoskwiniowo-serowej przez co najmniej godzinę.
6. Pokonaj masę dla manekina i rozłóż na serze.
7. Upiec ciasto z górną warstwą w temperaturze 110 ° przez godzinę.
8. Deser należy utrzymywać w chłodzie w piekarniku.

Tort łez aniołów z czekoladą i malinami

Miłośnicy słodkich aromatów i czekolady polubią czekoladową wersję tortu "Angel's Tears". Raspberry nadaje pikanterii deserowej.

Składniki:

• szklankę przesianej mąki (180 gramów);
• masła;
• łyżeczkę rupii;
• sześćset gramów sera;
• czterysta gramów cukru;
• cztery białka;
• pięć żółtek;
• jedno jajko;
• pasek czarnej czekolady (dwadzieścia gramów);
• dwie łyżki deserowe z kakao w proszku;
• szklanka świeżych lub mrożonych malin.

Metoda przygotowania:

1. Przygotuj ciasto z masła, mąki, dudnienia, jedno jajko, dwa żółtka i sto gramów cukru.
2. Wyślij kanapkę do piekarnikadwadzieścia minut
3. Serów, trzy żółtka, 150 gramów cukru, kakao i cztery łyżki stołowe śmietany w celu wymieszania w śmietanie.
4. Włóż gotowe ciasto z malinami, piecz przez około piętnaście minut.
5. Wlać ciasto ser i piec czterdzieści minut.
6. Pokonaj pozostały cukier białkami.
7. Napełnij warstwę sera białkami.
8. Porąbaj czekoladę i posyp pokruszoną warstwę białka.
9. Upiec ciasto, aż będzie gotowe około półtorej godziny, obniżając temperaturę do 110 °.

Ciasto z łezkami aniołów w wersjach wieloliniowych

Jeśli chcesz, możesz ugotować tort "Łzy anioła" w wielobokach. Okazuje się raczej sernik, ale nadal jest pyszny.

Składniki:

• sto gramów masła;
• łyżka stołowa ze śmietaną;
• żółtko;
• dwie łyżki cukru;
• szklankę mąki;
• Rozpruwacz.
• Pół kilograma świeżego sera;
• łyżka stołowa ze śmietaną;
• dwa żółtka;
• Sto gramów cukru.
• trzy białka;
• Trzy łyżki cukru pudru.

Metoda przygotowania:

1. Przygotuj ciasto z piaskiem i wyślij je do lodówki na pół godziny.
2. Przykryj dno miski papierem pergaminowym, zostawiając dość wysokie końce (dla nich ciasto można usunąć).
3. Wypchnij i wyrównaj ciasto widelcem.
4. Piec w odpowiednim programie przez czterdzieści minut.
5. Pokonaj kiepski krem.
6. Przygotuj pierwszy krem ​​z serka z pieczonym ciastem, potem suflet z białka.
7. Jeszcze godzina.
8. Gotowy do wyjęcia ciasta z miski i ostygnięcia.

BananŁzy anioła bez sera

Oryginalną wersję ciasta, które jest w ogóle ugotowane bez sera, można wypróbować na lekki aromat bananowy.

Składniki:

• sto gramów masła maślanego;
• trzy jaja;
• trzysta gram mąki;
• szklankę cukru (250 g);
• trzy banany;
• 350 gramów gęstej śmietany.

Metoda przygotowania:

1. Przygotuj ciasto, mieszając mąkę, masło, pół cukru i trzy żółtka.
2. Wyjmij na pół godziny w lodówce.
3. Oczyszczone banany pokroić w cienkie plasterki.
4. Rozłóż ciasto zgodnie z formą, nakłuciem.
5. Rozprzestrzeniaj banany.
6. Umieść śmietanę na wierzchu.
7. Piec dwadzieścia minut.
8. Pokonaj białko drugą połówką cukru.
9. Wlać powierzchnię ciasta do bitej bieli.
10. Przesłać do piekarnika, aż będzie gotowa do snu.
11. Ciasto schłodzić, a następnie na pół godziny wstawić na półkę lodówki.
12. Przez czas spędzony na mrozie placek udekorowany jest kroplami - łzami.

Ciasto "Łzy anioła" - sztuczki i przydatne porady

• Ciasto na piasek należy przechowywać w lodówce do pieczenia. Dzięki temu będzie bardziej elastyczny i smaczniejszy.
• Zamiast kanapki można wziąć gotowe ciasteczka. Trzeba go otworzyć, wymieszać z olejem i stworzyć podstawę, starając się stworzyć tradycyjną stronę. Przygotuj przygotowany formularz na około dwadzieścia minut przed pieczeniem w lodówce.
• Bardzo smacznie jest zdobyć ciastojabłka Tylko nie surowe, ale uprzednio wymarłe. Jabłka czyści się ze skórki i nasion, kroi w małe kostki, wypełnia niewielką ilością cukru, posypuje sokiem z cytryny i nakłada średnią płytkę. Sześcian jabłkowy da sok, po czym trzeba go wypełnić trzema łyżkami wody, dodając niewielką ilość skrobi i pary aż do pełnego rozpylenia. Na koniec możesz dodać łyżkę masła i wszystko wymieszać.
• Jeśli białka na wierzchnią warstwę nie zagęszczają się, na dnie trzeba wlać pół łyżeczki świeżego soku z cytryny.
• Aby ser stał się miękki, ser należy przetrzeć przez sito.