Przepis Buzhenin - Przygotowanie marynaty i pieczenie mięsa w piecu na domowe przepisy krok po kroku

To danie to mięso pieczone w piecu. Chociaż obróbka cieplna jest często przeprowadzana w wielozbiornikowej, kuchence mikrofalowej lub aerogrilu. Początkowo niedźwiedź był używany do gotowania, ale z czasem pojawiły się przepisy na kurczaka, wieprzowinę, indyka i wołowinę. Najbardziej popularne opcje wypieku alkoholu znajdują się poniżej.

Jak gotować bozhenin

Istnieje wiele przepisów na tę specjalność. Mięso przyjmuje się inaczej. Używają wieprzowiny, wołowiny, drobiu, jagnięciny, a nawet dzika. Ogólnie przygotowanie bozhininy w warunkach domowych z dowolnego rodzaju mięsa obejmuje kilka etapów:

1. Po pierwsze, jest zmyty z krwi, oczyszczony z filmów.
2. Następnie moczy się, w celu wylania produktu solanką i pozostawia na godzinę.
3. W następnym etapie pocierać przyprawę do smaku.
4. Pozostaje trzymać produkt z warzywami lub innymi składnikami, które oferują przepis na alkohol.
5. Ostatnim krokiem jest pieczenie.

Wieprzowina Wieprzowina

Technologia gotowania bulionu, w zależności od rodzaju mięsa, praktycznie się nie zmienia. Przepisy mają tylko kilka funkcji. Częściej na taki posiłek spożywamy tylko wieprzowinę. Lepiej, żeby był to cały kawałek o wadze 1-1,5 kg, nie powinien mieć dużo tłuszczu i smug. Możesz bezpiecznie kupić szynkę, grzbiet lub szyję. Najważniejsze - nie bierz do tego przepisu mrożone mięso. Instrukcje pieczenia wieprzowiny w piekarniku są następujące:

1. Dokładnie wypłukać produkt, usunąć luźne liście, folię, krew.
2. Namoczyć solankę na 2 godziny.
3. Urozmaicić produkt warzywami na receptę - cebula, marchew, czosnek i inne.
4. Obróć kawałek folii, ciasto, paczkę lub worek do pieczenia.
5. Umieść produkt na pokładzie lub na patelni.
6. Piec w temperaturze 200 stopni przez 1,5 godziny, jeśli mięso jest używane przez młode prosięta. Jeśli zwierzę jest starsze, zwiększ czas do 2-3 godzin, ale nie więcej, w przeciwnym razie możesz wyschnąć. Okresowo wlewaj wodę.

Gulasz wołowy

Wybór wołowiny dla tego przepisu nie różni się niczym od wieprzowiny. Technologia jest praktycznie niezmieniona. Mięso ponownie się myje, oczyszcza z niepotrzebnych smug i folii, suszyna ręczniku papierowym. Lepiej jest zacząć gotować wieczorem - urozmaicić kawałek przyprawy, aby pokroić w kawałki zmiażdżony czosnek i zieleninę. W tej formie pozostaje całą noc pod pokrywą lodówki. Następnie gotowana wołowina w domu gotuje się prosto - należy ją owinąć folią, ułożyć na półmisku i wysłać do pieczenia przez 2 godziny w temperaturze 175 stopni.

Turmeric z indyka

Kolejny przepis na świąteczne obowiązkowe - to bozhinina z indyka w domu. Produkt jest bardziej miękki i delikatny. Do gotowania konieczne jest zabranie tej części ptaka, która ma mniej kości, filetów lub filetów. Marynowany indyk może być w musztardzie, gorących sosach lub prowansalskich ziołach. Specjalne nuty potrawy dodają płaty czosnku i marchwi, choć często robią to bez nich. Technika gotowania jest następująca:

1. Umyć i osuszyć kostkę, oczyścić z chrząstki, kości i skórki.
2. Wlać produkt 2 litrami wody i 240 gramami soli.
3. Następnie opłucz i osusz ponownie, wypełnij plasterkami czosnku, urozmaicaj recepturę.
4. Obróć folię spożywczą, pozostaw ją w lodówce na kilka godzin, a najlepiej - na jeden dzień.
5. Następnie hermetycznie zawijamy dwie warstwy folii, kładziemy na naczyniu, pieczemy w temperaturze 250 stopni przez 25 minut, a następnie rozwijamy przez 10 minut.

Pierogi z kurczaka

Kurczak jest również używany z ugotowanego ptactwa. Wypieka się szybciej i jest tańsza, więc częściej bierze się je pod dowolne przepisy. Technika gotowania jest taka sama jak w przypadku z indyka. Wołowina zKurczak w domu piecze się w następujący sposób:

1. Umyć mięso, obierać i kości.
2. Następnie posiekaj na receptę, stosując słony roztwór lub przyprawy majonezowe, przyprawy, ocet z krążkami cebuli, kefir, sok z cytryny lub ciemne piwo.
3. Po 2-3 godzinach owinąć folią, piec w temperaturze 250 stopni przez około 10-15 minut.

Przepis Buffalo w domu ze zdjęciem

Każdy przepis na gotowanie burgunda w domu jest na swój sposób interesujący, a nawet wyjątkowy. Początkowo są to rosyjskie, ale nie mniej obce. Możesz znaleźć przepis ze zdjęciami do szybkowarów, aerogrills i parowce. Buffon jest przydatny nawet dla tych, którzy są szczupli, zwłaszcza jeśli pochodzą z indyka lub kurczaka. Te i inne przepisy zostały przedstawione poniżej - wybierz dowolną duszę.

Masło w folii

• Czas gotowania: 4 godziny.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 340 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację /na świąteczny stół.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Przygotowanie wrzenia w piecu w folii pozwala na przechowywanie znacznie większej ilości składników odżywczych. Posiłek będzie pasował nie tylko do codziennego menu. Może ozdobić świąteczny stół - jako prosty krój, część drugiego dania lub kanapki. Jeśli masz jakieś ulubione przyprawy, dodaj je, ponieważ nie ma ścisłych ram dla tej specjalności.

Składniki:

• przyprawy do swoich potrzeb;
• pulpa wieprzowa - 1 kg;
• czosnek - 3 zęby;
• sos sojowy - 0,5 st .;
• marchewki - 1 szt .;
• olej roślinny - 50 ml

Metoda przygotowania:

1. Rozbij masło i przyprawy. Wlej tę czystą marynatę wieprzową. Stań przez godzinę, okresowo przewracając.
2. Następnie napełnij wieprzowinę kawałkami marchwi i czosnku, ciasno zawiązanymi nitką. Zalewamy marynatę, odstawiamy na pół godziny.
3. Obracając folię, wyślij ją do pieczenia na 2 godziny w 200 stopniach.

Bufet w piekarniku w rękawie - przepis krok po kroku

• Czas gotowania: 4 godziny.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 340 kcal.
• Cel: na obiad /na obiad /na świąteczny stół.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Buzhhenina w rękawie będzie bardziej soczysta i bardziej miękka. Ponadto ta metoda pieczenia zapewnia bardziej bogaty smak potraw. Dla miłośników miękkiego, ale pikantnego mięsa ten przepis na pewno ucieszy. Minimalne składniki, szybkość i łatwość gotowania, ale jaki jest rezultat. Wrzuć go na kanapki, jedz ze zbożami lub ziemniakami - bardzo apetycznie.

Składniki:

• czarny mielony pieprz - 1 łyżeczka;
• wieprzowina - 0,6 kg;
• czosnek - 2 zęby;
• przyprawy - do wyboru;
• liść laurowy - 1 szt.;
• sól - 2 hl .;
• woda - 1 litr.

Metoda przygotowania:

1. Roztwór wody z solą, pieprzem i lawą, gotować, ostudzić. Zalej je wieprzowiną i odstaw na 2 godziny.
2. Umieść w blasze do pieczenia, związ z krawędzią. Przesuń kilkakrotnie wtyczkę.
3. Spala się o 180 stopni przez 1 godzinę.

Turcja z indyka w piekarniku

• Czas gotowania: 3 godziny.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 92 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację /na świąteczny stół.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Dekoracja każdego, nawet świątecznego stołu, może okazać się gotowana z indyka w piecu z folii. Danie okazuje się delikatne - ten niepowtarzalny smak i smak na pewno nikogo nie pozostawi obojętnym. Ponadto produkt jest całkowicie bezpieczny dla postaci, ponieważ indyk nie jest tłusty. Pieczony przepis na pieczywo z instrukcją krok po kroku powie Ci jak ugotować to danie.

Składniki:

• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• filet z indyka - 1 kg;
• musztarda - 2 łyżki. l.;
• sos sojowy - 1 łyżka. l.;
• czosnek - 2 zęby;
• czarny mielony pieprz - 1 łyżka. l.;
• woda - 4 łyżki.

Metoda przygotowania:

1. Wieczorem mieszanka wody i soli, aby wypełnić filety, pozostawić do rana.
2. Następnie posiekaj mięso i posiekany czosnek.
3. Rozłóż mieszankę sosu z musztardą, oliwą i pieprzem.
4. Połóż na folii, owinąć.
5. Wyślij, żeby piec przez pół godziny. Optymalna temperatura wynosi 200 stopni. Po kilku minutach otwórz folię, aby uzyskać rumieniec.

Przepis borowikowy

• Czas gotowania: 3 godziny.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 120 kcal.
• Mianowanie: na obiad /na kolację /na uroczystystół
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Kolejny przepis na kategorię diety - kurczak z folii. Nawet kanapki są spożywane przyjemniej - to świetna alternatywa nie tylko dla indyka, ale także dla prostej kiełbasy. Folia, okruchy i przyprawy - wszystko, co potrzebne, ale okazuje się delikatnością. Taki przepis na pyszne bozhenin będzie kochany przez wszystkich bez wyjątku. Spróbuj sam - pomoże Ci instrukcja przygotowania posiłku.

Składniki:

• oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
• papryka, oregano - 1 szczypta;
• czarny pieprz - do smaku;
• czosnek - 1 klastra;
• sól - 1 łyżka. l.;
• pierś z kurczaka - 70 g.

Metoda przygotowania:

1. Przyprawa, pieprz i sól spryskaj czystą glinkę ostrą mieszanką. Smażymy na oleju do skorupy, przekładamy na folię.
2. Następnie posyp zmiażdżonym czosnkiem. Tutaj, po usmażeniu wylej resztki oleju.
3. Owinąć folię. Wyślij "kopertę", aby piec przez 1 godzinę w temperaturze 200 stopni.

Buffalo w domu z wieprzowiny

• Czas przygotowania: 2,5 godziny.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 330 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację /na świąteczny stół.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Ten przepis na gotowaną wieprzowinę w piekarniku jest bardziej oryginalny. Oto wschodni akcent dodając imbiru i musztardy. Najważniejsze - nie psuj czasu i prawidłowo rozkręć mięso. Idealny, jeśli wieprzowina spoczywa w sosie musztardowym przez całą noc. Potem onasmak będzie naprawdę niesamowity. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się sam.

Składniki:

• czosnek - 9 zębów;
• wieprzowina - 1,5 kg;
• musztarda - 2 łyżki. l.;
• pieprz, sól - do smaku;
• korzeń imbiru - kawałek około 2 cm.

Metoda przygotowania:

1. Kawałek mięsa dokładnie się umyje, suszy. Nadziewamy go pięcioma ząbkami czosnku. Zetrzeć wierzch solą i pieprzem.
2. Zmiażdż czosnek, wymieszaj z posiekanym imbirem, dodaj musztardę. Rozłóż tę mieszankę wieprzowiny, włóż ją do paczki i ostatniej nocy do lodówki.
3. Umieść kawałek na blasze do pieczenia i gotuj w temperaturze 200 stopni przez 1,5 godziny. Na koniec trzymaj kilka minut w stanie otwartym.

Borowik wieprzowy w wielośladach

• Czas gotowania: 3 godziny.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 356 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację /na świąteczny stół.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Do takiego posiłku zawsze potrzeba dużo czasu - do marynowania i pieczenia. Jeśli masz multivark, wtedy długość procesu może zostać znacznie zmniejszona do godziny lub nawet 40 minut. Musisz tylko przygotować mięso, włożyć je do miski i włączyć program. Odpowiednie tryby "Depresja", "Pieczenie" lub "Mięso". Aby właściwie użyć któregokolwiek z nich, dowiedz się więcej o tym, jak zrobić gorzałkę w multivartach.

Składniki:

• przyprawy do twoich upodobań;
• wieprzowina - 1 kg;
• sól - 1 łyżka. l.;
• czosnek - 5zęby
• woda - 1 łyżka.

Metoda przygotowania:

1. Pod strumieniem wody umyj mięso, niech wyschnie, a następnie wypełnij plasterkami czosnku.
2. Rozłóż całą powierzchnię soli, przypraw, włóż do lodówki.
3. Po 2 godzinach smażyć, stosując tryb "pieczenia", do skórki.
4. Następnie zawiń kawałek folią, szczelnie zamknij.
5. Odeślij to z powrotem, napełnij wodą.
6. Dołącz program "Wygasz", ustaw czas na 50 minut.

Kurkuma z indyka w wielośladach

• Czas przygotowania: 4 godziny.
• Zawartość kalorii: 112 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację /na świąteczny stół.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Rosnący kurkuma również jest chętnie przygotowywany w multivartach. To kolejny przepis na gotowaną przekąskę. Jest tak łatwo przyswojona, że ​​nadaje się nawet na śniadanie, chociaż główne danie z nią nie będzie gorsze. Bracia są polecanymi filetami lub piersiami - same pieśni są częściami ptaka. Są wstępnie smażone. Następnie gulasz przez kilka godzin, używając trybu "całowania" z dodatkiem wody - jest to przepis na gotowane bozheniny w domu.

Składniki:

• kolendra, pieprz, papryka, sól - na małe szczypanie;
• czosnek - 4 zęby;
• indyk - 1 kg;
• Suszone pomidory - 1 szczypta.

Metoda przygotowania:

1. Czysty suchy indyk zapełnij 2 kawałki czosnku. Zmieszaj resztę i wymieszaj z przyprawami - zetrzyj tę masę filetów.
2. Przetłumacz mięso na opakowanie dlapiec, pozostaw na 2-3 godziny.
3. Następnie umieść na dnie miski z wieloma kubkami, wlej trochę wody.
4. Włącz tryb "Quench" na 2 godziny.

Wołowina w piekarniku

• Czas przygotowania: 2 godziny.
• Liczba porcji: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 315 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację /na świąteczny stół.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Wołowina nie jest bardzo tłusta, ale nie jest zbyt chuda, więc jest idealna, jeśli nie lubisz wieprzowiny ani delikatnego kurczaka. Wołowina pasuje jednak do roli produktu dietetycznego. Po upieczeniu nie traci swoich użytecznych właściwości, uzyskuje wspaniały aromat i pikantne nuty smakowe. Nikt nie stanie przed takim daniem. Pamiętaj, aby nauczyć się gotować gotowaną wołowinę.

Składniki:

• pieprz, sól, cukier - 1 łyżeczka;
• cytryna - 0,5 szt .;
• wołowina - 400 g;
• czosnek - 3 ząbki.

Metoda przygotowania:

1. Już czystą i suchą wołową startą papryką z solą i cukrem. Następnie nadziewane czosnkiem.
2. Umieść plastry buraków na wołowinie. Owinąć przedmiot folią, ostrożnie zapakować.
3. Umieść w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Gotuj przez 45 minut.

Buzzena w aerograssie

• Czas przygotowania: 3 godziny.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 385 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację /na świąteczny stół.
• Złożoność gotowania: medium

Najbardziej soczyste, pachnące i bogate w bulgoczące liście w aerożelach w folii. Możesz tu użyć dowolnego rodzaju mięsa, które preferujesz. A na powietrzu wszystkie potrawy przygotowywane są znacznie szybciej. Jedyny warunek - obowiązkowy w przypadku folii do pieczenia. W przeciwnym razie produkt pod wpływem gorącego powietrza zostanie odwodniony.

Składniki:

• czosnek - 10 zębów;
• przyprawy, sól - 1 szczypta;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
• mięso - 1,5 kg;
• marchewki - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Sól z przyprawami, zalać olejem, dodać połowę zmiażdżonego czosnku, wymieszać. Wstań na 15 minut.
2. Marchewki kroimy szczotkami zmieszanymi z resztkami czosnku.
3. Wymieszaj przyprawy, aby zetrzeć mięso. Dokonywanie cięć w miejscach, w które wkłada się czosnek.
4. Obróć obrabiany przedmiot folią i umieść go na siatce aerodynamicznej.
5. Piec przez około 2 godziny.

Bawół w kuchence mikrofalowej

• Czas przygotowania: 3 godziny.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 415 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację /na świąteczny stół.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Buffalo w kuchence mikrofalowej można przypisać do kategorii szybkich, oryginalnych, a nawet niezwykłych potraw. Przepis pozostaje klasyczny - tylko mięso, przyprawy i inne warzywa. Odpowiednie włosie świń, szyjka macicy lub sadzonki. Jeśli nie ma pod ręką adżyki, dodaj sos pomidorowy. Przyprawy są dozwolonektórykolwiek z tych, którzy lubią więcej.

Składniki:

• marchewki - 1 szt.;
• Adzhika - 1 pozycja. l.;
• cukier, sól - na szczypcie;
• szynka wieprzowa - 1,5 kg;
• suszona papryka - 2 łyżki. l.;
• czosnek - 5 zębów.

Metoda przygotowania:

1. Wlać kawałek mięsa z marchewką i czosnkiem, a następnie pocierać cukrem solą, umieścić w szklanym pojemniku na kuchenki mikrofalowe.
2. Posypać suszoną papryką z marynatą musztardową i adzika. Napisz co najmniej 1 godzinę.
3. Zakryj formularz i umieść w kuchence mikrofalowej. Gotowanie przy wysokiej mocy przez 40 minut, przerzucanie raz.
4. Stań do 15 minut pod pokrywką.

Marinade for bozhenin

Najłatwiejszy sposób na marynowanie gorzki polega na namoczeniu mięsa w roztworze 1 litra wody i 2 łyżek soli. Ten przepis jest wykorzystywany przy zachowaniu kęsów na zimę. Roztwór gotuje się przez około 2 minuty, a następnie chłodzi. Juicy Bozhenin w solance jest przechowywany przez kilka godzin, w idealnym stanie - całą noc. Marynatę można wypełnić kilkoma liśćmi laurowymi, z dodatkiem ziół i groszku pieprzowego. Istnieją inne przepisy na marynaty:

1. Wino. Weź pół szklanki wina, gdzie rozpuść łyżkę słodkiej musztardy, przyprawy, trochę masła i czosnku.
2. Acetic. Przypomina włosie soli. Tylko oprócz klasycznych składników dodaj łyżkę octu do 70%.
3. Miód-soja. Często do takiej marynaty dodaje się musztardę. Klasyczna receptura bierze sos sojowy i miódproporcje 2: 1.

Spróbuj ugotować pieczone mięso i inne przepisy. Dowiedz się, jak zrobić cycuszki w domu.

Wideo: Domowe buzhenina