Snack Teschin język na zimę - ostry dodatek do dań mięsnych lub rybnych

Każda gospodyni przygotowuje tę przekąskę na zimę. W końcu przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, aw rezultacie, w zimie można delektować się pysznymi, ostrymi, pachnącymi warzywami.

Przekąska "Teschin Tzyk" na zimę - podstawowe zasady gotowania

Przekąska składa się z cukinii lub bakłażana. Okazuje się soczysty, ostry i kolorowy.

Kabaczki do tego dania są lepiej wykorzystywane przez młodych ludzi, u których nasiona jeszcze nie zostały uformowane. Są myte, jeśli skóra jest sztywna, jest odcięta. Rozdrobniona cukinia z dużymi bruskami lub talerzami. Przygotować przekąskę na dwa sposoby: gotować warzywa w sosie lub wstępnie usmażyć, a następnie gotować w sosie pomidorowym.

Rośliny oberżyny będą musiały nieco dłużej ugryźć. Wszyscy wiedzą, że bakłażan ma nieprzyjemną goryczkęsmak, który nie będzie dużo pracy, aby się go pozbyć. Oberżyny myją, kroją łodygę i mielą. Następnie rozprowadzamy warzywa w misce i posypujemy solą lub wlewamy stały roztwór soli. Pozostawić na 20 minut, a następnie wyrzucić z powrotem do durszlaka i umyć pod bieżącą wodą.

Aby "języki" wyszły, weź małe owoce i pokrój je cienkimi paskami. Przecinają duże warzywa. Przygotowane bakłażany są smażone, pieczone w piecu lub gotowane w sosie w surowej postaci.

Squash lub bakłażan gotowany w pikantnym sosie pomidorowym. Można go gotować za pomocą pasty pomidorowej lub sosu lub użyć świeżych pomidorów do gotowania. Aby zapobiec wylaniu płynu, weź mięsiste pomidory. Są one myte i krojone w przypadkowe plastry lub plasterki. Wszystko zależy od twoich preferencji. Jeśli chcesz uzyskać jednorodny i delikatny sos, usuń skórki z pomidorów. W tym celu spłucz je wrzącą wodą i odstaw na kilka minut.

Wymagane składniki przekąski "Teschin Tzyk" - czosnek i ostra papryka. Aby uniknąć poparzenia, wyczyść je w rękawiczkach. Oczyść nasiona pieprzu lub nie, zdecyduj się na ciebie. Wszystko zależy od tego, jak poważnie chcesz dostać przekąskę. Jeśli nasiona odejdą, sos wydostaje się ostrzejszy.

Przekąska gotowana z dodatkiem słodkiej papryki, cebuli lub marchwi.

Przepis 1. Przekąska "Teschin yazik" na zimę z bakłażana

Składniki

• 1 kg 300 g bakłażana;
• trzy hojny szczypta soli;
• 300 bułgarskiej czerwonej papryki;
• olej roślinny;
• 75 g czosnku;
• 50 g syropu cukrowego;
• funt palonej papryki;
• 50 ml 9% octu solonego.

Metoda przygotowania

1. Wyczyść oberżyny, pokrój łodygi i pokrój je kółkami na grubość centymetra. Włożyć do miski, zalewając każdą warstwę solą warzyw. Zostaw wszystko na pół godziny.

2. Czerwona bułgarska papryka do uwolnienia z szypułki. Oczyść nasiona i umyj. Cięte warzywa pokroić na duże kawałki.

3. W ostrych rękawicach oczyść ostrą paprykę. Usuń łodygę i częściowo wyczyść nasiona. Wytnij wewnętrzne partycje. Udekoruj czosnek na zębach, oczyść je z łuski.

4. Czerwona papryka do pieczenia, posiekaj czosnek w maszynce do mięsa. W mieszaninie warzyw zalać octem i olejem roślinnym. Posyp cukrem i wymieszaj.

5. Bakłażany płukać pod kranem, pieprzem i smażyć na głębokiej patelni w dużej ilości oleju do uzyskania jasnego złotego koloru. Wyjmij okręgi bakłażana z gwizdkiem i wrzuć je na sito, aby nadmiar oleju był szklany.

6. Banki myją i sterylizują w piecu lub nad parą. Upuść szklany pojemnik. Na dnie każdego słoika rozłóż trzy kubki bakłażana. Wlać kilka łyżek pomidorowego nadzienia na wierzch i lekko przecedzić. Napełnij słoik do góry, naprzemiennie ułóż bakłażany i polewając. Górna warstwa powinna być wypełniona. Zawiń szczelnie pokrywką i wyjmij do zimnego przechowywania.

Przepis 2. Przekąska "Teschin Tzyk" na zimę z cukinią

Składniki

• kilogram młodej cukinii;
• 5 g stopionej czerwonej papryki;
• kilogramówmięsiste pomidory;
• 70 ml oleju roślinnego;
• strąki bułgarskiej papryki;
• 70 ml 9% octu stołowego;
• czosnek - 50 g;
• 100 g cukru trzcinowego;
• sól kuchenna - 30 g.

Metoda przygotowania

1. Pieprz słodki i pomidory są myte. Odetnij szypułę od pieprzu i oczyść nasiona. Cielęce warzywa pokroić na cztery części. Pomidory są krojone połówkami. Obróć warzywa na maszynce do mięsa. Wlać mieszankę pomidorów do odpowiedniej wielkości doniczki.

2. Wlać sól pomidorową, piasek cukrowy i wlać olej. Włóż do pieca, doprowadzaj do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez dziesięć minut.

3. Squash myjemy, płuczemy ręcznikiem, kroimy w duże, długie kawałki. Od młodej cukinii przecinamy skórę.

4. Włóż cukinię do ciepłego sosu pomidorowego i gotuj, mieszając od czasu do czasu, około 20 minut, na małym ogniu.

5. Udekorować czosnek bez łuski i przejść przez prasę bezpośrednio do garnka z przekąską. Dodaj do tego czerwonego pokruszonego pieprzu. Mieszaj i dusisz przez pięć minut. Wlać ocet stołowy, gotować na małym ogniu, zakrywać pokrywkę, dosłownie przez kilka minut.

6. Rozwiń gotową przekąskę suchymi sterylnymi słoikami. Natychmiast mocno utopić i przewrócić. Przykryj ciepłym kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Przepis 3. Przystawka "Teschin Tzyk" do oberżyny szczególnie gorącej w okresie zimowym

Składniki

• dwa kilo oberżyny;
• Art. łyżka białego cukru;
• Pestycydy świeżych pomidorów;
• 5 gsole;
• 500 g słodkiej papryki;
• 60 ml oleju;
• trzy głowy czosnku;
• 120 ml octu stołowego;
• 150 g gorzkiego pieprzu.

Metoda przygotowania

1. Obrane z bakłażanów, wytrzeć serwetką, pociąć szypułki i pokroić warzywa cienkimi paskami. Włóż do głębokiej miski, posypując każdą warstwą solą. Zostawić warzywo pół godziny.

2. Umyć pomidory, zalać wrzącą wodą i obrać. Każdy pomidor jest pocięty na cztery części. Gorzka papryka, aby uwolnić się z szypułki. Nasiona nie usuwają. Czosnek do czyszczenia. Wszystkie warzywa, oprócz bakłażana, przekręcić na maszynce do mięsa.

3. Włóż bakłażan na durszlak i spłucz pod strumieniem wody. Bakłażany ściskają i smażą duże ilości oleju po obu stronach do lekkiej rdzy.

4. Banki myją, sterylizują nad parą lub w piekarniku. Wysusz się

5. Dodać olej, cukier, ocet stołowy i sól kuchenną do tłuczonych ziemniaków z pomidorami. Dokładnie wymieszaj.

6. Włożyć do każdego słoika dwie lub trzy łyżki mieszanki pomidorowej. Powyżej leżało kilka talerzy bakłażana. Ponownie polej sosem pomidorowym. W takiej kolejności eksponuj składniki, aż doniczka zostanie napełniona. Ostatnią warstwą powinna być mieszanka pomidorowa.

7. Do dna dużej patelni, aby położyć szmatkę. Ustaw na nim przekąski. Zakryj je osłonami. Wlej wodę do ramion. Uruchom powolny ogień. Pół litra i sterylizować banki litrów na pół godziny.

8. Za pomocą specjalnych szczypiec zdejmij puszki z patelni, zwiń je mocno, odwróć i przykryj kocem.

Przepis 4. Przekąska "Teschinjęzyk "na zimę z cukinii z marchewką

Składniki

• trzy kilo młodych cukinii;
• 180 ml 9% octu stołowego;
• trzy marchewki;
• 100 g czosnku;
• 50 g dużej soli;
• trzy strąki słodkiej papryki;
• szklankę oleju roślinnego;
• pół kilograma pasty pomidorowej;
• 180 g cukru;
• strąki ostrej papryki.

Metoda przygotowania

1. Wszystkie warzywa są czyszczone i myte. Kabaczki przecinają cienkie talerze. Następnie pokrój je na pół, aby łatwiej je było zjeść. Plastry marchwi na tarce o dużych przekrojów. Zetrzyj zęby czosnku w blenderze i zmieszaj na małe kawałki. Plastry słodkiej papryki z cienkimi paskami.

2. Ostrożnie potrząśnij ostrymi, ostrymi rękawicami, aby zapobiec poparzeniom. Umieść wszystkie warzywa na dużej patelni. Dodaj cukier i sól. Wlać olej i ocet. Wymieszaj i pozostaw na godzinę, aby cukinia miała sok.

3. Gotuj na małym ogniu od wrzenia czterdzieści minut, mieszając.

4. Banki są płukane sodą, dokładnie spłukiwane i sterylizowane.

5. Wydłuż gorącą przekąskę do sterylnych słoików i szczelnie zakryj cyny. Banki odwracają się, zawijają w koc i pozostawiają do całkowitego ochłodzenia.

Przepis 5. Przekąska dietetyczna "Język Teschin" na zimę z oberżyny na zimę

Składniki

• dwa kilo oberżyny;
• sól - 50 g:
• funt słodkiej papryki;
• 200 g cukru;
• spalanie czterech strąkówpieprz
• ocet - 100 ml;
• głowa czosnku;
• dwa kilogramy świeżych pomidorów.

Metoda przygotowania

1. Oberżyny myjemy i kroimy cienkimi kółkami. Wytnij strąki słodkiej papryki ze strąków, oczyść nasiona i pokrój na cztery części. W płonącej papryce przecinamy postumenty i przegrody. Czosnek jest czysty. Pomidory są myte i krojone na cztery części.

2. Oberżyny posypujemy solą i odstawiamy na pół godziny. Czosnek, słodko-gorzki pieprz mielony na maszynce do mięsa. Następnie włączamy świeże pomidory przez maszynę do mięsa. Łączymy puree z pieprzem z sosem pomidorowym. Miksujemy i rozpalamy. Gdy mieszanina zacznie wrzeć, dodaj cukier, ocet stołowy i sól. Varim przez 20 minut, mieszając.

3. Rośliny oberżynowe myto, wyrastały i układano w mieszance pomidorów i papryki. Mieszać w małym ogniu przez 20 minut. Gotowa przekąska jest rozkładana na gorąco w puszkach i zwijana z pokrywkami. Odwróć się i schłódź, zawijając koc.

Przepis 6. Przekąska "Teschin Tzyk" na zimę z cukinii z pastą pomidorową

Składniki

• trzy kilogramy młodego dzika;
• ocet stołowy;
• kg słodkiej papryki;
• czosnek - kilka zębów;
• olej słonecznikowy;
• sól kuchenna;
• cukier w proszku;
• przyprawy;
• 120 g pasty pomidorowej.

Metoda przygotowania

1. Squash myjemy i kroimy na małe kostki.

2. Usuń z nasion papryki słodkiej. Opłucz i zmieszaj z małymi bitami.

3. Palenie pieprzu,Posiekany czosnek kruszy się na maszynce do mięsa.

4. Przetnij inne warzywa za pomocą kombajnu. Połącz z mieszanką papryki. Dodaj niewielką ilość pasty pomidorowej, sól, dodaj cukier do smaku i zalej olejem. Umieścić patelnię w małym ogniu i doprowadzić do wrzenia. Degustacja warzyw przez 20 minut.

5. Banki sterylizują się i suszy. We wrzącej przekąsce dodaj ocet stołowy, wymieszaj, gotuj przez kilka minut i rozłóż na puszkach w gorącej postaci. Zwiniemy go, przykryjemy ciepłą szmatką i pozostawiamy do całkowitego ochłodzenia.

Język Teschin na zimę - wskazówki i sztuczki

Dodaj pieprz do pieczenia, w oparciu o preferencje smakowe Twoich bliskich.

Gotuj tylko posiekane papryki w rękawicach, aby uniknąć poparzeń.

Dodaj przyprawy i przyprawy do swojego smaku, nadając potrawie nowy odcień aromatyzujący.

Nie można dodawać octu, ale w tym przypadku słoiki z przekąską muszą być koniecznie sterylizowane.