Pomidory z płatkami i cebulą do przygotowywania zimnych pysznych sałatek

W zimnych porach roku trudno jest znaleźć wysokiej jakości warzywa, dlatego przychodzi pomoc sałatki z pomidorów z cebulą i oliwą na zimę. Łatwo jest gotować w domu, cały proces trwa nie dłużej niż godzinę aktywnego gotowania.

Klasyczny przepis na sterylizację

Godzina: 1 rok.
Liczba porcji: 4 litry.
Zawartość kalorii: 26 kcal (100 g).
Cel: zachowanie.
Trudność: średnia.

Prosty przepis, ale wymaga sterylizacji. Po takiej obróbce cieplnej sałata z pomidorów z cebulą i masłem idzie całą zimę, nawet w warunkach wewnętrznych.

Składniki:

pomidory - 3 kg;
woda - 2 litry;
cebula - 400 g;
zieloni (koperek, pietruszka, seler) - 100 g;
cukier - 80 g;
sól - 40 g;
olej roślinny - 40 ml;
ocet - 40 ml;
liść laurowy - 2 szt .;
pachnący czarnym pieprzem.

Metoda przygotowania:

Na pomidorach wykonujemy wycięcia w kształcie krzyża w obszarze szypułki.
Połóż w wrzącej wodzie, odcedź przez 1 minutę.
Weź owoce za pomocą makaronu i natychmiast spłucz zimną wodą.
Usuń zamrożone pomidory z mrożonych orzeszków ziemnych.
Pokrój pomidory okrągłymi kostkami o grubości pół milimetra.
Wyczyść cebulę, pociąć pierścieniami.
Sterylizuj 4 litrowe puszki, włóż kilka gałązek kopru, pietruszki, selera.
Napełnij pojemniki pomidorami, zachodząc na cebuli.
Umieść kilka zielonych gałązek powyżej.
Wlej wodę do rondla, dodaj cukier, sól, aromatyczną paprykę i liść laurowy.
W pikantnym smaku można dodać pół paczki cynamonu i goździków do sosu sałatkowego na zimę.
Wlać ocet bezpośrednio do słoików, każde po 10 ml.
Wlać pomidory wrzącą solanką.
Wlać 10 ml oleju do każdego pojemnika.
Połóż puszki na dużej patelni, przygotowując dno ręcznikiem.
Napełnij patelnię wodą, aby ciecz dosięgła praktycznie szyjek.
Sterylizuj sałatkę przez 15 minut w zimie (jeśli użyjesz półlitrowego pojemnika, czas sterylizacji może zostać skrócony do 8 minut).
Wyjmij pojemnik z garnka, zawiń pokrywkę na zimę.
Owinąć puszkę kocem, aby sałatka "wyszła".

Sałatka na zimę - pomidory, cebula, czosnek i olej chrzanowy

Godzina: 1 rok.
Liczba porcji: 3 litry.
Zawartość kalorii: 32 kcal (100 g).
Cel: zachowanie.
Trudność: średnia.

Miłośnicy gorących przekąsek przygotowują pomidory z kawałkami cebuli i masła na zimę z dodatkiem czosnku i chrzanu. Bóle pieprzu, które występują również w kompozycji, zapewniają ostroŜność konserwacji.

Składniki:

pomidory - 2,5 kg;
woda - 1,5 l;
cebula - 500 g;
ocet - 80 ml;
olej roślinny - 60 ml;
cukier - 50 g;
sól - 50 g;
czosnek - 5 zębów;
ostra papryka - ½ strąka;
liście chrzanu, porzeczki, wiśni, czereśni, kopru.

Metoda przygotowania:

Oczyść cebulę z łuski, dokładnie oczyść pomidory, a następnie kilkakrotnie szczoteczką do zębów w okolicy szypułki, aby zapobiec pękaniu skóry.
Wykonuj przyprawy i przyprawy na dnie wysterylizowanych puszek.
Na trawie układaj pomidory na kawałki, na przemian z całymi głowami cebuli.
Wlać zawartość do wrzącej wody, odczekać 7 minut, a następnie spuścić ciecz do garnka.
Dodaj sól i cukier do płynu fuzyjnego, przygotuj marynatę.
Kiedy gotowanie się zagotuje, dodaj ocet i natychmiast wylej go na puszki pod samą szyją.
W każdym pojemniku dodać równe ilości oleju roślinnego.
Owiń pojemniki powiekami i umieść w ciepłym miejscu, aby dzień się skończył.

Pomidory z plastrami bułgarskiej papryki i cebuli z oliwą

Godzina: 1 rok.
Liczba porcji: 3 litry.
Kaloryczność potrawy: 35 kcal (100 g).
Cel: zachowanie.
Trudność: średnia.

Pyszne pomidory z masłem i cebulą na zimę wyjdą, jeśli dodasz bułgarską paprykę. Przepis przewiduje użycie potrójnego wypełnienia, dzięki czemu warzywa są dobrze rozgrzane, sterylizowane, nasycone smakiem marynaty.

Składniki:

pomidory - 2 kg;
woda - 3 litry (trzy razy na 1 litr);
sól - 120 g;
cukier - 110 g;
ocet - 60 ml;
olej roślinny - 30 ml;
marchewki - 2 szt .;
cebula - 2 szt .;
pieprz, liść laurowy, czosnek, zioła.

Metoda przygotowania:

Na dnie czystych sterylizowanych puszek włóż pierścienie cebuli igałązki kopru lub innej zieleni.
Wyczyść, pokrój marchewką, połóż je w pojemniku.
Usuń bułgarski pieprz z nasion, pokrój mięso na 6-8 kawałków, włóż do puszek.
Na wierzchu ułożyć groszek z czarnego pieprzu, dodać czosnku do smaku.
Umyj pomidory, pocięte dużymi płatami lub zostaw całe i napełnij pojemniki do góry.
Wlać pomidory wrzątkiem, przykryć pokrywką, odczekać 15 minut, spuścić płyn.
Przygotuj nową wrzącą wodę, ponownie zalej pomidory, odcedź po 10 minutach.
Powtórz procedurę po raz trzeci, odczekaj 7 minut, następnie wlej płyn do miski.
Owiń marynatę solą, cukrem i liściem laurowym.
Zalewamy octem w ostatniej chwili, gdy zaczyn zaczyna się gotować.
Rozłóż wrzącą solankę ze słoików z sałatką na zimę, przewróć.
Obróć zakleszczony pojemnik do góry dnem i zawiń go w koc.

Sałatka zimowa z pomidorów i cebuli w słodkiej marynacie

Czas: 1 rok.
Liczba porcji: 2,5 litra mocy wyjściowej.
Zawartość kalorii: 31 kcal (100 g).
Cel: zachowanie.
Trudność: średnia.

Oryginalna sałatka z pomidorów i cebuli z jabłkami w słodkiej marynacie lepiej jest przygotować z dodatkiem odmiany kwasu. Jeśli używasz słodkich jabłek, możesz dodać trochę kwasu cytrynowego do marynaty.

Składniki:

pomidory - 1,5 kg;
woda - 2,25 litra (trzykrotnie 750 ml);
jabłka Antonovka - 500 g;
sól - 90 g;
cukier - 75 g;
czosnek - 5 zębów;
cebula - 2 szt .;
ostra papryka - ¼ kapsułki;
pieprzowy groszek, pachnący koperek, pietruszka, liście chrzanu, wiśnie i czereśnie, porzeczki.

Metoda przygotowania:

Na dnie puszek dodaj liście, dodaj czosnek pokrojony w duże kawałki.
Wyciąć z jabłek rdzenia, również pokroić na kawałki, równomiernie rozmieścić w pojemniku.
Ułóż następną warstwę krążków cebuli.
Przemyć pomidory, pokroić na kawałki lub odstawić w całości, wykonując uprzednio stemple w obszarze szypułki.
Napełnij słoiki pomidorami, zalej wrzącą wodą, spuść ciecz w ciągu 15 minut.
Powtórz tę procedurę jeszcze dwa razy.
Na podstawie trzeciej cieczy, solanki, dodać sól i cukier.
Potnij ostrą paprykę w pierścienie i rozłóż na puszkach.
Po ugotowaniu marynaty zalać nią pojemniki, owinąć pokrywę na zimę.