Polak z marchewką i majonezem w piekarniku - prawie delikatność!

Pollack ze swej natury jest suchą rybą, a podczas pieczenia w piecu, zachowując wilgoć w mączce rybnej i dodając do gotowego dania soczystości, stosuje różne metody. Jeden z nich - gotować mintaja z warzywami, w tym przypadku z marchewką.

Jagody z marchwi w piekarniku są gotowane na różne sposoby. Ryby są krojone na kawałki, włożone w jednolity filet z ryby. Marchewki łączą się z różnymi warzywami, ale częściej z cebulą. Dodatkowe smaki dań zapewniają sery zarówno w postaci stałej, jak i topionej.

W opinii zawodowych kucharzy - majonez jest lepszym dodatkiem do takich dań rybnych. Pollack z marchewką i majonezem gotuje się wpiec przez maksymalnie czterdzieści minut. Dania są zawsze smaczne, soczyste i delikatne.

Polak z marchwią i majonezem w piecu - ogólne zasady przygotowywania

Po pierwsze, musisz odpowiednio rozmrozić rybę. W tym celu pozostawia się go w temperaturze pokojowej na kilka godzin lub umieszcza na noc w komorze chłodniczej. Po rozmrożeniu tuszki oczyszcza się z łusek, przecina nożyczki płetwiaste i jelitowe, usuwa się i odsłania czarny film z brzucha. Po umyciu w zimnej wodzie, pollock jest pocięty na kawałki lub rozmontowany na kawałku, który jest cięty.

Marchew pokrojono w cienkie paski lub natarto na dużej tarce. Często do tego celu używana jest specjalna tarka do koreańskich potraw. Marchewki są mieszane z innymi warzywami, częściej z cebulą i przekładane rybą warstwami, a czasem z nią mieszane.

Doprawiaj ryby mielonym czarnym lub białym pieprzem lub gotowanymi przyprawami, które można kupić w asortymencie.

Pożądany jest majonez z najwyższym wskaźnikiem zawartości tłuszczu, który można stosować w domu. Sos z reguły smaruje warstwy warzywne.

Produkty kładzie się na olejowanej podstawie lub w głębokiej, ogniotrwałej postaci. Umieść gotowe naczynie w podgrzewanym piekarniku, zwykle pieczonym w temperaturze 190 stopni. Czas gotowania i temperatura są zawsze uwarunkowane w recepturze.

duszone mięso z marchwi i majonezu w piekarniku z sosem pomidorowym na śmietanie

Składniki:

• marchewki - 300 g.;
• 700 gr. pollock lodowe;
• pięć dużych żarówek;
• 400 gr. świeżyczerwone pomidory;
• łyżeczka cukru;
• mąka pszenna;
• 200 ml 20% kremu;
• rafinowany olej wysokiej jakości;
• 75 gr. majonez;
• duży liść laurowy.

Metoda przygotowania:

1. Po szorowaniu i oparzeniu umyć tusze zimną bieżącą wodą, osuszyć i pokroić na kawałki o szerokości 2 cm.

2. Wlać dużą miseczkę trochę mąki, posypać solą i dokładnie wymieszać. Pożądane jest przyjmowanie małej ilości soli. Mieszanie - koniecznie wypróbuj przesuwanie do smaku, jeśli to konieczne, dodaj sól.

3. Przy intensywnym pożarze podgrzej naczynie olejem roślinnym. Na zmianę ułóż kawałki ryby w mące i upuść na gorący olej. Smażenie po obu stronach dla jednolitego zastosowania.

4. Wytnij cebule pokrojone w cztery listki, po czym dokładnie potasujemy. Marchewki są wcierane w największym możliwym stopniu. Podsmaż warzywa na oleju roślinnym w celu zmiękczenia. Zacznijmy od cebuli, a gdy jej paski staną się miękkie, dodaj marchewki.

5. Umyć pomidory na szypułce, przeciąć skórkę przekrojem. Niższy przez minutę we wrzącej wodzie, a następnie szybko schłodzić i usunąć z nich skórkę. Kroimy mięso na małe kostki lub pieprz na tarce. Możesz pokonać blender do jednorodności.

6. Przykrywając dno i ściany głębokiego oleju ogniotrwałego, ułóż nawet gęstą warstwę smażonej ryby. Na wierzchu - smażona marchewka i majonez z cebulą.

7. W śmietanie rozpuścić cukier i wymieszać z pomidorami. Przygotowaną mieszaninę wylewa sięw formie z rybami i włożyć do piekarnika.

8. Squash squash z marchewką w sosie pomidorowym w temperaturze 200 stopni, nie mniej niż pół godziny. Przez pięć minut przed całkowitą gotowością posypać posiekanym koprem.

Polak z marchewką i majonezem w piekarniku pod pokrywką sera

Składniki:

• pół marchewki;
• 350 gr. gorzka cebula;
• duża cytryna;
• 750 gr. pollack;
• "Kostromskii" i "holenderski" ser - 200 gramów;
• 100 ml tłuszczu majonezowego;
• rafinowany olej;
• Zestaw przypraw "Do potraw z ryb".

Metoda przygotowania:

1. Po oczyszczeniu z wagi i otarciu studzienki rozmontowujemy mintaja na filecie. Spłukać bieżącą wodą, osuszyć. Przetrzyj rybę przyprawami, wlej do miski.

2. Cytrynę posypać wrzącą wodą, wycisnąć sok i zmierzyć dwie łyżki.

3. Łopata cebuli cienko obranej, zmielić na dużej startej marchwi. Lekko gotować warzywa na minimalnej ilości oleju. Nie rumienić się, nie mieszać, nie przygotowywać do zmiękczenia.

4. Część prażenia warzyw jest równomiernie rozmieszczona wzdłuż dna formy. Rozłóż wierzch fileta ze słoniny, posyp sokiem z cytryny, połóż następne pozostałe warzywa i smaruj je majonezem.

5. Zmiel drobny ser tarty, posyp je majonezem i włóż do piekarnika. Piec aż do góry, tandetnie, warstwa nie chwyta różowej skórki, około 30 minut.

Bezkonkurencyjny klasyk - Pollack z marchewką i majonezem w piekarniku: pieczone ryby pod warzywami

Składniki:

• mintaja, filet - 350 g;
• duża soczysta marchewka;
• główka cebuli;
• Owoce ze słodkiej papryki;
• dwie łyżki mąki;
• czosnek;
• 50 gr. ser "Kostromsky";
• dwa mięsiste pomidory;
• 50 gramów 72% majonezu;
• olej słonecznikowy;
• pół łyżki cukru;
• łyżeczka octu.

Metoda przygotowania:

1 marchwi tnie się na długich cienkich pasków, jeżeli jest tarka do koreańskiego marchwi lepiej go używać. Kroimy bułgarski pieprz wąskimi paskami, cebula - cienkimi półpierścieniami. Czyścimy dużą ściereczkę czosnkową i dokładnie ją wycinamy.

2. Włóż wszystko do miski, dodaj cukier, lekko pieprz. Wylewanie ocet i wszystko miesza się dokładnie do nalewania trzy łyżki wrzącego oleju roślinnego peremishavshy, pozostawić do marynaty na godzinę.

3. Filet z mintaja pocięto na kawałki o długości do 6 cm. Posyp solą z świeżo wyciśniętym pieprzem. Zapadnij ze wszystkich stron mąki i szybko upiecz je, upuszczając we wrzącym oleju.

4. Pomidory z małymi kostkami, dodać do warzyw pro-marynowanych, wymieszać.

5. Nasmaruj deco lub kształt bawełnianym dyskiem, zanurz go w maśle, rozprowadź pieczoną rybę. Rozprowadź warzywa z góry.

6. Na warstwie roślinnej nałożyć płynną siatkę z majonezu, wyrównać i napełnić grubo startym serem.

7. Gotuj w temperaturze 180 stopni, umieszczając naczynie w piekarniku. Czas gotowania 30 minut.

Polak z marchewką i majonezem w piekarniku z serem śmietankowym

Składniki:

• duże tuszki oddzielonego rdzawca - pół kilograma;
• sześć żarówek;
• marchewki - 300 gramów;
• 200 gr. ser śmietankowy;
• wysokiej jakości olej roślinny;
• Przyprawy do ryb »;
• tłusty majonez.

Metoda przygotowania:

1. Wyczyść rybę, umyj ją i pokrój kawałkami. Możesz traktować tusze na filecie.

2. Wytnij cebulki na pół i cienko shovig. Marchewki są tropikalne, można je pokroić w cienkie słomki.

3. Wymieszaj marchewki i cebulę, aby ułożyć część w formie, której dno i ściany zostały wcześniej spowodowane olejem roślinnym. Posyp roślinną warstwę solą, dopraw solą, wodą z majonezem i równomiernie posmaruj.

4. Wyciskamy kawałki ryby na poduszce warzywnej, a także przyprawię ją odrobiną przypraw. Włóż na kremowy ser, wyrównaj i napełnij pozostałe warzywa, grubą warstwę majonezu.

5. Po ustawieniu piekarnika na 180 stopni, umieszczamy go w kształcie ryby. Gotujemy około 20 minut, a następnie ostro redukujemy temperaturę prawie dwukrotnie i dusimy posiłek na kolejną kwadrans.

Pieczone minto z marchewką i majonezem w piekarniku pod futrem

Składniki:

• duża żarówka;
• rdzeń lub filet - 500 g;
• duża marchew;
• dwie łyżki majonezu;
• 40 ml mleka;
• twardy ser - 150 g;
• sos sojowy.

Metoda przygotowania:

1. Pokrojone w kawałki worków pollack w misce. Posyp ryby, wymieszaj i polej sosem sojowym. Stójmy co najmniej 20minuty

2. Przygotuj warzywa. Cebulę pokroiliśmy w pół-ring, dużą trzy marchewki.

3. Pocierać dno i ściany niewielkiej warstwy oleju i rozprowadzić suszoną rybę z marynaty. Od góry równomiernie rozłożyć cebulę, a na niej marchewkę.

4. Trzymając dużą tarkę nad misą, posiekaj ser. Dodaj majonez, zalej mleko. Po dokładnym wymieszaniu wylać mieszaninę warzyw.

5. Przykryj folię folią, włóż formę do piekarnika, która jest wstępnie podgrzana do 190 stopni. Przygotowujemy filet z mintaja przez pół godziny, jeśli są to kawałki z kręgosłupem, a następnie 40 minut.

6. Aby uzyskać brązową skórkę, usuń folie na dziesięć minut, zanim będą gotowe.

Polak z marchewką i majonezem w piekarniku pod jajami

Składniki:

• trzy tuszki rdzawca;
• duża marchewka - 1 szt .;
• dwie średniej wielkości żarówki;
• łyżka gęstego pomidora;
• 75 gr. majonez dowolnego tłuszczu;
• sześć jaj;
• jedną czwartą łyżeczki kurkumy;
• przyprawa "Dla ryb w piekarniku".

Metoda przygotowania:

1. Rozdrobnione w celu golenia dużych marchwi. Przecinamy przetworzone kawałki ryb, o szerokości dwóch centymetrów. Lekko odgarniamy cebulę w formie pół-dzianiny.

2. Włóż mackę do miski i wymieszaj z warzywami. Napełnij wszystko mieszanką pomidorów i majonezu, dopraw do smaku przyprawami i trochę soli, odstawiamy na pół godziny.

3. Umieść zawartość miski w formie, wypoziomuj i włóż ją do piekarnika na 20 minut.

4. Łamiemy jaja z dodatkiem kurkumy, wlewamy lekkoułóż rybę i włóż ją ponownie do piekarnika. Przygotujmy się na 20 minut.

Polak z marchewką i majonezem w piekarniku z ryżem

Składniki:

• trzy funty rdzawca;
• pół szklanki całego okrągłego ziarna ryżu;
• dwie duże żarówki;
• 200 gr. dynia;
• duże marchewki;
• 100 gr. "Holenderski", świeży ser;
• majonez domowy.

Metoda przygotowania:

1. Pokroić, obrać ryby z łusek, pokroić wzdłuż grzbietu i ostrożnie usunąć. Opłucz filet, opłuczmy go ręcznikami.

2. Marchewki i dyniowe osobno, oczyszczanie cebulek, najpierw kroimy, potem cienko szakle.

3. My płuczemy ryż, gotujemy do półproduktu, posypujemy wodą. Odrzucić na durszlak, ponownie opłukać i pozostawić w durszlaku, aby usunąć nadmiar wilgoci.

4. Przykryj ściany i dno głębokiej formy olejem, wyłóż ryby, wyrównaj wysuszony ryż z góry.

5. Na warstwie ryżu wyrównamy mieszankę cebuli z marchewką, od góry układamy dynię. Lekko posypać roślinną warstwę, posypać pieprzem w moździerzu, posypać czwartą szklanką wody.

6. Majonez wymieszać z kawałkami sera, doprawić sos mielonym pieprzem, można użyć gotowych przypraw do pieczonych ryb.

7. Postaw serowe nadzienie na warzywach, wypoziomuj i umieść rybę w piekarniku. Przygotowujemy się na 40 minut, sprawdzamy gotowość. To danie można wysolić na samym końcu gotowania, oczywiście biorąc próbkę.

Sztuczki gotowania mintaja z marchewką i majonezem w piecu - przydatne wskazówki i triki

Używaj wysokiej jakości ryb! Jego mięso powinno być lekkie, bez siniaków i różnego rodzaju inkluzji.

Nie bierz zanieczyszczonego, pokrytego grubą warstwą lodu! W najlepszym przypadku znaczna część pieniędzy zostanie wypłacona za wodę, w najgorszym przypadku za towary o niskiej jakości.

Nie jest konieczne kupowanie ryb, zwykle odkrytych przez co najmniej cienką warstwę lodowej glazury. Jej mięso może okazać się mgliste, a naczynie wyschnie.