Porąbane pałeczki - jak pyszne gotować w sosie śmietanowym, pomidorowym, warzywnym lub białym

Tradycyjnie pałeczki z kałużą na patelni są uważane za narodową potrawę kuchni rosyjskiej. Każda pani ma oryginalną oryginalną recepturę gotowania w arsenale, która różni się technologią, składnikami, złożonością. Odlewanie lub sos dodaje smakom niepowtarzalny zapach i smak. Istnieje wiele różnych przepisów, które spodoba się nawet smakoszy.

Co to są hamburgery u bękarta

Klopsiki w misce są kwaśnym, kalorycznym daniem z mięsa wieprzowego lub drobiowego z kurczaka. Podawane są z dodatkami: duszonymi warzywami, ziemniakami i ryżem. Kosztem pochwy, wycieki maślanki, stają się soczyste, bardzo apetyczne. Faszerowane smażone mięso mielone z sosem będzie wspaniałym dodatkiem do świątecznego stołu i będzie smakowało gości.

Jak gotować

Kotlety na patelni okazują się smaczniejsze, pachnące mięsem i mięsem mielonym oraz bułką tartą. Możesz przygotować odpowiedni sos na przepis na dowolny rodzaj teftel: wieprzowina, ryby, kurczak, ziemniaki mięso. Lepiej jest wybrać mięso mielone z naturalnego mięsa bez dodatku soi, włókien roślinnych. Technologia gotowania jest bardzo prosta, pod mocą każdej kochanki. Sam proces nie zajmuje dużo czasu.

Kotlety

W przypadku gotowania należy najpierw umyć mięso, uwolnić je z warstwy folii i pokroić na kawałki. Po wysoleniu, pieprzu, dodać cebulę i przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa. Możesz uprościć proces, kupując przygotowane mięso mielone na raz. W powstałej mieszaninie rozbij jajka, dodaj sól do smaku. Mięso wieprzowe można rozcieńczać niewielką ilością wody, aby produkty były jeszcze bardziej soczyste. Następnie musisz ogrzać patelnię, wlać olej. Z mięsa mielonego należy rzucić kulki, wlać mąkę i ułożyć.

Pieczenie

Kiedy klopsiki smażone na patelni i rumiana skórka uformują się na wierzchołku, możesz zrobić uwodzenie. Przepis na sos zupy: Wymieszaj wodę z mąką, dobrze wymieszaj, dodaj sok pomidorowy i śmietanę, możesz dodać trochę soli. Otrzymaną mieszaninę wlewa się do patelni do czajnika, miesza przez 15-20 minut na małym ogniu. Podawaj z dodatkami, możesz też zrobić kwaśny sos pomidorowy na wierzchu.

Chopper Recipe z podium

Jednym z głównych dań mięsnych na stole są teefteli. Przepis może byćurozmaicić i poprawić smak mięsa, jeśli wylejesz różową brązową skórkę. Prawidłowo wyselekcjonowany sos uzupełnia dania mięsne z mięsa mielonego, a zamiast pieczenia używana jest inna mieszanka - mogą być smażone. Każda gospodyni musi zdobyć dwa lub trzy udane recepty na przygotowanie soczystego, różowego, delikatnego i pachnącego teflonu z podium.

Kotlety mięsne w sosie śmietanowym na patelni

• Czas: 20 minut.
• Liczba porcji: 4-5 osób.
• Zawartość kalorii: 285 kcal /100 g.
• Cel: na śniadanie, obiad.
• Trudność: średnia.

Kotlety uważane są za najpopularniejszą domową potrawę. Możesz przygotować pyszne jabłko i dekorować. Naczynie staje się kwaśne, smaczne. Zaleca się gotować w pierwszej połowie dnia. Dostępnych jest wiele opcji gotowania. W tym przepisie hostessy są oferowane do gotowania mięsa duszonego w miękkim sosie z kwaśnej śmietany na patelni.

Składniki:

• mięso mielone wieprzowe - 0,5 kg;
• cebula;
• czosnek - 1 klastra;
• jajo;
• bułki - 2 szt .;
• śmietana - 200 g;
• koperek;
• sól, pieprz;
• mąka lub okruchy chleba - 300 g;
• olej słonecznikowy do pieczenia.

Metoda przygotowania:

1. Wlej wieprzowinę do głębokiej miski, sól, dodaj papryczkę do smaku, przejedź przez maszynę do mięsa.
2. W oddzielnym pojemniku wytrzyj rolki.
3. Dodaj do mieszaniny miąższ chleba, posiekaną cebulę, jajko.
4. Nasmaruj dłonie olejem i uformuj kulki, a następnie przesuwaj za każdym razemboki w mące.
5. Podgrzej patelnię i ułóż kotlety, smaż je na dużym ogniu. Obróć drugą stronę w ciągu 1-2 minut.
6. Wymieszaj śmietanę z posiekanym koprem, czosnkiem i dodaj przyprawy.
7. Podsmaż czajniki ze śmietaną i miel przez 5-10 minut na małym ogniu.
8. Podawać z przystawką lub ulubionym chlebem przy stole.

Ze śmietaną z pomidorów w piekarniku

• Czas: 40 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 251 kcal /100 g.
• Mianowanie: na obiad i kolację.
• Trudność: średnia.

Opatrunek na zapiekankę z pomidorów jest łatwy do przygotowania, ponieważ nie trzeba kupować drogich produktów, stać przez długi czas w pobliżu płyty i dusić górę potraw. Farsz można zrobić w ciągu 15 minut, podczas gdy posiłek zostanie upieczony, istnieje możliwość zrobienia innych rzeczy. W tym przepisie zaleca się zakup wołowiny. Wieprzowe nadzienie sprawia, że ​​danie jest bardzo tłuste i specyficzne dla smaku.

Składniki:

• wołowina - 300 g;
• kromka chleba;
• cebula - 1 szt .;
• jajo kurze;
• pasta pomidorowa - 60 ml;
• bułka tarta - 1 jednostka;
• śmietana - 200 ml;
• sól, pieprz;
• zieleni.

Metoda przygotowania:

1. Potnij mięso na kawałki, przejedź przez maszynę do mięsa i wlej do głębokiej miski.
2. Opłucz zielenię, a następnie zmiażdż ją, dodaj do tłuczonych ziemniaków.
3. W misce robotnika lub w osobnej misce pokroić kawałki chleba, zestrzel jaja i polejdo pojemności. Oddzielnie pokroić cebulę na kawałki i zalać miksturą, dodać soli. Zmiel wszystkie składniki samodzielnie lub za pomocą miksera miksera.
4. Dodaj mieszaninę do głównych rzeczy, dokładnie wymieszaj. Z gotowej masy uformuj kulki, zakreśl je w bułce tartej.
5. Grill w oddzielnej misce. Wlać kwaśną śmietanę, trochę soli. Dodaj pastę pomidorową i wymieszaj.
6. Kawałek pietruszki drobno pokroić i dodać do zawiesiny, dokładnie wstrząsnąć do uzyskania jednorodnej konsystencji. W sosie konieczne jest dodanie wody tak bardzo, że wystarczyłoby do natłuszczenia naczynia i wylania wszystkich kotletów. Nie powinno być dużych brył.
7. Umieść czajniczek w naczyniu do pieczenia, pożądane jest umieszczenie go w jednej warstwie.
8. Rozłóż równomiernie warstwę podkładu, natryśnij wokół obwodu, aby uzyskać większą wilgotność.
9. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz przez 30 minut. W końcu sos powinien zgasnąć.
10. Gotowe potrawy z warzywami lub gorącymi dodatkami.

Kurczak faszerowany sosem grzybowym w multiwitrach

• Czas: 25 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 187 kcal /100 g.
• Mianowanie: na kolację.
• Trudność: powyżej średniej.

Kotlety drobiowe z kurczaka z sosu wyrastają bardzo miękko, pachną i soczyście ze względu na specjalny składnik - grzyby. W multiwęglach danie jest lepiej wyciekłe, nie traci swoich właściwości użytkowych, jak to ma miejsce podczas pieczenia. Mięso drobiowe jest łatwo trawione, dobrze połączone z grzybami. PrzydatneNaczynie niskokaloryczne nadaje się nawet dla małych dzieci. W razie potrzeby do teftelu można dodać ser, czosnek lub koper.

Składniki:

• filet z kurczaka (lub mielony kurczak) - 700 g;
• jajo - 2 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• bułka tarta;
• gotowane grzyby - 200 g;
• śmietana - 300 ml;
• sól, pieprz;
• koperek;
• olej roślinny - 5 łyżek. l

Metoda przygotowania:

1. Wyczyść cebulę, drobno posiekaj nożem lub blenderem.
2. Wlać mięso roślinne do miski stołu wielostolikowego.
3. W gotowym mięsie drobiowym dodać cebulę, sól, pieprz. Uformuj kulki i zakreśl je w bułce tartej.
4. Wlać olej do miski z wieloma portfelami, układać kotlety mocno w ciągu dnia, najlepiej jedną warstwą. Ustaw je na gulasz w trybie pieczenia przez 15 minut.
5. Uruchom kuchenkę. Wyczyść grzyby, dokładnie opłucz i gotuj przez godzinę.
6. Gotowane pieczarki muszą zostać ponownie umyte i przygotowane do smażenia. Po pięciu minutach dodaj drobno pokrojoną cebulę, lekko słony i zmniejsz ogień.
7. Wlać śmietanę na patelnię, dodać koperku.
8. Wymieszaj sos przez 3 minuty, dodaj do kotletu.

Hamburgery mięsne z sosem z mąki i koncentratu pomidorowego

• Czas: 30 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 235 kcal /100 g.
• Cel: na lunch i kolację.
• Trudność: średnia.

Pomidor lub jakikolwiek inny sos nadaje się nie tylko do dań mięsnych,ale także do dekoracji: gotowane ziemniaki, duszone warzywa, ryż. Przy pomocy mięsa mielonego uzyskuje się najkorzystniejszą kombinację. Skórka pomidora sprawia, że ​​zwykłe kotlety wieprzowe lub drobiowe są łagodniejsze, soczyste do smaku. Pozostały sos można wykorzystać do napełnienia sałatek, dań mięsnych, dodatków, a nawet ryb.

Składniki:

• mięso mielone - 0,5 kg;
• mąka - 1 łyżka. l.;
• cebula - 1 szt .;
• bułka - 2 szt .;
• Mleko - 50-100 ml;
• napój gazowany - 0,5 łyżki stołowej. l.;
• pasta pomidorowa - 60 g;
• olej słonecznikowy;
• sól, pieprz;
• woda - 1 szklanka;
• liść laurowy - 2 szt.

Metoda przygotowania:

1. Dodać do cebuli mielonego mięsa, zalanej mlekiem w bulionie, pieprzu, napoju gazowanym i soli. Zrobić czajniczek, zwinąć mąkę i smażyć na oleju słonecznikowym, aż powstanie brązowa skórka.
2. Następnie nie wyłączaj kuchenki. Na maśle, na którym smażone są klopsiki, rozprowadź drobno posiekaną cebulę.
3. Dodaj mąkę, koncentrat pomidorowy na patelnię, a następnie wymieszaj z łopatką.
4. Po 3-4 minutach wlać wodę do mieszaniny, sól, dodać liść laurowy i pieprz.
5. Wymieszaj sos i gulasz przez kolejne 8-10 minut.
6. Umieść czajniczek na talerzu i polej go sosem. Resztę pługa można wykorzystać do wypełnienia dekoracji.

Wołowina mielona w sosie śmietanowym

• Czas: 45 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 200 kcal /100 g.
• Cel: na śniadanie.
• Trudność: łatwa.

Kremowy peeling do kotletu sprawia, że ​​są niezwykle delikatne, miękkie soczyste i pachnące. Przepis na gotowanie jest prosty i skuteczny dla każdego dżentelmena. Po opanowaniu i opanowaniu tego przepisu, z łatwością eksperymentujesz dalej. Danie mięsne z sosem śmietanowym stanie się częścią każdego świątecznego stołu. Wołowina odnosi się do odmian mięsnych, które nie są chude, w połączeniu z delikatnym sosem, uzyskuje się niesamowity smak.

Składniki:

• mielona wołowina - 0,5 kg;
• biały chleb - 2 plastry;
• mleko - 2 szklanki;
• czosnek - 2 zęby;
• mąka - 4 łyżki. l.;
• cebula - 1 szt .;
• krem ​​- 1 szklanka;
• bułka tarta;
• sól, pieprz do smaku;
• olej roślinny - 5 łyżek. l.;
• jaja - 2 szt .;
• nakrętka muscat - 3 szczypce.

Metoda przygotowania:

1. Dodaj do mielonego mięsa pieprz, sól, posiekaną cebulę, czosnek. Wymieszaj z chlebem nasączonym mlekiem.
2. Uformuj kotlety, zwiń w bułkę tartą i mąkę.
3. Smażyć na gorącej patelni po obu stronach przez 7-10 minut.
4. W formie do pieczenia przełożyć klopsiki.
5. Wymieszaj mleko, śmietanę i żółtka, aby przygotować paszę. Następnie dodaj gałkę muszkatołową, sól, dobrze wymieszaj.
6. Wlać kotlety łykiem, wstawić do rozgrzanego piekarnika na 30 minut.

Kotlety rybne z sosem pomidorowym

• Czas: 30 minut.
• Liczba porcji: 6-7 osób.
• Zawartość kalorii: 150 kcal /100 g.
• Cel: na śniadanie, obiad.
• Złożoność: średnia.

W domu robienie kotletów rybnych z sosem pomidorowym jest bardzo łatwe. Takie danie ma wiele przydatnych właściwości. Są niskokaloryczne, poprawiają przemianę materii, idealnie pasują do diety białkowej. Jeśli nie wiesz, jak urozmaicić dietę właściwego odżywiania przy pomocy pysznych pieczonych potraw, przeczytaj przepis na robienie pysznych kotletów rybnych z sosem pomidorowym.

Składniki:

• filety rybne - 1 kg;
• jajo - 1 szt.;
• cebula - 1 szt .;
• biały chleb - 2 plastry;
• marchewki - 2 szt .;
• pasta pomidorowa - 3 łyżki. l.;
• krem ​​- 100 g;
• koperek;
• olej słonecznikowy - 5 łyżek. l;
• sól, pieprz;
• bułki tartej.

Metoda przygotowania:

1. Rozbij jajko w ziemi rybę, zmielić obraną cebulę, dodać bułkę tartą. Dokładnie wymieszaj, sól.
2. Rozgrzej naczynie, wlej olej. Zaangażuj się w tworzenie piłek, zwiń je w bułkę tartą, smaż z obu stron, aż pojawi się skórka.
3. Aby sos na osobnej patelni usmażyć, usmażyć cebulę, marchewkę. Po 5 minutach dodaj koncentrat pomidorowy, wodę i gulasz na małym ogniu. Na koniec wylej krem, aby poprawić smak ryby.
4. Na patelni wlej powstałą paprykę do formy do pieczenia i duszimy przez 15 minut na małym ogniu.
5. Umieść naczynie na talerzu, posyp drobno posiekanym koprem.

Kotlety wegetariańskie z fasoli w sosie warzywnym

• Czas: 20 minut.
• Liczba porcji: 6-7 osób.
• Zawartość kalorii: 78 kcal /100 g.
• Mianowanie: na kolację.
• Trudność: łatwa.

Nie każdy lubi domowe kotlety z budyniem, zdrowiem lub z powodu własnych motywów. Doskonały analog to recepta wegetariańskich sosów sałatkowych wypełniona sosem warzywnym. Głównym składnikiem jest fasola zawierająca białko roślinne. Produkt uważany jest za doskonały substytut wołowiny, wieprzowiny lub kurczaka. Zgodnie z właściwościami smakowymi kotlety z buraków są prawie gorsze od mięsa, a na ich podstawie można ugotować pyszny bulion.

Składniki:

• fasola - 1 szklanka;
• marchewki - 4 szt. (3 z nich - na sosie);
• bułka tarta - 3 łyżki. l.;
• pieczarki - 5 szt .;
• masło - 2 łyżki. l.;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• kapusta - 1 kapusta;
• cebula - 2 szt.
• sok pomidorowy - 0,5 filiżanki.

Metoda przygotowania:

1. Zagotuj fasolę, wymieszaj. W mieszance dodaj smażone pieczarki, marchew, mąkę, wymieszaj ponownie.
2. Upuść kulki, zwiń je na patelni, przypal na gorącej patelni po każdej stronie.
3. Do drobno pokrojonej cebuli, marchwi, kalafiora. Pakujemy je na patelni przez 5 minut.
4. Wlać pół szklanki wody, sok pomidorowy, gulasz przez kolejne 5 minut.
5. Dodaj trochę mąki, drobno posiekanego czosnku.
6. Wlać gotowe sosy wegetariańskie z sosem.

Filmy wideo