Naleśniki z jabłek w domu - starożytne przepisy na gotowanie w piekarniku i multivarts ze zdjęciami

Przejście Lasunam do właściwego odżywiania jest szczególnie trudne, ponieważ znalezienie przydatnych zabiegów w sklepach jest trudne: każdy niebezpieczny "składnik" mocno zaburza szczupłą sylwetkę. Specjaliści doradzają miłośnikom słodyczy, aby dowiedzieć się, jak zrobić soczewicę w domu, i ułatwią ten krok złożoności właściwej diety.

Jak gotować paletę jabłek w domu

Jedną z najsławniejszych fabryk, które produkowały takie przysmaki, była i nadal jest Bilovskaya: jabłko pastilla, które zostało przygotowane zgodnie ze starą technologią, dostarczono nawet do Europy. Do tej pory ta technologia jest niejawnym standardem jakości. Taka pastilla jabłkowa to deser o pełnym smaku, podobny do małego ciasta. Kilka jego funkcji:

Najbardziej dietetyczna pastilla domowej roboty - ciemna, cienka, gęsta. Ten deser jest suszony na słońcu, więc można go gotować tylko latem.
Deser lotniczy, znany większości z słodyczy fabrycznych - białko: słodkie i złożone w gotowaniu, ale jego wytworzenie można zrobić o każdej porze roku.
Jeśli twój piekarnik ma minimalną temperaturę - 100 stopni, lepiej go nie używać - przysmaki będą się palić.
Właściciele suszarni owoców są bardzo szczęśliwi - potrafią ugotować tradycyjne "czystą" pastellę z jabłek: będzie ona suszona przez jeden dzień.
Patelnia nie musi być emaliowana, w przeciwnym razie produkty będą się palić.
Jeśli masz zamiarAby przygotować żużel białkowy z jabłek poddanych obróbce cieplnej, należy wziąć pod uwagę, że produkt zmniejszy się, tracąc wilgoć. Zrób grubą warstwę (1-1,5 cm), w przeciwnym razie pasta będzie po prostu sucha.
Tradycyjny pastel jabłek w domu do suszenia w warstwie otwartego powietrza rozkłada się 5-6 mm.

Ciastka jabłkowe w wielowektorach

Przepis nieco różni się od klasycznego, uzupełniającego składnika w postaci orzechów - najlepiej używać sosny. Wartość kaloryczna takiej pastilli wzrasta, ale przy umiarkowanym spożyciu deser nadal uważa się za dietetyczny. Jeśli boisz się figury, usuń orzechy z listy składników: nie wpłynie to na konsystencję masy roboczej.

Struktura produktu:

zieleń jabłoni - 1,5 kg;
cukier - 300 g;
orzechy - 75 g;
sok z cytryny - 1/5 szklanki.

Jak ugotować pastę w domu za pomocą multivaru? Postępuj tak:

Umyj i posiekane jabłka z zlikwidowanego środkowego cięcia, włóż łopatę do blendera, zetrzyj tłuczone ziemniaki.
Wlej masę do rondla, zalej cukrem, wymieszaj. Zamknij pokrywkę, ustaw tryb gotowania.
Po godzinie wprowadź sok z cytryny, pokruszone orzechy. Wymieszaj ponownie.
Jeśli masa jest zbyt rzadka, gotuj przez pół godziny.
Gdy nadmiar wody wyparuje, rozprowadź wytartą papkę na papierze, dobrze wyrównując. Umieść na parapecie, susz przez 4-5 dni (w zależności od warunków klimatycznych w pomieszczeniu).

Pastilla w piekarniku

Najszybszy sposób na uzyskanie smacznego jest naturalnyprzysmaki, do których można wykorzystać poprzednią recepturę, zmieniając jedynie ostatnie etapy pracy. Po tym jak jabłka są parzone i zabrudzone, musisz wykonać następujące czynności:

Zrób kalkę pergaminem.
Rozłóż przetarty tłuszcz, rozetrzeć łopatką. Przybliżona grubość wynosi 7 mm
Suszyć w temperaturze 50 stopni 6 godzin, sprawdzić: jeśli prześcieradło z łatwością spoczywa za pergaminem, można usunąć pastylek. Jeśli nie, kontynuuj suszenie.
Gotowe przysmaki kroją paski, przekręcają rurki i czyszczą.

Jak gotować pastel na świeżym powietrzu

Ten przepis zaleca się stosować latem, kiedy słońce jest bardzo aktywne. Skład klasycznej pastilli składa się tylko z jabłek, więc lista składników nie jest podana: uwaga zasługuje tylko na technologię gotowania słodyczy w domu. Kaloryczność takiego pasty jest równa kaloryczności jabłek: zapamiętaj objętość wyjściową produktu, następnie zważ, co się wydarzyło na wyjściu, i obliczyć utratę wilgoci.

Technologia przygotowania tradycyjnej pastilli:

Umyj jabłka, wyczyść, pokrój na kilka części, koncentrując się na wielkości owoców: duże na 8, małe - na 3-4.
Włóż cząstki do garnka i miej grube ściany. Wlać wrzącą wodę, aby uzyskać warstwę o grubości 1-1,5 cm
Ugotuj jabłka, aż staną się miękkie: duże będą gotowane przez około dwie godziny, małe będą mogły zajść w pół godziny.
Narysuj kolejną ćwiartkę tłuczonych ziemniaków, aby stracić część wilgoci bez pokrywki, zmieszaj pozostałości przez sito. Gruba masa, która się w nim gromadziła, jest podstawą pastylek. Tak powinno byćpołożyć na deco pergaminem bardzo gęstą warstwą, nałożyć na słońce.
Wysuszyć tę technologię na 3-5 dni, w nocy pasta jest zabierana do domu. Po tym musisz odwrócić i przytrzymać jeszcze kilka godzin pod słońcem.

Jak zrobić przyprawę z jabłek bez cukru

Oprócz tradycyjnej receptury istnieją sposoby na pozbycie się najbardziej szkodliwego środka słodzącego, który zastąpi go bardziej naturalnym. Profesjonaliści oferują płynny miód idealny do kwiatów lub gryki. Zestaw składników do takiego pastila w domu w prostym czasie:

cynamon w proszku;
miód;
jabłka.

Zasada przygotowania:

Ilość każdego składnika nie jest wskazana celowo, ponieważ jest wybierana indywidualnie: głównym produktem są jabłka. Miód i cynamon są tylko dla smaku.
Główny owoc do mycia, czyszczenia, krojenia. Parować do miękkości w rondlu.
Zmiel grinderem lub zrób mikser, dodaj rozgrzany miód, cynamon. Ostrożnie wymieszać.
Rozłóż puree na tacy, wyślij do suszarki na 10-12 godzin. Po wyrenderowaniu na słońcu gotuj przez kilka dni w powietrzu.

Sałatka domowa z białkiem jajowym

Starożytny przepis manufaktury Bilovsky'ego, z której może korzystać każda pani. Prosty zapas, krótki algorytm działania - taki pastel jabłek w domu przygotowywany jest na 6-7 godzin i wymaga ostrożności przy pracy z każdym produktem. Naturalne przysmaki mogą być przechowywane przez długi czas, jeśli tak jesthermetycznie zamknięte, ale pastila jest tak smaczna, że je szybciej niż ma czas, aby dostać się do lodówki.

Do deserów domowej roboty Bellevski potrzebne są:

niesłodzone jabłka (najlepiej Antonian) - 2 kg;
cukier-piasek - 260 g;
jaja - 3 szt .;
proszek cukru - do zraszania.

Przygotowanie pastilli w domu jest następujące:

Umyj i jabłka wyczyść, pokrój łodygę i kawałek nasion. Włóż do małego rondla i wyślij go do gorącego piekarnika. Piec do miękkości, czas oczekiwania zależy od wielkości i odmiany jabłek.
Upiecz owoce, ostudź je blenderem, a następnie przetrzyj przez durszlak z bardzo małymi otworami: masa powinna wyglądać jak tłuczone ziemniaki.
Posyp połowę cukru, ubij mikserem, aż zmieni się kolor i ilość masy jabłkowej zostanie zwiększona.
Wymieszaj jajka w suchej (to ważne!) Miseczki, wyeliminuj żółtka. Wiewiórki są zestrzelone, ostrożnie wkładając kolejny cukier za pomocą łyżeczek do herbaty. Kiedy wyglądają jak gęsta gęsta piana, możesz przejść do następnego kroku.
Oddziel 3 łyżki z wierzchu ubitego białka, pozostając w najmniejszych porcjach, aby zmieszać puree z jabłek.
Teflonowe arkusze tego samego rozmiaru (najlepiej małe) do mocowania papieru, o bokach około 2,5-3 cm. Wlać warstwę tłuczonych ziemniaków na taką wysokość, ostrożnie dopasować do drewnianej łopaty. Posyp cukrem pudrem.
Susz piekarnik na średnim poziomie 5 godzin, temperatura wynosi 85-90 stopni.
Przykryj poprzednio zwianą bitą śmietaną, spraw, by płyty smarowały się nawzajem, ponownie wysuszyćkilka godzin.
Odwróć, przytrzymaj w piekarniku przez godzinę, wyjmij. Ostudzić, podzielić na porcje.

Przygotowanie pasteli z jabłek z cukrem

Najważniejszym punktem tego przepisu jest dodatek agaru, który znacznie zmienia smak i konsystencję produktu. Taka pastila jabłkowa w domu pojawi się nawet w najbardziej niedoświadczonej kochance. Składniki: