Najlepsze desery z dżemu: galaretka, lody, ciasteczka i inne

Dzięki zachowaniu różnych jagód i owoców możemy zachować smak i zapach lata przez wiele miesięcy. Jam - super miejsce na herbatę, ale nie tylko może być gotowane różne desery z lodami do ciasta. Zacznijmy

Desery z dżemu - zasady ogólne

Nie ma ogólnych zaleceń dotyczących przygotowywania deseru z dżemu, ponieważ każdy deser może składać się z całkowicie różnych składników.

Co należy wziąć pod uwagę? Dżem powinien być świeży, nie tylko gotowany, ale nie słodzony i nie kandyzowany. Dżem może być zarówno konserwowany jak i mrożony - różnica na deser, w zasadzie nie.

nadaje się do jakiegokolwiek smaku dżemu, jagody (z porzeczki, truskawki, agrest, maliny, etc.), owoce (jabłka, gruszki, pomarańcze i tak dalej. D.), mieszane (z dodatkiem dyni, na przykład).

Ważne jest, że nie było dżem pestki, na przykład, jeśli używasz lub wiśnia zacięcie. Aby niebyło ciasto - przy użyciu dżemu z porzeczki. Lepiej wcześniej, dowolną z gotowanych zacierów w blenderze, a następnie zanurz w sicie.

1. Desery z dżemem: galaretka

Składniki:

  • dowolny dżem (idealna truskawka, truskawka, porzeczka) - niekompletne szkło;
  • żelatyna - 2 małe paczki;
  • woda - 1 litr.

A także ozdobić gotową galaretkę, wybrać dowolny owoc, na przykład banany, winogrona, pomarańcze, jabłka i inne.

Metoda przygotowania:

1. Najpierw zanurz żelatynę w wodzie, postępując zgodnie z instrukcjami napisanymi na paczce żelatyny, zwykle stosunek ten wynosi 1: 6. Trzymaj żelatynę w wodzie przez 5 do 30 minut, w zależności od stężenia użytych produktów. Żelatyna najlepiej nadaje się do natychmiastowego spęcznienia małego metalowego pojemnika, który można następnie umieścić na piecyku, aby lekko stopić galaretowatą masę, aby pozbyć się pozostałych grudek. Trzymając żelatynę w ogniu, ważne jest, aby mieszanina była sucha.

2. Weź dżem, na przykład porzeczkę, agrest, śliwkę lub inny, rozcieńcz go wodą. Fani bardzo słodkich deserów mogą wziąć trochę mniej wody niż wskazano. Jeśli używasz porzeczki lub dżemu jabłkowego, upewnij się, że naciągasz go przez gazę, aby zrobić galaretkę bez ciasta.

3. Odcedź żelatynę przez sito, aby całkowicie usunąć rozpuszczone grudki i powoli wlej je do napiętego kompotu z dżemu, dobrzewymieszać łyżką

4. Wlać specjalne silikonowe formy do galaretki.

5. Schłodzić formy galaretki w temperaturze pokojowej, a następnie wyjąć do ostygnięcia w lodówce.

6. Napełnij delikatnie dżemową galaretę z formy, obracając ją nad płaską płytką. Jeśli galaretki nie można usunąć, nie uszkadzając wyglądu deseru, wystarczy opuścić dno formy na kilka sekund we wrzącej wodzie.

7. Ozdobić gotowy deser dżemem dowolnym owocem, posypać cukrem pudrem.

2. Desery z dżemu: sande-lody z dżemem morelowym

Składniki:

  • domowe lody śmietankowe - 80 g;
  • dżem z moreli - 50 g;
  • Mleko skondensowane - 20 g;
  • ciemna czekolada - połowa płytki.

W przypadku lodów śmietanowych:

  • 150 ml mleka;
  • 130 g cukru;
  • krem ​​z 30% tłuszczu - 1,5 słoiki środkowe;
  • trzy żółtka jaj;
  • pół paczki waniliny.

Metoda przygotowania:

1. Najpierw przygotuj domowe lody: wlej mleko do naczynia, umieść je w średniej temperaturze i poczekaj, aż się zagotuje. Wlać mleko do cukru, wanilii, dobrze wymieszać, wyłączyć ogień, ostudzić. Wstrząsnąć żółtkami widelcem i dodać mleko, doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu. W osobnej patelni nieco większej niż średnica pojemnika z mlekiem i żółtkami, zalać wodą do połowy objętości, nałożyć na średnią temperaturę. Na patelni z wodą włożyć pojemnik z mlekiem, gotować, mieszając, w łaźni wodnej do gęstej konsystencji. Wstrząśnij kremową śmietanąna szydełku lub mikserze w stabilnej białej piance i dodać do zagęszczonej masy mlecznej, wlać do szklanych naczyń ogniotrwałych i włożyć do lodówki, aby zamrozić przez kilka godzin. Podczas zamrażania, weź kilka razy lody i pokonaj mikser. A jeśli nie chcesz lub nie masz czasu na domowej roboty lody, możesz użyć na deser gotowych lodów, zakupionych w sklepie.

2. Włóż domowe lody do szklanki śmietanki lub wysokiej szklanki, zalej dżem morelowy, skondensowane mleko i posyp posiekaną posiekaną tarka.

3. Tylko nie zapomnij przeskoczyć przez blender, więc na lodówach nie ma żadnych moreli. Zamiast startej czekolady można użyć czekoladowych kuleczek.

3. Desery z dżemu: ciasto na szybką rękę

Składniki:

  • średni tłuszcz kefirowy - 1 szklanka;
  • 250 g dżemu z czarnej porzeczki;
  • mąka - 400 g;
  • cukier - 6 dużych łyżek;
  • 2 jajka;
  • 5 g sody;
  • chude masło - 20 ml do smarowania kształtu;
  • cukier puder - 40 g.

Metoda przygotowania:

1. W dużej misce rozbij jajka, zalej cukier, dobrze ubij mikserem przez 7 minut.

2. Wlać niezbyt zimny jogurt, dokładnie wymieszać.

3. Ułóż dżem z porzeczki, dokładnie wymieszaj łyżką.

4. Przesiej mąkę, wlej do niej wodę sodową i wymieszaj.

5. Dodać mąkę z dodatkiem sody do uzyskanej masy, dobrze wymieszać ponownie. Na powierzchni testowej powinny pojawić się pęcherzyki powietrza.

6. Ciasto wyłożyć wcześniej do formyposmarowane masłem i posypane mąką, dobrze wyrównać za pomocą drewnianego łopatki i umieścić w podgrzewanym piekarniku, piec w niskiej temperaturze przez nieco mniej niż godzinę.

7. Gdy na powierzchni placka powstaje skórka, otwórz piekarnik, przewierć drewniane ciasto cienką pałeczką, jeśli jest sucha, ciasto jest gotowe, surowe - stać w miejscu.

8. Wyjmij przygotowany tort z formy, schłódź i posyp cukrem pudrem. Podawać z dżemu do herbaty.

4. Desery z dżemu: starte ciasto z dżemem malinowym

Składniki:

  • 7 dużych łyżek dżemu malinowego;
  • pół paczki masła;
  • 20 dużych łyżek mąki;
  • cukier - 180 g;
  • parę jaj;
  • 15 g sody.

Metoda przygotowania:

1. Pokrojonego w plasterki masła z cukrowym piaskiem, włóż do nich jajka, dokładnie wymieszaj łyżką.

2. Przesiać mąkę, wymieszać z wodą sodową i wlać do masy śmietankowo-jajecznej, zagnieść elastyczne ciasto.

3. Podziel ciasto na dwie połówki, tak aby jedna była nieco mniejsza od drugiej.

4. Owiń kawałek mniejszy w plastikową torebkę i umieść go w zamrażarce na kilka minut.

5. Nie wchodź tak głęboko w formę mąki i nie wkładaj do niej dużej połowy ciasta, rozłóż dłonie na całej powierzchni dna formy, a od boków wykonuj boki, włóż do lodówki na kilka minut.

6. Nałóż schłodzony koperek jam malinowy, poziomując łyżką.

7. Wyjmij z poprzednio oczyszczonej komory zamrażarkiciasto, zmiel go na małą tarkę i posyp ciasto.

8. Umieścić ciasto z ciastem we wstępnie rozgrzanym piekarniku, piec przez 40 minut.

9. Gotuj upieczone ciasto. Podczas karmienia pokrój na małe kawałki.

5. Desery z dżemu: ciasteczka

Składniki:

  • kawałek masła;
  • 3 duże łyżki cukru;
  • 1 jajko;
  • mąka - 450 g;
  • 5 dużych łyżek jakiegokolwiek dżemu;
  • wanilina - szczypta.

Metoda przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

2. W głębokim pucharze masło posmaruj waniliną i cukrem aż do kremu.

3. Oddziel żółtko od jajka i dodaj do niego masło z cukrem, wymieszaj na szydełku.

4. Ściśnij mąkę, zmieszaj elastyczne ciasto.

5. Pokrój ciasto na 10 małych kawałków, uformuj kulkę i ułóż je na arkuszu, przykrytym pergaminem (jeśli nie ma pergaminu, posmaruj margaryną i posyp mąką).

6. Prosto do talii każdej piłki uformuj dłoń ciasta.

7. Weź kostkę do ciasta i delikatnie ściśnij pierogi w dowolny kształt, po prostu nie sprzedaj przez nie.

8. Palcami usuń nadmiar ciasta, sprawiając, że wygląda on na pogłębienie.

9. Włożyć pół łyżeczki dżemu (jeśli używasz truskawki lub jabłka, a następnie rozdrobnić w blenderze przed opublikowaniem w ciasteczkach).

10. Umieść antenę w podgrzewanym piekarniku i upiecz ją na złoty kolor.

6. Desery z dżemu: ciasto biszkoptowe

Składniki:

  • jaj- 6 szt .;
  • 150 g mąki;
  • 170 g cukru;
  • 40 g masła;
  • skrobia ziemniaczana - 15 g;
  • dżem z porzeczki - 5 dużych łyżek;
  • 3 garście obranych migdałów.

Metoda przygotowania:

1. Włóż ciasto na herbatniki: jajka dzielą się na białka i żółtka jaj. Trzymaj jajko z boku i ostygnij lekko w lodówce i doprowadzaj do stabilnej piany.

2. W drugiej misce wymieszaj cukier z kawałkiem zmiękczonego masła na biały kolor.

3. W cukrze z olejem, jeden po drugim, wprowadzić żółtka jaj, wlać skrobię i ubić mikser, aby powiększyć objętość i zagęścić masę.

4. Wlać mąkę do mieszanki masła, przesiać ją wstępnie, dobrze wymieszać.

5. Zwolnij ubite wiewiórki, wymieszaj ponownie, wykonując ruchy od dołu do góry, tylko nie szybko i nie długo, ponieważ białka mogą się osadzać.

6. Podziel trzy podzielone kształty na margarynę, rozłóż migdały rozcieńczone na dnie każdej formy i wylej ciasto tak, aby od krawędzi formy było 3 cm.

7. Upiec ciasta przez 15 minut w umiarkowanej temperaturze.

8. Wyjąć patelnię z formy, ostudzić.

9. Jeden smar z dżemem, drugie ciasto z glutenem, a także z dżemem. I wlej ostatnie ciasto ze sproszkowanym cukrem.

Desery z dżemu - rada

Każdy z wymienionych powyżej deserów można przygotować ze świeżych owoców i jagód, dodając niewielką ilość syropu cukrowego.

Popularne artykuły

Piękno Wady twarzy: naturalne środki, aby się ich pozbyć, zalecenia Ine wskazówki Karta rabatowa ma charakter kumulacyjny, bonusowy i ze stałym procentem - dlaczego potrzebujesz formularzy emisji
Gotowanie Jak ugotować pyszną zupę z dyni z imbirem Ine wskazówki Jak podjąć decyzję, jeśli masz wątpliwości? Najlepsze praktyki Zdrowie Kandydoza w jamie ustnej dziecka i osoby dorosłej - co wygląda i pojawia się na śluzie, terapia lekowa Zdrowie Gnicie głowy - jakie choroby mogą powodować objawy u kobiet i mężczyzn, metody i środki terapii Ine wskazówki Które drzwi wewnętrzne lepiej wybrać do mieszkania pod względem jakości, koloru, wielkości, materiału, z dobrą izolacją akustyczną: wskazówki, rekomendacje, recenzje. Jak wybrać klamki do drzwi wewnętrznych? Ine wskazówki Jak zrobić piękne donice do kwiatów w pomieszczeniach własnymi rękami, podłogą, ścianą, powieszeniem, stołem? Doniczki z makramy: klasa mistrzowska dla początkujących, schematy tkania, zdjęcia. Jak kupić donicę podłogową i ścienną na kwiaty na AliExpress? Ine wskazówki Zapalenie stawów i artroza: jaka jest różnica, co jest gorsze? Pierwsze oznaki i objawy zapalenia stawów i artrozy, diagnoza: opis. Który lekarz leczy zapalenie stawów i artrozę stawów? Ine wskazówki Jak prawidłowo szczotkować zęby nicią dentystyczną - nić dentystyczna: instrukcje, porady dentystów, przeciwwskazania. Jak prawidłowo używać nici dentystycznej: przed czy po szczotkowaniu, jak często?