Makrela z ziemniakami w piekarniku: przepisy kulinarne

Makrela nadaje się nie tylko do wędzenia, ogórków, przygotowuje wiele innych smacznych potraw. Na przykład, mając gotowaną rybę z ziemniakami w piekarniku, dostaniesz pełny lunch lub kolację i nie musisz zajmować się dodatkami.

Przepis dotyczący makreli w piekarniku z ziemniakami

  • Czas: 1 godzina 15 minut.
  • Liczba porcji: 8-9 osób.
  • Zawartość kalorii: 129 kcal /100 g.
  • Cel: lunch, kolacja.
  • Trudność: dostępna dla początkujących.

Pieczone w tym przepisie (ze zdjęciem) makrela w piecu ziemniaczanym przygotowuje tylko trzy główne składniki, ale można do nich dodać marchewkę, pomidory, słodką paprykę. Więc smak potrawy będzie bardziej nasycony, a danie będzie bardziej różnorodne.

Składniki:

  • makrela - 3 szt .;
  • ziemniaki - 1 kg;
  • cebula - 2 szt .;
  • przyprawy.

Metoda przygotowania:

  1. W tuszach ryb, obciętych płetwach, głowach, ogonach, usuń wnętrze.
  2. Wyczyść warzywa, pokrój cebulę na pół posiekaną, ziemniaki - dowolnie.
  3. Umyj swoją rybę. Pokrój w poprzek kręgosłupa, pozostawiając między nimi odległość 3-4 cm.
  4. Przetrzyj zwłoki mieszanką pieprzu, soli. Wsuń półokrągłą cebulę w nacięcia.
  5. Warzywa, którenie mieszaj się Nałóż na dno głęboki deko, nasmarowany olejem.
  6. Połóż poduszki warzywne nad rybą.
  7. Piec w piekarniku w temperaturze 200 ° C do pieczenia makreli (około 40 minut).

Makrela z ziemniakami pieczonymi pod majonezem

  • Czas: 1 godzina 35 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 151 kcal /100 g.
  • Cel: obiad, kolacja.
  • Trudność: dostępna dla początkujących.

Ten przepis makreli z ziemniakami w piekarniku nie jest dietetyczny, ale jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność potrawy, zamień majonez ze śmietaną. Zamiast zwykłej musztardy możesz użyć Dijon, doda potrawę do pikantnych nut.

Składniki:

  • makrela - 0,6 kg;
  • ziemniaki - 1 kg;
  • cebula - 2 szt .;
  • majonez - 0,14 kg;
  • musztarda - 20 g;
  • przyprawy.

Metoda przygotowania:

  1. Traktuj tuszę rybną: odetnij głowę, ogon, płetwy, usuń wnętrze i czarny film z brzucha. Umyj rybę
  2. Weź szczelinę w dół, wyciągnij kręgosłup, kości boczne. Wynik powinien być zaokrąglony. Pokrój ją na porcje o szerokości 3-4 cm i dopraw do smaku przyprawami.
  3. Posmaruj cebulki, pokrój w pierścienie, dodaj do ryb, wymieszaj.
  4. Oddzielnie wymieszaj majonez z musztardą.
  5. Wyczyść ziemniaki, pokrój w plastry o średniej grubości, sól.
  6. Rozwałkuj formę do pieczenia olejem słonecznikowym, włóż ½ części ziemniaka na dno.
  7. Wyrównaj wierzchołek równomierniemieszanka cebula-ryba, połowa tłuszczu z sosu majonezowo-musztardowego.
  8. Następnie ułóż pozostałe ziemniaki, posmaruj pozostałym sosem.
  9. Smaż w piekarniku przez 45 minut w 180 ° C.

W folii

  • Czas: 1 godzina 55 minut.
  • Liczba porcji: 6-7 osób.
  • Zawartość kalorii: 121 kcal /100 g
  • Cel: lunch, kolacja.
  • Trudność: dostępna dla początkujących.

Pieczona makrela z ziemniakami dla tego przepisu jest pocięta na porcje, dlatego ważne jest, aby nie całkowicie rozmrozić jej przed gotowaniem. Ryba powinna się stopić, abyś mógł rozłożyć brzuch i go pokroić.

Składniki:

  • makrela - 2 szt .;
  • ziemniaki - 7 szt .;
  • marchewki - 1 szt .;
  • cebula, pomidor - 2 szt .;
  • cytryna - 1/3 sztuki;
  • masło (ciasto) - 3 łyżki. L.;
  • sól, mielony czarny pieprz.

Metoda przygotowania:

  1. W tuszach rybnych rozprowadź brzuch, usuń wnętrze, usuń czarny film. Odetnij głowy, ogony, płetwy. Umyć resztę, pociąć na porcje.
  2. Następnie należy je posmarować: solą, pieprzem, sokiem z cytryny i pozostawić na jedną trzecią godziny.
  3. Ziemniaki, cebule, marchewki, posmaruj je i pomidory, pokrój w kręgi. Jeśli są duże warzywa, najpierw pokrój je na pół, a następnie przejdź przez półokręgi.
  4. Podsmaż cebulę na patelni do złotego koloru. Wymieszać ziemniaki z marchewką, dodać przyprawy, wymieszać.
  5. Spodem formy jest zapięcie z folią, tworząc boki. Nasmarować trochęwłożyć mieszaninę ziemniaków i marchwi, a następnie cebulę i wlać 50 ml wody.
  6. Na górze łuku rozprowadź kawałki ryb, a między nimi pomidory.
  7. Przykryj antenę innym kawałkiem folii, przechylając krawędź pod spód folii.
  8. Piec w piekarniku przez 45 minut w 180 ° C. Następnie zdobądź kształt, usuń górną folię, posmaruj rybę i włącz ją do piekarnika na kolejną kwadrans.

Ryba faszerowana

  • Czas: 1 godzina 25 minut.
  • Liczba porcji: 6-7 osób.
  • Zawartość kalorii: 96 kcal /100 g.
  • Cel: lunch, kolacja.
  • Trudność: średnia.

W tym przepisie są grzyby. Lepiej jest wziąć świeże grzyby, ale będzie pasował i marynowany. Możesz użyć innych - kurki, bolillas, biały. Będą upieczone w całości, dlatego ważne jest, aby wybierać nie uszkodzone grzyby.

Składniki:

  • makrela, cytryna - 1 szt .;
  • marchewka, cebula, ząbki czosnku - za 2 szt .;
  • ziemniaki - 4 sztuki;
  • grzyby - 0,15 kg;
  • koperek - 0,1 kg;
  • masło (olej) - 2 łyżki. L.;
  • sól, pieprz, oregano, przyprawa do ryb.

Metoda przygotowania:

  1. W rybach rozprowadź brzuch, usuń wnętrze, usuń czarny film. Cięcie skrzeli i oczu. Umyć, osuszyć, przyprawić, przyprawić.
  2. Wytnij cebulki z łuski, pokrój w półpierścienie. Wklej do złotego odcienia.
  3. Marchew, szczotka, ruszt, dodać cebulę. Smażyć, aż będzie gotowe.
  4. Jeśli chcesz, aby posiłek był bardziej pożywny,można dodać do mieszanki cebuli i marchwi gotowanej stromo i pokruszonych jaj.
  5. Bulwy ziemniaczane do czyszczenia, mycia, krojenia cienkich plastrów.
  6. Wyciąg z ½ soku z cytryny, w połowie pokrojonego w półpierścienie.
  7. Złóż miskę do pieczenia dwa razy, obróć ją, mocno dokręcając, umieść na niej rybę w dół.
  8. Otwórz brzuch, włożyć połowę pieczonych jarzyn do środka.
  9. Od środka rozłóż listki cytrynowe jeden po drugim, połóż resztę pieczeni.
  10. Ryba stołowa na zewnątrz z plastrami ziemniaczanymi, pieczarkami, cytrynowymi dodatkami. Koszula z olejem, posyp przyprawami.
  11. 2 łyżeczki. sok z cytryny, aby przelać do innego naczynia. Umieścić w piekarniku na 25 minut w temperaturze 180 ° C.
  12. Przygotuj sos: mieszaj masło z sokiem z cytryny, posiekanymi czosnkowymi zębami i ziołami.
  13. Nalej im gotową makrelę.

Ze skórką serową

  • Czas: 1,5 godziny.
  • Liczba porcji: 5-6 osób.
  • Zawartość kalorii: 179 kcal /100 g.
  • Cel: obiad, kolacja.
  • Trudność: dostępna dla początkujących.

W przypadku tego dania ważne jest, aby wybrać gęste, elastyczne pomidory, ale słodkie, a nie zielone. Zbyt łagodne pomidory mogą rozpaść się podczas gotowania.

Składniki:

  • makrela, pomidor - 2 szt .;
  • ziemniaki - 6 sztuk;
  • twardy ser - 0,15 kg;
  • majonez - 0,13 kg;
  • przyprawa do ryb - ½ ch.
  • przyprawy.

Metoda przygotowania:

  1. Tusze rybne są traktowane przez usunięcie głów,ogony, wnętrzności i płetwy.
  2. Wykonuj nacięcia na plecach, usuń kręgosłup, małe kości.
  3. Filet pokroić na małe kawałki, posypać przyprawą rybną.
  4. Wyczyść bulwy ziemniaka, pokrój w cienkie plasterki. Dodaj przyprawy, trochę majonezu, wymieszaj.
  5. Połóż ziemniaki na dnie formy wysmarowanej olejem, ułóż kawałki ryby od góry.
  6. Pokrój pomidory plasterkami plastrów, połóż na rybę. Nasmaruj pozostałe majonez.
  7. Smaż przez pół godziny w 200 ° C.
  8. Zdejmij, posyp tartym serem, włóż do piekarnika na kolejną kwadrans.

Filmy wideo