Jakie są najbardziej przydatne warzywa: zasady selekcji, przygotowania i stosowania

W diecie nowoczesnej osoby przeważa żywność pochodzenia roślinnego, ponieważ wydaje on tyle energii, aby stale jeść mięso. Najbardziej przydatne warzywa są źródłem niezbędnych witamin i minerałów, które wspomagają układ odpornościowy i wzmacniają zdrowie.

Który z najbardziej użytecznych warzyw

Wiele warzyw zawiera niezbędne ludzkie składniki odżywcze:

• witaminy (grupy A, B,);
• mikro - i makroelementy;
• białka roślinne i aminokwasy;
• połączenia węglowodorowe.

Najbardziej przydatne warzywa dla zdrowego życia

Brak białek zwierzęcych jest dla organizmu łatwiejszy niż brak witamin i minerałów, więc możemy powiedzieć, że dla prawidłowego odżywiania warzywa są o wiele ważniejsze niż mięso.

•Marchewjest źródłem witamin (E, B, K, PP), minerałów (potasu, magnezu, fosforu, fluoru). Poprawia skład krwi i ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Wzmacnia włosy i paznokcie, poprawia kondycję skóry. Beta-karoten (witamina A) jest niezbędny do prawidłowego metabolizmu i prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego.

•Burak ćwikłowyjest źródłem naturalnych węglowodanów (cukrów), witamin i minerałów (żelaza, potasu, wapnia, magnezu, fosforu). Promujeprawidłowe trawienie i metabolizm, normalizuje stan mikroflory, usuwa żużle i toksyny poprzez układy wydalnicze, pomaga oczyścić naczynia krwionośne, poprawia parametry badań krwi.

Buraki zawierają dużo błonnika, który obniża poziom trójglicerydów i cholesterolu, wzmacnia naczynia krwionośne. Czerwony kolor w burakach jest spowodowany betainą - przeciwutleniaczem, który aktywnie uczestniczy w hematopoezie i odbudowuje naczynia krwionośne. Podobnie betaina pomaga obniżyć poziom homocysteiny, która jest niebezpieczna dla naczyń krwionośnych i wzrasta w przypadku braku witamin z grupy B

•Kapusta biała- zawiera dużą listę witamin i minerałów. Jest źródłem witaminy U, która rzadko występuje w innych warzywach i jest niezbędna do normalnego funkcjonowania organizmu człowieka. Normalizuje procesy metaboliczne, poprawia układ nerkowy i wydalniczy.

•Kalafior- zawiera witaminy A, C, B, PP, potas, wapń, magnez, sód, fosfor. Skutecznie radzi sobie z zapaleniem żołądka i stanem przed wrzodem. Normalizuje poziom cholesterolu, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych.

•Brokułysą bogatym źródłem witamin z grupy B, które mają pozytywny wpływ na układ trawienny i układ wydalniczy.

Różne rodzaje sałatek również należą do rodziny kapusty i mogą być stosowane w połączeniu z różnymi warzywami i ziołami.

•Chrzanjest również rośliną spokrewnioną z kapustą, jej kłącze ma właściwości antyseptyczne, więc dodaje się ją do puszki, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się drobnoustrojów chorobotwórczych.

•Ziemniaki- pomagająpozbyć się chorób żołądkowo-jelitowych, ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, zapobiega wystąpieniu miażdżycy. Świeży sok ziemniaczany ma działanie przeciwskurczowe i moczopędne.

•pomidory- stymuluje przemianę materii i procesy nerek, zmniejszenie poziomu cholesterolu „szkodliwych”, poprawy badań krwi. Zawierają wiele witamin z grupy A na koniec listy, likopen (przeciwutleniacz, który jest zaangażowany w rozkładzie tkanki tłuszczowej).

•Ogórkinierozróżnialne bogaty skład, ale ma znaczący moczopędne i pomaga oczyścić nerki pozbyć się obrzęków. Pomaga zmniejszyć kwasowość żołądka. Ze względu na niską zawartość kalorii są często stosowane w dietach.

•Bułgarski pieprz- zawiera więcej witaminy C niż owoce cytrusowe i czarne porzeczki, 100 g papryka zawiera 130 mg witaminy C, która wynosi co najmniej cztery razy dziennie klasy. Ponadto w pieprzu znajdują się witaminy B, P, PP i minerały (potas, wapń, sód, fosfor i inne). Dlatego pieprz ma korzystny wpływ na odporność i stymuluje zdolność ochronną organizmu.

Papryka przechodzi koloru wynikającego z obecności likopenu - pigment że karotynoydnыy jest znany przeciwutleniacz, który chroni komórki i toksyny.

• , bakłażan, cukinia, squash, dynie , - każdy z rodziny dyniowatych roślinnego ma wyjątkowe właściwości. Zawierają błonnik, dużo witamin i minerałów. Normalizuj równowagę wodno-solną w organizmie, regulujaktywność serca, poprawa stanu wątroby i nerek.

bakłażan jest substancja nasunin - flawonoid, który chroni komórki przed uszkodzeniem mózgu.

• , rzodkiewki, rzodkiewka , - w tych warzyw zawiera białko roślinne, azotu i popiół, sole mineralne. Phytoncids to naturalne antybiotyki, które zwiększają odporność i zapobiegają rozprzestrzenianiu się wirusów. Dlatego rzodkiewka jest stosowana w leczeniu bólów gardła i kaszlu.

Rzodkiewka - roślina z rodzaju Rzodkiewka, dostępna ze świeżej wiosny do świeżego użytku. Paradoksalnie, najbardziej użyteczna część rzodkiewki - to szczyty, czyli liście dodaje się do sałatek, zup i innych dań.

•Cebula- dar natury, zawiera cenne kwasy organiczne i olejki eteryczne. Aktywuje przemianę materii, pomaga w chorobach zapalnych. Witamina C i kwas foliowy wspomagają układ sercowo-naczyniowy. Peptydy promują wchłanianie substancji mineralnych i wzmacniają układ kostny.

•Czosnekto naturalny antybiotyk o szerokim spektrum działania, który zawiera ponad 150 korzystnych substancji. Zapewnia działanie ogniotrwałe, przeciwzapalne. Pobudza układ odpornościowy i wzmacnia naturalne funkcje ochronne organizmu.

•Szpinak- wygląda jak trawa, ale należy do warzyw oraz kompozycji przed wielu warzyw, że zawiera witaminy A, B, C, D, E, K, P, PP, wiele mineralnych substancje Poprawia stan jelit i trzustki, oczyszcza naczynia. Aktywuje procesy umysłowe i normalizuje układ nerwowy.

•Rośliny strączkowe-Dodajmy do tej listy, ponieważ groszek i fasola są często używane świeżo wraz z innymi warzywami. Zawierają ogromną ilość białka roślinnego, węglowodanów i błonnika, dzięki czemu mogą stać się niezależnym daniem. W świeżych roślinach strączkowych wiele witamin C, B, PP, a także żelazo, potas, fosfor.